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Prüfungstraining Flashcards

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1
Q

Für welche Rebsorte ist das Clare Valley berühmt?

A

Riesling

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2
Q

Oregon und Santa Barbara sind wichtige Erzeugergebiete für

A

Pinot Noir

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3
Q

Welche der folgenden Regionen ist bekannt für Premium Sauvignon Blanc aus Chile?

A

Casablanca

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4
Q

Mit welcher Sorte wird Syrah im nördlichen Rhônetal oft verschnitten?

A

Viognier

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5
Q

Nur in einem dieser Bordeauxweine ist Cabernet Sauvignon ein Hauptbestandteil:

Pomerol AOC

Pessac-Léognan AOC

Saint Emilion AOC

Sauternes AOC

A

Pessac-Léognan AOC

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6
Q

Bei welchen Bedingungen lagern Sie wertvolle Bordeaux-Weine?

Konstant kühl (10-15 °C) und hohe Luftfeuchtigkeit

Konstant kühl (10-15 °C) und trocken

Konstant temperiert (15-20 °C) und hohe Luftfeuchtigkeit

Konstant temperiert (15-20 °C) und trocken

A

Konstant kühl (10-15 °C) und hohe Luftfeuchtigkeit

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7
Q

Welches ist die ideale Genusstemperatur für körperreiche Rotweine?

A

15 - 18 °C

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8
Q

Wie wirkt sich das Salz in den Austern auf einen säurehaltigen Sancerre aus?

A

Der Wein erscheint fruchtiger und weniger sauer

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9
Q

Auf welchem Etikett kann der Begriff «supérieur» stehen?

Elsässer-Etikett

Champagner-Etikett

Burgunder-Etikett

Bordeaux-Etikett

A

Bordeaux-Etikett

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10
Q

Wo liegt die Weinbauprovinz Mendoza?

A

Argentinien

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11
Q

«Trocken bis mittelsüss, Aromen von Pfirsich, Ingwer und Honig.» Zu welchem Wein passt diese Verkostungsnotiz?

Marlborough Sauvignon Blanc

Pinot Gris d’Alsace

Western Australia Chardonnay

Recioto di Soave

A

Pinot Gris d’Alsace

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12
Q

Welches ist die Haupttraubensorte für Tokaji?

A

Furmint

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13
Q

Was ist ein AOC Vouvray?

A

Weisswein aus der Sorte Chenin Blanc

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14
Q

Welches sind die typischen Aromen eines jungen Pinot Noir Weins aus gemässigtem Klima?

Kirschen, Himbeeren, Erdbeeren

Pflanzliche Noten, Kohl, Gras

Leder, Waldboden, Steinpilze

Pflaumenkompott, Rosinen, Konfitüre

A

Kirschen, Himbeeren, Erdbeeren

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15
Q

Welches sind typische Reifearomen eines Riesling aus dem Eden Valley?

Minze, Kräuter, Pfeffer

Nasse Steine, Leder, Erde

Vanille, Kokosnuss, Butter

Honig, Ingwer, Petrol

A

Honig, Ingwer, Petrol

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16
Q

Welche dieser Abkürzungen steht auf einen Italienischen Wein mit geschützter Ursprungsbezeichnung?

DO

Vino de la Tierra

DOC

AOC

A

DOC

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17
Q

Welches ist ein lagerfähiger grosser Rotwein, oft von hoher Komplexität?

Pessac-Léognan AOC

Bourgogne AOC

Fleurie AOC

Bordeaux Supérieur AOC

A

Pessac-Léognan AOC

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18
Q

Welche dieser Regionen ist berühmt für den Anbau von Merlot?

Côte d’Or

Rioja

Hawkes Bay

Central Otago

A

Hawkes Bay

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19
Q

Was ist ein Pomerol AOC?

A

Premiumwein auf Basis von Merlot

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20
Q

Für einen Amarone della Valpolicella DOCG trifft zu, dass …

die Trauben nach der Ernte getrocknet wurden

die Trauben spät gelesen wurden

die Trauben von Edelfäule befallen wurden

die Trauben gefroren und gepresst wurden

A

die Trauben nach der Ernte getrocknet wurden

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21
Q

Welcher Schritt folgt bei der Prosecco-Herstellung unmittelbar auf die kurze Hefelagerung?

Degorgieren

Filtrieren

Dosage

Rütteln

A

Filtrieren

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22
Q

Welches ist die höchste Stufe der Burgunder-Klassifizierung?

A

Grand Cru

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23
Q

Was wird unter der geschützten Herkunft IGT Veneto abgefüllt?

Hochklassiger Weisswein von Pinot Grigio

Einfacher Massenwein von Pinot Grigio

Einfacher Massenwein von Nebbiolo

Hochklassiger Rotwein aus getrockneten Trauben

A

Einfacher Massenwein von Pinot Grigio

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24
Q

Welche weisse Rebsorte gedeiht neben dem Syrah im nördlichen Côtes-du-Rhône?

A

Viognier

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25
Q

Welche Bordeaux-Klassierung gibt es nicht?

Cru Classé Médoc

Cru Classé Pomerol

Cru Classé Pessac-Léognan

Cru Classé St-Emilion

A

Cru Classé Pomerol

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26
Q

Aus welcher Traube wird ein Barolo Riserva bereitet?

Nebbiolo

Montepulciano

Sangiovese

Barbera

A

Nebbiolo

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27
Q

Welche Herkunftsregionen sind bekannt für die Herstellung preisgünstiger Merlots?

Norditalien
Pomerol
Pays d’Oc
Napa Valley

A

alle

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28
Q

Weshalb wird bei der Weinbereitung manchmal Zucker zum Most gegeben?

A

Um den Alkoholgehalt zu erhöhen

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29
Q

Wie zeigt sich ein Merlot im Vergleich mit einem Cabernet Sauvignon aus dem selben Gebiet?

Weniger Tannin – weniger Säure – vollerer Körper

Mehr Tannin – mehr Säure – schlankerer Körper

Weniger Tannin – mehr Säure – vollerer Körper

Weniger Tannin – weniger Säure – schlankerer Körper

A

Weniger Tannin – weniger Säure – vollerer Körper

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30
Q

Welche weisse Sorte kann in einem Côte-Rôtie AOC zusammen mit Syrah verschnitten werden?

A

Viognier

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31
Q

Welche dieser Trauben gehört zu den neutralen, nicht aromatischen Sorten?

Albariño

Viognier

Chardonnay

Gewürztraminer

A

Chardonnay

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32
Q

Was bedeutet der Ausdruck «Brut» auf einem Champagneretikett?

A

Der Wein ist trocken

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33
Q

Was steht auf einer Flasche Eden Valley Riesling? Wine of…

A

Australia

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34
Q

Welches Klima eignet sich am besten für den Anbau von Grenache?

A

nur heiss

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35
Q

Welche dieser Rebsorten ist nicht typisch für das Elsass?

Chardonnay

Riesling

Gewürztraminer

Pinot Gris

A

Chardonnay

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36
Q

Wie wirkt sich süsses Essen auf den Weingenuss aus?

Der Wein erscheint saurer

Der Wein erscheint weniger tanninhaltig

Der Wein erscheint fruchtiger

Der Wein erscheint süsser

A

Der Wein erscheint saurer

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37
Q

Was ist ein Montepulciano d’Abruzzo DOC?

Teurer, hochklassiger Weisswein

Teurer, hochklassiger Rotwein

Preisgünstiger, weisser Massenwein

Preisgünstiger, roter Massenwein

A

Preisgünstiger, roter Massenwein

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38
Q

Welche dieser Sorten bringt Weine mit tiefer Farbe und hohem Tannin hervor?

Malbec

Barbera

Gamay

Corvina

A

Malbec

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39
Q

Wo werden hochklassige Weine aus Pinot Gris erzeugt?

An der Loire

In Bordeaux

Im Elsass

In Chablis

A

Im Elsass

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40
Q

Welcher dieser Portweine ist der Einzige, der in der Flasche noch reifen kann?

Vintage Port

Ruby Port

Tawny Port

Reserve Ruby Port

A

Vintage Port

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41
Q

Welche der folgenden Rebsorten hat/haben einen guten Ruf in der Region Constantia?

Fiano

Sauvignon blanc

Riesling

Barbera

A

Sauvignon Blanc

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42
Q

Welcher dieser Weine ist wahrscheinlich bereits gereift?

Tiefes Purpurrot

Mittleres Purpurrot

Blasses Rubinrot

Tiefes Granatrot

A

Tiefes Granatrot

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43
Q

Welche dieser Regionen erzeugt die leichtesten Rieslingweine?

Pfalz

Mosel

Rheingau

Elsass

A

Mosel

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44
Q

Woher kommt die Farbe im Rotwein?

A

Aus den Beerenhäuten

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45
Q

Für welche der folgenden Sorten ist Bordeaux berühmt?

Muscat

Chenin Blanc

Sauvignon Blanc

Chardonnay

A

Sauvignon Blanc

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46
Q

Welche Notiz beschreibt einen Stellenbosch Pinotage am treffendsten?

Schwerer Süsswein mit Noten von Honig, Rosinen und Dörraprikosen

Trockener, säurereicher Weisswein mit Aromen von Blüten, Pfirsich und Aprikose

Leichter, hellfarbiger Rotwein mit Aromen von Himbeeren, Erdbeeren und Vanille

Schwerer, tieffarbiger Rotwein mit Aromen von Himbeeren, Kaffee und Toast

A

Schwerer, tieffarbiger Rotwein mit Aromen von Himbeeren, Kaffee und Toast

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47
Q

Wo in Australien findet Shiraz ideale Anbaubedingungen?

Hawkes Bay

Alexander Valley

Barossa Valley

Hunter Valley

A

Barossa Valley

Hunter Valley

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48
Q

In welcher Region werden hervorragende Sauvignon Blanc Weine produziert?

Margaret River

Gevrey-Chambertin

Calistoga

Pouilly-Fuissé

A

Margaret River

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49
Q

Ein Chardonnay riecht intensiv nach Vanille, Toast und Kokosnuss. Welche Aussage trifft auf den Wein am ehesten zu?

Der Wein wurde in Betontanks ausgebaut.

Der Wein wurde in Edelstahltanks ausgebaut.

Er ist in alten, grossen Eichenfässern ausgebaut.

Er ist in neuen kleinen Eichenfässern ausgebaut.

A

Er ist in neuen kleinen Eichenfässern ausgebaut.

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50
Q

Welchen der folgenden Weissweine würden sie zurückweisen weil er vermutlich oxidiert ist?

Im Glas sind farblose Kristalle sichtbar

Der Wein hat eine trübe, braune Farbe

Es zeigen sich Kohlensäurebläschen am Glasrand

Der Wein riecht nach muffigem Keller

A

Der Wein hat eine trübe, braune Farbe

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51
Q

Ein junger Zinfandel riecht nach …

Backpflaumen, Rosinen und Vanille

Rosinen, Honig und getrockneten Aprikosen

Mango, Butter und Vanille

grüner Paprika, Himbeeren und Sauerkirschen

A

Backpflaumen, Rosinen und Vanille

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52
Q

Weshalb reift Cabernet Sauvignon fast immer im kleinen Eichenfass?

A

Die Tannine werden weicher

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53
Q

Auf welche Rebsorte passt die Beschreibung «säurebetont, mit Aromen nach Zitrone, Fenchel und Kräutern»?

A

Verdicchio

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54
Q

Hinter welcher Notiz verbirgt sich ein junger Carmenère?

Hellfarbig. Aromen von Pilzen, Leder und Erde, mittlere Säure und milde Tannine

Tieffarbig. Aromen von gekochten Früchten, viel Alkohol und voller Körper

Hellfarbig. Aromen von roten Beeren, weiche Säure und niedrige Tannine

Tieffarbig. Aromen von Cassis und grüner Paprika, viel Säure und Tannin

A

Tieffarbig. Aromen von Cassis und grüner Paprika, viel Säure und Tannin

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55
Q

Dank welcher Rebsorte hat Neuseeland international Berühmtheit erlangt?

A

Sauvignon Blanc

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56
Q

Welches Klima herrscht in der Champagne?

A

Kühles Klima

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57
Q

Hinter welcher Beschreibung verbirgt sich ein weisser Graves AOC?

Stachelbeere, Grapefruit mit Noten von Toast und Vanille

Schwarze Kirschen, Brombeeren und Grüne Paprika

Exotische Früchte wie Mango und Banane sowie Feigen

Florale Noten und rote Früchte wie Himbeeren und Erdbeeren

A

Stachelbeere, Grapefruit mit Noten von Toast und Vanille

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58
Q

Auf einer Flasche steht «20 Years Old». Was auch noch?

A

Tawny Port

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59
Q

«Trocken, ausgeprägte Aromen von roten Kirschen und Erdbeeren mit Noten von Pilzen, Leder und Waldboden.» Auf welchen Wein passt diese Notiz?

Reifer Pommard Premier Cru AOC

Reifer Vintage Port

Junger Chianti Classico DOCG

Junger Margaux AOC

A

Reifer Pommard Premier Cru AOC

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60
Q

Welche dieser Abkürzungen ist ein italienischer Etikettenbegriff?

DO

DOCa

DOCG

AOC

A

DOCG

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61
Q

Welche Region in Spanien ist bekannt für ihre Weine aus der Sorte Garnacha?

A

Navarra

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62
Q

«Aromen von Zitrus und Mandeln, mit hefigen Brotnoten». Auf welchen gespriteten Wein trifft diese Beschreibung des Buketts zu?

Tawny Port

Oloroso Sherry

Fino Sherry

Ruby Port

A

Fino Sherry

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63
Q

Wie unterscheidet sich ein kalifornischer Zinfandel von einem Wein aus Pinot Noir?

Farbe: blasser – Tannin: niedriger – Körper: schlanker

Farbe: tiefer – Tannin: höher – Körper: voller

Farbe: blasser – Tannin: höher – Körper: schlanker

Farbe: tiefer – Tannin: niedriger – Körper: voller

A

Farbe: tiefer – Tannin: höher – Körper: voller

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64
Q

Welche dieser Rebsorten ist durch Kreuzung aus Pinot Noir hervorgegangen?

A

Pinotage

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65
Q

Welche dieser Trauben ist eine Kreuzung, mit dem Ziel den Pinot Noir für die Hitze in Südafrika tauglich zu machen?

A

Pinotage

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66
Q

Welche dieser Rebsorten ist weiss?

Aglianico

Montepulciano

Barbera

Garganega

A

Garganega

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67
Q

Welches ist die wichtigste Sorte in Mendoza?

A

Malbec

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68
Q

Was ist «White Zinfandel»?

A

Ein Rosé mit deutlicher Restsüsse

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69
Q

Welchem Wein ist Pouilly-Fuissé sehr ähnlich?

A

Meursault AC

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70
Q

Wie wirkt sich salziges Essen auf die Wahrnehmung eines Weines aus?

Der Wein wirkt saurer und tanninhaltiger

Der Wein wirkt weniger sauer aber tanninhaltiger

Der Wein wirkt saurer aber weniger tanninhaltig

Der Wein wirkt weniger sauer und weniger tanninhaltig

A

Der Wein wirkt weniger sauer und weniger tanninhaltig

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71
Q

Was ist ein Gavi?

Ein einfacher, säurereicher, schlanker Weisswein

Ein Wein aus der Sorte Nebbiolo

Ein Schaumwein aus Spanien

Ein einfacher, schlanker Rotwein mit wenig Tannin

A

Ein einfacher, säurereicher, schlanker Weisswein

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72
Q

Welche Aussage zur Lagenwahl ist korrekt?

Die besten Lagen weit weg vom Äquator sind der Sonne zugewandt

Trauben aus schattigen Lagen haben in der Regel wenig Säure

Steine an der Oberfläche verzögern die Reifung der Trauben

Lagen in Küstennähe sind immer wärmer als Lagen im Landesinnern

A

Die besten Lagen weit weg vom Äquator sind der Sonne zugewandt

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73
Q

Was alles braucht eine Rebe, um Zucker produzieren zu können?

A

Sonnenlicht
Kohlendioxid
Wasser

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74
Q

Für welche Rebsorte ist das Clare Valley berühmt?

A

Riesling

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75
Q

Rotweine werden warm vergoren weil …

A

Tannine und Farbe so besser extrahiert werden

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76
Q

Wie wirkt sich süsses Essen auf den Weingenuss aus?

Der Wein erscheint…

A

saurer

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77
Q

Sie öffnen eine Flasche Cava. Welcher Schritt ist dabei falsch?

Ich lockere den Drahtkorb
Ich entferne den Drahtkorb
Ich neige die Flasche um etwa 45 Grad
Ich halte den Korken und drehe die Flasche

A

Ich entferne den Drahtkorb

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78
Q

Welches ist keine Rebsorte aus Italien?

Gavi

Corvina

Montepulciano

Brunello

A

Gavi

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79
Q

Für welchen dieser Weinstile ist die AOC Touraine bekannt?

Leichte Rotweine aus Pinot Noir

Alterungsfähige Süssweine aus Chenin Blanc

Komplexe, schwere Weine aus Chardonnay

Einfache fruchtige Weine aus Sauvignon Blanc

A

Einfache fruchtige Weine aus Sauvignon Blanc

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80
Q

Welcher dieser Begriffe zeigt, dass die Trauben ohne synthetische Spritz- und Düngemittel angebaut wurden?

Bio
DOCa
Unfiltriert
Ungeschönt

A

BIO

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81
Q

Welche Stilistik zeigen typische Weine aus der Sorte Viognier?

Körperreiche säurearme Rotweine mit Cassisnoten

Schlanke, säurearme Rotweine, mit Noten von roten Früchten

Körperreiche, säurearme Weissweine mit Aromen von Aprikose

Schlanke säurereiche Weissweine mit Zitrusaromen

A

Körperreiche, säurearme Weissweine mit Aromen von Aprikose

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82
Q

Welche der folgenden Regionenpaare sind bekannt für Syrah mit herausragenden Ruf?

Ribera del Duero und Rioja

Barolo und Pauillac

Fleurie und Pommard

Côte-Rôtie und Hunter Valley

A

Côte-Rôtie und Hunter Valley

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83
Q

Was bedeutet, dass ein Weissweine «trocken» ist?

A

Der Wein hat keinen Restzucker

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84
Q

Viele Weine aus Barolo brauchen eine lange Flaschenreife. Was sind ideale Bedingungen dafür?

A

Konstante, kühle Temperaturen

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85
Q

Welchem Wein ist Barbaresco DOCG am ähnlichsten?

Amarone della Valpolicella DOCG

Barbera d’Asti DOCG

Brunello di Montalcino DOCG

Barolo DOCG

A

Barolo DOCG

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86
Q

Welche der Aussagen zum Einsatz von Eichenholz in der Weinbereitung ist korrekt?

Eichenchips sind wirksamer und teurer als Fässer

Eichenfässer sind dicht und schützen Wein vor Sauerstoff

Je grösser das Fass, desto stärker das Eichenaroma

Die Röstaromen hängen vom Grad des Toasting ab

A

Die Röstaromen hängen vom Grad des Toasting ab

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87
Q

Was bewirkt die Autolyse?

A

Aromen von Bisquit, Toast, Hefe

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88
Q

Was ist Ribera del Duero?

Eine Region für hochklassige Rotweine aus der Sorte Tempranillo

Eine Region in Chile

Eine in Argentinien angebaute Rebsorte

Ein aus Garnacha erzeugter, preisgünstiger Rotwein

A

Eine Region für hochklassige Rotweine aus der Sorte Tempranillo

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89
Q

Welche der folgenden Regionen sind bekannt für gute Weine aus Pinot Noir?

Central Otago und Marlborough

Bordeaux und Loire

Mosel und Rheingau

Barossa Valley und Coonawarra

A

Central Otago und Marlborough

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90
Q

Was ist der Charakter eines jungen Vintage Port?

Trocken mit intensiven Noten von Pilzen und Gewürzen

Trocken mit fruchtigen Aromen und wenig Tannin

Süss mit Aromen von Nüssen und Zedernholz

Süss mit hohem Tannin und konzentrierter Frucht

A

Süss mit hohem Tannin und konzentrierter Frucht

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91
Q

Welche der folgenden Rebsorten sind für ein kühles Klima geeignet?

Grenache

Pinot Noir

Cabernet Sauvignon

Gamay

A

Pinot Noir, Gamay

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92
Q

Welche dieser Rebsorten werden für einen Jahrgangs-Champagner verwendet?

Chardonnay

Sauvignon Blanc

Meunier

Pinot Noir

A

Chardonnay
Pinot Noir
Meunier

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93
Q

Für welche Klimazonen eignet sich Sauvignon blanc am besten?

A

Kühl bis gemässigt

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94
Q

Aus welcher Traubensorte bestehen alle grossen roten Burgunder?

Syrah

Merlot

Cabernet Sauvignon

Pinot Noir

A

Pinot Noir

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95
Q

Die Region Ribera del Duero ist bekannt für?

A

Hochklassige Rotweine aus Tempranillo

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96
Q

Wenn «Vino de la Tierra» am Etikett steht, stammt der Wein aus …

A

Spanien

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97
Q

Welcher dieser Schaumweine wird nur mit einer einzigen Gärung erzeugt?

Asti

Champagne

Prosecco

Cava

A

Asti

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98
Q

«Trocken, ausgeprägte Cassisnote, Eukalyptus und Toast»: Welcher Wein wird hier beschrieben?

Pinot Noir Central Otago

Coonawarra Cabernet Sauvignon

Late Bottled Vintage Port

Beaujolais-Villages

A

Coonawarra Cabernet Sauvignon

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99
Q

In welcher Reihenfolge wird ein Rotwein hergestellt?

A

Quetschen → gären → pressen → ausbauen

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100
Q

Was kann einem Wein passieren, der lange Zeit im Kühlschrank gelagert wird?

A

Der Korken kann hart und undicht werden, was wahrscheinlich zu Oxidation führt

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101
Q

Welches ist das typische Leitaroma von Gewürztraminer?

A

Litschi

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102
Q

Was ist ein Gavi?

Ein einfacher, schlanker Rotwein mit wenig Tannin

Ein Schaumwein aus Spanien

Ein Wein aus der Sorte Nebbiolo

Ein einfacher, säurereicher, schlanker Weisswein

A

Ein einfacher, säurereicher, schlanker Weisswein

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103
Q

Wie unterscheidet sich ein Cabernet Sauvignon in Farbe und Tannin von einem Pinot Noir?

Farbe: heller – Tannin niedriger

Farbe: heller – Tannin: höher

Farbe: dunkler – Tannin niedriger

Farbe: dunkler – Tannin: höher

A

Farbe: dunkler – Tannin: höher

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104
Q

Welches ist die korrekte, aufsteigende Ordnung der spanischen Etikettenbegriffe für Mindestlagerdauer?

A

Joven → Crianza → Reserva → Gran Reserva

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105
Q

Welche Aromen passen zu einem Riesling aus nur knapp reifem Lesegut?

Honig, Toast, Petrol

Aprikose, Mango, Ananas

Zitrone, Limette, Pfirsich

Grüner Apfel, Traube, florale Note

A

Grüner Apfel, Traube, florale Note

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106
Q

Wo befindet sich die Weinregion Mâcon?

Burgund

Loire

Rhône

Bordeaux

A

Burgund

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107
Q

Auf welche Rebsorte passt diese Beschreibung: «Purpurrot, Aromen von Brombeeren und schwarzen Kirschen, säurereich»?

Montepulciano

Verdicchio

Pinot Grigio

Fiano

A

Montepulciano

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108
Q

Was könnte auf einer Etikette einer Gevrey-Chambertin AOC auch noch stehen?

Grand Vin de Bordeaux

Grand Vin de Bourgogne

Grand Vin du Val de Loire

Grand Vin d’Alsace

A

Grand Vin de Bourgogne

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109
Q

Wo entstehen Topweine aus Syrah/Shiraz?

Pomerol und Saint-Emilion

Chianti und Orvieto

Pommard und Oregon

Crozes Hermitage und Hunter Valley

A

Crozes Hermitage und Hunter Valley

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110
Q

Welches sind typische Reifearomen von hochklassigen Weissweinen?

Honig, Toast und Ingwer

Vanille, Kokosnuss und Kaffee

Litschi, Aprikose und Blüten

Leder, Fleisch und Pilze

A

Honig, Toast und Ingwer

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111
Q

In einem typischen Rhône-Cuvée ist Syrah mit welcher Rebsorte verschnitten?

Cabernet Sauvignon

Cabernet franc

Malbec

Grenache

A

Grenache

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112
Q

Ein Eiswein ist immer …

süss mit niedriger Säure und mittlerem Alkoholgehalt

süss mit hoher Säure und niedrigem Alkoholgehalt

halbtrocken mit niedriger Säure und mittlerem Alkoholgehalt

halbtrocken mit hoher Säure und niedrigem Alkoholgehalt

A

süss mit hoher Säure und niedrigem Alkoholgehalt

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113
Q

Verdicchio dei Castelli di Jesi DOCG ist ein …

leichter, säurehaltiger Weisswein

schwerer, Tanninreicher Rotwein

körperreicher, lagerfähiger Weisswein

leichter, fruchtiger Rotwein

A

leichter, säurehaltiger Weisswein

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114
Q

Welcher dieser Weine ist ein Weisser mit Alterungspotenzial?

Fiano di Avellino DOCG

Fleurie AOC

Pinot Grigio delle Venezie IGT

Sauvignon Blanc Touraine AOC

A

Fiano di Avellino DOCG

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115
Q

Welche dieser Regionen ist berühmt für Pinot Noir?

Santa Barbara

Stellenbosch

Mendoza

Barossa Valley

A

Santa Barbara

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116
Q

Bei welchen Schaumweinen Weine werden fast immer Gyropaletten eingesetzt?

Asti
Cava
Champagner
Prosecco

A

Cava, Champagner

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117
Q

Wie präsentiert sich ein typischer Pinot Gris d’Alsace im Vergleich mit einem Pinot Grigio delle Venezie?

Mehr Aromatik, mehr Säure, mehr Körper

Weniger Aromatik, weniger Säure, weniger Körper

Weniger Aromatik, mehr Säure, weniger Körper

Mehr Aromatik, weniger Säure, mehr Körper

A

Mehr Aromatik, weniger Säure, mehr Körper

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118
Q

In welchem Temperaturbereich wird Weisswein vergoren?

A

12-22°C

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119
Q

Wo werden aus Zinfandel Premiumweine erzeugt?

A

Napa Valley

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120
Q

Welches ist eine aromatische weisse Sorte?

Pinot Grigio

Cortese

Chardonnay

Viognier

A

Viognier

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121
Q

Welches ist ein Billigwein aus Tempranillo (und anderen Sorten)?

Ribera del Duero DO

Rioja Reserva DOCa

Catalunya DO

Priorat DOCa

A

Catalunya DO

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122
Q

Welche Aussage zur Weinbereitung ist zutreffend?

Rosé kann nur aus blauen Trauben erzeugt werden

Weisswein kann nur aus weissen Trauben erzeugt werden

Weisswein wird nach der Gärung gepresst

Rotwein wird kühler vergoren als Rosé

A

Rosé kann nur aus blauen Trauben erzeugt werden

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123
Q

Welche Region ist berühmt für Spitzenweine aus alten Garnacha Reben?

Douro DOC

Valencia DO

Priorat DOCa

Navarra DO

A

Priorat DOCa

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124
Q

Welche dieser Rebsorten bringt am ehesten Weine mit Alterungspotenzial hervor?

Sauvignon Blanc

Sémillon

Gewürztraminer

Verdicchio

A

Sémillon

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125
Q

Welche der folgenden Traubensorten ist die bekannteste in der Toskana?

Sangiovese

Nebbiolo

Montepulciano

Primitivo

A

Sangiovese

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126
Q

Die Traubensorte Cabernet Sauvignon spielt eine wichtige Rolle in …

Rioja

Châteauneuf-du-Pape

Pommard

Oakville

A

Oakville

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127
Q

Amarone ist ein Wein …

mit viel Tannin und wenig Alkohol

mit viel Tannin und vollem Körper

mit wenig Aromen und schlankem Körper

mit wenig Tannin und schlankem Körper

A

mit viel Tannin und vollem Körper

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128
Q

Wie heisst eine speziell für Südafrika gezüchtete dunkle Rebsorte?

A

Pinotage

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129
Q

Welche Aussage zu Sherry ist korrekt?

Amontillado zeigt gleichzeitig hefige und nussige Aromen

Alle Sherry-Typen werden unter Florhefe gereift

Fino-Sherry wird auf 17 % Vol. gespritet

PX-Sherry kann trocken oder süss sein

A

Amontillado zeigt gleichzeitig hefige und nussige Aromen

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130
Q

Welcher dieser Ausdrücke am Etikett weist auf einen Süsswein hin, der weder schäumend noch aufgespritet ist?

Recioto

Asti

Amarone

Cream

A

Recioto

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131
Q

Wie kann der Winzer in einem kühlen Weinbaugebiet die Zuckerkonzentration in seinen Trauben erhöhen?

Ausnutzen der Edelfäule
Trocknen der Trauben
Gefrieren der Trauben
Späte Lese

A

Alle

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132
Q

Pinot Noir Weine die in einem heissen Klima wachsen, weisen …

ausgeprägte marmeladige Aromen auf

ausgeprägtere vegetabile Aromen auf

feinere rote Fruchtnoten auf

eine höhere Säure auf

A

ausgeprägte marmeladige Aromen auf

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133
Q

Woraus kann ein Roséwein gemacht werden?

A

Aus Rotweintrauben

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134
Q

Was bedeutet «Auslese» auf dem Etikett eines Rheingau-Riesling?

A

Der Wein wurde aus sehr reifen Trauben gekeltert

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135
Q

Wie zeigt sich ein LBV-Port am Gaumen?

Süss – hoher Alkohol – mittleres Tannin

Trocken – hoher Alkohol – mittleres Tannin

Süss – niedriger Alkohol – hohes Tannin

Süss – niedriger Alkohol – niedriges Tannin

A

Süss – hoher Alkohol – mittleres Tannin

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136
Q

Welche Region erzeugt Chenin Blanc mit Barrique-Noten?

DOCG Gavi

AOC Pouilly-Fuissé

AOC Sancerre

WO Stellenbosch

A

WO Stellenbosch

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137
Q

Welcher der nachfolgenden Punkte wird bei der Degustation nach «WSET® Systematic Approach Level 2» bewertet?

Länge

Fruchttiefe

Kraft

Eleganz

A

Länge

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138
Q

Welcher Begriff passt nicht zum Thema Schaumwein?

Brut

Recioto

Dosage

Degorgieren

A

Recioto

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139
Q

Für einen guten Wein will der Winzer möglichst gesunde Trauben erzeugen. Was kann ihn daran hindern?

A

Pilzbefall
Virenkrankheiten
Insekten
Wildschweine

140
Q

Ein Weisswein zeigt deutliche Noten von Brioche und Bisquit. Woher stammen diese?

A

Vom Aufrühren des Hefesatzes

141
Q

Welches sind die Aromen eines reifen Weines aus der AOC Pommard?

Erdbeermarmelade, Waldboden, Pilze

Rosinen, Dörraprikosen und Dörrpflaumen

Cassis, Brombeeren, Pfeffer

Tropische Früchte, Zitrusfrüchte, Eiche

A

Erdbeermarmelade, Waldboden, Pilze

142
Q

Welche dieser Aussagen zum Klima ist korrekt?

Wolken begünstigen die Traubenreifung

Nebel hilft die Rebberge zu wärmen

Ozeane beeinflussen das Klima kaum

Seen reflektieren das Sonnenlicht und beschleunigen so die Reifung

A

Seen reflektieren das Sonnenlicht und beschleunigen so die Reifung

143
Q

Was nennt man in Jerez «Flor»?

A

Eine Hefeschicht, welche den Sherry vor Oxidation schützt

144
Q

Aus Sémillon können hervorragende Süssweine erzeugt werden weil …

A

die Sorte anfällig auf Botrytis ist

145
Q

Was ist Verdicchio?

Eine weisse Rebsorte aus den Marken

Weisser Schaumwein aus dem Veneto

Leichter Rotwein aus den Abruzzen

Eine Rote Sorte aus dem Piemont

A

Eine weisse Rebsorte aus den Marken

146
Q

Für welche Rebsorte ist das Clare Valley berühmt?

A

Riesling

147
Q

Welche Sorte wird in Spanien und Südfrankreich für Rosé verwendet?

A

Grenache

148
Q

Aus welcher Rebsorte ist ein Amontillado Sherry bereitet?

A

Palomino

149
Q

Welches ist die typische Traubensorte der Abruzzen?

A

Montepulciano

150
Q

Aus Garnacha erzeugt ein Winzer üblicherweise …

trockene Rot- und Roséweine

trockene Weissweine

süsse Schaumweine

Sherry- und Portweine

A

trockene Rot- und Roséweine

151
Q

Welche Farbe zeigt ein lange gereifter Rotwein?

Rubinrot
Granatrot
Bernstein
Purpurrot

A

Granatrot

152
Q

Corvina ist die Leitsorte von …

A

Recioto della Valpolicella DOCG

153
Q

Die Beschreibung «schlanker Körper, mittlere Süsse, hohe Säure, Aromen von Zitrus und grünen Früchten» passt zu einem …

Mosel Riesling Kabinett

Pouilly-Fumé

Fiano di Avellino

Verdicchio dei Castelli di Jesi

A

Mosel Riesling Kabinett

154
Q

Welche Traubensorte dominiert in einem Chianti Classico DOCG?

A

Sangiovese

155
Q

Welches ist die meistangebaute Rebsorte in der AOC Pomerol?

A

Merlot

156
Q

Welche dieser Regionen erzeugt die leichtesten Rieslingweine?

Mosel

Rheingau

Pfalz

Elsass

A

Mosel

157
Q

Welche dieser Sorten ergibt meist schwere Weine mit deutlichen Aromen von Vanille, Hefegebäck und Butter?

Chardonnay

Gewürztraminer

Albariño

Garganega

A

Chardonnay

158
Q

Welcher Wein zeigt in der Jugend Zitrusnoten und im Alter Aromen von Honig sowie Toast?

Hunter Valley Semillon

Sauvignon blanc Marlborough

Tokaji Aszú

Gewürztraminer d’Alsace

A

Hunter Valley Semillon

159
Q

Pinot Noir Weine die in einem heissen Klima wachsen, weisen …

ausgeprägte marmeladige Aromen auf

ausgeprägtere vegetabile Aromen auf

feinere rote Fruchtnoten auf

eine höhere Säure auf

A

ausgeprägte marmeladige Aromen auf

160
Q

Welcher der folgenden Weissweine ist trocken?

Recioto di Soave

Sauternes

Riesling Trockenbeerenauslese

Fiano di Avellino

A

Fiano di Avellino

161
Q

Welche der folgenden Sorten gilt als die hochwertigste in Deutschland?

Muscat

Sauvignon blanc

Gewürztraminer

Riesling

A

Riesling

162
Q

Welche Region ist für den Anbau von sortenreinen Weinen aus Semillon bekannt?

Soave

Mosel

Jerez

Hunter Valley

A

Hunter Valley

163
Q

Nach welchem Verfahren wird DO Cava immer hergestellt?

Asti Methode

Flaschengärung

Tankgärung

Alle Methoden sind erlaubt

A

Flaschengärung

164
Q

Wie ändert sich die Farbe während der Reifung eines grossen Rotweines?

Von Rubinrot zu Bernstein

Von Braunrot zu Granatrot

Von Granatrot zu Rubinrot

Von Purpurrot zu Granatrot

A

Von Purpurrot zu Granatrot

165
Q

Einer dieser Begriffe ist in der EU nicht gesetzlich geregelt. Welcher?

Riserva

Extra Dry

Vieilles Vignes

Grand Cru

A

Vieilles Vignes

166
Q

Welches sind typische Aromen für einen gereiften Pinot Gris d’Alsace AOC Grand Cru?

Passionsfrucht und Litschi

Stachelbeere und Spargel

Pfirsich und Aprikose

Honig und Ingwer

A

Honig und Ingwer

167
Q

Fino Sherry zeigt immer unverkennbare Aromen nach Bisquit und Brotteig. Woher stammen diese?

Von der Flor-Hefe

Vom Ausbau im neuen Eichenfass

Von der Oxidation

Von der Solera-Reifung

A

Von der Flor-Hefe

168
Q

Welche Aussage(n) zu Deutschem Wein ist (sind) korrekt?

  1. Prädikatsweine dürfen nur aus der Sorte Riesling gekeltert werden
  2. Die einfachsten Deutschen Weine sind als «Landwein» etikettiert
  3. Eine Auslese kann sowohl trocken als auch lieblich ausgebaut sein
  4. Riesling von der Mosel ist leichter als Riesling aus der Pfalz
A
  1. Eine Auslese kann sowohl trocken als auch lieblich ausgebaut sein
  2. Riesling von der Mosel ist leichter als Riesling aus der Pfalz
169
Q

Welches Paar von Rebsorte und Weingebiet ist korrekt?

Sangiovese - Apulien

Primitivo - Piemont

Corvina - Toskana

Pinot Grigio - Veneto

A

Pinot Grigio - Veneto

170
Q

Welche Beschreibung trifft normalerweise auf Pinot-Noir-Weine zu?

Tieffarbig, hoher Tanningehalt

Hellfarbig, niedriger bis mittlerer Tanningehalt

Tieffarbig, niedriger bis mittlerer Tanningehalt

Hellfarbig, hoher Tanningehalt

A

Hellfarbig, niedriger bis mittlerer Tanningehalt

171
Q

Wie sind Säure und Tannin von einem Cabernet Sauvignon im Vergleich zu einen Merlot?

Tannin niedriger– Säure höher – Körper voller

Tannin höher – Säure niedriger – Körper schlanker

Tannin niedriger – Säure niedriger – Körper voller

Tannin höher – Säure höher – Körper schlanker

A

Tannin höher – Säure höher – Körper schlanker

172
Q

Welches ist eine wichtige Voraussetzung für die Entstehung von Botrytis?

A

Nebel

173
Q

Welche Aromen verleiht das Eichenfass einem Tempranillo?

Leder und Bauernhof

Grüne Paprika und Spargel

Vanille und Kokosnuss

Schwarze Kirsche und Brombeere

A

Vanille und Kokosnuss

174
Q

Bei welchem Wein handelt es sich um einen «Cru du Beaujolais»?

Fleurie AOC

Beaune AOC

Condrieu AOC

Vouvray AOC

A

Fleurie AOC

175
Q

Wie wirkt sich süsses Essen auf den Weingenuss aus?

Der Wein erscheint saurer

Der Wein erscheint fruchtiger

Der Wein erscheint weniger tanninhaltig

Der Wein erscheint süsser

A

Der Wein erscheint saurer

176
Q

Woraus kann ein Roséwein gemacht werden?

Aus Roséweinrauben

Sowohl aus Rotwein- als auch aus Weissweintrauben

Aus Weissweintrauben

Aus Rotweintrauben

A

Aus Rotweintrauben

177
Q

Ein Winzer aus Nuits-Saint-Georges produziert …

Pinot Noir in Premiumqualität

preisgünstige Weine aus Gamay

Premiumweine aus Cabernet Sauvignon und Merlot

preisgünstige Weine aus Grenache

A

Pinot Noir in Premiumqualität

178
Q

Was ist ein Barolo?

Körperreicher Rotwein mit viel Tannin, viel Säure und hohem Alkohol

Schlanker Rotwein, mit wenig Tannin, wenig Säure und niedrigem Alkohol

Schlanker Rotwein mit wenig Tannin, viel Säure und niedrigem Alkohol

Körperreicher Rotwein mit viel Tannin, wenig Säure und hohem Alkohol

A

Körperreicher Rotwein mit viel Tannin, viel Säure und hohem Alkohol

179
Q

Aus welcher Rebsorte und wo wird Gavi DOCG bereitet?

Aus Cortese im Piemont
Aus Verdicchio in den Marken
Aus Garganega im Veneto
Aus Pinot Grigio im Friaul

A

Aus Cortese im Piemont

180
Q

Welcher dieser Weine entwickelt im Alter oftmals Noten von Benzin/Petrol?

Fiano di Avellino

Tokaji Aszú

Hunter Valley Semillon

Clare Valley Riesling

A

Clare Valley Riesling

181
Q

Welche Aromen zeigt ein typischer Albariño?

Gras, Spargel und Passionsfrucht

Grüne Paprika, Cassis und Zedernholz

Zitrone, Grapefruit und Aprikose

Honig, Karamell und Toast

A

Zitrone, Grapefruit und Aprikose

182
Q

Welcher Vorgang bezeichnet eine Methode zur Extraktion von Farbe und Tannin bei der Rotweingärung?

Barrique-Ausbau

Biologischer Säureabbau

Hefesatz aufrühren

Umpumpen

A

Umpumpen

183
Q

Wofür ist Oregon bekannt?

Premiumweine aus Pinot Noir

Massenweine aus Zinfandel

Massenweine aus Pinot Noir

Premiumweine aus Zinfandel

A

Premiumweine aus Pinot Noir

184
Q

Gran-Reserva-Weine aus Spanien sind …

ausschliesslich aus Tempranillo gekeltert

immer im Gebiet Rioja erzeugt

immer jünger als Reserva-Weine

immer für längere Zeit in Eichenfässern gereift

A

immer für längere Zeit in Eichenfässern gereift

185
Q

Die Weinbeschreibung «hoher Tanningehalt, Cassisaromen, komplex und langlebig» passt am besten auf …

Grand Cru Classé aus Bordeaux

Cru du Beaujolais

Grand Cru aus dem Burgund

10 years Tawny Port

A

Grand Cru Classé aus Bordeaux

186
Q

Die Traubensorte Cabernet Sauvignon spielt eine wichtige Rolle in …

Rioja

Châteauneuf-du-Pape

Pommard

Oakville

A

Oakville

187
Q

Welcher Wein erhält seinen unverkennbaren Charakter von «Flor»?

Cream

Tawny

Fino

Vintage

A

Fino

188
Q

«Tiefes Goldgelb, süss mit hoher Säure und Aromen von Trockenfrüchten, Toast und Karamell.» Welcher Wein wird hier beschrieben?

Tokaji Aszú

20 Years old Tawny Port

Recioto della Valpolicella

Oloroso Sherry

A

Tokaji Aszú

189
Q

Welche Aromen findet man in einem gereiften Riesling aus dem Clare Valley wieder?

A

Petrol, Honig und Toast

190
Q

Welches sind die typischen Aromen eines jungen Weines aus Syrah/Shiraz?

Trüffel, Waldboden, Leder

Grüner Apfel, Stachelbeere, Holunderblüte

Cassis, Tabak, grüne Paprika

Schwarze Früchte, Schokolade, Pfeffer

A

Schwarze Früchte, Schokolade, Pfeffer

191
Q

Welche Zeile zeigt nur Primäraromen von Weisswein?

Toast, Honig, Ingwer und Rosinen

Butter, Vanille, Grapefruit und Honig

Tomatenkraut, Himbeere, Cassis, Dörrpflaume

Spargel, grüner Apfel, Grapefruit, Mango

A

Spargel, grüner Apfel, Grapefruit, Mango

192
Q

Welches ist die Hauptrebsorte für DOCG Amarone della Valpolicella?

Garganega

Nebbiolo

Sangiovese

Corvina

A

Corvina

193
Q

Auf welche Traubensorte passt die Beschreibung «körperreich, alkoholstark mit Aromen von Steinfrüchten wie Aprikose und Pfirsich»?

Viognier

Verdicchio

Gamay

Carmenère

A

Viognier

194
Q

Wie verändert eine süsse Speise einem süssen Weisswein?

Sie verstärkt die Säure und mindert die Süsse im Wein

Sie verstärkt den Körper und die Süsse im Wein

Sie mindert die Säure und verstärkt die Süsse eim Wein

Sie mindert die Fruchtigkeit und die Säure im Wein

A

Sie verstärkt die Säure und mindert die Süsse im Wein

195
Q

Aus welchem Tal stammt der Sancerre?

A

Loire-Tal

196
Q

Bei der Herstellung von Champager wird jede Flasche gerüttelt. Welcher Pozess folgt unmittelbar darauf?

Dosieren

Abfüllen

Degorgieren

Vergären

A

Degorgieren

197
Q

Welches ist ein einfacher, leichter, säurereicher Weisswein aus dem Piemont?

Fiano

Soave

Verdicchio

Gavi

A

Gavi

198
Q

In welcher Region werden exzellente Blends aus Cabernet und Merlot erzeugt?

Margaret River

Rioja

Pommard

Chianti

A

Margaret River

199
Q

Welche der folgenden Aussagen ist richtig?

Roséweine werden nur aus dunklen Trauben bereitet

Weissweine können nur aus weissen Trauben gefertigt werden

Rotweine werden typischerweise kühler vergoren als Weissweine

Weissweine werden typischerweise nach der Gärung gepresst

A

Roséweine werden nur aus dunklen Trauben bereitet

200
Q

Zu welchem Wein passt die folgende Notiz? «Blasses Grüngelb, Aromen von Stachelbeeren und Grapefruit, hohe Säure und mittlerer Körper».

Pauillac AOC

Hermitage AOC

Meursault AOC

Pouilly-Fumé AOC

A

Pouilly-Fumé AOC

201
Q

Welcher dieser Weine ist in der Solera gereift?

Oloroso Sherry

Cava

Rioja Gran Reserva

Tawny Port

A

Oloroso Sherry

202
Q

Wie unterscheidet sich das Klima in einem Weinberg im Landesinnern von einem Weinberg nahe der Küste?

Winter: kälter – Sommer: heisser

Winter: kälter – Sommer: kälter

Winter: heisser – Sommer: heisser

Winter: heisser – Sommer: kälter

A

Winter: kälter – Sommer: heisser

203
Q

Was ist ein Asti DOCG?

Süsser, fruchtiger, weisser Schaumwein aus ganz Italien

Süsser, fruchtiger, weisser Schaumwein aus dem Piemont

Süsser, fruchtiger, weisser Stillwein aus dem Piemont

Trockener, fruchtiger weisser Stillwein aus dem Piemont

A

Süsser, fruchtiger, weisser Schaumwein aus dem Piemont

204
Q

Nach langer Reifung in der Flasche ändert sich die Farbe eines Weissweins …

von Goldgelb zu Zitronengelb

von Bernsteingelb zu Zitronengelb

von Zitronengelb zu Goldgelb

von Bernsteingelb zu Goldgelb

A

von Zitronengelb zu Goldgelb

205
Q

Woher stammen Noten von Gewürznelke, Kokosnuss und Vanille?

Von der Flaschenreifung

Von Der Rebsorte

Vom Biologischen Säureabbau

Vom Ausbau im Eichenholz

A

Vom Ausbau im Eichenholz

206
Q

Welche Zeile zeigt typische Reifearomen von Rotweinen?

Vanille, Gewürznelke, Zedernholz und Schokolade

Himbeeren, Erdbeeren. rote Pflaumen und rote Kirschen

Honig, Zimt, Petrol und Ingwer

Getrocknete Pflaumen, Leder, Erde und Karamell

A

Getrocknete Pflaumen, Leder, Erde und Karamell

207
Q

Weshalb werden manche Rotweine gelagert?

Damit sich die Tannine abmildern und komplexe Aromen entstehen

Damit sich Säure und Tannine verstärken können

Damit sich die Farbe und der Alkoholgehalt verstärken

Damit sich Aromen von Honig, Ingwer und Petrol bilden

A

Damit sich die Tannine abmildern und komplexe Aromen entstehen

208
Q

Welche Sorte wird in einem «Cape Blend» meist mit Merlot und Cabernet verschnitten?

Zinfandel

Pinot Noir

Malbec

Pinotage

A

Pinotage

209
Q

Was ist ein Recioto di Soave DOCG?

Ein Süsswein aus Botrytistrauben

Ein Süsswein, der während der Gärung aufgespritet wurde

Ein Süsswein aus spät gelesenen Trauben

Ein Süsswein aus getrockneten Trauben

A

Ein Süsswein aus getrockneten Trauben

210
Q

Was ist ein AOC Vouvray?

Süsswein aus Bordeaux

Weisswein aus dem Burgund

Rotwein von der Rhône

Weisswein von der Loire

A

Weisswein von der Loire

211
Q

Welches ist in der Regel die wichtigste Rebsorte eines Rotweines aus dem Gebiet Priorat?

Garnacha

Merlot

Tempranillo

Albariño

A

Garnacha

212
Q

Salziges und säurehaltiges Essen lassen einen Wein …

tanninreicher wirken

schlanker wirken

saurer wirken

fruchtiger wirken

A

fruchtiger wirken

213
Q

Welche Auswirkung hat Umami im Essen auf einen Rotwein?

Der Wein erscheint süsser

Der Wein erscheint fruchtiger

Der Wein erscheint schwerer

Der Wein erscheint tanninhaltiger

A

Der Wein erscheint tanninhaltiger

214
Q

Welches Klima herrscht in der Champagne?

A

Kühles Klima

215
Q

Welche Sorte wird in Spanien und Südfrankreich für Rosé verwendet?

Chardonnay

Sangiovese

Zinfandel

Grenache

A

Grenache

216
Q

Für welche der folgenden Sorten ist Bordeaux berühmt?

Muscat

Sauvignon Blanc

Chenin Blanc

Chardonnay

A

Sauvignon Blanc

217
Q

Welches ist keine klassische Chardonnay-Region?

Puligny-Montrachet

Pouilly-Fuissé

Chablis

Pessac-Léognan

A

Pessac-Léognan

218
Q

In welchen Gebiet werden Garnacha und Tempranillo zu einem hochwertigen Wein verschnitten?

Languedoc

Rioja

Côtes du Rhône

Chianti

A

Rioja

219
Q

Ein typischer Marlborough Sauvignon Blanc ist …

mittelsüss mit Honignoten

Säurereich und neutral

trocken mit Eichennoten

intensiv und fruchtig

A

Intensiv und fruchtig

220
Q

Weshalb eignet sich Riesling besonders gut für die Erzeugung von Süsswein?

Er reift früh

Er gehört zu den neutralen Sorten

Er eignet sich gut für warmes Klima

Er ist anfällig auf Edelfäule (Botrytis)

A

Er ist anfällig auf Edelfäule (Botrytis)

221
Q

Welche Regionen sind bekannt für billige Massenweine aus Cabernet Sauvigon?

  1. IGP Pays d’Oc
  2. Valle Central
  3. Western Cape
  4. Margaux
A
  1. IGP Pays d’Oc
  2. Valle Central
  3. Western Cape
222
Q

Welcher Schritt folgt bei der Prosecco-Herstellung unmittelbar auf die kurze Hefelagerung?

Filtrieren

Degorgieren

Dosage

Rütteln

A

Filtrieren

223
Q

Was bezeichnet «Classico» auf einem italienischen Etikett?

Besonders gebietstypischer Wein

Wein mit traditioneller Machart

Wein mit erstklassiger Qualität

Wein aus der historischen Kernzone des Gebietes

A

Wein aus der historischen Kernzone des Gebietes

224
Q

Corvina ist eine berühmte Sorte aus dem…

Chianti

Veneto

Piemont

Abruzzen

A

Veneto

225
Q

Welche Region in Australien weist ein kühles Klima auf, ideal für den Anbau von Pinot Noir und Chardonnay?

Barossa Valley

Yarra Valley

McLaren Vale

Hunter Valley

A

Yarra Valley

226
Q

Worüber sagt der Alkoholgehalt eines Weines (meistens) etwas aus?

A

Über den Körper

227
Q

Welches ist die ideale Genusstemperatur für körperreiche Rotweine?

15 - 18 °C

19 - 22 °C

10 - 13 °C

7 - 10 °C

A

15 - 18 °C

228
Q

Wie wirken sich säurehaltige Speisen auf den Weingenuss aus?

Sie lassen den Wein fruchtiger und voller erscheinen

Sie haben keinen Einfluss auf den Weingenuss

Sie lassen den Wein saurer und tanninhaltiger erscheinen

Sie lassen den Wein trockener und schlanker erscheinen

A

Sie lassen den Wein fruchtiger und voller erscheinen

229
Q

Welche Zeile zeigt nur Regionen, welche berühmt sind für ihre Weine aus Cabernet Sauvignon?

Rutherford – Valle del Maipo

Pommard – Châteauneuf-du-Pape

Fleurie – Stellenbosch

Pauillac – Beaune

A

Rutherford – Valle del Maipo

230
Q

Was passiert, wenn eine Flasche Champagner «degorgiert» wird?

Das Depot wird langsam in Richtung Flaschenhals befördert

Die Flasche wird für die Degustation entkorkt

Der Champagner wird mit Zuckersirup gesüsst

Die abgestorbenen Hefen werden aus der Flasche geschleudert

A

Die abgestorbenen Hefen werden aus der Flasche geschleudert

231
Q

Sonoma ist eine bedeutende Weinregion in…

A

Kalifornien

232
Q

Wo wird Fiano angebaut?

A

Kampanien

233
Q

Woher stammen hervorragende Blends aus Cabernet Sauvignon und Merlot?

Châteauneuf-du-Pape

Stellenbosch

Nuits-St-Georges

Marlborough

A

Stellenbosch

234
Q

Welche dieser Schaumweine werden immer mit der traditionellen Methode erzeugt?

Cava

Champagne

Cap Classique

Prosecco

A

Cava
Champagne
Cap Classique

235
Q

«Tieffarbig, trocken, tanninreich mit Aromen von schwarzen Früchten Vanille und Kokos». Zu welchem Wein passt diese Notiz am besten?

Ribera del Duero DO

Beaujolais Villages AOC

Barolo DOCG

20 years old Tawny Port

A

Ribera del Duero DO

236
Q

Welcher dieser Burgunder steht auf der höchsten Stufe des Klassements?

Beaune Premier Cru AOC

Bourgogne AOC

Clos de Vougeot Grand Cru AOC

Pommard

A

Clos de Vougeot Grand Cru AOC

237
Q

Wo liegt üblicherweise die optimale Genusstemperatur bei einem Süsswein?

gut gekühlt: 6 - 8 °C

gekühlt: 7 - 10 °C

leicht gekühlt 10 - 13 °C

Zimmertemperatur: 15 - 18 °C

A

gut gekühlt: 6 - 8 °C

238
Q

Wann wird ein Sherry gespritet?

Nach der Gärung

Vor der Gärung

Während der Gärung

Süsser Sherry während, trockener Sherry nach der Gärung

A

Nach der Gärung

239
Q

Welche Farbe beschreibt einen reifen, alten roten Rioja Gran Reserva am besten?

Mittleres Granatrot

Tiefes Purpurrot

Mittleres Purpurrot

Tiefes Rubinrot

A

Mittleres Granatrot

240
Q

Wovon bekommt ein Premium-Chardonnay seine «cremige» Textur?

Reifung unter Flor

Untertauchen der Schalen

Umpumpen

Hefesatz aufrühren

A

Hefesatz aufrühren

241
Q

Welche Aussage zum Alkoholkonsum ist korrekt?

Regelmässiger, massvoller Konsum ist gesünder als selten grossen Mengen an Alkohol zu trinken.

Ab und zu viel Alkohol zu trinken ist gesünder als täglich ein wenig Alkohol zu trinken.

Ein geübter Fahrer kann ein Fahrzeug auch trotz leichter Trunkenheit sicher lenken.

Ein leichter Rausch kann die Koordinationsfähigkeit sogar steigern.

A

Regelmässiger, massvoller Konsum ist gesünder als selten grossen Mengen an Alkohol zu trinken.

242
Q

Bei welchen Schaumweinen Weine werden fast immer Gyropaletten eingesetzt?

Asti

Cava

Champagner

Prosecco

A

Cava, Champagner

243
Q

Welchem Wein ist Barbaresco DOCG am ähnlichsten?

Brunello di Montalcino DOCG

Barbera d’Asti DOCG

Barolo DOCG

Amarone della Valpolicella DOCG

A

Barolo DOCG

244
Q

Am Etikett steht «Méthode Cap Classique». Was ist in der Flasche?

Ein Schaumwein aus Südafrika

Ein beliebiger Wein mit Tankgärung

Ein trockener Rosé aus Südfrankreich

Ein Chardonnay aus Stellenbosch

A

Ein Schaumwein aus Südafrika

245
Q

Albariño hat Aromen vergleichbar mit …

Gewürztraminer

Sauvignon Blanc

Barbera

Garganega

A

Sauvignon Blanc

246
Q

Welches ist die höchste Prädikatsstufe für trockenen Riesling?

Kabinett

Beerenauslese

Spätlese

Auslese

A

Auslese

247
Q

In welchem Temperaturbereich wird Weisswein vergoren?

12 ­­- 22 °C­­­

32 - 36 °C

5 - 14 °C

22 - 32 °C

A

12 ­­- 22 °C­­­

248
Q

In welcher Region wird verbreitet Gewürztraminer angebaut?

Im Burgund

Im Elsass

An der Rhône

In Bordeaux

A

Im Elsass

249
Q

Aus welcher Rebsorte ist ein Soave DOC zubereitet?

Garganega

Fiano

Verdicchio

Cortese

A

Garganega

250
Q

Wie nehmen Sie das Tannin im Wein wahr?

A

Austrocknendes Gefühl am Gaumen

251
Q

Welcher Weintyp wird bekannterweise in der Hawke’s Bay erzeugt?

gespritete Weine im Sherrystil

Blends aus Sauvignon Blanc und Semillon

Blends aus Cabernet Sauvignon und Merlot

Eisweine

A

Blends aus Cabernet Sauvignon und Merlot

252
Q

Weshalb unterscheidet sich ein AC Pomerol stark von einem AC Pauillac?

Weil Pomerol ein Rotwein ist und Pauillac ein Weisswein

Weil in Pomerol Cabernet Sauvignon die Haupttraubensorte ist und nicht Merlot

Weil Pomerol im Süden des Médoc liegt und Pauillac im Norden

Weil in Pomerol Merlot die Haupttraubensorte ist und nicht Cabernet Sauvignon

A

Weil in Pomerol Merlot die Haupttraubensorte ist und nicht Cabernet Sauvignon

253
Q

Was ist «Brunello»?

A

Ein lokaler Name für die Sorte Sangiovese

254
Q

Wie warm (bzw. wie kühl) sollten Schaumweine serviert werden?

15 - 18 °C

10 - 13 °C

3 - 5 °C

6 - 10 °C

A

6 - 10 °C

255
Q

Sonoma und Santa Barbara sind Weinregionen …

in Argentinien

für Pinot Noir

für Tempranillo

in Australien

A

für Pinot Noir

256
Q

Rotweine aus einer kühlen Region haben im Vergleich zu solchen aus einem heissen Klima wahrscheinlich

mehr Tannin

mehr Körperfülle

mehr Alkohol

mehr Säure

A

mehr Säure

257
Q

Was ist Prosecco DOCG?

Ein Schaumwein aus dem Veneto, meist mit Tankgärung hergestellt

Ein Schaumwein aus der Proseccotraube. Er kann aus ganz Italien stammen

Ein Begriff für einen günstigen italienischen Schaumwein aus verschiedenen Trauben

Ein Weisswein aus Conegliano-Valdobbiadene, still oder schäumend bereitet

A

Ein Schaumwein aus dem Veneto, meist mit Tankgärung hergestellt

258
Q

Wonach riecht ein einfacher White Zinfandel?

Honig, Rosinen, Dörraprikosen

Himbeere, Erdbeere, Drops

Brombeere, Feige, Schokolade

Cassis, Brombeere, schwarze Kirsche

A

Himbeere, Erdbeere, Drops

259
Q

Die besten Weine aus einem dieser Gebiete sind hervorragend und zeigen ein gutes Alterungspotenzial.

Fiano di Avellino DOCG

Prosecco DOCG

AOC Beaujolais Villages

IGT Pinot Grigio Veneto

A

Fiano di Avellino DOCG

260
Q

Welche Herkunftsregionen sind bekannt für die Herstellung preisgünstiger Merlots?

Norditalien

Pomerol

Pays d’Oc

Napa Valley

A

Norditalien

Pays d’Oc

261
Q

Was bringt Merlot in eine Cuvée mit Cabernet Sauvignon ein?

Eine längere Lagerfähigkeit

Grüne Frucht und Säure

Tanninstärke und Säure

Rote Frucht, Weichheit und Fülle

A

Rote Frucht, Weichheit und Fülle

262
Q

Avellino ist eine Herkunftsregion für…

Fiano

Montepulciano

Barbera

Verdicchio

A

Fiano

263
Q

An welchem unverkennbaren Aroma erkennen Sie einen Wein mit Korkengeschmack?

Fauler Apfel

Knoblauch

Essig

Feuchte Pappe

A

Feuchte Pappe

264
Q

Welcher dieser Ausdrücke gehört zu einem Portwein?

Tawny

Fino

PX

Oloroso

A

Tawny

265
Q

Sie öffnen eine Flasche Cava. Welcher Schritt ist dabei falsch?

Ich entferne den Drahtkorb

Ich halte den Korken und drehe die Flasche

Ich lockere den Drahtkorb

Ich neige die Flasche um etwa 45 Grad

A

Ich entferne den Drahtkorb

266
Q

Von welcher Traubensorte wird ein Valpolicella erzeugt?

Sangiovese

Nebbiolo

Merlot

Corvina

A

Corvina

267
Q

Schaumweine die durch Tankgärung hergestellt sind, können …

trocken oder süss sein

in der Champagne erzeugt worden sein.

degogiert werden

gerüttelt werden

A

trocken oder süss sein

268
Q

Welcher Sherry hat eine blasse hellgelbe Farbe und intensive Hefearomen?

Amontillado

Oloroso

Fino

Cream

A

Fino

269
Q

Welche Region ist berühmt für Spitzenweine aus alten Garnacha Reben?

Valencia DO

Navarra DO

Priorat DOCa

Douro DOC

A

Priorat DOCa

270
Q

Welcher Begriff auf einem Schaumwein-Etikett zeigt, dass die zweite Gärung in der Flasche stattfand?

Vieilles Vignes

Extra-Dry

Grand Cru

Méthode Cap Classique

A

Méthode Cap Classique

271
Q

Welcher der folgenden AOC-Weine wächst an der Loire?

Hermitage

Sancerre

Minervois

Sauternes

A

Sancerre

272
Q

Welcher dieser Schritte zum Öffnen eines Rotweins passt nicht hierher?

Den Drahtkorb aufdrehen und lockern

Den Korkenzieher eindrehen und den Korken sorgfältig ziehen

Den oberen Teil der Folie wegschneiden

Den Flaschenhals aussen und innen säubern

A

Den Drahtkorb aufdrehen und lockern

273
Q

Mit welchen Traubensorten wird ein Margaux AOC erzeugt?

Syrah und Malbec

Cabernet Sauvignon und Grenache

Cabernet Sauvignon und Merlot

Merlot und Syrah

A

Cabernet Sauvignon und Merlot

274
Q

Was ist ein Barolo?

Schlanker Rotwein mit wenig Tannin, viel Säure und niedrigem Alkohol

Schlanker Rotwein, mit wenig Tannin, wenig Säure und niedrigem Alkohol

Körperreicher Rotwein mit viel Tannin, viel Säure und hohem Alkohol

Körperreicher Rotwein mit viel Tannin, wenig Säure und hohem Alkohol

A

Körperreicher Rotwein mit viel Tannin, viel Säure und hohem Alkohol

275
Q

Auf welchem Etikett kann der Begriff «supérieur» stehen?

Bordeaux-Etikett

Champagner-Etikett

Elsässer-Etikett

Burgunder-Etikett

A

Bordeaux-Etikett

276
Q

Was bedeutet, dass ein Weissweine «trocken» ist?

Der Wein ist hat keinen Restzucker

Der Wein ist nicht fruchtig

Der Wein hat eine hohe Säure

Der Wein hat kein Tannin

A

Der Wein ist hat keinen Restzucker

277
Q

Welcher dieser Schaumweine ist meist trocken (manchmal halbtrocken) und stammt aus dem Nordosten Italiens?

Prosecco

Soave

Cava

Asti

A

Prosecco

278
Q

Wie kann ein Wein nicht gesüsst werden?

Mit unvergorenem Traubenmost

Mit einem süssen Wein

Mit Traubenmostkonzentrat

Mit hochprozentigem Alkohol

A

Mit hochprozentigem Alkohol

279
Q

Welche Aromen verleiht das Eichenfass einem Tempranillo?

Grüne Paprika und Spargel

Vanille und Kokosnuss

Leder und Bauernhof

Schwarze Kirsche und Brombeere

A

Vanille und Kokosnuss

280
Q

Welches ist das typische Leitaroma für Merlot aus einem warmen Klima?

Backpflaume

Vanille

Rote Johannisbeere

Veilchen

A

Backpflaume

281
Q

Was bewirkt eine Vakuumpumpe bei der Aufbewahrung von Wein?

Sie Schützt vor Alkoholverlust

Sie schützt vor Säureverlust

Sie schützt vor Oxidation

Sie Schützt vor Korkengeschmack

A

Sie schützt vor Oxidation

282
Q

In welchen Klimata kann die Syrah-Traube optimal ausreifen?

A

Gemässigt bis warm

283
Q

Aus welchem Gebiet stammen hochklassige Chardonnay-Weine?

Beaujolais

Elsass

Loire

Burgund

A

Burgund

284
Q

Was ist ein Albariño?

Weissweinsorte aus Spanien

Rotweinsorte aus Spanien

Rotweinsorte aus Italien

Weissweinsorte aus Italien

A

Weisswein aus Spanien

285
Q

Wo wird Barbera angebaut?

Veneto

Toscana

Piemont

Marken

A

Piemont

286
Q

Welche Zeile zeigt nur Primäraromen von Rotwein aus einem kühlen Klima?

Spargel, grüner Apfel, Grapefruit

Honig, Toast, Ingwer

Tomatenkraut, Himbeere, rote Johannisbeere

Schwarze Kirsche, Backpflaume, Schokoalde

A

Tomatenkraut, Himbeere, rote Johannisbeere

287
Q

Welche dieser Rebsorten wird in Australien meist im Eichenfass ausgebaut?

Chardonnay

Sauvignon Blanc

Riesling

Muscat

A

Chardonnay

288
Q

Welches ist in der Regel die wichtigste Rebsorte eines Rotweines aus dem Gebiet Priorat?

Merlot

Garnacha

Tempranillo

Albariño

A

Garnacha

289
Q

Welcher dieser Weine aus Pinot Noir ist im Eichenfass ausgebaut?

Erdbeere, Himbeere, Brombeere und rote Kirsche

Erdbeere, Himbeere, Butter und Käse

Erdbeerkonfitüre, Pflaumenkompott und Rosinen

Erdbeeren, Himbeeren, Vanille und Rauch

A

Erdbeeren, Himbeeren, Vanille und Rauch

290
Q

Handlese wird gemacht, falls …

ganze Trauben zur Weinbereitung benötigt werden

die Arbeitskosten günstig sein sollen

die Traubenstiele nicht benötigt werden

die Trauben in einem grossen, ebenen Weingarten wachsen

A

ganze Trauben zur Weinbereitung benötigt werden

291
Q

In welcher Region wird typischerweise Chardonnay als Stillwein bereitet?

Nördliche Rhône

Elsass

Burgund

Bordeaux

A

Burgund

292
Q

Was ist Coonawarra?

Eine Region für Premiumweine aus Chenin Blanc

Eine Region für Premiumweine aus Cabernet

Eine Region für Massenwein aus Semillon

Eine Region für Massenwein aus Shiraz

A

Eine Region für Premiumweine aus Cabernet

293
Q

Aus welcher Rebsorte wird der Prosecco Superiore Conegliano-Valdobbiadene DOCG erzeugt?

Glera

Verdicchio

Moscato

Fiano

A

Glera

294
Q

Wie lässt sich ein Shiraz typischerweise beschreiben?

Farbe: tief – Tannin: niedrig – Körper: schlank

Farbe: blass – Tannin: hoch – Körper: voll

Farbe: tief – Tannin: hoch – Körper: voll

Farbe: blass – Tannin: niedrig – Körper: schlank

A

Farbe: tief – Tannin: hoch – Körper: voll

295
Q

Was sagt die Jahrgangsangabe auf einem Etikett aus?

Wann der Wein abgefüllt wurde

Wann die Gärung beendet wurde

Wann die Gärung begonnen hat

Wann die Trauben gelesen wurden

A

Wann die Trauben gelesen wurden

296
Q

«Trocken bis mittelsüss, Aromen von Pfirsich, Ingwer und Honig.» Zu welchem Wein passt diese Verkostungsnotiz?

Pinot Gris d’Alsace

Western Australia Chardonnay

Marlborough Sauvignon Blanc

Recioto di Soave

A

Pinot Gris d’Alsace

297
Q

Welche Teile der Beere enthalten Tannine?

A

Stiele, Kerne und Schalen

298
Q

Was garantiert das Kürzel «DOCG» auf einer Flasche Brunello di Montalcino?

Der Wein stammt aus einem genau festgelegten Ursprungsgebiet

Der Wein ist immer in Barriques ausgebaut

Der Wein ist immer leicht aufgespritet

Der Wein ist immer absichtlich oxidiert

A

Der Wein stammt aus einem genau festgelegten Ursprungsgebiet

299
Q

Welche Antwort beschreibt den Charkater eines Châteauneuf-du-Pape AOC treffend?

Leichter Körper, hohe Säure, Aromen von Stachelbeeren und Spargel

Leichter Körper, wenig Tannin, Aromen von roten Früchten und Gewürzen

Körperreich, weiche Tannine, schwarze Frucht und Schokolade

Körperreich, mittlerer Tanningehalt, Aromen von roten Früchten und Gewürzen

A

Körperreich, mittlerer Tanningehalt, Aromen von roten Früchten und Gewürzen

300
Q

Welche Sorte findet in Carneros optimale Wachstumsbedingungen?

Chardonnay

Viognier

Gewürztraminer

Fiano

A

Chardonnay

301
Q

Nur einer dieser Portweine entwickelt Depot und muss daher immer dekantiert werden. Welcher?

10 Years Old Tawny Port

Ruby Port

Reserve Ruby Port

Vintage Port

A

Vintage Port

302
Q

Welcher der folgenden Weine passt zu den meisten Speisen und hat somit ein geringes Risiko bei der Kombination?

Säurereicher Weisswein

Rotwein mit wenig Tannin und etwas Restsüsse

Holzausgebauter Weisswein

Tanninreicher Rotwein

A

Rotwein mit wenig Tannin und etwas Restsüsse

303
Q

«Tieffarbig. Intensive Aromen von Cassis und grüner Paprika, hohes Tannin und viel Säure». Auf welchen Wein passt diese Notiz am ehesten?

Côtes du Rhône AOC

Pommard AOC

Pauillac AOC

Fleurie AOC

A

Pauillac AOC

304
Q

Welche Rebsorten werden im Gebiet Hawkes Bay zu Top-Rotweinen verschnitten?

Merlot und Carmenère

Sauvignon Blanc und Chardonnay

Shiraz und Grenache

Cabernet Sauvignon und Merlot

A

Cabernet Sauvignon und Merlot

305
Q

«Tieffarbig, trocken, tanninreich mit Aromen von schwarzen Früchten Vanille und Kokos». Zu welchem Wein passt diese Notiz am besten?

Beaujolais Villages AOC

Barolo DOCG

Ribera del Duero DO

20 years old Tawny Port

A

Ribera del Duero DO

306
Q

Was bringt Grenache ins Cuvée mit Syrah ein?

Körper und Alkohol

Blaubeerige Fruchtaromen

Eichenaromen

Tannin und Säure

A

Körper und Alkohol

307
Q

Welcher dieser Begriffe bezeichnet eine Prädikatsstufe?

Botrytis

Trocken

Auslese

Landwein

A

Auslese

308
Q

Welche dieser Sorte braucht das wärmste Klima, um voll auszureifen?

Merlot

Grenache

Syrah

Gamay

A

Grenache

309
Q

Welches ist die höchste Prädikatsstufe für trockenen Riesling?

Auslese

Spätlese

Beerenauslese

Kabinett

A

Auslese

310
Q

Welcher der folgenden Weine ist häufig ein Verschnitt aus Sauvignon blanc und Sémillon?

Pouilly-Fumé AOC

Pessac-Léognan AOC

Sancerre AOC

Pouilly-Fuissé AOC

A

Pessac-Léognan AOC

311
Q

Welchen der folgenden Weine trinkt man am besten leicht gekühlt?

Chambertin AOC

Shiraz Barossa Valley

Barolo Riserva DOCG

Beaujolais Villages AOC

A

Beaujolais Villages AOC

312
Q

Bei welcher Temperatur wird ein Rotwein ungefähr vergoren?

12 - 22 °C

25 - 40 °C

8 - 15 °C

20 - 32 °C

A

20 - 32 °C

313
Q

«Aromen von Zitrus und Mandeln, mit hefigen Brotnoten». Auf welchen gespriteten Wein trifft diese Beschreibung des Buketts zu?

Oloroso Sherry

Fino Sherry

Ruby Port

Tawny Port

A

Fino Sherry

314
Q

Wie zeigt sich ein Primitivo am Gaumen?

Trocken bis fast trocken, voller Körper, hoher Alkohol

Fast trocken bis halbtrocken, hohe Säure, schlanker Körper

Trocken mit hoher Säure und mittlerem Alkoholgehalt

Trocken, hohes Tannin, mittlerer Alkohol und schlanker Körper

A

Trocken bis fast trocken, voller Körper, hoher Alkohol

315
Q

Wo wachsen interessante Weisswein aus der Sorte Albariño?

Catalunya

Ribera del Duero

Rías Baixas

Rioja

A

Rías Baixas

316
Q

Woher stammen preiswerte Massenweine aus der Sorte Primitivo?

Abruzzen

Apulien

Marken

Toscana

A

Apulien

317
Q

Wie zeigt sich der Charakter eines Riesling aus dem Rheingau im Vergleich zu einem Riesling von der Mosel?

Süsser und schlanker

Körperreicher und süsser

Trockener und körperreicher

Schlanker und säurereicher

A

Trockener und körperreicher

318
Q

Welches Paar von Rebsorte und Weingebiet ist korrekt?

Primitivo - Piemont

Pinot Grigio - Veneto

Sangiovese - Apulien

Corvina - Toskana

A

Pinot Grigio - Veneto

319
Q

Weisse Massenweine aus Australien sind oft ein Verschnitt von Chardonnay mit …

Verdicchio

Chenin Blanc

Semillon

Viognier

A

Semillon

320
Q

Wie zeigt sich ein Pouilly-Fuissé im Vergleich zu einem Chablis?

Körperreicher und tanninhaltiger

Säurebetonter mit mehr Aromen grüner Früchte

Weniger säurehaltig und süsser

Reifere Fruchtaromen und weniger Säure

A

Reifere Fruchtaromen und weniger Säure

321
Q

Eine Trockenbeerenaulese ist immer

hoch im Alkohol

gespritet

süss

trocken

A

süss

322
Q

Ein typischer Fiano di Avellino zeigt in der Nase …

Aromen von Butter, Brioche und Vanille

Aromen von Pilzen, Leder und Tabak

Aromen von Kirsche, Cassis und Pflaume

Aromen von Mango, Pfirsich und Melone

A

Aromen von Mango, Pfirsich und Melone

323
Q

Wofür ist Stellenbosch berühmt?

Für Schaumweine im Stil der Champagne

Für Süssweine im Stil von Tokaji

Für Weissweine im Stil des Elsass

Für Rotweine im Stil von Bordeaux

A

Für Rotweine im Stil von Bordeaux

324
Q

Bei welchem der folgenden Weine ist Grenache die Hauptsorte?

Châteauneuf-du-Pape

Côte-Rôtie

Madiran

Crozes-Hermitage

A

Châteauneuf-du-Pape

325
Q

Welches Gebiet ist dank seinem kühlen Klima ideal für den Anbau von Chilenischem Sauvignon Blanc und Pinot Noir geeignet?

Casablanca

Los Carneros

Valle Central

Santa Barbara

A

Casablanca

326
Q

In welchen der folgenden Klimata kann Premium-Chardonnay produziert werden?

A

Kühl, gemässigt und heiss

327
Q

Welche dieser Gebiete erzeugen hochklassige Blends im Bordeaux-Stil?

Napa Valley
Hawkes Bay
Rutherford
Stellenbosch

A

alle

328
Q

In welcher Region wird ein Wein mit der Bezeichnung «Chianti» erzeugt?

Venetien

Katalonien

Toscana

Piemonte

A

Toscana

329
Q

Wie wirkt sich ein kühles Klima auf den Weinstil des Cabernet Sauvignon aus?

Der Körper ist voll und der Alkoholgehalt hoch

Der Fruchtcharakter erinnert an Konfitüre und Dörrobst

Die Weine sind rau und adstringierend

Es gibt keinen erkennbaren Einfluss auf den Weinstil

A

Die Weine sind rau und adstringierend

330
Q

Welche Ausbaumethoden sind üblich bei Premiumweinen von Chardonnay?

Lagerung im Barrique

Biologischer Säureabbau

Aufrühren der Feinhefe

A

alle

331
Q

Welches ist die höchste Süssestufe für einen Tokaji?

4 Puttonyos

5 Puttonyos

7 Puttonyos

6 Puttonyos

A

6 Puttonyos

332
Q

Welches ist die Anbauregion für einen Soave DOC

Südtirol

Toscana

Abruzzen

Veneto

A

Veneto

333
Q

Wo wird Sauvignon blanc für Massenweine angebaut?

Valle Central (Chile)

Sancerre

Pouilly Fumé

Südfrankreich

A

Valle Central, Südfrankreich

334
Q

Welche Notitz beschreibt einen Pinotage am treffendsten?

Tieffarbig, körperreich mit Aromen von Dörrobst, Nüssen und Honig

Hellfarbig, leichter Körper, Aromen von schwarzen Beeren, Schokolade und Pfeffer

Tieffarbig, körperreich mit Aromen von roten Beeren, Kohle, Teer und Leder

Hellfarbig, leichter Körper, Aromen von Kirschen, Erdbeeren und Himbeeren

A

Tieffarbig, körperreich mit Aromen von roten Beeren, Kohle, Teer und Leder

335
Q

Welches ist ein sortenreiner Billigwein aus der Cabernet Sauvignon Traube?

Cabernet Sauvignon, South Eastern Australia

Cabernet Sauvignon, Napa Valley

Pauillac AOC

Cabernet Sauvignon, Stellenbosch

A

Cabernet Sauvignon, South Eastern Australia

336
Q

Woran erkennen Sie bei der Weinverkostung die Säure?

Verstärkter Speichelfluss am Gaumen

Austrocknendes Gefühl am Gaumen

Langanhaltende Aromatik nach dem Ausspucken

Aromen von Zitrusfrüchten in der Nase

A

Verstärkter Speichelfluss am Gaumen

337
Q

Auf einem Etikett steht «Cru Bourgeois». Was steht auch noch?

Grand Vin de Bordeaux

Grand Vin de Bourgogne

Grand Vin d’Alsace

Grand Vin du Beaujolais

A

Grand Vin de Bordeaux

338
Q

Welches sind typische Primär-Aromen für einen California-Chardonnay?

Mango, Ananas und Banane

Spargel, grüner Apfel und Zitrone

Himbeere, Erdbeere und Johannisbeere

Honig, Toast und Ingwer

A

Mango, Ananas und Banane

339
Q

Welche Aussage betreffend das Klima ist korrekt?

Frost kann die Reben nicht beschädigen

Trauben aus einem warmen Klima haben viel Säure

Top-Lagen am 50. Breitengrad sind der Sonne abgewandt

Der Boden beeinflusst das Rebbergklima entscheidend

A

Der Boden beeinflusst das Rebbergklima entscheidend

340
Q

Welche Zeile zeigt die korrekte Abstufung von Alkohol im WSET Level 2: niedrig – mittel – hoch?

bis 10.9 % – 11 bis 13.9 % – über 14 %

bis 10.9 % – 11 bis 14.5 % – über 14.6 %

bis 11.4 % – 11.5 bis 14 % – über 14.1 %

bis 9.9 % – 10 bis 14 % – über 14.1 %

A

bis 10.9 % – 11 bis 13.9 % – über 14 %

341
Q

Welches sind die typischen Aromen Für Weine aus Cabernet Sauvignon?

Litschi und Ananas

Schwarze Johannisbeere und grüne Paprika

Erdbeeren und Himbeeren

Veilchen und Rosen

A

Schwarze Johannisbeere und grüne Paprika

342
Q

Wie zeigen sich Farbe, Gerbstoffe und Körper in einem typischen, jungen Syrah?

Blasse Farbe – viel Tannin – voller Körper

Tieffarbig – viel Tannin – voller Körper

Blasse Farbe – wenig Tannin – voller Körper

Tieffarbig – viel Tannin – schlanker Körper

A

Tieffarbig – viel Tannin – voller Körper

343
Q

Was könnte auf einer Etikette einer Gevrey-Chambertin AOC auch noch stehen?

Grand Vin de Bourgogne

Grand Vin de Bordeaux

Grand Vin du Val de Loire

Grand Vin d’Alsace

A

Grand Vin de Bourgogne

344
Q

Wo liegt das Weinanbaugebiet Constantia?

Südafrika

Australien

Kalifornien

Chile

A

Südafrika

345
Q

Wozu führt eine Autolyse bei der Weissweinbereitung?

Aromen von Brot und Biskuit

Floralen und traubigen Aromen

Niedrigem Alkoholgehalt

Hohem Alkoholgehalt

A

Aromen von Brot und Biskuit

WSET nk (10 decks)

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