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Lesson 1-5 Flashcards

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1
Q

Welche Aromen deuten darauf hin, dass ein Wein absichtlich oxidiert ist?

Nasse Pappe und Moder

Vanille und Kokosnuss

Getrocknete Früchte und Honig

Karamell und Kaffee

A

Karamell und Kaffee

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2
Q

Salziges und säurehaltiges Essen lassen einen Wein …

saurer wirken

fruchtiger wirken

schlanker wirken

tanninreicher wirken

A

Fruchtiger wirken

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3
Q

Was sagt die Jahrgangsangabe auf einem Etikett aus?

Wann der Wein abgefüllt wurde

Wann die Gärung beendet wurde

Wann die Gärung begonnen hat

Wann die Trauben gelesen wurden

A

Wann die Trauben gelesen wurden

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4
Q

Wo liegt üblicherweise die optimale Genusstemperatur bei einem Süsswein?

A

gut gekühlt: 6 - 8 °C

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5
Q

Welcher der folgenden Weine passt zu den meisten Speisen und hat somit ein geringes Risiko bei der Kombination?

Holzausgebauter Weisswein

Rotwein mit wenig Tannin und etwas Restsüsse

Säurereicher Weisswein

Tanninreicher Rotwein

A

Rotwein mit wenig Tannin und etwas Restsüsse

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6
Q

Welches sind Gerichte, die sich problemlos mit vielen Weinen kombinieren lassen?

Speisen mit Salz und/oder Säure

Bittere Speisen

Speisen mit viel Umami

Speisen mit viel Süsse

A

Speisen mit Salz und/oder Säure

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7
Q

Wie wirken sich säurehaltige Speisen auf den Weingenuss aus?

Sie lassen den Wein saurer und tanninhaltiger erscheinen

Sie lassen den Wein trockener und schlanker erscheinen

Sie lassen den Wein fruchtiger und voller erscheinen

Sie haben keinen Einfluss auf den Weingenuss

A

Sie lassen den Wein fruchtiger und voller erscheinen

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8
Q

Was können Sie bei der Degustationnichtin der Nase wahrnehmen?

Sauberkeit

Süsse

Fehlaromen

Intensität

A

Süsse

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9
Q

Welcher dieser Weine aus Pinot Noir ist im Eichenfass ausgebaut?

Erdbeere, Himbeere, Butter und Käse

Erdbeere, Himbeere, Brombeere und rote Kirsche

Erdbeerkonfitüre, Pflaumenkompott und Rosinen

Erdbeeren, Himbeeren, Vanille und Rauch

A

Erdbeeren, Himbeeren, Vanille und Rauch

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10
Q

Was ist die ideale Serviertemperatur für eine Flasche Cava?

Gut gekühlt, 6 - 10 °C

Leicht gekühlt, 12 °C

Leicht erwärmt, 20 - 22 °C

Zimmertemperatur, 17-18 °C

A

Gut gekühlt, 6 - 10 °C

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11
Q

Welche Auswirkung hat Umami im Essen auf einen Rotwein?

Der Wein erscheint fruchtiger

Der Wein erscheint süsser

Der Wein erscheint schwerer

Der Wein erscheint tanninhaltiger

A

Der Wein erscheint tanninhaltiger

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12
Q

Welche Zeile zeigt nur Primäraromen von Rotwein aus einem kühlen Klima?

Tomatenkraut, Himbeere, rote Johannisbeere

Spargel, grüner Apfel, Grapefruit

Schwarze Kirsche, Backpflaume, Schokoalde

Honig, Toast, Ingwer

A

Tomatenkraut, Himbeere, rote Johannisbeere

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13
Q

Welcher dieser Weine ist wahrscheinlich bereits gereift?

Blasses Rubinrot

Tiefes Granatrot

Tiefes Purpurrot

Mittleres Purpurrot

A

Tiefes Granatrot

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14
Q

Welches sind typische Reifearomen von hochklassigen Weissweinen?

Litschi, Aprikose und Blüten

Honig, Toast und Ingwer

Vanille, Kokosnuss und Kaffee

Leder, Fleisch und Pilze

A

Honig, Toast und Ingwer

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15
Q

Worüber sagt der Alkoholgehalt eines Weines (meistens) etwas aus?

Über den Körper

Über den Abgang

Über die Geschmacksintensisät

Über das Alter

A

Über den Körper

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16
Q

Welchen der folgenden Weissweine würden sie zurückweisen weil er vermutlich oxidiert ist?

Es zeigen sich Kohlensäurebläschen am Glasrand

Im Glas sind farblose Kristalle sichtbar

Der Wein riecht nach muffigem Keller

Der Wein hat eine trübe, braune Farbe

A

Der Wein hat eine trübe, braune Farbe

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17
Q

Wann bereitet ein leichter, fruchtiger Rotwein den meisten Genuss?

Wenn er leicht gekühlt serviert wird

Wenn er bei Zimmertemperatur serviert wird

Wenn er gekühlt serviert wird

Wenn er gut gekühlt serviert wird

A

Wenn er leicht gekühlt serviert wird

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18
Q

Wie wirkt sich süsses Essen auf den Weingenuss aus?

Der Wein erscheint weniger tanninhaltig

Der Wein erscheint fruchtiger

Der Wein erscheint saurer

Der Wein erscheint süsser

A

Der Wein erscheint saurer

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19
Q

Woher stammen Noten von Gewürznelke, Kokosnuss und Vanille?

Von der Flaschenreifung

Vom Biologischen Säureabbau

Vom Ausbau im Eichenholz

Von Der Rebsorte

A

Vom Ausbau im Eichenfass

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20
Q

Wie servieren Sie einen körperreichen Chardonnay aus Kalifornien?

Gut gekühlt

Zimmertemperatur

Gekühlt

Leicht gekühlt

A

Leicht gekühlt

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21
Q

Wie verändert eine süsse Speise einem süssen Weisswein?

Sie mindert die Säure und verstärkt die Süsse eim Wein

Sie mindert die Fruchtigkeit und die Säure im Wein

Sie verstärkt die Säure und mindert die Süsse im Wein

Sie verstärkt den Körper und die Süsse im Wein

A

Sie verstärkt die Säure und mindert die Süsse im Wein

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22
Q

Was bewirkt eine Vakuumpumpe bei der Aufbewahrung von Wein?

Sie Schützt vor Korkengeschmack

Sie schützt vor Oxidation

Sie Schützt vor Alkoholverlust

Sie schützt vor Säureverlust

A

Sie schützt vor Oxidation

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23
Q

Welcher der nachfolgenden Punkte wird bei der Degustation nach «WSET® Systematic Approach Level 2» bewertet?

Länge

Kraft

Fruchttiefe

Eleganz

A

Länge

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24
Q

Wie wirkt sich das Salz in den Austern auf einen säurehaltigen Sancerre aus?

Der Wein erscheint alkoholreicher

Der Wein erscheint leichter und weniger fruchtig

Der Wein erscheint fruchtiger und weniger sauer

Der Wein erscheint noch saurer

A

Der Wein erscheint fruchtiger und weniger sauer

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25
Q

An welchem unverkennbaren Aroma erkennen Sie einen Wein mit Korkengeschmack?

Essig

Feuchte Pappe

Fauler Apfel

Knoblauch

A

Feuchte Pappe

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26
Q

Wie nehmen Sie das Tannin im Wein wahr?

Austrocknendes Gefühl am Gaumen

Anhaltender Speichelfluss

Intensive Rauch- und Teeraromen

Tiefe purpurrote Farbe

A

Austrocknendes Gefühl am Gaumen

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27
Q

Bei welchen Bedingungen lagern Sie wertvolle Bordeaux-Weine?

Konstant kühl (10-15 °C) und hohe Luftfeuchtigkeit

Konstant kühl (10-15 °C) und trocken

Konstant temperiert (15-20 °C) und trocken

Konstant temperiert (15-20 °C) und hohe Luftfeuchtigkeit

A

Konstant kühl (10-15 °C) und hohe Luftfeuchtigkeit

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28
Q

Was sind die Folgen für den Wein, wenn er einen so genannter “Kork-Schmecker” hat?

  1. Der Wein verliert seine Fruchtigkeit
  2. Der Wein kriegt eine matte braune Farbe
  3. Der Wein riecht nach Moder und feuchtem Karton
  4. Der Wein perlt beim Einschenken

Alle 4 Erscheinungen sind Folgen des Kork-Fehlers

Nur 1 und 3

Nur 1 und 2

Nur 1, 2 und 3

A

Der Wein verliert seine Fruchtigkeit

2. Der Wein riecht nach Moder und feuchtem Karton

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29
Q

Weshalb werden manche Rotweine gelagert?

Damit sich die Farbe und der Alkoholgehalt verstärken

Damit sich Aromen von Honig, Ingwer und Petrol bilden

Damit sich Säure und Tannine verstärken können

Damit sich die Tannine abmildern und komplexe Aromen entstehen

A

Damit sich die Tannine abmildern und komplexe Aromen entstehen

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30
Q

Welches sind typische Reifearomen von hochklassigen Weissweinen?

Honig, Toast und Ingwer

Vanille, Kokosnuss und Kaffee

Leder, Fleisch und Pilze

Litschi, Aprikose und Blüten

A

Honig, Toast und Ingwer

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31
Q

Welche Zeile zeigt die korrekte Abstufung von Alkohol im WSET Level 2: niedrig – mittel – hoch?

bis 11.4 % – 11.5 bis 14 % – über 14.1 %

bis 10.9 % – 11 bis 14.5 % – über 14.6 %

bis 9.9 % – 10 bis 14 % – über 14.1 %

bis 10.9 % – 11 bis 13.9 % – über 14 %

A

bis 10.9 % – 11 bis 13.9 % – über 14 %

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32
Q

Welche Aromen deuten darauf hin, dass ein Wein absichtlich oxidiert ist?

Nasse Pappe und Moder

Getrocknete Früchte und Honig

Vanille und Kokosnuss

Karamell und Kaffee

A

Karamell und Kaffee

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33
Q

Welche Zeile zeigt typische Reifearomen von Rotweinen?

Honig, Zimt, Petrol und Ingwer

Getrocknete Pflaumen, Leder, Erde und Karamell

Himbeeren, Erdbeeren. rote Pflaumen und rote Kirschen

Vanille, Gewürznelke, Zedernholz und Schokolade

A

Getrocknete Pflaumen, Leder, Erde und Karamell

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34
Q

Wie ändert sich die Farbe während der Reifung eines grossen Rotweines?

Von Granatrot zu Rubinrot

Von Rubinrot zu Bernstein

Von Purpurrot zu Granatrot

Von Braunrot zu Granatrot

A

Von Purpurrot zu Granatrot

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35
Q

Welches ist die ideale Genusstemperatur für körperreiche Rotweine?

10 - 13 °C

7 - 10 °C

19 - 22 °C

15 - 18 °C

A

15 - 18 °C

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36
Q

Welche Bedingungen sind ideal wenn Sie einen Wein lange lagern wollen?

Sanfte Tag-Nacht Schwankungen

Sehr kalte, konstante Temperatur

Konstant warme Temperatur

Gleichmässig kühle Temperatur

A

Gleichmäßig kühle Temperatur

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37
Q

Wonach riecht ein einfacher White Zinfandel?

Himbeere, Erdbeere, Drops

Honig, Rosinen, Dörraprikosen

Brombeere, Feige, Schokolade

Cassis, Brombeere, schwarze Kirsche

A

Himbeere, Erdbeere, Drops

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38
Q

Wie unterscheidet sich ein kalifornischer Zinfandel von einem Wein aus Pinot Noir?

Farbe: tiefer – Tannin: niedriger – Körper: voller

Farbe: blasser – Tannin: höher – Körper: schlanker

Farbe: blasser – Tannin: niedriger – Körper: schlanker

Farbe: tiefer – Tannin: höher – Körper: voller

A

Farbe: tiefer – Tannin: höher – Körper: voller

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39
Q

Sonoma ist eine bedeutende Weinregion in…

Südafrika

Kalifornien

Australien

Neuseeland

A

Kalifornien

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40
Q

Bei welcher Temperatur wird ein Rosé ungefähr vergoren?

8 - 15 °C

25 - 40 °C

20 - 32 °C

12 - 22 °C

A

12 - 22 °C

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41
Q

Welcher dieser Burgunder steht auf der höchsten Stufe des Klassements?

Bourgogne AOC

Pommard

Beaune Premier Cru AOC

Clos de Vougeot Grand Cru AOC

A

Clos de Vougeot Grand Cru AOC

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42
Q

In einem künstlich bewässerten Rebberg ist eine ertragsreiche Sorte gepflanzt. Welcher Weinstil entsteht hier vermutlich?

Hohe Qualität, konzentriert, dicht, intensive Aromen

Hohe Qualität, verdünnte Aromen

Geringe Qualität, konzentrierte Aromen

Geringe Qualität, verdünnte Aromen

A

Geringe Qualität, verdünnte Aromen

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43
Q

Welche Aussage zur Lagenwahl ist korrekt?

Trauben aus schattigen Lagen haben in der Regel wenig Säure

Die besten Lagen weit weg vom Äquator sind der Sonne zugewandt

Steine an der Oberfläche verzögern die Reifung der Trauben

Lagen in Küstennähe sind immer wärmer als Lagen im Landesinnern

A

Die besten Lagen weit weg vom Äquator sind der Sonne zugewandt

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44
Q

Welche der folgenden Regionen sind bekannt für gute Weine aus Pinot Noir?

Bordeaux und Loire

Barossa Valley und Coonawarra

Mosel und Rheingau

Central Otago und Marlborough

A

Central Otago und Marlborough

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45
Q

Was wird in der Weinbereitung benötigt, um den Zucker im Most in Alkohol umzuwandeln?

Kohlendioxid

Tannine

Milchsäurebakterien

Hefen

A

Hefe

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46
Q

Sonoma und Santa Barbara sind Weinregionen …

in Australien

für Tempranillo

für Pinot Noir

in Argentinien

A

Für Pinot Noir

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47
Q

Mit welcher Rebsorte ist Primitivo identisch?

Malbec

Zinfandel

Montepulciano

Carmenère

A

Zinfandel

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48
Q

Handlese wird gemacht, falls …

ganze Trauben zur Weinbereitung benötigt werden

die Traubenstiele nicht benötigt werden

die Trauben in einem grossen, ebenen Weingarten wachsen

die Arbeitskosten günstig sein sollen

A

ganze Trauben zur Weinbereitung benötigt werden

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49
Q

Zuviel Wasser bei künstlicher Bewässerung führt wahrscheinlich zu …

mehr Fruchtkonzentration

grösseren Erträgen

teureren Weinen

höherem Zuckergehalt

A

Grösseren Erträge

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50
Q

Welcher dieser Begriffe taucht auf Etiketten italienischer Weine auf?

DOCa

DO

AOC

DOC

A

DOC

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51
Q

Welche dieser Regionen ist berühmt für Pinot Noir?

Santa Barbara

Stellenbosch

Barossa Valley

Mendoza

A

Santa Barbara

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52
Q

Ein junger Zinfandel riecht nach …

Rosinen, Honig und getrockneten Aprikosen

grüner Paprika, Himbeeren und Sauerkirschen

Mango, Butter und Vanille

Backpflaumen, Rosinen und Vanille

A

Backpflaumen, Rosinen und Vanille

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53
Q

Welcher dieser Begriffe zeigt, dass die Trauben ohne synthetische Spritz- und Düngemittel angebaut wurden?

Unfiltriert

Ungeschönt

DOCa

Bio

A

Bio

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54
Q

Welches Lagerbehältnis gibt an den Wein am meisten zusätzliche Aromatik ab?

Kleines neues Holzfass (Barrique)

Glasflasche

Grosses, altes Holzfass

Tank aus Edelstahl

A

Kleines neues Holzfass

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55
Q

Welches sind die typischen Aromen eines jungen Pinot Noir Weins aus gemässigtem Klima?

Kirschen, Himbeeren, Erdbeeren

Pflanzliche Noten, Kohl, Gras

Pflaumenkompott, Rosinen, Konfitüre

Leder, Waldboden, Steinpilze

A

Kirschen, Himbeeren, Erdbeeren

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56
Q

Welche Teile der Beere enthalten Tannine?

Schalen, Kerne, Stiele und Fruchtfleisch

Fruchtfleisch und Schalen

Stiele, Kerne und Schalen

Fruchtfleisch, Kerne und Stiele

A

Stiele, Kerne und Schalen

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57
Q

Was alles braucht eine Rebe, um Zucker produzieren zu können?

Sonnenlicht

Kohlendioxid

Hefen

Wasser

nur 1 und 4

nur 1, 2 und 4

alle genannten

nur 1, 2 und 3

A

Sonnenlicht, Kohlendioxid, Wasser

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58
Q

Welches Gas entsteht als Nebenprodukt der alkoholischen Gärung?

Kohlendioxid

Schwefelmonoxid

Schwefeldioxid

Kohlenmonoxid

A

Kohlendioxid

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59
Q

Welche Weine können aus maschinell geernteten Trauben erzeugt werden?

Nur Weine einfacher und mittlerer Qualität

Nur einfache Massenweine

Weine aller Qualitätsstufen

Nur hochklassige Weine

A

Weine aller Qualitätsstufen

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60
Q

Welches sind die Aromen eines reifen Weines aus der AOC Pommard?

Erdbeermarmelade, Waldboden, Pilze

Rosinen, Dörraprikosen und Dörrpflaumen

Tropische Früchte, Zitrusfrüchte, Eiche

Cassis, Brombeeren, Pfeffer

A

Erdbeermarmelade, Waldboden, Pilze

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61
Q

Pinot Noir Weine die in einem heissen Klima wachsen, weisen …

eine höhere Säure auf

ausgeprägte marmeladige Aromen auf

ausgeprägtere vegetabile Aromen auf

feinere rote Fruchtnoten auf

A

ausgeprägte marmeladige Aromen auf

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62
Q

Wo werden Massenweine aus der Sorte Primitivo erzeugt?

Marken

Apulien

Kampanien

Veneto

A

Apulien

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63
Q

Aus welcher Traubensorte bestehen alle grossen roten Burgunder?

Pinot Noir

Merlot

Syrah

Cabernet Sauvignon

A

Pinot Noir

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64
Q

Oregon und Santa Barbara sind wichtige Erzeugergebiete für

Pinot Noir

Chenin Blanc

Syrah und Grenache

Cabernet und Merlot

A

Pinot Noir

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65
Q

Welcher der folgenden Faktoren führtnichtzu einem kühleren Klima im Rebberg?

Nahe einer Meeresküste gelegen

Höher über Meer gelegen

An einem der Sonne abgewandten Hang gelegen

Näher beim Äquator gelegen

A

Näher beim Äquator gelegen

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66
Q

Rotweine aus einer heissen Region haben gegenüber solchen aus einem kühlen Klima wahrscheinlich …

mehr Körperfülle

weniger Farbe

mehr Säure

weniger Alkohol

A

Mehr Körperfülle

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67
Q

Wo werden aus Zinfandel Premiumweine erzeugt?

Mendoza

Barossa Valley

Napa Valley

Valle de Colchagua

A

Napa Valley

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68
Q

In welcher Reihenfolge wird ein Rotwein hergestellt?

Trauben trocknen → gären → quetschen → ausbauen

Gären → pressen → aufspriten → ausbauen

Quetschen → pressen → gären → ausbauen

Quetschen → gären → pressen → ausbauen

A

Quetschen → gären → pressen → ausbauen

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69
Q

Stark behangene Reben mit grossbeerigen Trauben ergeben …

berühmte klassierte Weine

intensive, aromatische Weine

langlebige Süssweine

einfache Billigweine

A

Einfache Billigweine

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70
Q

Was ist typisch für spät gelesene weisse Trauben?

Sie bringen Aromen von getrockneten Früchten

Sie haben mehr Säure

Sie haben eine dickere Schale

Sie haben weniger Zucker

A

Sie bringen Aromen von getrockneten Früchten

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71
Q

Welche Aussage betreffend das Klima ist korrekt?

Der Boden beeinflusst das Rebbergklima entscheidend

Top-Lagen am 50. Breitengrad sind der Sonne abgewandt

Frost kann die Reben nicht beschädigen

Trauben aus einem warmen Klima haben viel Säure

A

Der Boden beeinflusst das Rebbergklima entscheidend

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72
Q

Welche dieser Regionen ist berühmt für Pinot Noir?

Stellenbosch

Barossa Valley

Santa Barbara

Mendoza

A

Santa Barbara

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73
Q

Rotweine aus einer kühlen Region haben im Vergleich zu solchen aus einem heissen Klima wahrscheinlich

mehr Säure

mehr Alkohol

mehr Tannin

mehr Körperfülle

A

Mehr Säure

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74
Q

Auf welcher geografischen Breite herrschen optimale klimatische Voraussetzungen für den Qualitätsweinbau?

Zwischen dem Aequator und dem 30. Breitengrad

Zwischen den Polen und dem 50. Breitengrad

Zwischen dem 10. und dem 80. Breitengrad

Zwischen dem 30. und 50. Breitengrad

A

Zwischen dem 30. und 50. Breitengrad

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75
Q

Welche der folgenden Rebsorten sind für ein kühles Klima geeignet?

Grenache

Pinot Noir

Cabernet Sauvignon

Gamay

nur 2 und 3

1, 2 3, und 4

nur 2 und 4

nur 1 und 4

A

Pinot Noir

Gamay

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76
Q

Welche Region in Australien weist ein kühles Klima auf, ideal für den Anbau von Pinot Noir und Chardonnay?

Hunter Valley

Yarra Valley

McLaren Vale

Barossa Valley

A

Yarra Valley

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77
Q

«Trocken, ausgeprägte Aromen von roten Kirschen und Erdbeeren mit Noten von Pilzen, Leder und Waldboden.» Auf welchen Wein passt diese Notiz?

Junger Chianti Classico DOCG

Junger Margaux AOC

Reifer Vintage Port

Reifer Pommard Premier Cru AOC

A

Reifer Pommard Premier Cru AOC

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78
Q

Woher stammen preiswerte Massenweine aus der Sorte Primitivo?

Apulien

Abruzzen

Marken

Toscana

A

Apulien

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79
Q

Welche der folgenden Regionen sind bekannt für gute Weine aus Pinot Noir?

Barossa Valley und Coonawarra

Mosel und Rheingau

Bordeaux und Loire

Central Otago und Marlborough

A

Central Otago und Marlborough

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80
Q

Welche Notiz passt zu einem jungen Primitivo aus Apulien?

Aromen von schwarzen Früchten, trocken, voller Körper

Aromen von tropischen Früchten, süss, voller Körper

Krautige Aromen, trocken, schlanker Körper

Rotbeerige Aromen, süss, schlanker Körper

A

Aromen von schwarzen Früchten, trocken, voller Körper

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81
Q

Ein Winzer aus Nuits-Saint-Georges produziert …

Premiumweine aus Cabernet Sauvignon und Merlot

preisgünstige Weine aus Grenache

preisgünstige Weine aus Gamay

Pinot Noir in Premiumqualität

A

Pinot Noir in Premiumqualität

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82
Q

Für einen guten Wein will der Winzer möglichst gesunde Trauben erzeugen. Was kann ihn daran hindern?

Pilzbefall

Virenkrankheiten

Insekten

Wildschweine

A

Alle

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83
Q













Geschützt: Lernplattform WSET Level 2



Willkommen auf Ihrer Lernplattform. Hier haben Sie während der ganzen Kursdauer Zugriff auf die wichtigen Kursunterlagen und auf das interaktive Prüfungstraining.

Bitte beachten Sie, dass sämtliche Kursunterlagen urheberrechtlich geschützt sind und ausser für den persönlichen Gebrauch in keiner Art und Weise weiterverwendet oder weiterverbreitet werden dürfen.

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SAT, WSET Level 2 Degustations-Systematik↓

WSET Level 2 Heft für Degustationsnotizen↓

WSET Level 2 Lernheft für Zusammenfassungen↓

Lernheft-Beispiel: Kurzzusammenfassung Chardonnay↓

WSET Level 2 Kursspezifikationen und Prüfungsinfos↓

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Session 1: Weinverkostung, Weine und Speisen
Session 2: Produktion von Rotwein, Pinot Noir
Session 3: Weinverkostung, Produktion von Weisswein, Riesling
Session 4: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Gris
Session 5: Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah
Session 6: Gamay, Grenache, Tempranillo
Session 7: Italienische Rebsorten
Session 8: Schaumweine, gespritete Weine

30 Rebsorten-Steckbriefe



Im WSET Level 2 besprechen wir die 30 wichtigsten Rebsorten der Welt. Hier gibt’s die 30 kurzen Steckbriefe dazu. Jede Sorte mit ihren Anbaugebieten, wichtigen Faktoren in Rebberg und Keller, sowie dem typischen Weinstil.

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E-Learning Modul Weine & Speisen



Lernen Sie in nur 7 Minuten, Weine und Speisen wie ein Profi zu kombinieren.

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Testfragen zu den einzelnen Lektionen

Hier können Sie Prüfungsfragen zu jeder Lektion üben. Das Programm wählt immerzufällig 20 aus weit über 50 Aufgabenzum Thema aus. Sie können also mehrmals mit immer neuen Fragen trainieren!
Beachten Sie, dass es sich bei den Fragen hiernichtum Original-WSET-Prüfungsfragen handelt. Sie sind aber in Inhalt, Stil und Schwierigkeitsgrad sehr ähnlich.

Session 1

Session 2

Themen: die Produktion von Rotwein, Pinot Noir, Zinfandel

Resultate

15of20Fragen answered correctly
Sie haben30von40Punkten (75%) erreicht

Welche Notiz passt zu einem jungen Primitivo aus Apulien?

Aromen von schwarzen Früchten, trocken, voller Körper

Aromen von tropischen Früchten, süss, voller Körper

Krautige Aromen, trocken, schlanker Körper

Rotbeerige Aromen, süss, schlanker Körper

Falsch

Ein Winzer aus Nuits-Saint-Georges produziert …

Premiumweine aus Cabernet Sauvignon und Merlot

preisgünstige Weine aus Grenache

preisgünstige Weine aus Gamay

Pinot Noir in Premiumqualität

Richtig

Für einen guten Wein will der Winzer möglichst gesunde Trauben erzeugen. Was kann ihn daran hindern?

Pilzbefall

Virenkrankheiten

Insekten

Wildschweine

Alle genannten

Nur 1, 3 und 4

Nur 1 und 3

Nur 1, 2 und 3

Richtig

Welche Weine können aus maschinell geernteten Trauben erzeugt werden?

Weine aller Qualitätsstufen

Nur hochklassige Weine

Nur Weine einfacher und mittlerer Qualität

Nur einfache Massenweine

Richtig

Bei welcher Temperatur wird ein Rotwein ungefähr vergoren?

20 - 32 °C

8 - 15 °C

25 - 40 °C

12 - 22 °C

Falsch

Welches ist die höchste Stufe der Burgunder-Klassifizierung?

Grand Cru

Premier Cru

Village

Région

Richtig

Auf welcher geografischen Breite herrschen optimale klimatische Voraussetzungen für den Qualitätsweinbau?

Zwischen dem 30. und 50. Breitengrad

Zwischen dem 10. und dem 80. Breitengrad

Zwischen den Polen und dem 50. Breitengrad

Zwischen dem Aequator und dem 30. Breitengrad

Richtig

Wo in der Traube finden sich Aromen?

Fruchtfleisch

Kerne und Stiele

Schalen

A

Fruchtfleisch

Schalen

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84
Q

Wie werden Weissweine im Vergleich zu Rotweinen vergoren?

Genau gleich warm

Kühler als Rotweine

Sowohl wärmer als auch kühler

Wärmer als Rotweine

A

Kühler als Rotweine

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85
Q

Wie unterscheidet sich das Klima in einem Weinberg im Landesinnern von einem Weinberg nahe der Küste?

Winter: kälter – Sommer: heisser

Winter: kälter – Sommer: kälter

Winter: heisser – Sommer: kälter

Winter: heisser – Sommer: heisser

A

Winter: kälter – Sommer: heisser

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86
Q

Zu welchem Zeitpunkt findet die Véraison statt?

Zwischen der Blüte und der Ernte

Zwischen dem Austrieb und der Blüte

Unmittelbar nach dem Austrieb

Kurz vor der Ernte

A

Zwischen der Blüte und der Ernte

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87
Q

Ein junger Zinfandel riecht nach …

Rosinen, Honig und getrockneten Aprikosen

Backpflaumen, Rosinen und Vanille

Mango, Butter und Vanille

grüner Paprika, Himbeeren und Sauerkirschen

A

Backpflaumen, Rosinen und Vanille

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88
Q

Welche Aussage zur Lagenwahl ist korrekt?

Die besten Lagen weit weg vom Äquator sind der Sonne zugewandt

Lagen in Küstennähe sind immer wärmer als Lagen im Landesinnern

Trauben aus schattigen Lagen haben in der Regel wenig Säure

Steine an der Oberfläche verzögern die Reifung der Trauben

A

Die besten Lagen weit weg vom Äquator sind der Sonne zugewandt

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89
Q

Welche der folgenden Behauptungen zum Rebbau ist korrekt?

Der Rebschnitt auf der Südhalbkugel erfolgt im Winter

Pestizide sind im Rebberg weltweit verboten

Je früher gelesen wird, desto niedriger ist die Säure

Bei hohen Erträgen produziert die Traube mehr Aromen

A

Der Rebschnitt auf der Südhalbkugel erfolgt im Winter

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90
Q

Welche dieser Aussagen zur Gärung trifft zu?

Rotweine werden kühler vergoren als Weissweine

Weissweine können nur von weissen Trauben erzeugt werden

Rotweine werden vor der Gärung gepresst

Roséweine werden kühler vergoren als Rotweine

A

Roséweine werden kühler vergoren als Rotweine

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91
Q

Mit welchen Methoden extrahiert der Winzer bei der Gärung Farbe und Tannine aus den Beerenschalen?

Pressen

Umpumpen

Untertauchen

A

Umpumpen, Untertauchen

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92
Q

Wie kann der Kellermeister einen hohen Tanningehalt erreichen?

Verschneiden mit Weisswein

Langer Schalenkontakt

Förderung eines biologischen Säureabbaus

Reifung auf dem Hefesatz

A

Langer Schalenkontakt

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93
Q

Bei welcher Temperatur wird ein Rotwein ungefähr vergoren?

12 - 22 °C

8 - 15 °C

25 - 40 °C

20 - 32 °C

A

20 - 32°C

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94
Q

Welche Beschreibung passt am besten auf einen White Zinfandel?

Ein trockener Wein aus dem Holzfass

Ein süsser Weisswein

Ein Schaumwein aus dunklen Trauben

Ein mittelsüsser, blasser Rosé

A

Ein mittelsüsser, blasser Rosé

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95
Q

Welche der Aussagen zum Einsatz von Eichenholz in der Weinbereitung ist korrekt?

Eichenfässer sind dicht und schützen Wein vor Sauerstoff

Die Röstaromen hängen vom Grad des Toasting ab

Je grösser das Fass, desto stärker das Eichenaroma

Eichenchips sind wirksamer und teurer als Fässer

A

Die Röstaromen hängen vom Grad des Toasting ab

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96
Q

Weshalb wird bei der Weinbereitung manchmal Zucker zum Most gegeben?

Um die Aromen zu konzentrieren

Um den Alkoholgehalt zu erhöhen

Um die Säure zu mindern

Um den Wein zu süssen

A

Um den Alkoholgehalt zu erhöhen

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97
Q

Welche Teile der Beere enthalten Tannine?

Stiele, Kerne und Schalen

Fruchtfleisch und Schalen

Fruchtfleisch, Kerne und Stiele

Schalen, Kerne, Stiele und Fruchtfleisch

A

Stiele, Kerne und Schalen

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98
Q

Welche dieser Aussagen zum Klima ist korrekt?

Seen reflektieren das Sonnenlicht und beschleunigen so die Reifung

Ozeane beeinflussen das Klima kaum

Nebel hilft die Rebberge zu wärmen

Wolken begünstigen die Traubenreifung

A

Seen reflektieren das Sonnenlicht und beschleunigen so die Reifung

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99
Q

Welche Aussage zur Weinbereitung ist zutreffend?

Rosé kann nur aus blauen Trauben erzeugt werden

Weisswein kann nur aus weissen Trauben erzeugt werden

Weisswein wird nach der Gärung gepresst

Rotwein wird kühler vergoren als Rosé

A

Rosé kann nur aus blauen Trauben erzeugt werden

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100
Q

Was trifft auf einen «Grand Cru» aus dem Burgund zu?

Kann aus Pinot Noir erzeugt werden

Kann aus Chardonnay erzeugt werden

Kann in allen Untergebieten erzeugt werden

Kann nur in guten Jahren erzeugt werden

A

Kann aus Pinot Noir erzeugt werden

Kann aus Chardonnay erzeugt werden

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101
Q

Rotweine werden warm vergoren weil …

Tannine und Farbe so besser extrahiert werden

dadurch mehr Aromen gebildet werden

dadurch der Alkoholgehalt erhöht wird

so mehr Säure entstehen kann

A

Tannine und Farbe so besser extrahiert werden

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102
Q

Welche Beschreibung passt am besten auf einen Rotwein mit der Rebsorte Zinfandel?

Trocken, schlanker Körper, florale Aromen

Trocken, Körperreich, schwarze Fruchtaromen

Süss, körperreich, Aromen von grünen Früchten

Süss, schlanker Körper, rote Fruchtaromen

A

Trocken, Körperreich, schwarze Fruchtaromen

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103
Q

Welche Beschreibung trifft normalerweise auf Pinot-Noir-Weine zu?

Hellfarbig, hoher Tanningehalt

Hellfarbig, niedriger bis mittlerer Tanningehalt

Tieffarbig, hoher Tanningehalt

Tieffarbig, niedriger bis mittlerer Tanningehalt

A

Hellfarbig, niedriger bis mittlerer Tanningehalt

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104
Q

Welche dieser Aussagen zur Gärung trifft zu?

Rotweine werden kühler vergoren als Weissweine

Rotweine werden vor der Gärung gepresst

Weissweine können nur von weissen Trauben erzeugt werden

Roséweine werden kühler vergoren als Rotweine

A

Roséweine werden kühler vergoren als Rotweine

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105
Q

Woher kommt die Farbe im Rotwein?

Aus den Tanninen

Aus dem Fruchtfleisch

Aus den Beerenhäuten

Aus beigefügten Farbstoffen

A

Aus den Beerenhäuten

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106
Q

Welche Aussage zur Weinbereitung ist zutreffend?

Rosé kann nur aus blauen Trauben erzeugt werden

Weisswein kann nur aus weissen Trauben erzeugt werden

Weisswein wird nach der Gärung gepresst

Rotwein wird kühler vergoren als Rosé

A

Rosé kann nur aus blauen Trauben erzeugt werden

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107
Q

Wo in der Beere finden sich Zucker und Säure?

In der Beerenschale

In den Stielen

In den Kernen

Im Fruchtfleisch

A

Im Fruchtfleisch

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108
Q

Wie zeigt sich ein Primitivo am Gaumen?

Trocken bis fast trocken, voller Körper, hoher Alkohol

Fast trocken bis halbtrocken, hohe Säure, schlanker Körper

Trocken mit hoher Säure und mittlerem Alkoholgehalt

Trocken, hohes Tannin, mittlerer Alkohol und schlanker Körper

A

Trocken bis fast trocken, voller Körper, hoher Alkohol

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109
Q

Welche Beschreibung passt am besten auf einen Rotwein mit der Rebsorte Zinfandel?

Trocken, schlanker Körper, florale Aromen

Süss, schlanker Körper, rote Fruchtaromen

Trocken, Körperreich, schwarze Fruchtaromen

Süss, körperreich, Aromen von grünen Früchten

A

Trocken, Körperreich, schwarze Fruchtaromen

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110
Q

Welche Gebiets-Paare sind bekannt für ihre hochklassigen Weine aus Pinot Noir?

Stellenbosch – Calistoga

Mendoza – Martinborough

Oregon – Barossa Valley

Pommard – Mornington Peninsula

A

Pommard – Mornington Peninsula

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111
Q

Ein Chardonnay riecht intensiv nach Vanille, Toast und Kokosnuss. Welche Aussage trifft auf den Wein am ehesten zu?

Er ist in neuen kleinen Eichenfässern ausgebaut.

Er ist in alten, grossen Eichenfässern ausgebaut.

Der Wein wurde in Edelstahltanks ausgebaut.

Der Wein wurde in Betontanks ausgebaut.

A

Er ist in neuen kleinen Eichenfässern ausgebaut.

112
Q

Welcher Vorgang bezeichnet eine Methode zur Extraktion von Farbe und Tannin bei der Rotweingärung?

Biologischer Säureabbau

Umpumpen

Barrique-Ausbau

Hefesatz aufrühren

A

Umpumpen

113
Q

Welche dieser vier Aussagen stimmt?

Die künstliche Bewässerung wird in Europa im Qualitätsweinbau eingesetzt

Fruchtbare Böden ergeben die qualitativ besten Weine

Grosse Hitze und Trockenheit kann die Zuckerproduktion der Rebe stoppen

Hagel schützt die Rebe vor Pilzbefall

A

Grosse Hitze und Trockenheit kann die Zuckerproduktion der Rebe stoppen

114
Q

Wofür ist Oregon bekannt?

Premiumweine aus Zinfandel

Massenweine aus Pinot Noir

Massenweine aus Zinfandel

Premiumweine aus Pinot Noir

A

Premiumweine aus Pinot Noir

115
Q

In welchen dieser Weinstile gibt es einen AOC Vouvray?

Trockener Wein

Halbtrockener Wein

Süsswein

Schaumwein

A

Alle

116
Q

Aus Sémillon können hervorragende Süssweine erzeugt werden weil …

die Sorte anfällig auf Botrytis ist

die Sorte gut auf Fassausbau reagiert

die Sorte wenig Eigenaromen hat

die Sorte ein warmes Klima braucht

A

die Sorte anfällig auf Botrytis ist

117
Q

Wie läuft eine typische Weissweinbereitung ab?

Mahlen → pressen → gären → ausbauen

Mahlen → gären → pressen → ausbauen

Gären → mahlen → pressen → ausbauen

Pressen → mahlen → gären → ausbauen

A

Mahlen → pressen → gären → ausbauen

118
Q

Stark behangene Reben mit grossbeerigen Trauben ergeben …

langlebige Süssweine

berühmte klassierte Weine

intensive, aromatische Weine

einfache Billigweine

A

Einfache Billigweine

119
Q

Welche dieser Aussagen zum Klima ist korrekt?

Seen reflektieren das Sonnenlicht und beschleunigen so die Reifung

Ozeane beeinflussen das Klima kaum

Nebel hilft die Rebberge zu wärmen

Wolken begünstigen die Traubenreifung

A

Seen reflektieren das Sonnenlicht und beschleunigen so die Reifung

120
Q

Ein Eiswein ist immer …

süss mit hoher Säure und niedrigem Alkoholgehalt

süss mit niedriger Säure und mittlerem Alkoholgehalt

halbtrocken mit hoher Säure und niedrigem Alkoholgehalt

halbtrocken mit niedriger Säure und mittlerem Alkoholgehalt

A

süss mit hoher Säure und niedrigem Alkoholgehalt

121
Q

Welche Aussage zur Lagenwahl ist korrekt?

Lagen in Küstennähe sind immer wärmer als Lagen im Landesinnern

Steine an der Oberfläche verzögern die Reifung der Trauben

Trauben aus schattigen Lagen haben in der Regel wenig Säure

Die besten Lagen weit weg vom Äquator sind der Sonne zugewandt

A

Die besten Lagen weit weg vom Äquator sind der Sonne zugewandt

122
Q

Welcher dieser Begriffe bezeichnet eine Prädikatsstufe?

Auslese

Landwein

Botrytis

Trocken

A

Auslese

123
Q

Was bedeutet «Auslese» auf dem Etikett eines Rheingau-Riesling?

Der Wein stammt aus einem auserlesen guten Jahrgang

Der Wein weist immer eine deutliche Restsüsse aus

Der Wein wurde ausschliesslich aus ausgelesenen Botrytistrauben gekeltert

Der Wein wurde aus sehr reifen Trauben gekeltert

A

Der Wein wurde aus sehr reifen Trauben gekeltert

124
Q

Wo in der Traube finden sich Aromen?

Fruchtfleisch

Kerne und Stiele

Schalen

Nur 1 und 3

Nur 1 und 2

Nur 1

Nur 2

A

Fruchtfleisch, Schale

125
Q

Was alles braucht eine Rebe, um Zucker produzieren zu können?

Sonnenlicht

Kohlendioxid

Hefen

Wasser

A

Sonnenlicht
Kohlendioxid
Wasser

126
Q

Wo liegt das Hunter Valley?

In Neuseeland

In Australien

In Kalifornien

In Südafrika

A

Australien

127
Q

Zuviel Wasser bei künstlicher Bewässerung führt wahrscheinlich zu …

grösseren Erträgen

teureren Weinen

höherem Zuckergehalt

mehr Fruchtkonzentration

A

Grösseren Erträgen

128
Q

Die Stilunterschiede bei Riesling d’Alsace sind so gross weil …

es viele unterschiedliche Bodentypen gibt

das Klima der Region sehr unterschiedlich ist

Riesling oft mit anderen Sorten verschnitten wird

es keine Ertragsbeschränkungen gibt

A

es viele unterschiedliche Bodentypen gibt

129
Q

Tokaji Aszú ist süss weil …

die Gärung unterbrochen wurde

die Trauben spät gelesen wurden

die Trauben auf Strohmatten getrocknet wurden

die Trauben von Botrytis befallen sind

A

die Trauben von Botrytis befallen sind

130
Q

Welches Gas entsteht als Nebenprodukt der alkoholischen Gärung?

Schwefeldioxid

Schwefelmonoxid

Kohlendioxid

Kohlenmonoxid

A

Kohlendioxid

131
Q

Eine «Trockenbeerenauslese» ist immer …

süss

aufgespritet

trocken

schäumend

A

Süss

132
Q

Welche Aromen passen zu einem Riesling aus nur knapp reifem Lesegut?

Grüner Apfel, Traube, florale Note

Zitrone, Limette, Pfirsich

Aprikose, Mango, Ananas

Honig, Toast, Petrol

A

Grüner Apfel, Traube, florale Note

133
Q

Die Beschreibung «schlanker Körper, mittlere Süsse, hohe Säure, Aromen von Zitrus und grünen Früchten» passt zu einem …

Verdicchio dei Castelli di Jesi

Mosel Riesling Kabinett

Pouilly-Fumé

Fiano di Avellino

A

Mosel Riesling Kabinett

134
Q

Ordnen Sie die Prädikate aufsteigend nach dem Zuckergehalt der Trauben.

Beerenauslese

Kabinett

Spätlese

Trockenbeerenauslese

Auslese

A 
Kabinett
Spätlese
Auslese
Beerenauslese
Trockenbeerenauslese
135
Q

Wie zeigt sich der Charakter eines Riesling aus dem Rheingau im Vergleich zu einem Riesling von der Mosel?

Körperreicher und süsser

Trockener und körperreicher

Schlanker und säurereicher

Süsser und schlanker

A

Trockener und körperreicher

136
Q

Welche Aromen passen zu einem Riesling aus nur knapp reifem Lesegut?

Aprikose, Mango, Ananas

Honig, Toast, Petrol

Zitrone, Limette, Pfirsich

Grüner Apfel, Traube, florale Note

A

Grüner Apfel, Traube, florale Note

137
Q

Wie könnte man den Weinstil eines Sauternes beschreiben?

Süsser, aromatischer Weisswein

voller, säurereicher Rotwein

würziger, trockener Rotwein

schlanker, trockener Weisswein

A

Süsser, aromatischer Weisswein

138
Q

Aus Sémillon können hervorragende Süssweine erzeugt werden weil …

die Sorte anfällig auf Botrytis ist

die Sorte ein warmes Klima braucht

die Sorte gut auf Fassausbau reagiert

die Sorte wenig Eigenaromen hat

A

die Sorte anfällig auf Botrytis ist

139
Q

Was ist ein AOC Vouvray?

Weisswein aus der Sorte Chenin Blanc

Süsswein aus der Sorte Sémillon

Rotwein aus der Sorte Grenache

Weisswein aus der Sorte Viognier

A

Weisswein aus der Sorte Chenin Blanc

140
Q

Welche Aussage betreffend das Klima ist korrekt?

Top-Lagen am 50. Breitengrad sind der Sonne abgewandt

Trauben aus einem warmen Klima haben viel Säure

Frost kann die Reben nicht beschädigen

Der Boden beeinflusst das Rebbergklima entscheidend

A

Der Boden beeinflusst das Rebbergklima entscheidend

141
Q

Ein Weisswein zeigt deutliche Noten von Brioche und Bisquit. Woher stammen diese?

Vom biologischen Säureabbau

Von der langen Flaschenlagerung

vom Ausbau im Barrique

Vom Aufrühren des Hefesatzes

A

Vom Aufrühren des Hefesatzes

142
Q

Wie kann ein Weinnichtgesüsst werden?

Mit hochprozentigem Alkohol

Mit Traubenmostkonzentrat

Mit unvergorenem Traubenmost

Mit einem süssen Wein

A

Mit hochprozentigem Alkohol

143
Q

Was bedeutet der Begriff «Late Harvest»?

Der Wein stammt aus dem Elsass

Der Wein hat intensive Noten von Vanille, Toast und Butter

Der Wein hat einen hohe Säure und typische Botrytis-Aromen

Der Wein hat konzentrierte, reife Aromen und einen vollen Körper

A

Der Wein hat konzentrierte, reife Aromen und einen vollen Körper

144
Q

Welcher Wein zeigt in der Jugend Zitrusnoten und im Alter Aromen von Honig sowie Toast?

Hunter Valley Semillon

Tokaji Aszú

Gewürztraminer d’Alsace

Sauvignon blanc Marlborough

A

Hunter Valley Semillon

145
Q

Welches der folgenden Sortenpaare beschreibt einen typischen Bordeaux-Blend?

Chenin Blanc und Cabernet Franc

Cabernet Sauvignon und Syrah

Sauvignon Blanc und Sémillon

Merlot und Pinot Noir

A

Sauvignon Blanc und Sémillon

146
Q

Was ist ein AOC Vouvray?

Süsswein aus Bordeaux

Weisswein aus dem Burgund

Rotwein von der Rhône

Weisswein von der Loire

A

Weisswein von der Loire

147
Q

Weshalb werden in Südafrika Chenin Blanc und Chardonnay verschnitten?

Dank der Verwendung beider Rebsorten erhalten Spitzenweinen mehr Komplexität

Chardonnay ist preisgünstig, er dient zum «Strecken» des Chenin Blanc

Chardonnay verleiht dem eher säurearmen Chenin Blanc die nötige Frische

Chenin Blanc ist preisgünstig, er dient zum «Strecken» des Chardonnay

A

Chenin Blanc ist preisgünstig, er dient zum «Strecken» des Chardonnay

148
Q

Welche der folgenden Sorten gilt als die hochwertigste in Deutschland?

Gewürztraminer

Riesling

Sauvignon blanc

Muscat

A

Riesling

149
Q

Welche dieser Rebsorten bringt am ehesten Weine mit Alterungspotenzial hervor?

Sauvignon Blanc

Verdicchio

Sémillon

Gewürztraminer

A

Sémillon

150
Q

Ein typischer Hunter Valley Semillon …

ist hoch im Alkohol und voll im Körper

kann im Alter Noten von Honig und Nüssen entwickeln

ist üppig süss

wird aus spät gelesenen, konzentrierten Trauben erzeugt

A

kann im Alter Noten von Honig und Nüssen entwickeln

151
Q

Was steht auf einer Flasche Eden Valley Riesling?

Wine of New Zealand

Wine of California

Wine of South Africa

Wine of Australia

A

Australia

152
Q

Welcher der folgenden Faktoren führtnichtzu einem kühleren Klima im Rebberg?

Näher beim Äquator gelegen

Höher über Meer gelegen

Nahe einer Meeresküste gelegen

An einem der Sonne abgewandten Hang gelegen

A

Näher beim Äquator gelegen

153
Q

Welches ist eine wichtige Voraussetzung für die Entstehung von Botrytis?

Warme Böden

Steillagen

Nebel

Hohe Niederschläge

A

Nebel

154
Q

Welches ist die höchste Prädikatsstufe für trockenen Riesling?

Auslese

Spätlese

Beerenauslese

Kabinett

A

Auslese

155
Q

Welche Region erzeugt Chenin Blanc mit Barrique-Noten?

DOCG Gavi

AOC Pouilly-Fuissé

AOC Sancerre

WO Stellenbosch

A

WO Stellenbosch

156
Q

Welche dieser Rebsorten bringt am ehesten Weine mit Alterungspotenzial hervor?

Sémillon

Gewürztraminer

Verdicchio

Sauvignon Blanc

A

Sémillon

157
Q

Welcher der folgenden Weine ist häufig ein Verschnitt aus Sauvignon blanc und Sémillon?

Sancerre AOC

Pouilly-Fumé AOC

Pouilly-Fuissé AOC

Pessac-Léognan AOC

A

Pessac-Léognan AOC

158
Q

Furmint-Trauben für Tokaji Aszú sind …

spät gelesen

von Mehltau befallen

am Stock gefroren

von Fäulnis befallen

A

Von Fäulnis befallen

159
Q

Welche Aussage(n) zu Deutschem Wein ist (sind) korrekt?

  1. Prädikatsweine dürfen nur aus der Sorte Riesling gekeltert werden
  2. Die einfachsten Deutschen Weine sind als «Landwein» etikettiert
  3. Eine Auslese kann sowohl trocken als auch lieblich ausgebaut sein
  4. Riesling von der Mosel ist leichter als Riesling aus der Pfalz
A

Eine Auslese kann sowohl trocken als auch lieblich ausgebaut sein

Riesling von der Mosel ist leichter als Riesling aus der Pfalz

160
Q

Welche Aromen passen zu einem Riesling aus nur knapp reifem Lesegut?

Grüner Apfel, Traube, florale Note

Zitrone, Limette, Pfirsich

Honig, Toast, Petrol

Aprikose, Mango, Ananas

A

Grüner Apfel, Traube, florale Note

161
Q

«Tiefes Goldgelb, süss mit hoher Säure und Aromen von Trockenfrüchten, Toast und Karamell.» Welcher Wein wird hier beschrieben?

20 Years old Tawny Port

Oloroso Sherry

Recioto della Valpolicella

Tokaji Aszú

A

Tokaji Aszú

162
Q

Weshalb eignet sich Riesling besonders gut für die Erzeugung von Süsswein?

Er reift früh

Er eignet sich gut für warmes Klima

Er gehört zu den neutralen Sorten

Er ist anfällig auf Edelfäule (Botrytis)

A

Er ist anfällig auf Edelfäule (Botrytis)

163
Q

Wozu führt eine Autolyse bei der Weissweinbereitung?

Hohem Alkoholgehalt

Niedrigem Alkoholgehalt

Floralen und traubigen Aromen

Aromen von Brot und Biskuit

A

Aromen von Brot und Biskuit

164
Q

Welches sind typische Reifearomen eines Riesling aus dem Eden Valley?

Minze, Kräuter, Pfeffer

Vanille, Kokosnuss, Butter

Honig, Ingwer, Petrol

Nasse Steine, Leder, Erde

A

Honig, Ingwer, Petrol

165
Q

Die Sorte Sémillon wird häufig verwendet für?

Crémant

Tokaij

Eiswein

Sauternes

A

Sauternes

166
Q

Einer dieser Begriffe ist in der EU nicht gesetzlich geregelt. Welcher?

Vieilles Vignes

Riserva

Extra Dry

Grand Cru

A

Vieilles Vignes

167
Q

Welche dieser Rebsorten bringt am ehesten Weine mit Alterungspotenzial hervor?

Sauvignon Blanc

Verdicchio

Gewürztraminer

Sémillon

A

Sémillon

168
Q

Wie zeigt sich der Charakter eines Riesling aus dem Rheingau im Vergleich zu einem Riesling von der Mosel?

Körperreicher und süsser

Trockener und körperreicher

Schlanker und säurereicher

Süsser und schlanker

A

Trockener und körperreicher

169
Q

Welcher reife Wein zeigt Noten von Honig, Toast und Petrol?

Beaujolais Villages

Sancerre

Pinot Grigio delle Venezie

Rheingau Riesling

A

Rheingau Riesling

170
Q

Furmint-Trauben für Tokaji Aszú sind …

spät gelesen

von Fäulnis befallen

am Stock gefroren

von Mehltau befallen

A

von Fäulnis befallen

171
Q

Welche Traubensorte liefert sowohl in Deutschland als auch Australien Weine von Weltklasse?

Riesling

Grenache

Syrah

Sauvignon Blanc

A

Riesling

172
Q

Welche Region ist für den Anbau von sortenreinen Weinen aus Semillon bekannt?

Hunter Valley

Jerez

Soave

Mosel

A

Hunter Valley

173
Q

Was ist typisch für spät gelesene weisse Trauben?

Sie haben weniger Zucker

Sie haben eine dickere Schale

Sie haben mehr Säure

Sie bringen Aromen von getrockneten Früchten

A

Sie bringen Aromen von getrockneten Früchten

174
Q

Welche Beschreibung passt zu einem Chardonnay aus Australien?

Ananas, Mango, Vanille

Zitrus, krautig, Grüner Apfel

Rote Johannisbeere, Vanille, Leder

Backpflaume, Feige, Schokolade

A

Ananas, Mango, Vanille

175
Q

Welche Sorte findet in Carneros optimale Wachstumsbedingungen?

Fiano

Gewürztraminer

Viognier

Chardonnay

A

Chardonnay

176
Q

Welche Aromenpalette zeigt ein typischer junger Sauvignon Blanc aus Marlborough?

Vanille, Caramel, Ananas

Cassis, Zedernholz, Tabak

Grapefruit, Passionsfrucht, Spargel

Erdbeere, Kirsche, Pilze

A

Grapefruit, Passionsfrucht, Spargel

177
Q

Chablis ist ein Weintyp mit…

hoher Säure und Aromen von Trockenfrüchten

niedrige Säure und Aromen von Zitrusfrüchten

hoher Säure und Aromen von grünen Früchten

niedriger Säure und Aromen von Ananas

A

hoher Säure und Aromen von grünen Früchten

178
Q

Welche der folgenden Kombinationen zeichnet typischerweise einen Elsässer Gewürztraminer aus?

Säure: niedrig – Körper: voll – Alkohol: hoch

Säure: niedrig – Körper: schlank – Alkohol: hoch

Säure: hoch – Körper schlank – Alkohol: hoch

Säure: hoch – Körper: schlank – Alkohol: gering

A

Säure: niedrig – Körper: voll – Alkohol: hoch

179
Q

Wo werden hochklassige Weine aus Pinot Gris erzeugt?

In Chablis

In Bordeaux

Im Elsass

An der Loire

A

Im Elsass

180
Q

Puligny-Montrachet AOC ist ein …

hochklassiger Sauvignon Blanc

hochklassiger Chardonnay

günstiger Blend aus Grenache und Syrah

Massenwein aus Pinot Noir

A

Hochklassiger Chardonnay

181
Q

Welches ist eine aromatische weisse Sorte?

Pinot Grigio

Cortese

Chardonnay

Viognier

A

Viognier

182
Q

Wo wird Sauvignon blanc für Massenweine angebaut?

Valle Central (Chile)

Sancerre

Pouilly Fumé

Südfrankreich

A

Valle Central (Chile), Südfrankreich

183
Q

Welcher dieser Weine ist aus Chardonnay erzeugt?

AOC Bourgogne

AOC Bordeaux

AOC Alsace

AOC Côtes du Rhône

A

AOC Bourgogne

184
Q

Albariño hat Aromen vergleichbar mit …

Sauvignon Blanc

Gewürztraminer

Barbera

Garganega

A

Sauvignon Blanc

185
Q

Wo in Australien wird exzellenter Chardonnay angebaut?

Adelaide Hills

Yarra Valley

Margaret River

A

Alle 3

186
Q

Wie präsentiert sich ein typischer Pinot Gris d’Alsace im Vergleich mit einem Pinot Grigio delle Venezie?

Mehr Aromatik, mehr Säure, mehr Körper

Weniger Aromatik, mehr Säure, weniger Körper

Mehr Aromatik, weniger Säure, mehr Körper

Weniger Aromatik, weniger Säure, weniger Körper

A

Mehr Aromatik, weniger Säure, mehr Körper

187
Q

Wo wachsen interessante Weisswein aus der Sorte Albariño?

Catalunya

Ribera del Duero

Rioja

Rías Baixas

A

Rías Baixas

188
Q

Welches sind typische Primär-Aromen für einen California-Chardonnay?

Himbeere, Erdbeere und Johannisbeere

Honig, Toast und Ingwer

Mango, Ananas und Banane

Spargel, grüner Apfel und Zitrone

A

Mango, Ananas, Banane

189
Q

Welches ist das typische Leitaroma von Gewürztraminer?

Litschi

Apfel

Limette

Stachelbeere

A

Litschi

190
Q

Welche der folgenden Rebsorten hat/haben einen guten Ruf in der Region Constantia?

Fiano

Sauvignon blanc

Riesling

Barbera

A

Sauvignon Blanc

191
Q

Zu welchem Wein passt die folgende Notiz? «Blasses Grüngelb, Aromen von Stachelbeeren und Grapefruit, hohe Säure und mittlerer Körper».

Pouilly-Fumé AOC

Meursault AOC

Pauillac AOC

Hermitage AOC

A

Pouilly-Fumé AOC

192
Q

Dank welcher Rebsorte hat Neuseeland international Berühmtheit erlangt?

Merlot

Cabernet Sauvignon

Shiraz

Sauvignon Blanc

A

Sauvignon Blanc

193
Q

Wo werden hochklassige Weine aus Pinot Gris erzeugt?

In Chablis

In Bordeaux

An der Loire

Im Elsass

A

Im Elsass

194
Q

Für welchen dieser Weinstile ist die AOC Touraine bekannt?

Leichte Rotweine aus Pinot Noir

Einfache fruchtige Weine aus Sauvignon Blanc

Komplexe, schwere Weine aus Chardonnay

Alterungsfähige Süssweine aus Chenin Blanc

A

Einfache fruchtige Weine aus Sauvignon Blanc

195
Q

Welche der folgenden Kombinationen zeichnet typischerweise einen Elsässer Gewürztraminer aus?

Säure: hoch – Körper: schlank – Alkohol: gering

Säure: hoch – Körper schlank – Alkohol: hoch

Säure: niedrig – Körper: schlank – Alkohol: hoch

Säure: niedrig – Körper: voll – Alkohol: hoch

A

Säure: niedrig – Körper: voll – Alkohol: hoch

196
Q

Welches istkeineklassische Chardonnay-Region?

Chablis

Pouilly-Fuissé

Puligny-Montrachet

Pessac-Léognan

A

Pessac-Léognan

197
Q

Welche dieser Rebsorten wird in Australien meist im Eichenfass ausgebaut?

Muscat

Riesling

Sauvignon Blanc

Chardonnay

A

Chardonnay

198
Q

«Zitrone, Grapefruit, in warmen Jahren auch Pfirsich und Nektarine». Auf welche Rebsorte, passt diese Aromenbeschreibung?

Viognier

Gewürztraminer

Riesling

Albariño

A

Albariño

199
Q

Die Region Elgin hat einen guten Ruf für …

A

Sauvignon Blanc

Südafrika

200
Q

Welche Region in Australien weist ein kühles Klima auf, ideal für den Anbau von Pinot Noir und Chardonnay?

Yarra Valley

Barossa Valley

Hunter Valley

McLaren Vale

A

Yarra Valley

201
Q

Aus welchem Gebiet stammen hochklassige Chardonnay-Weine?

Burgund

Loire

Elsass

Beaujolais

A

Burgund

202
Q

Welche dieser Rebsorten ist nicht typisch für das Elsass?

Gewürztraminer

Pinot Gris

Riesling

Chardonnay

A

Chardonnay

203
Q

Welche dieser Weine sind aus Sauvignon Blanc bereitet?

Sancerre

Pouilly Fuissé

Vouvray

Pouilly Fumé

A

Sancerre, Pouilly Fumé

204
Q

Welche dieser Sorten ergibt meist schwere Weine mit deutlichen Aromen von Vanille, Hefegebäck und Butter?

Gewürztraminer

Albariño

Garganega

Chardonnay

A

Chardonnay

205
Q

Auf welche Traubensorte passt die Beschreibung «körperreich, alkoholstark mit Aromen von Steinfrüchten wie Aprikose und Pfirsich»?

Viognier

Verdicchio

Carmenère

Gamay

A

Viognier

206
Q

Ein typischer Marlborough Sauvignon Blanc ist …

mittelsüss mit Honignoten

intensiv und fruchtig

trocken mit Eichennoten

Säurereich und neutral

A

Intensiv und fruchtig

207
Q

Welcher der folgenden Weine ist häufig ein Verschnitt aus Sauvignon blanc und Sémillon?

Pouilly-Fumé AOC

Pouilly-Fuissé AOC

Sancerre AOC

Pessac-Léognan AOC

A

Pessac-Léognan AOC

208
Q

«Trocken bis mittelsüss, Aromen von Pfirsich, Ingwer und Honig.» Zu welchem Wein passt diese Verkostungsnotiz?

Marlborough Sauvignon Blanc

Recioto di Soave

Pinot Gris d’Alsace

Western Australia Chardonnay

A

Pinot Gris d’Alsace

209
Q

Wo befindet sich die Weinregion Mâcon?

A

Burgund

210
Q

Ein Pinot Grigio delle Venezie ist normalerweise…

sofort trinkreif

gespritet

tanninreich

In kleinen Eichenfässern vergoren

A

Sofort trinkreif

211
Q

Hinter welcher Beschreibung verbirgt sich ein weisser Graves AOC?

Stachelbeere, Grapefruit mit Noten von Toast und Vanille

Exotische Früchte wie Mango und Banane sowie Feigen

Schwarze Kirschen, Brombeeren und Grüne Paprika

Florale Noten und rote Früchte wie Himbeeren und Erdbeeren

A

Stachelbeere, Grapefruit mit Noten von Toast und Vanille

212
Q

Welcher Wein ist dem Pouilly-Fuissé sehr ähnlich?

Meursault AC

Pouilly-Fumé AC

Sancerre AC

Minervois AC

A

Meursault AC

213
Q

Die typischen Leitaomen von Sauvignon Blanc sind …

Holunderblüte und Spargel

Litschi und Aprikose

Rosenblüte und Pfirsich

Aprikose und Vanille

A

Holunderblüte und Spargel

214
Q

Welche Aromen zeigt ein jugendlicher Chablis?

Zitrusfrüchte, grüne Früchte, Feuerstein

tropische Früchte, Ingwer, Honig

Rosen, Cassis und Kompott

Kirsche, Erdbeere, und Eiche

A

Zitrusfrüchte, grüne Früchte, Feuerstein

215
Q

Ein typischer Marlborough Sauvignon Blanc ist …

mittelsüss mit Honignoten

intensiv und fruchtig

trocken mit Eichennoten

Säurereich und neutral

A

Intensiv und fruchtig

216
Q

Welche Stilistik zeigen typische Weine aus der Sorte Viognier?

Körperreiche säurearme Rotweine mit Cassisnoten

Schlanke säurereiche Weissweine mit Zitrusaromen

Schlanke, säurearme Rotweine, mit Noten von roten Früchten

Körperreiche, säurearme Weissweine mit Aromen von Aprikose

A

Körperreiche, säurearme Weissweine mit Aromen von Aprikose

217
Q

In welcher Region werden hervorragende Sauvignon Blanc Weine produziert?

Margaret River

Gevrey-Chambertin

Calistoga

Pouilly-Fuissé

A

Margaret River

218
Q

Wovon bekommt ein Premium-Chardonnay seine «cremige» Textur?

Hefesatz aufrühren

Reifung unter Flor

Untertauchen der Schalen

Umpumpen

A

Hefesatz aufrühren

219
Q

Weshalb werden in Südafrika Chenin Blanc und Chardonnay verschnitten?

Chenin Blanc ist preisgünstig, er dient zum «Strecken» des Chardonnay

Chardonnay ist preisgünstig, er dient zum «Strecken» des Chenin Blanc

Dank der Verwendung beider Rebsorten erhalten Spitzenweinen mehr Komplexität

Chardonnay verleiht dem eher säurearmen Chenin Blanc die nötige Frische

A

Chenin Blanc ist preisgünstig, er dient zum «Strecken» des Chardonnay

220
Q

In welcher Region wird verbreitet Gewürztraminer angebaut?

Im Elsass

Im Burgund

In Bordeaux

An der Rhône

A

Im Elsass

221
Q

Aus welchem der folgenden Gebiete stammen hervorragende, fruchtige Weine aus Sauvignon Blanc?

Mendoza

Chablis

Oakville

Valle de Casablanca

A

Valle de Casablanca

222
Q

Welcher Wein hat die höchste Qualität?

Chablis Grand Cru AOC «Les Clos»

Chablis Premier Cru AOC «Montée de Tonnerre»

Chablis AOC

Bourgogne Chardonnay AOC

A

Chablis Grand Cru AOC «Les Clos»

223
Q

Aus welchen Tall stammt der Sancerre?

A

Loire

224
Q

Wo liegt das Weinanbaugebiet Constantia?

A

Südafrika

225
Q

Wo wachsen interessante Weisswein aus der Sorte Albariño?

Rías Baixas

Catalunya

Rioja

Ribera del Duero

A

Rías Baixas

226
Q

Welches Gebiet ist dank seinem kühlen Klima ideal für den Anbau von Chilenischem Sauvignon Blanc und Pinot Noir geeignet?

Los Carneros

Valle Central

Santa Barbara

Casablanca

A

Casablanca

227
Q

Für welche der folgenden Sorten ist Bordeaux berühmt?

Muscat

Chenin Blanc

Chardonnay

Sauvignon Blanc

A

Sauvignon Blanc

228
Q

In welchen der folgenden Klimata kann Premium-Chardonnay produziert werden?

Nur gemässigt und heiss

Kühl, gemässigt und heiss

Nur kühl

Nur heiss

A

Kühl, gemässigt und heiss

229
Q

Welche Aromen zeigt ein typischer Albariño?

Grüne Paprika, Cassis und Zedernholz

Honig, Karamell und Toast

Gras, Spargel und Passionsfrucht

Zitrone, Grapefruit und Aprikose

A

Zitrone, Grapefruit und Aprikose

230
Q

Was wird unter der geschützten Herkunft IGT Veneto abgefüllt?

Hochklassiger Rotwein aus getrockneten Trauben

Hochklassiger Weisswein von Pinot Grigio

Einfacher Massenwein von Nebbiolo

Einfacher Massenwein von Pinot Grigio

A

Einfacher Massenwein von Pinot Grigio

231
Q

Woher kommen billige Massenweine aus der Chardonnay-Traube?

Central Valley (Kalifornien)

Valle Central (Chile)

Western Cape

South Eastern Australia

A

Alle

232
Q

Wo ist Carneros und für welche Sorte ist es bekannt?

A

Sonoma, California

Chardonnay

233
Q

Welche dieser Trauben gehört zu den neutralen, nicht aromatischen Sorten?

Gewürztraminer

Albariño

Viognier

Chardonnay

A

Chardonnay

234
Q

Weisse Massenweine aus Australien sind oft ein Verschnitt von Chardonnay mit …

A

Semillon

235
Q

Welche weisse Rebsorte gedeiht neben dem Syrah im nördlichen Côtes-du-Rhône?

A

Viognier

236
Q

In welcher Region wird typischerweise Chardonnay als Stillwein bereitet?

A

Burgund

237
Q

Für welche Klimazonen eignet sich Sauvignon blanc am besten?

Von gemässigt bis heiss

Nur heiss

Nur kühl bis gemässigt

Kühl, gemässigt und heiss

A

Nur kühl bis gemässigt

238
Q

Welcher der folgenden AOC-Weine wächst an der Loire?

Sancerre

Sauternes

Minervois

Hermitage

A

Sancerre

239
Q

Welcher ist ein trockener Weisswein aus der Chardonnay Traube?

Pouilly-Fumé AOC

Sauternes AOC

Vouvray AOC

Pouilly-Fuissé AOC

A

Pouilly-Fuissé AOC

240
Q

Auf welchen Wein passt diese Beschreibung: «Trocken bis mittelsüss, Aromen von Pfirsich, Mango und Ingwer»?

Fiano di Avellino

Chardonnay Stellenbosch

Sauvignon Blanc Casablanca

Pinot Gris d’Alsace

A

Pinot Gris d’Alsace

241
Q

Was ist ein Albariño?

A

Weissweinsorte aus Spanien

242
Q

Welches sind typische Aromen für einen gereiften Pinot Gris d’Alsace AOC Grand Cru?

Honig und Ingwer

Pfirsich und Aprikose

Stachelbeere und Spargel

Passionsfrucht und Litschi

A

Honig und Ingwer

243
Q

Auf welchen Wein passt diese Beschreibung: «Trocken bis mittelsüss, Aromen von Pfirsich, Mango und Ingwer»?

Fiano di Avellino

Chardonnay Stellenbosch

Sauvignon Blanc Casablanca

Pinot Gris d’Alsace

A

Pinot Gris d’Alsace

244
Q

Welche Ausbaumethoden sind üblich bei Premiumweinen von Chardonnay?

  • Lagerung im Barrique
  • Biologischer Säureabbau
  • Aufrühren der Feinhefe
A

alle

245
Q

Welche Aromen kann die Vergärung im Barrique einem Weisswein verleihen?

Minze und Erdbeeren

Trockenfrüchte und Ingwer

Benzin und Steine

Vanille und Kokosnuss

A

Vanille und Kokosnuss

246
Q

Aus welchem Tal stammt Sancerre?

A

Loire

247
Q

Welche der folgenden Regionen ist bekannt für Premium Sauvignon Blanc aus Chile?

Carneros

Cafayate

Central Otago

Casablanca

A

Casablanca

248
Q

Woher stammt ein “Meursault 1er Cru”

A

Burgund

249
Q

Die Weinbeschreibung «hoher Tanningehalt, Cassisaromen, komplex und langlebig» passt am besten auf …

10 years Tawny Port

Cru du Beaujolais

Grand Cru aus dem Burgund

Grand Cru Classé aus Bordeaux

A

Grand Cru Classé aus Bordeaux

250
Q

Welches sind die typischen Aromen Für Weine aus Cabernet Sauvignon?

Schwarze Johannisbeere und grüne Paprika

Veilchen und Rosen

Erdbeeren und Himbeeren

Litschi und Ananas

A

Schwarze Johannisbeere und grüne Paprika

251
Q

Welche dieser Gebiete erzeugen hochklassige Blends im Bordeaux-Stil?

Napa Valley

Hawkes Bay

Rutherford

Stellenbosch

A

Alle

252
Q

Welche Zeile zeigt nur Regionen, welche berühmt sind für ihre Weine aus Cabernet Sauvignon?

Fleurie – Stellenbosch

Pauillac – Beaune

Pommard – Châteauneuf-du-Pape

Rutherford – Valle del Maipo

A

Rutherford (Napa Valley) – Valle del Maipo (Chile)

253
Q

In welcher Region werden exzellente Blends aus Cabernet und Merlot erzeugt?

Pommard

Chianti

Rioja

Margaret River

A

Margaret River

254
Q

Auf einem Etikett steht «Cru Bourgeois». Was steht auch noch?

Grand Vin d’Alsace

Grand Vin du Beaujolais

Grand Vin de Bordeaux

Grand Vin de Bourgogne

A

Grand Vin de Bordeaux

255
Q

Was ist Coonawarra?

Eine Region für Massenwein aus Shiraz

Eine Region für Premiumweine aus Cabernet

Eine Region für Premiumweine aus Chenin Blanc

Eine Region für Massenwein aus Semillon

A

Eine Region für Premiumweine aus Cabernet

Australien

256
Q

Welche der Antworten bezeichnet eine typische Bordeauxtraube?

Haut-Médoc

Fitou

Pomerol

Sémillon

A

Sémillon

257
Q

Weshalb unterscheidet sich ein AC Pomerol stark von einem AC Pauillac?

Weil in Pomerol Merlot die Haupttraubensorte ist und nicht Cabernet Sauvignon

Weil Pomerol ein Rotwein ist und Pauillac ein Weisswein

Weil Pomerol im Süden des Médoc liegt und Pauillac im Norden

Weil in Pomerol Cabernet Sauvignon die Haupttraubensorte ist und nicht Merlot

A

Weil in Pomerol Merlot die Haupttraubensorte ist und nicht Cabernet Sauvignon

258
Q

Wie unterscheidet sich ein Cabernet Sauvignon in Farbe und Tannin von einem Pinot Noir?

Farbe: heller – Tannin: höher

Farbe: dunkler – Tannin: höher

Farbe: heller – Tannin niedriger

Farbe: dunkler – Tannin niedriger

A

Farbe: dunkler – Tannin: höher

259
Q

Tieffarbig. Intensive Aromen von Cassis und grüner Paprika, hohes Tannin und viel Säure». Auf welchen Wein passt diese Notiz am ehesten?

Pauillac AOC

Côtes du Rhône AOC

Fleurie AOC

Pommard AOC

A

Pauillac AOC

260
Q

Mit welchen Traubensorten wird ein Margaux AOC erzeugt?

Syrah und Malbec

Cabernet Sauvignon und Grenache

Cabernet Sauvignon und Merlot

Merlot und Syrah

A

Cabernet Sauvignon und Merlot

261
Q

Welches ist ein typisches Primäraroma von jungen Weinen aus Cabernet Sauvignon?

Schwarze Johannisbeere (Cassis)

Erdbeere

Vanille

Passionsfrucht

A

Schwarze Johannisbeere (Cassis)

262
Q

Welche Bordeaux-Klassierung gibt es nicht?

Cru Classé Pomerol

Cru Classé St-Emilion

Cru Classé Pessac-Léognan

Cru Classé Médoc

A

Cru Classé Pomerol

263
Q

«Trocken, ausgeprägte Cassisnote, Eukalyptus und Toast»: Welcher Wein wird hier beschrieben?

Coonawarra Cabernet Sauvignon

Pinot Noir Central Otago

Beaujolais-Villages

Late Bottled Vintage Port

A

Coonawarra Cabernet Sauvignon

264
Q

Welche dieser Regionen ist berühmt für den Anbau von Merlot?

Côte d’Or

Central Otago

Rioja

Hawkes Bay

A

Hawkes Bay (New Zealand)

265
Q

Was bringt Merlot in eine Cuvée mit Cabernet Sauvignon ein?

Rote Frucht, Weichheit und Fülle

Tanninstärke und Säure

Eine längere Lagerfähigkeit

Grüne Frucht und Säure

A

Rote Frucht, Weichheit und Fülle

266
Q

Von welchem Aroma ist ein junger Merlot üblicherweise geprägt?

Blüten

Stachelbeere

Pflaume

Litschi

A

Pflaume

267
Q

Wie zeigt sich ein Merlot im Vergleich mit einem Cabernet Sauvignon aus dem selben Gebiet?

Mehr Tannin – mehr Säure – schlankerer Körper

Weniger Tannin – weniger Säure – vollerer Körper

Weniger Tannin – weniger Säure – schlankerer Körper

Weniger Tannin – mehr Säure – vollerer Körper

A

Weniger Tannin – weniger Säure – vollerer Körper

268
Q

Weshalb reift Cabernet Sauvignon fast immer im kleinen Eichenfass?

Die Tannine werden weicher

Der Säuregehalt wird erhöht

Es entstehen Aromen von gekochter Frucht

Der Wein kriegt eine hellere Farbe

A

Die Tannine werden weicher

269
Q

Die Traubensorte Cabernet Sauvignon spielt eine wichtige Rolle in …

Châteauneuf-du-Pape

Rioja

Pommard

Oakville

A

Oakville

270
Q

Welche Herkunftsregionen sind bekannt für die Herstellung preisgünstiger Merlots?

Norditalien

Pomerol

Pays d’Oc

Napa Valley

A

Norditalien, Pays d’Oc

271
Q

Woher stammen hervorragende Blends aus Cabernet Sauvignon und Merlot?

Marlborough

Stellenbosch

Châteauneuf-du-Pape

Nuits-St-Georges

A

Stellenbosch

272
Q

Welche der folgenden Weinbeschreibungen trifft auf einen jungen Haut-Médoc AOC zu?

Tiefes Purpurrot, schwarze Fruchtaromen mit Eichennoten, tanninreich

Blasses Goldgelb, exotische Fruchtaromen, süss

Blasses Granatrot, Aromen von roten Früchten und Pfeffer, wenig Tannin

Blasses Zitronengelb, grüne Fruchtaromen, säurereich

A

Tiefes Purpurrot, schwarze Fruchtaromen mit Eichennoten, tanninreich

273
Q

Welche der Antworten bezeichnet eine typische Bordeauxtraube?

Haut-Médoc

Fitou

Pomerol

Sémillon

A

Sémillon

274
Q

Was ist ein Pomerol AOC?

Massenwein aus Merlot

Premiumwein auf Basis von Merlot

Massenwein aus Cabernet Sauvignon

Premiumwein auf Basis von Cabernet Sauvignon

A

Premiumwein auf Basis von Merlot

275
Q

Welches ist die meistangebaute Rebsorte in der AOC Pomerol?

Merlot

Grenache

Cabernet Franc

Cabernet Sauvignon

A

Merlot

276
Q

Welche Regionen sind bekannt für billige Massenweine aus Cabernet Sauvigon?

  1. IGP Pays d’Oc
  2. Valle Central
  3. Western Cape
  4. Margaux
A
  1. IGP Pays d’Oc (Languedoc-Roussillon)
  2. Valle Central (Chile)
  3. Western Cape (Südafrika)
277
Q

Welche der folgenden Antworten zeigt zwei Regionen, die Top-Weine aus Cabernet Sauvignon erzeugen?

Chablis und Sancerre

Hermitage und Touraine

Nuits-St-Georges und Fleurie

Colchagua und Coonawarra

A

Colchagua (Chile) und Coonawarra (Australien)

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