Brainscape's Knowledge GenomeTM

Browse over 1 million classes created by top students, professors, publishers, and experts.


See full index

WSET nk > Lesson 1 > Flashcards

Lesson 1 Flashcards

You may prefer our related Brainscape-certified flashcards:
WSET ® Level 1 Spirits flashcards WSET ® Level 3 Spirits flashcards WSET ® Level 2 Wine flashcards WSET ® Level 1 Wine flashcards WSET ® Level 3 Wine flashcards WSET ® Level 2 Spirits flashcards WSET® Level 4 Wine flashcards
1
Q

Welche Aromen deuten darauf hin, dass ein Wein absichtlich oxidiert ist?

Nasse Pappe und Moder

Vanille und Kokosnuss

Getrocknete Früchte und Honig

Karamell und Kaffee

A

Karamell und Kaffee

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
2
Q

Salziges und säurehaltiges Essen lassen einen Wein …

saurer wirken

fruchtiger wirken

schlanker wirken

tanninreicher wirken

A

Fruchtiger wirken

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
3
Q

Was sagt die Jahrgangsangabe auf einem Etikett aus?

Wann der Wein abgefüllt wurde

Wann die Gärung beendet wurde

Wann die Gärung begonnen hat

Wann die Trauben gelesen wurden

A

Wann die Trauben gelesen wurden

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
4
Q

Wo liegt üblicherweise die optimale Genusstemperatur bei einem Süsswein?

A

gut gekühlt: 6 - 8 °C

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
5
Q

Welcher der folgenden Weine passt zu den meisten Speisen und hat somit ein geringes Risiko bei der Kombination?

Holzausgebauter Weisswein

Rotwein mit wenig Tannin und etwas Restsüsse

Säurereicher Weisswein

Tanninreicher Rotwein

A

Rotwein mit wenig Tannin und etwas Restsüsse

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
6
Q

Welches sind Gerichte, die sich problemlos mit vielen Weinen kombinieren lassen?

Speisen mit Salz und/oder Säure

Bittere Speisen

Speisen mit viel Umami

Speisen mit viel Süsse

A

Speisen mit Salz und/oder Säure

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
7
Q

Wie wirken sich säurehaltige Speisen auf den Weingenuss aus?

Sie lassen den Wein saurer und tanninhaltiger erscheinen

Sie lassen den Wein trockener und schlanker erscheinen

Sie lassen den Wein fruchtiger und voller erscheinen

Sie haben keinen Einfluss auf den Weingenuss

A

Sie lassen den Wein fruchtiger und voller erscheinen

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
8
Q

Was können Sie bei der Degustationnichtin der Nase wahrnehmen?

Sauberkeit

Süsse

Fehlaromen

Intensität

A

Süsse

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
9
Q

Welcher dieser Weine aus Pinot Noir ist im Eichenfass ausgebaut?

Erdbeere, Himbeere, Butter und Käse

Erdbeere, Himbeere, Brombeere und rote Kirsche

Erdbeerkonfitüre, Pflaumenkompott und Rosinen

Erdbeeren, Himbeeren, Vanille und Rauch

A

Erdbeeren, Himbeeren, Vanille und Rauch

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
10
Q

Was ist die ideale Serviertemperatur für eine Flasche Cava?

Gut gekühlt, 6 - 10 °C

Leicht gekühlt, 12 °C

Leicht erwärmt, 20 - 22 °C

Zimmertemperatur, 17-18 °C

A

Gut gekühlt, 6 - 10 °C

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
11
Q

Welche Auswirkung hat Umami im Essen auf einen Rotwein?

Der Wein erscheint fruchtiger

Der Wein erscheint süsser

Der Wein erscheint schwerer

Der Wein erscheint tanninhaltiger

A

Der Wein erscheint tanninhaltiger

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
12
Q

Welche Zeile zeigt nur Primäraromen von Rotwein aus einem kühlen Klima?

Tomatenkraut, Himbeere, rote Johannisbeere

Spargel, grüner Apfel, Grapefruit

Schwarze Kirsche, Backpflaume, Schokoalde

Honig, Toast, Ingwer

A

Tomatenkraut, Himbeere, rote Johannisbeere

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
13
Q

Welcher dieser Weine ist wahrscheinlich bereits gereift?

Blasses Rubinrot

Tiefes Granatrot

Tiefes Purpurrot

Mittleres Purpurrot

A

Tiefes Granatrot

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
14
Q

Welches sind typische Reifearomen von hochklassigen Weissweinen?

Litschi, Aprikose und Blüten

Honig, Toast und Ingwer

Vanille, Kokosnuss und Kaffee

Leder, Fleisch und Pilze

A

Honig, Toast und Ingwer

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
15
Q

Worüber sagt der Alkoholgehalt eines Weines (meistens) etwas aus?

Über den Körper

Über den Abgang

Über die Geschmacksintensisät

Über das Alter

A

Über den Körper

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
16
Q

Welchen der folgenden Weissweine würden sie zurückweisen weil er vermutlich oxidiert ist?

Es zeigen sich Kohlensäurebläschen am Glasrand

Im Glas sind farblose Kristalle sichtbar

Der Wein riecht nach muffigem Keller

Der Wein hat eine trübe, braune Farbe

A

Der Wein hat eine trübe, braune Farbe

17
Q

Wann bereitet ein leichter, fruchtiger Rotwein den meisten Genuss?

Wenn er leicht gekühlt serviert wird

Wenn er bei Zimmertemperatur serviert wird

Wenn er gekühlt serviert wird

Wenn er gut gekühlt serviert wird

A

Wenn er leicht gekühlt serviert wird

18
Q

Wie wirkt sich süsses Essen auf den Weingenuss aus?

Der Wein erscheint weniger tanninhaltig

Der Wein erscheint fruchtiger

Der Wein erscheint saurer

Der Wein erscheint süsser

A

Der Wein erscheint saurer

19
Q

Woher stammen Noten von Gewürznelke, Kokosnuss und Vanille?

Von der Flaschenreifung

Vom Biologischen Säureabbau

Vom Ausbau im Eichenholz

Von Der Rebsorte

A

Vom Ausbau im Eichenfass

20
Q

Wie servieren Sie einen körperreichen Chardonnay aus Kalifornien?

Gut gekühlt

Zimmertemperatur

Gekühlt

Leicht gekühlt

A

Leicht gekühlt

21
Q

Wie verändert eine süsse Speise einem süssen Weisswein?

Sie mindert die Säure und verstärkt die Süsse eim Wein

Sie mindert die Fruchtigkeit und die Säure im Wein

Sie verstärkt die Säure und mindert die Süsse im Wein

Sie verstärkt den Körper und die Süsse im Wein

A

Sie verstärkt die Säure und mindert die Süsse im Wein

22
Q

Was bewirkt eine Vakuumpumpe bei der Aufbewahrung von Wein?

Sie Schützt vor Korkengeschmack

Sie schützt vor Oxidation

Sie Schützt vor Alkoholverlust

Sie schützt vor Säureverlust

A

Sie schützt vor Oxidation

23
Q

Welcher der nachfolgenden Punkte wird bei der Degustation nach «WSET® Systematic Approach Level 2» bewertet?

Länge

Kraft

Fruchttiefe

Eleganz

A

Länge

24
Q

Wie wirkt sich das Salz in den Austern auf einen säurehaltigen Sancerre aus?

Der Wein erscheint alkoholreicher

Der Wein erscheint leichter und weniger fruchtig

Der Wein erscheint fruchtiger und weniger sauer

Der Wein erscheint noch saurer

A

Der Wein erscheint fruchtiger und weniger sauer

25
Q

An welchem unverkennbaren Aroma erkennen Sie einen Wein mit Korkengeschmack?

Essig

Feuchte Pappe

Fauler Apfel

Knoblauch

A

Feuchte Pappe

26
Q

Wie nehmen Sie das Tannin im Wein wahr?

Austrocknendes Gefühl am Gaumen

Anhaltender Speichelfluss

Intensive Rauch- und Teeraromen

Tiefe purpurrote Farbe

A

Austrocknendes Gefühl am Gaumen

27
Q

Bei welchen Bedingungen lagern Sie wertvolle Bordeaux-Weine?

Konstant kühl (10-15 °C) und hohe Luftfeuchtigkeit

Konstant kühl (10-15 °C) und trocken

Konstant temperiert (15-20 °C) und trocken

Konstant temperiert (15-20 °C) und hohe Luftfeuchtigkeit

A

Konstant kühl (10-15 °C) und hohe Luftfeuchtigkeit

28
Q

Was sind die Folgen für den Wein, wenn er einen so genannter “Kork-Schmecker” hat?

  1. Der Wein verliert seine Fruchtigkeit
  2. Der Wein kriegt eine matte braune Farbe
  3. Der Wein riecht nach Moder und feuchtem Karton
  4. Der Wein perlt beim Einschenken

Alle 4 Erscheinungen sind Folgen des Kork-Fehlers

Nur 1 und 3

Nur 1 und 2

Nur 1, 2 und 3

A

Der Wein verliert seine Fruchtigkeit

2. Der Wein riecht nach Moder und feuchtem Karton

29
Q

Weshalb werden manche Rotweine gelagert?

Damit sich die Farbe und der Alkoholgehalt verstärken

Damit sich Aromen von Honig, Ingwer und Petrol bilden

Damit sich Säure und Tannine verstärken können

Damit sich die Tannine abmildern und komplexe Aromen entstehen

A

Damit sich die Tannine abmildern und komplexe Aromen entstehen

30
Q

Welches sind typische Reifearomen von hochklassigen Weissweinen?

Honig, Toast und Ingwer

Vanille, Kokosnuss und Kaffee

Leder, Fleisch und Pilze

Litschi, Aprikose und Blüten

A

Honig, Toast und Ingwer

31
Q

Welche Zeile zeigt die korrekte Abstufung von Alkohol im WSET Level 2: niedrig – mittel – hoch?

bis 11.4 % – 11.5 bis 14 % – über 14.1 %

bis 10.9 % – 11 bis 14.5 % – über 14.6 %

bis 9.9 % – 10 bis 14 % – über 14.1 %

bis 10.9 % – 11 bis 13.9 % – über 14 %

A

bis 10.9 % – 11 bis 13.9 % – über 14 %

32
Q

Welche Aromen deuten darauf hin, dass ein Wein absichtlich oxidiert ist?

Nasse Pappe und Moder

Getrocknete Früchte und Honig

Vanille und Kokosnuss

Karamell und Kaffee

A

Karamell und Kaffee

33
Q

Welche Zeile zeigt typische Reifearomen von Rotweinen?

Honig, Zimt, Petrol und Ingwer

Getrocknete Pflaumen, Leder, Erde und Karamell

Himbeeren, Erdbeeren. rote Pflaumen und rote Kirschen

Vanille, Gewürznelke, Zedernholz und Schokolade

A

Getrocknete Pflaumen, Leder, Erde und Karamell

34
Q

Wie ändert sich die Farbe während der Reifung eines grossen Rotweines?

Von Granatrot zu Rubinrot

Von Rubinrot zu Bernstein

Von Purpurrot zu Granatrot

Von Braunrot zu Granatrot

A

Von Purpurrot zu Granatrot

35
Q

Welches ist die ideale Genusstemperatur für körperreiche Rotweine?

10 - 13 °C

7 - 10 °C

19 - 22 °C

15 - 18 °C

A

15 - 18 °C

36
Q

Welche Bedingungen sind ideal wenn Sie einen Wein lange lagern wollen?

Sanfte Tag-Nacht Schwankungen

Sehr kalte, konstante Temperatur

Konstant warme Temperatur

Gleichmässig kühle Temperatur

A

Gleichmäßig kühle Temperatur

WSET nk (10 decks)

Brainscape helps you reach your goals faster, through stronger study habits.
© 2024 Bold Learning Solutions. Terms and Conditions