Lesson 1-5 Flashcards
Welche Aromen deuten darauf hin, dass ein Wein absichtlich oxidiert ist?
Nasse Pappe und Moder
Vanille und Kokosnuss
Getrocknete Früchte und Honig
Karamell und Kaffee
Karamell und Kaffee
Salziges und säurehaltiges Essen lassen einen Wein …
saurer wirken
fruchtiger wirken
schlanker wirken
tanninreicher wirken
Fruchtiger wirken
Was sagt die Jahrgangsangabe auf einem Etikett aus?
Wann der Wein abgefüllt wurde
Wann die Gärung beendet wurde
Wann die Gärung begonnen hat
Wann die Trauben gelesen wurden
Wann die Trauben gelesen wurden
Wo liegt üblicherweise die optimale Genusstemperatur bei einem Süsswein?
gut gekühlt: 6 - 8 °C
Welcher der folgenden Weine passt zu den meisten Speisen und hat somit ein geringes Risiko bei der Kombination?
Holzausgebauter Weisswein
Rotwein mit wenig Tannin und etwas Restsüsse
Säurereicher Weisswein
Tanninreicher Rotwein
Rotwein mit wenig Tannin und etwas Restsüsse
Welches sind Gerichte, die sich problemlos mit vielen Weinen kombinieren lassen?
Speisen mit Salz und/oder Säure
Bittere Speisen
Speisen mit viel Umami
Speisen mit viel Süsse
Speisen mit Salz und/oder Säure
Wie wirken sich säurehaltige Speisen auf den Weingenuss aus?
Sie lassen den Wein saurer und tanninhaltiger erscheinen
Sie lassen den Wein trockener und schlanker erscheinen
Sie lassen den Wein fruchtiger und voller erscheinen
Sie haben keinen Einfluss auf den Weingenuss
Sie lassen den Wein fruchtiger und voller erscheinen
Was können Sie bei der Degustationnichtin der Nase wahrnehmen?
Sauberkeit
Süsse
Fehlaromen
Intensität
Süsse
Welcher dieser Weine aus Pinot Noir ist im Eichenfass ausgebaut?
Erdbeere, Himbeere, Butter und Käse
Erdbeere, Himbeere, Brombeere und rote Kirsche
Erdbeerkonfitüre, Pflaumenkompott und Rosinen
Erdbeeren, Himbeeren, Vanille und Rauch
Erdbeeren, Himbeeren, Vanille und Rauch
Was ist die ideale Serviertemperatur für eine Flasche Cava?
Gut gekühlt, 6 - 10 °C
Leicht gekühlt, 12 °C
Leicht erwärmt, 20 - 22 °C
Zimmertemperatur, 17-18 °C
Gut gekühlt, 6 - 10 °C
Welche Auswirkung hat Umami im Essen auf einen Rotwein?
Der Wein erscheint fruchtiger
Der Wein erscheint süsser
Der Wein erscheint schwerer
Der Wein erscheint tanninhaltiger
Der Wein erscheint tanninhaltiger
Welche Zeile zeigt nur Primäraromen von Rotwein aus einem kühlen Klima?
Tomatenkraut, Himbeere, rote Johannisbeere
Spargel, grüner Apfel, Grapefruit
Schwarze Kirsche, Backpflaume, Schokoalde
Honig, Toast, Ingwer
Tomatenkraut, Himbeere, rote Johannisbeere
Welcher dieser Weine ist wahrscheinlich bereits gereift?
Blasses Rubinrot
Tiefes Granatrot
Tiefes Purpurrot
Mittleres Purpurrot
Tiefes Granatrot
Welches sind typische Reifearomen von hochklassigen Weissweinen?
Litschi, Aprikose und Blüten
Honig, Toast und Ingwer
Vanille, Kokosnuss und Kaffee
Leder, Fleisch und Pilze
Honig, Toast und Ingwer
Worüber sagt der Alkoholgehalt eines Weines (meistens) etwas aus?
Über den Körper
Über den Abgang
Über die Geschmacksintensisät
Über das Alter
Über den Körper
Welchen der folgenden Weissweine würden sie zurückweisen weil er vermutlich oxidiert ist?
Es zeigen sich Kohlensäurebläschen am Glasrand
Im Glas sind farblose Kristalle sichtbar
Der Wein riecht nach muffigem Keller
Der Wein hat eine trübe, braune Farbe
Der Wein hat eine trübe, braune Farbe
Wann bereitet ein leichter, fruchtiger Rotwein den meisten Genuss?
Wenn er leicht gekühlt serviert wird
Wenn er bei Zimmertemperatur serviert wird
Wenn er gekühlt serviert wird
Wenn er gut gekühlt serviert wird
Wenn er leicht gekühlt serviert wird
Wie wirkt sich süsses Essen auf den Weingenuss aus?
Der Wein erscheint weniger tanninhaltig
Der Wein erscheint fruchtiger
Der Wein erscheint saurer
Der Wein erscheint süsser
Der Wein erscheint saurer
Woher stammen Noten von Gewürznelke, Kokosnuss und Vanille?
Von der Flaschenreifung
Vom Biologischen Säureabbau
Vom Ausbau im Eichenholz
Von Der Rebsorte
Vom Ausbau im Eichenfass
Wie servieren Sie einen körperreichen Chardonnay aus Kalifornien?
Gut gekühlt
Zimmertemperatur
Gekühlt
Leicht gekühlt
Leicht gekühlt
Wie verändert eine süsse Speise einem süssen Weisswein?
Sie mindert die Säure und verstärkt die Süsse eim Wein
Sie mindert die Fruchtigkeit und die Säure im Wein
Sie verstärkt die Säure und mindert die Süsse im Wein
Sie verstärkt den Körper und die Süsse im Wein
Sie verstärkt die Säure und mindert die Süsse im Wein
Was bewirkt eine Vakuumpumpe bei der Aufbewahrung von Wein?
Sie Schützt vor Korkengeschmack
Sie schützt vor Oxidation
Sie Schützt vor Alkoholverlust
Sie schützt vor Säureverlust
Sie schützt vor Oxidation
Welcher der nachfolgenden Punkte wird bei der Degustation nach «WSET® Systematic Approach Level 2» bewertet?
Länge
Kraft
Fruchttiefe
Eleganz
Länge
Wie wirkt sich das Salz in den Austern auf einen säurehaltigen Sancerre aus?
Der Wein erscheint alkoholreicher
Der Wein erscheint leichter und weniger fruchtig
Der Wein erscheint fruchtiger und weniger sauer
Der Wein erscheint noch saurer
Der Wein erscheint fruchtiger und weniger sauer
An welchem unverkennbaren Aroma erkennen Sie einen Wein mit Korkengeschmack?
Essig
Feuchte Pappe
Fauler Apfel
Knoblauch
Feuchte Pappe
Wie nehmen Sie das Tannin im Wein wahr?
Austrocknendes Gefühl am Gaumen
Anhaltender Speichelfluss
Intensive Rauch- und Teeraromen
Tiefe purpurrote Farbe
Austrocknendes Gefühl am Gaumen
Bei welchen Bedingungen lagern Sie wertvolle Bordeaux-Weine?
Konstant kühl (10-15 °C) und hohe Luftfeuchtigkeit
Konstant kühl (10-15 °C) und trocken
Konstant temperiert (15-20 °C) und trocken
Konstant temperiert (15-20 °C) und hohe Luftfeuchtigkeit
Konstant kühl (10-15 °C) und hohe Luftfeuchtigkeit
Was sind die Folgen für den Wein, wenn er einen so genannter “Kork-Schmecker” hat?
- Der Wein verliert seine Fruchtigkeit
- Der Wein kriegt eine matte braune Farbe
- Der Wein riecht nach Moder und feuchtem Karton
- Der Wein perlt beim Einschenken
Alle 4 Erscheinungen sind Folgen des Kork-Fehlers
Nur 1 und 3
Nur 1 und 2
Nur 1, 2 und 3
Der Wein verliert seine Fruchtigkeit
2. Der Wein riecht nach Moder und feuchtem Karton
Weshalb werden manche Rotweine gelagert?
Damit sich die Farbe und der Alkoholgehalt verstärken
Damit sich Aromen von Honig, Ingwer und Petrol bilden
Damit sich Säure und Tannine verstärken können
Damit sich die Tannine abmildern und komplexe Aromen entstehen
Damit sich die Tannine abmildern und komplexe Aromen entstehen
Welches sind typische Reifearomen von hochklassigen Weissweinen?
Honig, Toast und Ingwer
Vanille, Kokosnuss und Kaffee
Leder, Fleisch und Pilze
Litschi, Aprikose und Blüten
Honig, Toast und Ingwer
Welche Zeile zeigt die korrekte Abstufung von Alkohol im WSET Level 2: niedrig – mittel – hoch?
bis 11.4 % – 11.5 bis 14 % – über 14.1 %
bis 10.9 % – 11 bis 14.5 % – über 14.6 %
bis 9.9 % – 10 bis 14 % – über 14.1 %
bis 10.9 % – 11 bis 13.9 % – über 14 %
bis 10.9 % – 11 bis 13.9 % – über 14 %
Welche Aromen deuten darauf hin, dass ein Wein absichtlich oxidiert ist?
Nasse Pappe und Moder
Getrocknete Früchte und Honig
Vanille und Kokosnuss
Karamell und Kaffee
Karamell und Kaffee
Welche Zeile zeigt typische Reifearomen von Rotweinen?
Honig, Zimt, Petrol und Ingwer
Getrocknete Pflaumen, Leder, Erde und Karamell
Himbeeren, Erdbeeren. rote Pflaumen und rote Kirschen
Vanille, Gewürznelke, Zedernholz und Schokolade
Getrocknete Pflaumen, Leder, Erde und Karamell
Wie ändert sich die Farbe während der Reifung eines grossen Rotweines?
Von Granatrot zu Rubinrot
Von Rubinrot zu Bernstein
Von Purpurrot zu Granatrot
Von Braunrot zu Granatrot
Von Purpurrot zu Granatrot
Welches ist die ideale Genusstemperatur für körperreiche Rotweine?
10 - 13 °C
7 - 10 °C
19 - 22 °C
15 - 18 °C
15 - 18 °C
Welche Bedingungen sind ideal wenn Sie einen Wein lange lagern wollen?
Sanfte Tag-Nacht Schwankungen
Sehr kalte, konstante Temperatur
Konstant warme Temperatur
Gleichmässig kühle Temperatur
Gleichmäßig kühle Temperatur
Wonach riecht ein einfacher White Zinfandel?
Himbeere, Erdbeere, Drops
Honig, Rosinen, Dörraprikosen
Brombeere, Feige, Schokolade
Cassis, Brombeere, schwarze Kirsche
Himbeere, Erdbeere, Drops
Wie unterscheidet sich ein kalifornischer Zinfandel von einem Wein aus Pinot Noir?
Farbe: tiefer – Tannin: niedriger – Körper: voller
Farbe: blasser – Tannin: höher – Körper: schlanker
Farbe: blasser – Tannin: niedriger – Körper: schlanker
Farbe: tiefer – Tannin: höher – Körper: voller
Farbe: tiefer – Tannin: höher – Körper: voller
Sonoma ist eine bedeutende Weinregion in…
Südafrika
Kalifornien
Australien
Neuseeland
Kalifornien
Bei welcher Temperatur wird ein Rosé ungefähr vergoren?
8 - 15 °C
25 - 40 °C
20 - 32 °C
12 - 22 °C
12 - 22 °C
Welcher dieser Burgunder steht auf der höchsten Stufe des Klassements?
Bourgogne AOC
Pommard
Beaune Premier Cru AOC
Clos de Vougeot Grand Cru AOC
Clos de Vougeot Grand Cru AOC
In einem künstlich bewässerten Rebberg ist eine ertragsreiche Sorte gepflanzt. Welcher Weinstil entsteht hier vermutlich?
Hohe Qualität, konzentriert, dicht, intensive Aromen
Hohe Qualität, verdünnte Aromen
Geringe Qualität, konzentrierte Aromen
Geringe Qualität, verdünnte Aromen
Geringe Qualität, verdünnte Aromen
Welche Aussage zur Lagenwahl ist korrekt?
Trauben aus schattigen Lagen haben in der Regel wenig Säure
Die besten Lagen weit weg vom Äquator sind der Sonne zugewandt
Steine an der Oberfläche verzögern die Reifung der Trauben
Lagen in Küstennähe sind immer wärmer als Lagen im Landesinnern
Die besten Lagen weit weg vom Äquator sind der Sonne zugewandt
Welche der folgenden Regionen sind bekannt für gute Weine aus Pinot Noir?
Bordeaux und Loire
Barossa Valley und Coonawarra
Mosel und Rheingau
Central Otago und Marlborough
Central Otago und Marlborough
Was wird in der Weinbereitung benötigt, um den Zucker im Most in Alkohol umzuwandeln?
Kohlendioxid
Tannine
Milchsäurebakterien
Hefen
Hefe
Sonoma und Santa Barbara sind Weinregionen …
in Australien
für Tempranillo
für Pinot Noir
in Argentinien
Für Pinot Noir
Mit welcher Rebsorte ist Primitivo identisch?
Malbec
Zinfandel
Montepulciano
Carmenère
Zinfandel
Handlese wird gemacht, falls …
ganze Trauben zur Weinbereitung benötigt werden
die Traubenstiele nicht benötigt werden
die Trauben in einem grossen, ebenen Weingarten wachsen
die Arbeitskosten günstig sein sollen
ganze Trauben zur Weinbereitung benötigt werden
Zuviel Wasser bei künstlicher Bewässerung führt wahrscheinlich zu …
mehr Fruchtkonzentration
grösseren Erträgen
teureren Weinen
höherem Zuckergehalt
Grösseren Erträge
Welcher dieser Begriffe taucht auf Etiketten italienischer Weine auf?
DOCa
DO
AOC
DOC
DOC
Welche dieser Regionen ist berühmt für Pinot Noir?
Santa Barbara
Stellenbosch
Barossa Valley
Mendoza
Santa Barbara
Ein junger Zinfandel riecht nach …
Rosinen, Honig und getrockneten Aprikosen
grüner Paprika, Himbeeren und Sauerkirschen
Mango, Butter und Vanille
Backpflaumen, Rosinen und Vanille
Backpflaumen, Rosinen und Vanille
Welcher dieser Begriffe zeigt, dass die Trauben ohne synthetische Spritz- und Düngemittel angebaut wurden?
Unfiltriert
Ungeschönt
DOCa
Bio
Bio
Welches Lagerbehältnis gibt an den Wein am meisten zusätzliche Aromatik ab?
Kleines neues Holzfass (Barrique)
Glasflasche
Grosses, altes Holzfass
Tank aus Edelstahl
Kleines neues Holzfass
Welches sind die typischen Aromen eines jungen Pinot Noir Weins aus gemässigtem Klima?
Kirschen, Himbeeren, Erdbeeren
Pflanzliche Noten, Kohl, Gras
Pflaumenkompott, Rosinen, Konfitüre
Leder, Waldboden, Steinpilze
Kirschen, Himbeeren, Erdbeeren
Welche Teile der Beere enthalten Tannine?
Schalen, Kerne, Stiele und Fruchtfleisch
Fruchtfleisch und Schalen
Stiele, Kerne und Schalen
Fruchtfleisch, Kerne und Stiele
Stiele, Kerne und Schalen
Was alles braucht eine Rebe, um Zucker produzieren zu können?
Sonnenlicht
Kohlendioxid
Hefen
Wasser
nur 1 und 4
nur 1, 2 und 4
alle genannten
nur 1, 2 und 3
Sonnenlicht, Kohlendioxid, Wasser
Welches Gas entsteht als Nebenprodukt der alkoholischen Gärung?
Kohlendioxid
Schwefelmonoxid
Schwefeldioxid
Kohlenmonoxid
Kohlendioxid
Welche Weine können aus maschinell geernteten Trauben erzeugt werden?
Nur Weine einfacher und mittlerer Qualität
Nur einfache Massenweine
Weine aller Qualitätsstufen
Nur hochklassige Weine
Weine aller Qualitätsstufen
Welches sind die Aromen eines reifen Weines aus der AOC Pommard?
Erdbeermarmelade, Waldboden, Pilze
Rosinen, Dörraprikosen und Dörrpflaumen
Tropische Früchte, Zitrusfrüchte, Eiche
Cassis, Brombeeren, Pfeffer
Erdbeermarmelade, Waldboden, Pilze
Pinot Noir Weine die in einem heissen Klima wachsen, weisen …
eine höhere Säure auf
ausgeprägte marmeladige Aromen auf
ausgeprägtere vegetabile Aromen auf
feinere rote Fruchtnoten auf
ausgeprägte marmeladige Aromen auf
Wo werden Massenweine aus der Sorte Primitivo erzeugt?
Marken
Apulien
Kampanien
Veneto
Apulien
Aus welcher Traubensorte bestehen alle grossen roten Burgunder?
Pinot Noir
Merlot
Syrah
Cabernet Sauvignon
Pinot Noir
Oregon und Santa Barbara sind wichtige Erzeugergebiete für
Pinot Noir
Chenin Blanc
Syrah und Grenache
Cabernet und Merlot
Pinot Noir
Welcher der folgenden Faktoren führtnichtzu einem kühleren Klima im Rebberg?
Nahe einer Meeresküste gelegen
Höher über Meer gelegen
An einem der Sonne abgewandten Hang gelegen
Näher beim Äquator gelegen
Näher beim Äquator gelegen
Rotweine aus einer heissen Region haben gegenüber solchen aus einem kühlen Klima wahrscheinlich …
mehr Körperfülle
weniger Farbe
mehr Säure
weniger Alkohol
Mehr Körperfülle
Wo werden aus Zinfandel Premiumweine erzeugt?
Mendoza
Barossa Valley
Napa Valley
Valle de Colchagua
Napa Valley
In welcher Reihenfolge wird ein Rotwein hergestellt?
Trauben trocknen → gären → quetschen → ausbauen
Gären → pressen → aufspriten → ausbauen
Quetschen → pressen → gären → ausbauen
Quetschen → gären → pressen → ausbauen
Quetschen → gären → pressen → ausbauen
Stark behangene Reben mit grossbeerigen Trauben ergeben …
berühmte klassierte Weine
intensive, aromatische Weine
langlebige Süssweine
einfache Billigweine
Einfache Billigweine
Was ist typisch für spät gelesene weisse Trauben?
Sie bringen Aromen von getrockneten Früchten
Sie haben mehr Säure
Sie haben eine dickere Schale
Sie haben weniger Zucker
Sie bringen Aromen von getrockneten Früchten
Welche Aussage betreffend das Klima ist korrekt?
Der Boden beeinflusst das Rebbergklima entscheidend
Top-Lagen am 50. Breitengrad sind der Sonne abgewandt
Frost kann die Reben nicht beschädigen
Trauben aus einem warmen Klima haben viel Säure
Der Boden beeinflusst das Rebbergklima entscheidend
Welche dieser Regionen ist berühmt für Pinot Noir?
Stellenbosch
Barossa Valley
Santa Barbara
Mendoza
Santa Barbara
Rotweine aus einer kühlen Region haben im Vergleich zu solchen aus einem heissen Klima wahrscheinlich
mehr Säure
mehr Alkohol
mehr Tannin
mehr Körperfülle
Mehr Säure
Auf welcher geografischen Breite herrschen optimale klimatische Voraussetzungen für den Qualitätsweinbau?
Zwischen dem Aequator und dem 30. Breitengrad
Zwischen den Polen und dem 50. Breitengrad
Zwischen dem 10. und dem 80. Breitengrad
Zwischen dem 30. und 50. Breitengrad
Zwischen dem 30. und 50. Breitengrad
Welche der folgenden Rebsorten sind für ein kühles Klima geeignet?
Grenache
Pinot Noir
Cabernet Sauvignon
Gamay
nur 2 und 3
1, 2 3, und 4
nur 2 und 4
nur 1 und 4
Pinot Noir
Gamay
Welche Region in Australien weist ein kühles Klima auf, ideal für den Anbau von Pinot Noir und Chardonnay?
Hunter Valley
Yarra Valley
McLaren Vale
Barossa Valley
Yarra Valley
«Trocken, ausgeprägte Aromen von roten Kirschen und Erdbeeren mit Noten von Pilzen, Leder und Waldboden.» Auf welchen Wein passt diese Notiz?
Junger Chianti Classico DOCG
Junger Margaux AOC
Reifer Vintage Port
Reifer Pommard Premier Cru AOC
Reifer Pommard Premier Cru AOC
Woher stammen preiswerte Massenweine aus der Sorte Primitivo?
Apulien
Abruzzen
Marken
Toscana
Apulien
Welche der folgenden Regionen sind bekannt für gute Weine aus Pinot Noir?
Barossa Valley und Coonawarra
Mosel und Rheingau
Bordeaux und Loire
Central Otago und Marlborough
Central Otago und Marlborough
Welche Notiz passt zu einem jungen Primitivo aus Apulien?
Aromen von schwarzen Früchten, trocken, voller Körper
Aromen von tropischen Früchten, süss, voller Körper
Krautige Aromen, trocken, schlanker Körper
Rotbeerige Aromen, süss, schlanker Körper
Aromen von schwarzen Früchten, trocken, voller Körper
Ein Winzer aus Nuits-Saint-Georges produziert …
Premiumweine aus Cabernet Sauvignon und Merlot
preisgünstige Weine aus Grenache
preisgünstige Weine aus Gamay
Pinot Noir in Premiumqualität
Pinot Noir in Premiumqualität
Für einen guten Wein will der Winzer möglichst gesunde Trauben erzeugen. Was kann ihn daran hindern?
Pilzbefall
Virenkrankheiten
Insekten
Wildschweine
Alle






Geschützt: Lernplattform WSET Level 2

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Session 1: Weinverkostung, Weine und Speisen
Session 2: Produktion von Rotwein, Pinot Noir
Session 3: Weinverkostung, Produktion von Weisswein, Riesling
Session 4: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Gris
Session 5: Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah
Session 6: Gamay, Grenache, Tempranillo
Session 7: Italienische Rebsorten
Session 8: Schaumweine, gespritete Weine
30 Rebsorten-Steckbriefe

Im WSET Level 2 besprechen wir die 30 wichtigsten Rebsorten der Welt. Hier gibt’s die 30 kurzen Steckbriefe dazu. Jede Sorte mit ihren Anbaugebieten, wichtigen Faktoren in Rebberg und Keller, sowie dem typischen Weinstil.
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E-Learning Modul Weine & Speisen

Lernen Sie in nur 7 Minuten, Weine und Speisen wie ein Profi zu kombinieren.
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Testfragen zu den einzelnen Lektionen
Hier können Sie Prüfungsfragen zu jeder Lektion üben. Das Programm wählt immerzufällig 20 aus weit über 50 Aufgabenzum Thema aus. Sie können also mehrmals mit immer neuen Fragen trainieren!
Beachten Sie, dass es sich bei den Fragen hiernichtum Original-WSET-Prüfungsfragen handelt. Sie sind aber in Inhalt, Stil und Schwierigkeitsgrad sehr ähnlich.
Session 1
Session 2
Themen: die Produktion von Rotwein, Pinot Noir, Zinfandel
Resultate
15of20Fragen answered correctly
Sie haben30von40Punkten (75%) erreicht
Welche Notiz passt zu einem jungen Primitivo aus Apulien?
Aromen von schwarzen Früchten, trocken, voller Körper
Aromen von tropischen Früchten, süss, voller Körper
Krautige Aromen, trocken, schlanker Körper
Rotbeerige Aromen, süss, schlanker Körper
Falsch
Ein Winzer aus Nuits-Saint-Georges produziert …
Premiumweine aus Cabernet Sauvignon und Merlot
preisgünstige Weine aus Grenache
preisgünstige Weine aus Gamay
Pinot Noir in Premiumqualität
Richtig
Für einen guten Wein will der Winzer möglichst gesunde Trauben erzeugen. Was kann ihn daran hindern?
Pilzbefall
Virenkrankheiten
Insekten
Wildschweine
Alle genannten
Nur 1, 3 und 4
Nur 1 und 3
Nur 1, 2 und 3
Richtig
Welche Weine können aus maschinell geernteten Trauben erzeugt werden?
Weine aller Qualitätsstufen
Nur hochklassige Weine
Nur Weine einfacher und mittlerer Qualität
Nur einfache Massenweine
Richtig
Bei welcher Temperatur wird ein Rotwein ungefähr vergoren?
20 - 32 °C
8 - 15 °C
25 - 40 °C
12 - 22 °C
Falsch
Welches ist die höchste Stufe der Burgunder-Klassifizierung?
Grand Cru
Premier Cru
Village
Région
Richtig
Auf welcher geografischen Breite herrschen optimale klimatische Voraussetzungen für den Qualitätsweinbau?
Zwischen dem 30. und 50. Breitengrad
Zwischen dem 10. und dem 80. Breitengrad
Zwischen den Polen und dem 50. Breitengrad
Zwischen dem Aequator und dem 30. Breitengrad
Richtig
Wo in der Traube finden sich Aromen?
Fruchtfleisch
Kerne und Stiele
Schalen
Fruchtfleisch
Schalen
Wie werden Weissweine im Vergleich zu Rotweinen vergoren?
Genau gleich warm
Kühler als Rotweine
Sowohl wärmer als auch kühler
Wärmer als Rotweine
Kühler als Rotweine
Wie unterscheidet sich das Klima in einem Weinberg im Landesinnern von einem Weinberg nahe der Küste?
Winter: kälter – Sommer: heisser
Winter: kälter – Sommer: kälter
Winter: heisser – Sommer: kälter
Winter: heisser – Sommer: heisser
Winter: kälter – Sommer: heisser
Zu welchem Zeitpunkt findet die Véraison statt?
Zwischen der Blüte und der Ernte
Zwischen dem Austrieb und der Blüte
Unmittelbar nach dem Austrieb
Kurz vor der Ernte
Zwischen der Blüte und der Ernte
Ein junger Zinfandel riecht nach …
Rosinen, Honig und getrockneten Aprikosen
Backpflaumen, Rosinen und Vanille
Mango, Butter und Vanille
grüner Paprika, Himbeeren und Sauerkirschen
Backpflaumen, Rosinen und Vanille
Welche Aussage zur Lagenwahl ist korrekt?
Die besten Lagen weit weg vom Äquator sind der Sonne zugewandt
Lagen in Küstennähe sind immer wärmer als Lagen im Landesinnern
Trauben aus schattigen Lagen haben in der Regel wenig Säure
Steine an der Oberfläche verzögern die Reifung der Trauben
Die besten Lagen weit weg vom Äquator sind der Sonne zugewandt
Welche der folgenden Behauptungen zum Rebbau ist korrekt?
Der Rebschnitt auf der Südhalbkugel erfolgt im Winter
Pestizide sind im Rebberg weltweit verboten
Je früher gelesen wird, desto niedriger ist die Säure
Bei hohen Erträgen produziert die Traube mehr Aromen
Der Rebschnitt auf der Südhalbkugel erfolgt im Winter
Welche dieser Aussagen zur Gärung trifft zu?
Rotweine werden kühler vergoren als Weissweine
Weissweine können nur von weissen Trauben erzeugt werden
Rotweine werden vor der Gärung gepresst
Roséweine werden kühler vergoren als Rotweine
Roséweine werden kühler vergoren als Rotweine
Mit welchen Methoden extrahiert der Winzer bei der Gärung Farbe und Tannine aus den Beerenschalen?
Pressen
Umpumpen
Untertauchen
Umpumpen, Untertauchen
Wie kann der Kellermeister einen hohen Tanningehalt erreichen?
Verschneiden mit Weisswein
Langer Schalenkontakt
Förderung eines biologischen Säureabbaus
Reifung auf dem Hefesatz
Langer Schalenkontakt
Bei welcher Temperatur wird ein Rotwein ungefähr vergoren?
12 - 22 °C
8 - 15 °C
25 - 40 °C
20 - 32 °C
20 - 32°C
Welche Beschreibung passt am besten auf einen White Zinfandel?
Ein trockener Wein aus dem Holzfass
Ein süsser Weisswein
Ein Schaumwein aus dunklen Trauben
Ein mittelsüsser, blasser Rosé
Ein mittelsüsser, blasser Rosé
Welche der Aussagen zum Einsatz von Eichenholz in der Weinbereitung ist korrekt?
Eichenfässer sind dicht und schützen Wein vor Sauerstoff
Die Röstaromen hängen vom Grad des Toasting ab
Je grösser das Fass, desto stärker das Eichenaroma
Eichenchips sind wirksamer und teurer als Fässer
Die Röstaromen hängen vom Grad des Toasting ab
Weshalb wird bei der Weinbereitung manchmal Zucker zum Most gegeben?
Um die Aromen zu konzentrieren
Um den Alkoholgehalt zu erhöhen
Um die Säure zu mindern
Um den Wein zu süssen
Um den Alkoholgehalt zu erhöhen
Welche Teile der Beere enthalten Tannine?
Stiele, Kerne und Schalen
Fruchtfleisch und Schalen
Fruchtfleisch, Kerne und Stiele
Schalen, Kerne, Stiele und Fruchtfleisch
Stiele, Kerne und Schalen
Welche dieser Aussagen zum Klima ist korrekt?
Seen reflektieren das Sonnenlicht und beschleunigen so die Reifung
Ozeane beeinflussen das Klima kaum
Nebel hilft die Rebberge zu wärmen
Wolken begünstigen die Traubenreifung
Seen reflektieren das Sonnenlicht und beschleunigen so die Reifung
Welche Aussage zur Weinbereitung ist zutreffend?
Rosé kann nur aus blauen Trauben erzeugt werden
Weisswein kann nur aus weissen Trauben erzeugt werden
Weisswein wird nach der Gärung gepresst
Rotwein wird kühler vergoren als Rosé
Rosé kann nur aus blauen Trauben erzeugt werden
Was trifft auf einen «Grand Cru» aus dem Burgund zu?
Kann aus Pinot Noir erzeugt werden
Kann aus Chardonnay erzeugt werden
Kann in allen Untergebieten erzeugt werden
Kann nur in guten Jahren erzeugt werden
Kann aus Pinot Noir erzeugt werden
Kann aus Chardonnay erzeugt werden
Rotweine werden warm vergoren weil …
Tannine und Farbe so besser extrahiert werden
dadurch mehr Aromen gebildet werden
dadurch der Alkoholgehalt erhöht wird
so mehr Säure entstehen kann
Tannine und Farbe so besser extrahiert werden
Welche Beschreibung passt am besten auf einen Rotwein mit der Rebsorte Zinfandel?
Trocken, schlanker Körper, florale Aromen
Trocken, Körperreich, schwarze Fruchtaromen
Süss, körperreich, Aromen von grünen Früchten
Süss, schlanker Körper, rote Fruchtaromen
Trocken, Körperreich, schwarze Fruchtaromen
Welche Beschreibung trifft normalerweise auf Pinot-Noir-Weine zu?
Hellfarbig, hoher Tanningehalt
Hellfarbig, niedriger bis mittlerer Tanningehalt
Tieffarbig, hoher Tanningehalt
Tieffarbig, niedriger bis mittlerer Tanningehalt
Hellfarbig, niedriger bis mittlerer Tanningehalt
Welche dieser Aussagen zur Gärung trifft zu?
Rotweine werden kühler vergoren als Weissweine
Rotweine werden vor der Gärung gepresst
Weissweine können nur von weissen Trauben erzeugt werden
Roséweine werden kühler vergoren als Rotweine
Roséweine werden kühler vergoren als Rotweine
Woher kommt die Farbe im Rotwein?
Aus den Tanninen
Aus dem Fruchtfleisch
Aus den Beerenhäuten
Aus beigefügten Farbstoffen
Aus den Beerenhäuten
Welche Aussage zur Weinbereitung ist zutreffend?
Rosé kann nur aus blauen Trauben erzeugt werden
Weisswein kann nur aus weissen Trauben erzeugt werden
Weisswein wird nach der Gärung gepresst
Rotwein wird kühler vergoren als Rosé
Rosé kann nur aus blauen Trauben erzeugt werden
Wo in der Beere finden sich Zucker und Säure?
In der Beerenschale
In den Stielen
In den Kernen
Im Fruchtfleisch
Im Fruchtfleisch
Wie zeigt sich ein Primitivo am Gaumen?
Trocken bis fast trocken, voller Körper, hoher Alkohol
Fast trocken bis halbtrocken, hohe Säure, schlanker Körper
Trocken mit hoher Säure und mittlerem Alkoholgehalt
Trocken, hohes Tannin, mittlerer Alkohol und schlanker Körper
Trocken bis fast trocken, voller Körper, hoher Alkohol
Welche Beschreibung passt am besten auf einen Rotwein mit der Rebsorte Zinfandel?
Trocken, schlanker Körper, florale Aromen
Süss, schlanker Körper, rote Fruchtaromen
Trocken, Körperreich, schwarze Fruchtaromen
Süss, körperreich, Aromen von grünen Früchten
Trocken, Körperreich, schwarze Fruchtaromen
Welche Gebiets-Paare sind bekannt für ihre hochklassigen Weine aus Pinot Noir?
Stellenbosch – Calistoga
Mendoza – Martinborough
Oregon – Barossa Valley
Pommard – Mornington Peninsula
Pommard – Mornington Peninsula
Ein Chardonnay riecht intensiv nach Vanille, Toast und Kokosnuss. Welche Aussage trifft auf den Wein am ehesten zu?
Er ist in neuen kleinen Eichenfässern ausgebaut.
Er ist in alten, grossen Eichenfässern ausgebaut.
Der Wein wurde in Edelstahltanks ausgebaut.
Der Wein wurde in Betontanks ausgebaut.
Er ist in neuen kleinen Eichenfässern ausgebaut.
Welcher Vorgang bezeichnet eine Methode zur Extraktion von Farbe und Tannin bei der Rotweingärung?
Biologischer Säureabbau
Umpumpen
Barrique-Ausbau
Hefesatz aufrühren
Umpumpen
Welche dieser vier Aussagen stimmt?
Die künstliche Bewässerung wird in Europa im Qualitätsweinbau eingesetzt
Fruchtbare Böden ergeben die qualitativ besten Weine
Grosse Hitze und Trockenheit kann die Zuckerproduktion der Rebe stoppen
Hagel schützt die Rebe vor Pilzbefall
Grosse Hitze und Trockenheit kann die Zuckerproduktion der Rebe stoppen
Wofür ist Oregon bekannt?
Premiumweine aus Zinfandel
Massenweine aus Pinot Noir
Massenweine aus Zinfandel
Premiumweine aus Pinot Noir
Premiumweine aus Pinot Noir
In welchen dieser Weinstile gibt es einen AOC Vouvray?
Trockener Wein
Halbtrockener Wein
Süsswein
Schaumwein
Alle
Aus Sémillon können hervorragende Süssweine erzeugt werden weil …
die Sorte anfällig auf Botrytis ist
die Sorte gut auf Fassausbau reagiert
die Sorte wenig Eigenaromen hat
die Sorte ein warmes Klima braucht
die Sorte anfällig auf Botrytis ist
Wie läuft eine typische Weissweinbereitung ab?
Mahlen → pressen → gären → ausbauen
Mahlen → gären → pressen → ausbauen
Gären → mahlen → pressen → ausbauen
Pressen → mahlen → gären → ausbauen
Mahlen → pressen → gären → ausbauen
Stark behangene Reben mit grossbeerigen Trauben ergeben …
langlebige Süssweine
berühmte klassierte Weine
intensive, aromatische Weine
einfache Billigweine
Einfache Billigweine
Welche dieser Aussagen zum Klima ist korrekt?
Seen reflektieren das Sonnenlicht und beschleunigen so die Reifung
Ozeane beeinflussen das Klima kaum
Nebel hilft die Rebberge zu wärmen
Wolken begünstigen die Traubenreifung
Seen reflektieren das Sonnenlicht und beschleunigen so die Reifung
Ein Eiswein ist immer …
süss mit hoher Säure und niedrigem Alkoholgehalt
süss mit niedriger Säure und mittlerem Alkoholgehalt
halbtrocken mit hoher Säure und niedrigem Alkoholgehalt
halbtrocken mit niedriger Säure und mittlerem Alkoholgehalt
süss mit hoher Säure und niedrigem Alkoholgehalt
Welche Aussage zur Lagenwahl ist korrekt?
Lagen in Küstennähe sind immer wärmer als Lagen im Landesinnern
Steine an der Oberfläche verzögern die Reifung der Trauben
Trauben aus schattigen Lagen haben in der Regel wenig Säure
Die besten Lagen weit weg vom Äquator sind der Sonne zugewandt
Die besten Lagen weit weg vom Äquator sind der Sonne zugewandt
Welcher dieser Begriffe bezeichnet eine Prädikatsstufe?
Auslese
Landwein
Botrytis
Trocken
Auslese
Was bedeutet «Auslese» auf dem Etikett eines Rheingau-Riesling?
Der Wein stammt aus einem auserlesen guten Jahrgang
Der Wein weist immer eine deutliche Restsüsse aus
Der Wein wurde ausschliesslich aus ausgelesenen Botrytistrauben gekeltert
Der Wein wurde aus sehr reifen Trauben gekeltert
Der Wein wurde aus sehr reifen Trauben gekeltert
Wo in der Traube finden sich Aromen?
Fruchtfleisch
Kerne und Stiele
Schalen
Nur 1 und 3
Nur 1 und 2
Nur 1
Nur 2
Fruchtfleisch, Schale
Was alles braucht eine Rebe, um Zucker produzieren zu können?
Sonnenlicht
Kohlendioxid
Hefen
Wasser
Sonnenlicht
Kohlendioxid
Wasser
Wo liegt das Hunter Valley?
In Neuseeland
In Australien
In Kalifornien
In Südafrika
Australien
Zuviel Wasser bei künstlicher Bewässerung führt wahrscheinlich zu …
grösseren Erträgen
teureren Weinen
höherem Zuckergehalt
mehr Fruchtkonzentration
Grösseren Erträgen
Die Stilunterschiede bei Riesling d’Alsace sind so gross weil …
es viele unterschiedliche Bodentypen gibt
das Klima der Region sehr unterschiedlich ist
Riesling oft mit anderen Sorten verschnitten wird
es keine Ertragsbeschränkungen gibt
es viele unterschiedliche Bodentypen gibt
Tokaji Aszú ist süss weil …
die Gärung unterbrochen wurde
die Trauben spät gelesen wurden
die Trauben auf Strohmatten getrocknet wurden
die Trauben von Botrytis befallen sind
die Trauben von Botrytis befallen sind
Welches Gas entsteht als Nebenprodukt der alkoholischen Gärung?
Schwefeldioxid
Schwefelmonoxid
Kohlendioxid
Kohlenmonoxid
Kohlendioxid
Eine «Trockenbeerenauslese» ist immer …
süss
aufgespritet
trocken
schäumend
Süss
Welche Aromen passen zu einem Riesling aus nur knapp reifem Lesegut?
Grüner Apfel, Traube, florale Note
Zitrone, Limette, Pfirsich
Aprikose, Mango, Ananas
Honig, Toast, Petrol
Grüner Apfel, Traube, florale Note
Die Beschreibung «schlanker Körper, mittlere Süsse, hohe Säure, Aromen von Zitrus und grünen Früchten» passt zu einem …
Verdicchio dei Castelli di Jesi
Mosel Riesling Kabinett
Pouilly-Fumé
Fiano di Avellino
Mosel Riesling Kabinett
Ordnen Sie die Prädikate aufsteigend nach dem Zuckergehalt der Trauben.
Beerenauslese
Kabinett
Spätlese
Trockenbeerenauslese
Auslese
Kabinett Spätlese Auslese Beerenauslese Trockenbeerenauslese
Wie zeigt sich der Charakter eines Riesling aus dem Rheingau im Vergleich zu einem Riesling von der Mosel?
Körperreicher und süsser
Trockener und körperreicher
Schlanker und säurereicher
Süsser und schlanker
Trockener und körperreicher
Welche Aromen passen zu einem Riesling aus nur knapp reifem Lesegut?
Aprikose, Mango, Ananas
Honig, Toast, Petrol
Zitrone, Limette, Pfirsich
Grüner Apfel, Traube, florale Note
Grüner Apfel, Traube, florale Note
Wie könnte man den Weinstil eines Sauternes beschreiben?
Süsser, aromatischer Weisswein
voller, säurereicher Rotwein
würziger, trockener Rotwein
schlanker, trockener Weisswein
Süsser, aromatischer Weisswein
Aus Sémillon können hervorragende Süssweine erzeugt werden weil …
die Sorte anfällig auf Botrytis ist
die Sorte ein warmes Klima braucht
die Sorte gut auf Fassausbau reagiert
die Sorte wenig Eigenaromen hat
die Sorte anfällig auf Botrytis ist
Was ist ein AOC Vouvray?
Weisswein aus der Sorte Chenin Blanc
Süsswein aus der Sorte Sémillon
Rotwein aus der Sorte Grenache
Weisswein aus der Sorte Viognier
Weisswein aus der Sorte Chenin Blanc
Welche Aussage betreffend das Klima ist korrekt?
Top-Lagen am 50. Breitengrad sind der Sonne abgewandt
Trauben aus einem warmen Klima haben viel Säure
Frost kann die Reben nicht beschädigen
Der Boden beeinflusst das Rebbergklima entscheidend
Der Boden beeinflusst das Rebbergklima entscheidend
Ein Weisswein zeigt deutliche Noten von Brioche und Bisquit. Woher stammen diese?
Vom biologischen Säureabbau
Von der langen Flaschenlagerung
vom Ausbau im Barrique
Vom Aufrühren des Hefesatzes
Vom Aufrühren des Hefesatzes
Wie kann ein Weinnichtgesüsst werden?
Mit hochprozentigem Alkohol
Mit Traubenmostkonzentrat
Mit unvergorenem Traubenmost
Mit einem süssen Wein
Mit hochprozentigem Alkohol
Was bedeutet der Begriff «Late Harvest»?
Der Wein stammt aus dem Elsass
Der Wein hat intensive Noten von Vanille, Toast und Butter
Der Wein hat einen hohe Säure und typische Botrytis-Aromen
Der Wein hat konzentrierte, reife Aromen und einen vollen Körper
Der Wein hat konzentrierte, reife Aromen und einen vollen Körper
Welcher Wein zeigt in der Jugend Zitrusnoten und im Alter Aromen von Honig sowie Toast?
Hunter Valley Semillon
Tokaji Aszú
Gewürztraminer d’Alsace
Sauvignon blanc Marlborough
Hunter Valley Semillon
Welches der folgenden Sortenpaare beschreibt einen typischen Bordeaux-Blend?
Chenin Blanc und Cabernet Franc
Cabernet Sauvignon und Syrah
Sauvignon Blanc und Sémillon
Merlot und Pinot Noir
Sauvignon Blanc und Sémillon
Was ist ein AOC Vouvray?
Süsswein aus Bordeaux
Weisswein aus dem Burgund
Rotwein von der Rhône
Weisswein von der Loire
Weisswein von der Loire
Weshalb werden in Südafrika Chenin Blanc und Chardonnay verschnitten?
Dank der Verwendung beider Rebsorten erhalten Spitzenweinen mehr Komplexität
Chardonnay ist preisgünstig, er dient zum «Strecken» des Chenin Blanc
Chardonnay verleiht dem eher säurearmen Chenin Blanc die nötige Frische
Chenin Blanc ist preisgünstig, er dient zum «Strecken» des Chardonnay
Chenin Blanc ist preisgünstig, er dient zum «Strecken» des Chardonnay
Welche der folgenden Sorten gilt als die hochwertigste in Deutschland?
Gewürztraminer
Riesling
Sauvignon blanc
Muscat
Riesling
Welche dieser Rebsorten bringt am ehesten Weine mit Alterungspotenzial hervor?
Sauvignon Blanc
Verdicchio
Sémillon
Gewürztraminer
Sémillon
Ein typischer Hunter Valley Semillon …
ist hoch im Alkohol und voll im Körper
kann im Alter Noten von Honig und Nüssen entwickeln
ist üppig süss
wird aus spät gelesenen, konzentrierten Trauben erzeugt
kann im Alter Noten von Honig und Nüssen entwickeln
Was steht auf einer Flasche Eden Valley Riesling?
Wine of New Zealand
Wine of California
Wine of South Africa
Wine of Australia
Australia
Welcher der folgenden Faktoren führtnichtzu einem kühleren Klima im Rebberg?
Näher beim Äquator gelegen
Höher über Meer gelegen
Nahe einer Meeresküste gelegen
An einem der Sonne abgewandten Hang gelegen
Näher beim Äquator gelegen
Welches ist eine wichtige Voraussetzung für die Entstehung von Botrytis?
Warme Böden
Steillagen
Nebel
Hohe Niederschläge
Nebel
Welches ist die höchste Prädikatsstufe für trockenen Riesling?
Auslese
Spätlese
Beerenauslese
Kabinett
Auslese
Welche Region erzeugt Chenin Blanc mit Barrique-Noten?
DOCG Gavi
AOC Pouilly-Fuissé
AOC Sancerre
WO Stellenbosch
WO Stellenbosch
Welche dieser Rebsorten bringt am ehesten Weine mit Alterungspotenzial hervor?
Sémillon
Gewürztraminer
Verdicchio
Sauvignon Blanc
Sémillon
Welcher der folgenden Weine ist häufig ein Verschnitt aus Sauvignon blanc und Sémillon?
Sancerre AOC
Pouilly-Fumé AOC
Pouilly-Fuissé AOC
Pessac-Léognan AOC
Pessac-Léognan AOC
Furmint-Trauben für Tokaji Aszú sind …
spät gelesen
von Mehltau befallen
am Stock gefroren
von Fäulnis befallen
Von Fäulnis befallen
Welche Aussage(n) zu Deutschem Wein ist (sind) korrekt?
- Prädikatsweine dürfen nur aus der Sorte Riesling gekeltert werden
- Die einfachsten Deutschen Weine sind als «Landwein» etikettiert
- Eine Auslese kann sowohl trocken als auch lieblich ausgebaut sein
- Riesling von der Mosel ist leichter als Riesling aus der Pfalz
Eine Auslese kann sowohl trocken als auch lieblich ausgebaut sein
Riesling von der Mosel ist leichter als Riesling aus der Pfalz
Welche Aromen passen zu einem Riesling aus nur knapp reifem Lesegut?
Grüner Apfel, Traube, florale Note
Zitrone, Limette, Pfirsich
Honig, Toast, Petrol
Aprikose, Mango, Ananas
Grüner Apfel, Traube, florale Note
«Tiefes Goldgelb, süss mit hoher Säure und Aromen von Trockenfrüchten, Toast und Karamell.» Welcher Wein wird hier beschrieben?
20 Years old Tawny Port
Oloroso Sherry
Recioto della Valpolicella
Tokaji Aszú
Tokaji Aszú
Weshalb eignet sich Riesling besonders gut für die Erzeugung von Süsswein?
Er reift früh
Er eignet sich gut für warmes Klima
Er gehört zu den neutralen Sorten
Er ist anfällig auf Edelfäule (Botrytis)
Er ist anfällig auf Edelfäule (Botrytis)
Wozu führt eine Autolyse bei der Weissweinbereitung?
Hohem Alkoholgehalt
Niedrigem Alkoholgehalt
Floralen und traubigen Aromen
Aromen von Brot und Biskuit
Aromen von Brot und Biskuit
Welches sind typische Reifearomen eines Riesling aus dem Eden Valley?
Minze, Kräuter, Pfeffer
Vanille, Kokosnuss, Butter
Honig, Ingwer, Petrol
Nasse Steine, Leder, Erde
Honig, Ingwer, Petrol
Die Sorte Sémillon wird häufig verwendet für?
Crémant
Tokaij
Eiswein
Sauternes
Sauternes
Einer dieser Begriffe ist in der EU nicht gesetzlich geregelt. Welcher?
Vieilles Vignes
Riserva
Extra Dry
Grand Cru
Vieilles Vignes
Welche dieser Rebsorten bringt am ehesten Weine mit Alterungspotenzial hervor?
Sauvignon Blanc
Verdicchio
Gewürztraminer
Sémillon
Sémillon
Wie zeigt sich der Charakter eines Riesling aus dem Rheingau im Vergleich zu einem Riesling von der Mosel?
Körperreicher und süsser
Trockener und körperreicher
Schlanker und säurereicher
Süsser und schlanker
Trockener und körperreicher
Welcher reife Wein zeigt Noten von Honig, Toast und Petrol?
Beaujolais Villages
Sancerre
Pinot Grigio delle Venezie
Rheingau Riesling
Rheingau Riesling
Furmint-Trauben für Tokaji Aszú sind …
spät gelesen
von Fäulnis befallen
am Stock gefroren
von Mehltau befallen
von Fäulnis befallen
Welche Traubensorte liefert sowohl in Deutschland als auch Australien Weine von Weltklasse?
Riesling
Grenache
Syrah
Sauvignon Blanc
Riesling
Welche Region ist für den Anbau von sortenreinen Weinen aus Semillon bekannt?
Hunter Valley
Jerez
Soave
Mosel
Hunter Valley
Was ist typisch für spät gelesene weisse Trauben?
Sie haben weniger Zucker
Sie haben eine dickere Schale
Sie haben mehr Säure
Sie bringen Aromen von getrockneten Früchten
Sie bringen Aromen von getrockneten Früchten
Welche Beschreibung passt zu einem Chardonnay aus Australien?
Ananas, Mango, Vanille
Zitrus, krautig, Grüner Apfel
Rote Johannisbeere, Vanille, Leder
Backpflaume, Feige, Schokolade
Ananas, Mango, Vanille
Welche Sorte findet in Carneros optimale Wachstumsbedingungen?
Fiano
Gewürztraminer
Viognier
Chardonnay
Chardonnay
Welche Aromenpalette zeigt ein typischer junger Sauvignon Blanc aus Marlborough?
Vanille, Caramel, Ananas
Cassis, Zedernholz, Tabak
Grapefruit, Passionsfrucht, Spargel
Erdbeere, Kirsche, Pilze
Grapefruit, Passionsfrucht, Spargel
Chablis ist ein Weintyp mit…
hoher Säure und Aromen von Trockenfrüchten
niedrige Säure und Aromen von Zitrusfrüchten
hoher Säure und Aromen von grünen Früchten
niedriger Säure und Aromen von Ananas
hoher Säure und Aromen von grünen Früchten
Welche der folgenden Kombinationen zeichnet typischerweise einen Elsässer Gewürztraminer aus?
Säure: niedrig – Körper: voll – Alkohol: hoch
Säure: niedrig – Körper: schlank – Alkohol: hoch
Säure: hoch – Körper schlank – Alkohol: hoch
Säure: hoch – Körper: schlank – Alkohol: gering
Säure: niedrig – Körper: voll – Alkohol: hoch
Wo werden hochklassige Weine aus Pinot Gris erzeugt?
In Chablis
In Bordeaux
Im Elsass
An der Loire
Im Elsass
Puligny-Montrachet AOC ist ein …
hochklassiger Sauvignon Blanc
hochklassiger Chardonnay
günstiger Blend aus Grenache und Syrah
Massenwein aus Pinot Noir
Hochklassiger Chardonnay
Welches ist eine aromatische weisse Sorte?
Pinot Grigio
Cortese
Chardonnay
Viognier
Viognier
Wo wird Sauvignon blanc für Massenweine angebaut?
Valle Central (Chile)
Sancerre
Pouilly Fumé
Südfrankreich
Valle Central (Chile), Südfrankreich
Welcher dieser Weine ist aus Chardonnay erzeugt?
AOC Bourgogne
AOC Bordeaux
AOC Alsace
AOC Côtes du Rhône
AOC Bourgogne
Albariño hat Aromen vergleichbar mit …
Sauvignon Blanc
Gewürztraminer
Barbera
Garganega
Sauvignon Blanc
Wo in Australien wird exzellenter Chardonnay angebaut?
Adelaide Hills
Yarra Valley
Margaret River
Alle 3
Wie präsentiert sich ein typischer Pinot Gris d’Alsace im Vergleich mit einem Pinot Grigio delle Venezie?
Mehr Aromatik, mehr Säure, mehr Körper
Weniger Aromatik, mehr Säure, weniger Körper
Mehr Aromatik, weniger Säure, mehr Körper
Weniger Aromatik, weniger Säure, weniger Körper
Mehr Aromatik, weniger Säure, mehr Körper
Wo wachsen interessante Weisswein aus der Sorte Albariño?
Catalunya
Ribera del Duero
Rioja
Rías Baixas
Rías Baixas
Welches sind typische Primär-Aromen für einen California-Chardonnay?
Himbeere, Erdbeere und Johannisbeere
Honig, Toast und Ingwer
Mango, Ananas und Banane
Spargel, grüner Apfel und Zitrone
Mango, Ananas, Banane
Welches ist das typische Leitaroma von Gewürztraminer?
Litschi
Apfel
Limette
Stachelbeere
Litschi
Welche der folgenden Rebsorten hat/haben einen guten Ruf in der Region Constantia?
Fiano
Sauvignon blanc
Riesling
Barbera
Sauvignon Blanc
Zu welchem Wein passt die folgende Notiz? «Blasses Grüngelb, Aromen von Stachelbeeren und Grapefruit, hohe Säure und mittlerer Körper».
Pouilly-Fumé AOC
Meursault AOC
Pauillac AOC
Hermitage AOC
Pouilly-Fumé AOC
Dank welcher Rebsorte hat Neuseeland international Berühmtheit erlangt?
Merlot
Cabernet Sauvignon
Shiraz
Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc
Wo werden hochklassige Weine aus Pinot Gris erzeugt?
In Chablis
In Bordeaux
An der Loire
Im Elsass
Im Elsass
Für welchen dieser Weinstile ist die AOC Touraine bekannt?
Leichte Rotweine aus Pinot Noir
Einfache fruchtige Weine aus Sauvignon Blanc
Komplexe, schwere Weine aus Chardonnay
Alterungsfähige Süssweine aus Chenin Blanc
Einfache fruchtige Weine aus Sauvignon Blanc
Welche der folgenden Kombinationen zeichnet typischerweise einen Elsässer Gewürztraminer aus?
Säure: hoch – Körper: schlank – Alkohol: gering
Säure: hoch – Körper schlank – Alkohol: hoch
Säure: niedrig – Körper: schlank – Alkohol: hoch
Säure: niedrig – Körper: voll – Alkohol: hoch
Säure: niedrig – Körper: voll – Alkohol: hoch
Welches istkeineklassische Chardonnay-Region?
Chablis
Pouilly-Fuissé
Puligny-Montrachet
Pessac-Léognan
Pessac-Léognan
Welche dieser Rebsorten wird in Australien meist im Eichenfass ausgebaut?
Muscat
Riesling
Sauvignon Blanc
Chardonnay
Chardonnay
«Zitrone, Grapefruit, in warmen Jahren auch Pfirsich und Nektarine». Auf welche Rebsorte, passt diese Aromenbeschreibung?
Viognier
Gewürztraminer
Riesling
Albariño
Albariño
Die Region Elgin hat einen guten Ruf für …
Sauvignon Blanc
Südafrika
Welche Region in Australien weist ein kühles Klima auf, ideal für den Anbau von Pinot Noir und Chardonnay?
Yarra Valley
Barossa Valley
Hunter Valley
McLaren Vale
Yarra Valley
Aus welchem Gebiet stammen hochklassige Chardonnay-Weine?
Burgund
Loire
Elsass
Beaujolais
Burgund
Welche dieser Rebsorten ist nicht typisch für das Elsass?
Gewürztraminer
Pinot Gris
Riesling
Chardonnay
Chardonnay
Welche dieser Weine sind aus Sauvignon Blanc bereitet?
Sancerre
Pouilly Fuissé
Vouvray
Pouilly Fumé
Sancerre, Pouilly Fumé
Welche dieser Sorten ergibt meist schwere Weine mit deutlichen Aromen von Vanille, Hefegebäck und Butter?
Gewürztraminer
Albariño
Garganega
Chardonnay
Chardonnay
Auf welche Traubensorte passt die Beschreibung «körperreich, alkoholstark mit Aromen von Steinfrüchten wie Aprikose und Pfirsich»?
Viognier
Verdicchio
Carmenère
Gamay
Viognier
Ein typischer Marlborough Sauvignon Blanc ist …
mittelsüss mit Honignoten
intensiv und fruchtig
trocken mit Eichennoten
Säurereich und neutral
Intensiv und fruchtig
Welcher der folgenden Weine ist häufig ein Verschnitt aus Sauvignon blanc und Sémillon?
Pouilly-Fumé AOC
Pouilly-Fuissé AOC
Sancerre AOC
Pessac-Léognan AOC
Pessac-Léognan AOC
«Trocken bis mittelsüss, Aromen von Pfirsich, Ingwer und Honig.» Zu welchem Wein passt diese Verkostungsnotiz?
Marlborough Sauvignon Blanc
Recioto di Soave
Pinot Gris d’Alsace
Western Australia Chardonnay
Pinot Gris d’Alsace
Wo befindet sich die Weinregion Mâcon?
Burgund
Ein Pinot Grigio delle Venezie ist normalerweise…
sofort trinkreif
gespritet
tanninreich
In kleinen Eichenfässern vergoren
Sofort trinkreif
Hinter welcher Beschreibung verbirgt sich ein weisser Graves AOC?
Stachelbeere, Grapefruit mit Noten von Toast und Vanille
Exotische Früchte wie Mango und Banane sowie Feigen
Schwarze Kirschen, Brombeeren und Grüne Paprika
Florale Noten und rote Früchte wie Himbeeren und Erdbeeren
Stachelbeere, Grapefruit mit Noten von Toast und Vanille
Welcher Wein ist dem Pouilly-Fuissé sehr ähnlich?
Meursault AC
Pouilly-Fumé AC
Sancerre AC
Minervois AC
Meursault AC
Die typischen Leitaomen von Sauvignon Blanc sind …
Holunderblüte und Spargel
Litschi und Aprikose
Rosenblüte und Pfirsich
Aprikose und Vanille
Holunderblüte und Spargel
Welche Aromen zeigt ein jugendlicher Chablis?
Zitrusfrüchte, grüne Früchte, Feuerstein
tropische Früchte, Ingwer, Honig
Rosen, Cassis und Kompott
Kirsche, Erdbeere, und Eiche
Zitrusfrüchte, grüne Früchte, Feuerstein
Ein typischer Marlborough Sauvignon Blanc ist …
mittelsüss mit Honignoten
intensiv und fruchtig
trocken mit Eichennoten
Säurereich und neutral
Intensiv und fruchtig
Welche Stilistik zeigen typische Weine aus der Sorte Viognier?
Körperreiche säurearme Rotweine mit Cassisnoten
Schlanke säurereiche Weissweine mit Zitrusaromen
Schlanke, säurearme Rotweine, mit Noten von roten Früchten
Körperreiche, säurearme Weissweine mit Aromen von Aprikose
Körperreiche, säurearme Weissweine mit Aromen von Aprikose
In welcher Region werden hervorragende Sauvignon Blanc Weine produziert?
Margaret River
Gevrey-Chambertin
Calistoga
Pouilly-Fuissé
Margaret River
Wovon bekommt ein Premium-Chardonnay seine «cremige» Textur?
Hefesatz aufrühren
Reifung unter Flor
Untertauchen der Schalen
Umpumpen
Hefesatz aufrühren
Weshalb werden in Südafrika Chenin Blanc und Chardonnay verschnitten?
Chenin Blanc ist preisgünstig, er dient zum «Strecken» des Chardonnay
Chardonnay ist preisgünstig, er dient zum «Strecken» des Chenin Blanc
Dank der Verwendung beider Rebsorten erhalten Spitzenweinen mehr Komplexität
Chardonnay verleiht dem eher säurearmen Chenin Blanc die nötige Frische
Chenin Blanc ist preisgünstig, er dient zum «Strecken» des Chardonnay
In welcher Region wird verbreitet Gewürztraminer angebaut?
Im Elsass
Im Burgund
In Bordeaux
An der Rhône
Im Elsass
Aus welchem der folgenden Gebiete stammen hervorragende, fruchtige Weine aus Sauvignon Blanc?
Mendoza
Chablis
Oakville
Valle de Casablanca
Valle de Casablanca
Welcher Wein hat die höchste Qualität?
Chablis Grand Cru AOC «Les Clos»
Chablis Premier Cru AOC «Montée de Tonnerre»
Chablis AOC
Bourgogne Chardonnay AOC
Chablis Grand Cru AOC «Les Clos»
Aus welchen Tall stammt der Sancerre?
Loire
Wo liegt das Weinanbaugebiet Constantia?
Südafrika
Wo wachsen interessante Weisswein aus der Sorte Albariño?
Rías Baixas
Catalunya
Rioja
Ribera del Duero
Rías Baixas
Welches Gebiet ist dank seinem kühlen Klima ideal für den Anbau von Chilenischem Sauvignon Blanc und Pinot Noir geeignet?
Los Carneros
Valle Central
Santa Barbara
Casablanca
Casablanca
Für welche der folgenden Sorten ist Bordeaux berühmt?
Muscat
Chenin Blanc
Chardonnay
Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc
In welchen der folgenden Klimata kann Premium-Chardonnay produziert werden?
Nur gemässigt und heiss
Kühl, gemässigt und heiss
Nur kühl
Nur heiss
Kühl, gemässigt und heiss
Welche Aromen zeigt ein typischer Albariño?
Grüne Paprika, Cassis und Zedernholz
Honig, Karamell und Toast
Gras, Spargel und Passionsfrucht
Zitrone, Grapefruit und Aprikose
Zitrone, Grapefruit und Aprikose
Was wird unter der geschützten Herkunft IGT Veneto abgefüllt?
Hochklassiger Rotwein aus getrockneten Trauben
Hochklassiger Weisswein von Pinot Grigio
Einfacher Massenwein von Nebbiolo
Einfacher Massenwein von Pinot Grigio
Einfacher Massenwein von Pinot Grigio
Woher kommen billige Massenweine aus der Chardonnay-Traube?
Central Valley (Kalifornien)
Valle Central (Chile)
Western Cape
South Eastern Australia
Alle
Wo ist Carneros und für welche Sorte ist es bekannt?
Sonoma, California
Chardonnay
Welche dieser Trauben gehört zu den neutralen, nicht aromatischen Sorten?
Gewürztraminer
Albariño
Viognier
Chardonnay
Chardonnay
Weisse Massenweine aus Australien sind oft ein Verschnitt von Chardonnay mit …
Semillon
Welche weisse Rebsorte gedeiht neben dem Syrah im nördlichen Côtes-du-Rhône?
Viognier
In welcher Region wird typischerweise Chardonnay als Stillwein bereitet?
Burgund
Für welche Klimazonen eignet sich Sauvignon blanc am besten?
Von gemässigt bis heiss
Nur heiss
Nur kühl bis gemässigt
Kühl, gemässigt und heiss
Nur kühl bis gemässigt
Welcher der folgenden AOC-Weine wächst an der Loire?
Sancerre
Sauternes
Minervois
Hermitage
Sancerre
Welcher ist ein trockener Weisswein aus der Chardonnay Traube?
Pouilly-Fumé AOC
Sauternes AOC
Vouvray AOC
Pouilly-Fuissé AOC
Pouilly-Fuissé AOC
Auf welchen Wein passt diese Beschreibung: «Trocken bis mittelsüss, Aromen von Pfirsich, Mango und Ingwer»?
Fiano di Avellino
Chardonnay Stellenbosch
Sauvignon Blanc Casablanca
Pinot Gris d’Alsace
Pinot Gris d’Alsace
Was ist ein Albariño?
Weissweinsorte aus Spanien
Welches sind typische Aromen für einen gereiften Pinot Gris d’Alsace AOC Grand Cru?
Honig und Ingwer
Pfirsich und Aprikose
Stachelbeere und Spargel
Passionsfrucht und Litschi
Honig und Ingwer
Auf welchen Wein passt diese Beschreibung: «Trocken bis mittelsüss, Aromen von Pfirsich, Mango und Ingwer»?
Fiano di Avellino
Chardonnay Stellenbosch
Sauvignon Blanc Casablanca
Pinot Gris d’Alsace
Pinot Gris d’Alsace
Welche Ausbaumethoden sind üblich bei Premiumweinen von Chardonnay?
- Lagerung im Barrique
- Biologischer Säureabbau
- Aufrühren der Feinhefe
alle
Welche Aromen kann die Vergärung im Barrique einem Weisswein verleihen?
Minze und Erdbeeren
Trockenfrüchte und Ingwer
Benzin und Steine
Vanille und Kokosnuss
Vanille und Kokosnuss
Aus welchem Tal stammt Sancerre?
Loire
Welche der folgenden Regionen ist bekannt für Premium Sauvignon Blanc aus Chile?
Carneros
Cafayate
Central Otago
Casablanca
Casablanca
Woher stammt ein “Meursault 1er Cru”
Burgund
Die Weinbeschreibung «hoher Tanningehalt, Cassisaromen, komplex und langlebig» passt am besten auf …
10 years Tawny Port
Cru du Beaujolais
Grand Cru aus dem Burgund
Grand Cru Classé aus Bordeaux
Grand Cru Classé aus Bordeaux
Welches sind die typischen Aromen Für Weine aus Cabernet Sauvignon?
Schwarze Johannisbeere und grüne Paprika
Veilchen und Rosen
Erdbeeren und Himbeeren
Litschi und Ananas
Schwarze Johannisbeere und grüne Paprika
Welche dieser Gebiete erzeugen hochklassige Blends im Bordeaux-Stil?
Napa Valley
Hawkes Bay
Rutherford
Stellenbosch
Alle
Welche Zeile zeigt nur Regionen, welche berühmt sind für ihre Weine aus Cabernet Sauvignon?
Fleurie – Stellenbosch
Pauillac – Beaune
Pommard – Châteauneuf-du-Pape
Rutherford – Valle del Maipo
Rutherford (Napa Valley) – Valle del Maipo (Chile)
In welcher Region werden exzellente Blends aus Cabernet und Merlot erzeugt?
Pommard
Chianti
Rioja
Margaret River
Margaret River
Auf einem Etikett steht «Cru Bourgeois». Was steht auch noch?
Grand Vin d’Alsace
Grand Vin du Beaujolais
Grand Vin de Bordeaux
Grand Vin de Bourgogne
Grand Vin de Bordeaux
Was ist Coonawarra?
Eine Region für Massenwein aus Shiraz
Eine Region für Premiumweine aus Cabernet
Eine Region für Premiumweine aus Chenin Blanc
Eine Region für Massenwein aus Semillon
Eine Region für Premiumweine aus Cabernet
Australien
Welche der Antworten bezeichnet eine typische Bordeauxtraube?
Haut-Médoc
Fitou
Pomerol
Sémillon
Sémillon
Weshalb unterscheidet sich ein AC Pomerol stark von einem AC Pauillac?
Weil in Pomerol Merlot die Haupttraubensorte ist und nicht Cabernet Sauvignon
Weil Pomerol ein Rotwein ist und Pauillac ein Weisswein
Weil Pomerol im Süden des Médoc liegt und Pauillac im Norden
Weil in Pomerol Cabernet Sauvignon die Haupttraubensorte ist und nicht Merlot
Weil in Pomerol Merlot die Haupttraubensorte ist und nicht Cabernet Sauvignon
Wie unterscheidet sich ein Cabernet Sauvignon in Farbe und Tannin von einem Pinot Noir?
Farbe: heller – Tannin: höher
Farbe: dunkler – Tannin: höher
Farbe: heller – Tannin niedriger
Farbe: dunkler – Tannin niedriger
Farbe: dunkler – Tannin: höher
Tieffarbig. Intensive Aromen von Cassis und grüner Paprika, hohes Tannin und viel Säure». Auf welchen Wein passt diese Notiz am ehesten?
Pauillac AOC
Côtes du Rhône AOC
Fleurie AOC
Pommard AOC
Pauillac AOC
Mit welchen Traubensorten wird ein Margaux AOC erzeugt?
Syrah und Malbec
Cabernet Sauvignon und Grenache
Cabernet Sauvignon und Merlot
Merlot und Syrah
Cabernet Sauvignon und Merlot
Welches ist ein typisches Primäraroma von jungen Weinen aus Cabernet Sauvignon?
Schwarze Johannisbeere (Cassis)
Erdbeere
Vanille
Passionsfrucht
Schwarze Johannisbeere (Cassis)
Welche Bordeaux-Klassierung gibt es nicht?
Cru Classé Pomerol
Cru Classé St-Emilion
Cru Classé Pessac-Léognan
Cru Classé Médoc
Cru Classé Pomerol
«Trocken, ausgeprägte Cassisnote, Eukalyptus und Toast»: Welcher Wein wird hier beschrieben?
Coonawarra Cabernet Sauvignon
Pinot Noir Central Otago
Beaujolais-Villages
Late Bottled Vintage Port
Coonawarra Cabernet Sauvignon
Welche dieser Regionen ist berühmt für den Anbau von Merlot?
Côte d’Or
Central Otago
Rioja
Hawkes Bay
Hawkes Bay (New Zealand)
Was bringt Merlot in eine Cuvée mit Cabernet Sauvignon ein?
Rote Frucht, Weichheit und Fülle
Tanninstärke und Säure
Eine längere Lagerfähigkeit
Grüne Frucht und Säure
Rote Frucht, Weichheit und Fülle
Von welchem Aroma ist ein junger Merlot üblicherweise geprägt?
Blüten
Stachelbeere
Pflaume
Litschi
Pflaume
Wie zeigt sich ein Merlot im Vergleich mit einem Cabernet Sauvignon aus dem selben Gebiet?
Mehr Tannin – mehr Säure – schlankerer Körper
Weniger Tannin – weniger Säure – vollerer Körper
Weniger Tannin – weniger Säure – schlankerer Körper
Weniger Tannin – mehr Säure – vollerer Körper
Weniger Tannin – weniger Säure – vollerer Körper
Weshalb reift Cabernet Sauvignon fast immer im kleinen Eichenfass?
Die Tannine werden weicher
Der Säuregehalt wird erhöht
Es entstehen Aromen von gekochter Frucht
Der Wein kriegt eine hellere Farbe
Die Tannine werden weicher
Die Traubensorte Cabernet Sauvignon spielt eine wichtige Rolle in …
Châteauneuf-du-Pape
Rioja
Pommard
Oakville
Oakville
Welche Herkunftsregionen sind bekannt für die Herstellung preisgünstiger Merlots?
Norditalien
Pomerol
Pays d’Oc
Napa Valley
Norditalien, Pays d’Oc
Woher stammen hervorragende Blends aus Cabernet Sauvignon und Merlot?
Marlborough
Stellenbosch
Châteauneuf-du-Pape
Nuits-St-Georges
Stellenbosch
Welche der folgenden Weinbeschreibungen trifft auf einen jungen Haut-Médoc AOC zu?
Tiefes Purpurrot, schwarze Fruchtaromen mit Eichennoten, tanninreich
Blasses Goldgelb, exotische Fruchtaromen, süss
Blasses Granatrot, Aromen von roten Früchten und Pfeffer, wenig Tannin
Blasses Zitronengelb, grüne Fruchtaromen, säurereich
Tiefes Purpurrot, schwarze Fruchtaromen mit Eichennoten, tanninreich
Welche der Antworten bezeichnet eine typische Bordeauxtraube?
Haut-Médoc
Fitou
Pomerol
Sémillon
Sémillon
Was ist ein Pomerol AOC?
Massenwein aus Merlot
Premiumwein auf Basis von Merlot
Massenwein aus Cabernet Sauvignon
Premiumwein auf Basis von Cabernet Sauvignon
Premiumwein auf Basis von Merlot
Welches ist die meistangebaute Rebsorte in der AOC Pomerol?
Merlot
Grenache
Cabernet Franc
Cabernet Sauvignon
Merlot
Welche Regionen sind bekannt für billige Massenweine aus Cabernet Sauvigon?
- IGP Pays d’Oc
- Valle Central
- Western Cape
- Margaux
- IGP Pays d’Oc (Languedoc-Roussillon)
- Valle Central (Chile)
- Western Cape (Südafrika)
Welche der folgenden Antworten zeigt zwei Regionen, die Top-Weine aus Cabernet Sauvignon erzeugen?
Chablis und Sancerre
Hermitage und Touraine
Nuits-St-Georges und Fleurie
Colchagua und Coonawarra
Colchagua (Chile) und Coonawarra (Australien)
