Lesson 8 Flashcards
Was ist der Charakter eines jungen Vintage Port?
Süss mit hohem Tannin und konzentrierter Frucht
Süss mit Aromen von Nüssen und Zedernholz
Trocken mit fruchtigen Aromen und wenig Tannin
Trocken mit intensiven Noten von Pilzen und Gewürzen
Süss mit hohem Tannin und konzentrierter Frucht
Was ist ein «Oloroso»?
Ein spanischer Schaumwein
Ein Sherry mit Hefenoten
Ein oxidativ gereifter Port
Ein oxidativ gereifter Sherry
Ein oxidativ gereifter Sherry
Zu welchem Zeitpunkt wird ein Portwein aufgespritet?
Vor der alkoholischen Gärung
Während der Fassreifung
Während der alkoholischen Gärung
Nach der alkoholischen Gärung
Während der alkoholischen Gärung
Was genau ist ein Cream Sherry?
Ein trockener Amontillado-Sherry
Ein gesüsster PX-Sherry
Ein gesüsster Oloroso-Sherry
Ein gesüsster Fino-Sherry
Ein gesüsster Oloroso-Sherry
Nur einer dieser Portweine entwickelt Depot und muss daher immer dekantiert werden. Welcher?
10 Years Old Tawny Port
Vintage Port
Reserve Ruby Port
Ruby Port
Vintage Port
Welcher Sherry hat eine blasse hellgelbe Farbe und intensive Hefearomen?
Oloroso
Amontillado
Fino
Cream
Fino
Was genau ist ein LBV-Port?
Ein Ruby Port mit Jahrgangsverschnitt
Ein Tawny Port mit Jahrgangsverschnitt
Ein Ruby Port aus einem sehr guten Jahrgang
Ein Tawny Port aus einem sehr guten Jahrgang
Ein Ruby Port aus einem sehr guten Jahrgang
Was wird beim Sherry gespritet?
Ein trockener Wein
Ein süsser Most
Ein trockener Most
Ein süsser Wein
Ein trockener Wein
Welcher dieser Ausdrücke gehört zu einem Portwein?
PX
Oloroso
Fino
Tawny
Tawny
Am Etikett steht «30 Years Old». Was steht auch noch?
LBV Port
Ruby Port
Vintage Port
Tawny Port
Tawny Port
Fino Sherry zeigt immer unverkennbare Aromen nach Bisquit und Brotteig. Woher stammen diese?
Vom Ausbau im neuen Eichenfass
Von der Solera-Reifung
Von der Oxidation
Von der Flor-Hefe
Von der Flor-Hefe
Aus welcher Rebsorte ist ein Amontillado Sherry bereitet?
Pedro Ximénes
Palomino
Touriga Nacional
Macabeo, Parellada und Xarel-Lo
Palomino
Welche Aussage zu Sherry ist korrekt?
Fino-Sherry wird auf 17 % Vol. gespritet
Amontillado zeigt gleichzeitig hefige und nussige Aromen
PX-Sherry kann trocken oder süss sein
Alle Sherry-Typen werden unter Florhefe gereift
Amontillado zeigt gleichzeitig hefige und nussige Aromen
Weshalb ist ein Cream Sherry süss?
Der noch süsse Grundwein wurde während der Gärung aufgespritet
Der süsse Grundwein wurde aus edelfaulen Trauben gekeltert
Ein trockener Oloroso wurde vor der Abfüllung mit PX-Süsswein verschnitten
Die Trauben für den süssen Grundwein wurden getrocknet
Ein trockener Oloroso wurde vor der Abfüllung mit PX-Süsswein verschnitten
Welcher Wein erhält seinen unverkennbaren Charakter von «Flor»?
Cream
Fino
Tawny
Vintage
Fino
Welcher dieser Portweine ist der Einzige, der in der Flasche noch reifen kann?
Vintage Port
Ruby Port
Tawny Port
Reserve Ruby Port
Vintage Port
Wie zeigt sich ein LBV-Port am Gaumen?
Süss – hoher Alkohol – mittleres Tannin
Trocken – hoher Alkohol – mittleres Tannin
Süss – niedriger Alkohol – hohes Tannin
Süss – niedriger Alkohol – niedriges Tannin
Süss – hoher Alkohol – mittleres Tannin
Welche Farbe hat ein 40 Years old Tawny Port?
Tiefes Rubinrot
Blasses Braunrot
Tiefes Granatrot
Blasses Purpurrot
Blasses Braunrot
Welcher dieser Portweine ist einem «Reserve Ruby» im Stil sehr ähnlich?
Late Bottled Vintage
Vintage Port
Reserve Tawny Port
10 Years Old Tawny Port
Late Bottled Vintage
Was nennt man in Jerez «Flor»?
Ein Fass mit 550 Litern Inhalt für die Alterung der Weine
Eine Hefeschicht, welche den Sherry vor Oxidation schützt
Den kühlen Boden der Bodega, auf dem die ältesten Fässer liegen
Der Branntwein, mit dem die Grundweine gespritet werden
Eine Hefeschicht, welche den Sherry vor Oxidation schützt
«Aromen von Zitrus und Mandeln, mit hefigen Brotnoten». Auf welchen gespriteten Wein trifft diese Beschreibung des Buketts zu?
Ruby Port
Tawny Port
Oloroso Sherry
Fino Sherry
Fino Sherry
Wann wird ein Sherry gespritet?
Nach der Gärung
Vor der Gärung
Während der Gärung
Süsser Sherry während, trockener Sherry nach der Gärung
Nach der Gärung
Welche der folgenden Sherry-Typen sind oxidativ ausgebaut und zeigen nussige Aromen?
Fino
Amontillado
Oloroso
Amontillado
Oloroso
Welcher dieser Weine ist in der Solera gereift?
Oloroso Sherry
Cava
Rioja Gran Reserva
Tawny Port
Oloroso Sherry
