Lesson 3 Flashcards
In welchen dieser Weinstile gibt es einen AOC Vouvray?
Trockener Wein
Halbtrockener Wein
Süsswein
Schaumwein
Alle
Aus Sémillon können hervorragende Süssweine erzeugt werden weil …
die Sorte anfällig auf Botrytis ist
die Sorte gut auf Fassausbau reagiert
die Sorte wenig Eigenaromen hat
die Sorte ein warmes Klima braucht
die Sorte anfällig auf Botrytis ist
Wie läuft eine typische Weissweinbereitung ab?
Mahlen → pressen → gären → ausbauen
Mahlen → gären → pressen → ausbauen
Gären → mahlen → pressen → ausbauen
Pressen → mahlen → gären → ausbauen
Mahlen → pressen → gären → ausbauen
Stark behangene Reben mit grossbeerigen Trauben ergeben …
langlebige Süssweine
berühmte klassierte Weine
intensive, aromatische Weine
einfache Billigweine
Einfache Billigweine
Welche dieser Aussagen zum Klima ist korrekt?
Seen reflektieren das Sonnenlicht und beschleunigen so die Reifung
Ozeane beeinflussen das Klima kaum
Nebel hilft die Rebberge zu wärmen
Wolken begünstigen die Traubenreifung
Seen reflektieren das Sonnenlicht und beschleunigen so die Reifung
Ein Eiswein ist immer …
süss mit hoher Säure und niedrigem Alkoholgehalt
süss mit niedriger Säure und mittlerem Alkoholgehalt
halbtrocken mit hoher Säure und niedrigem Alkoholgehalt
halbtrocken mit niedriger Säure und mittlerem Alkoholgehalt
süss mit hoher Säure und niedrigem Alkoholgehalt
Welche Aussage zur Lagenwahl ist korrekt?
Lagen in Küstennähe sind immer wärmer als Lagen im Landesinnern
Steine an der Oberfläche verzögern die Reifung der Trauben
Trauben aus schattigen Lagen haben in der Regel wenig Säure
Die besten Lagen weit weg vom Äquator sind der Sonne zugewandt
Die besten Lagen weit weg vom Äquator sind der Sonne zugewandt
Welcher dieser Begriffe bezeichnet eine Prädikatsstufe?
Auslese
Landwein
Botrytis
Trocken
Auslese
Was bedeutet «Auslese» auf dem Etikett eines Rheingau-Riesling?
Der Wein stammt aus einem auserlesen guten Jahrgang
Der Wein weist immer eine deutliche Restsüsse aus
Der Wein wurde ausschliesslich aus ausgelesenen Botrytistrauben gekeltert
Der Wein wurde aus sehr reifen Trauben gekeltert
Der Wein wurde aus sehr reifen Trauben gekeltert
Wo in der Traube finden sich Aromen?
Fruchtfleisch
Kerne und Stiele
Schalen
Nur 1 und 3
Nur 1 und 2
Nur 1
Nur 2
Fruchtfleisch, Schale
Was alles braucht eine Rebe, um Zucker produzieren zu können?
Sonnenlicht
Kohlendioxid
Hefen
Wasser
Sonnenlicht
Kohlendioxid
Wasser
Wo liegt das Hunter Valley?
In Neuseeland
In Australien
In Kalifornien
In Südafrika
Australien
Zuviel Wasser bei künstlicher Bewässerung führt wahrscheinlich zu …
grösseren Erträgen
teureren Weinen
höherem Zuckergehalt
mehr Fruchtkonzentration
Grösseren Erträgen
Die Stilunterschiede bei Riesling d’Alsace sind so gross weil …
es viele unterschiedliche Bodentypen gibt
das Klima der Region sehr unterschiedlich ist
Riesling oft mit anderen Sorten verschnitten wird
es keine Ertragsbeschränkungen gibt
es viele unterschiedliche Bodentypen gibt
Tokaji Aszú ist süss weil …
die Gärung unterbrochen wurde
die Trauben spät gelesen wurden
die Trauben auf Strohmatten getrocknet wurden
die Trauben von Botrytis befallen sind
die Trauben von Botrytis befallen sind
Welches Gas entsteht als Nebenprodukt der alkoholischen Gärung?
Schwefeldioxid
Schwefelmonoxid
Kohlendioxid
Kohlenmonoxid
Kohlendioxid
Eine «Trockenbeerenauslese» ist immer …
süss
aufgespritet
trocken
schäumend
Süss
Welche Aromen passen zu einem Riesling aus nur knapp reifem Lesegut?
Grüner Apfel, Traube, florale Note
Zitrone, Limette, Pfirsich
Aprikose, Mango, Ananas
Honig, Toast, Petrol
Grüner Apfel, Traube, florale Note
Die Beschreibung «schlanker Körper, mittlere Süsse, hohe Säure, Aromen von Zitrus und grünen Früchten» passt zu einem …
Verdicchio dei Castelli di Jesi
Mosel Riesling Kabinett
Pouilly-Fumé
Fiano di Avellino
Mosel Riesling Kabinett
Ordnen Sie die Prädikate aufsteigend nach dem Zuckergehalt der Trauben.
Beerenauslese
Kabinett
Spätlese
Trockenbeerenauslese
Auslese
Kabinett Spätlese Auslese Beerenauslese Trockenbeerenauslese
Wie zeigt sich der Charakter eines Riesling aus dem Rheingau im Vergleich zu einem Riesling von der Mosel?
Körperreicher und süsser
Trockener und körperreicher
Schlanker und säurereicher
Süsser und schlanker
Trockener und körperreicher
Welche Aromen passen zu einem Riesling aus nur knapp reifem Lesegut?
Aprikose, Mango, Ananas
Honig, Toast, Petrol
Zitrone, Limette, Pfirsich
Grüner Apfel, Traube, florale Note
Grüner Apfel, Traube, florale Note
Wie könnte man den Weinstil eines Sauternes beschreiben?
Süsser, aromatischer Weisswein
voller, säurereicher Rotwein
würziger, trockener Rotwein
schlanker, trockener Weisswein
Süsser, aromatischer Weisswein
Aus Sémillon können hervorragende Süssweine erzeugt werden weil …
die Sorte anfällig auf Botrytis ist
die Sorte ein warmes Klima braucht
die Sorte gut auf Fassausbau reagiert
die Sorte wenig Eigenaromen hat
die Sorte anfällig auf Botrytis ist
Was ist ein AOC Vouvray?
Weisswein aus der Sorte Chenin Blanc
Süsswein aus der Sorte Sémillon
Rotwein aus der Sorte Grenache
Weisswein aus der Sorte Viognier
Weisswein aus der Sorte Chenin Blanc
Welche Aussage betreffend das Klima ist korrekt?
Top-Lagen am 50. Breitengrad sind der Sonne abgewandt
Trauben aus einem warmen Klima haben viel Säure
Frost kann die Reben nicht beschädigen
Der Boden beeinflusst das Rebbergklima entscheidend
Der Boden beeinflusst das Rebbergklima entscheidend
Ein Weisswein zeigt deutliche Noten von Brioche und Bisquit. Woher stammen diese?
Vom biologischen Säureabbau
Von der langen Flaschenlagerung
vom Ausbau im Barrique
Vom Aufrühren des Hefesatzes
Vom Aufrühren des Hefesatzes
Wie kann ein Weinnichtgesüsst werden?
Mit hochprozentigem Alkohol
Mit Traubenmostkonzentrat
Mit unvergorenem Traubenmost
Mit einem süssen Wein
Mit hochprozentigem Alkohol
Was bedeutet der Begriff «Late Harvest»?
Der Wein stammt aus dem Elsass
Der Wein hat intensive Noten von Vanille, Toast und Butter
Der Wein hat einen hohe Säure und typische Botrytis-Aromen
Der Wein hat konzentrierte, reife Aromen und einen vollen Körper
Der Wein hat konzentrierte, reife Aromen und einen vollen Körper
Welcher Wein zeigt in der Jugend Zitrusnoten und im Alter Aromen von Honig sowie Toast?
Hunter Valley Semillon
Tokaji Aszú
Gewürztraminer d’Alsace
Sauvignon blanc Marlborough
Hunter Valley Semillon
Welches der folgenden Sortenpaare beschreibt einen typischen Bordeaux-Blend?
Chenin Blanc und Cabernet Franc
Cabernet Sauvignon und Syrah
Sauvignon Blanc und Sémillon
Merlot und Pinot Noir
Sauvignon Blanc und Sémillon
Was ist ein AOC Vouvray?
Süsswein aus Bordeaux
Weisswein aus dem Burgund
Rotwein von der Rhône
Weisswein von der Loire
Weisswein von der Loire
Weshalb werden in Südafrika Chenin Blanc und Chardonnay verschnitten?
Dank der Verwendung beider Rebsorten erhalten Spitzenweinen mehr Komplexität
Chardonnay ist preisgünstig, er dient zum «Strecken» des Chenin Blanc
Chardonnay verleiht dem eher säurearmen Chenin Blanc die nötige Frische
Chenin Blanc ist preisgünstig, er dient zum «Strecken» des Chardonnay
Chenin Blanc ist preisgünstig, er dient zum «Strecken» des Chardonnay
Welche der folgenden Sorten gilt als die hochwertigste in Deutschland?
Gewürztraminer
Riesling
Sauvignon blanc
Muscat
Riesling
Welche dieser Rebsorten bringt am ehesten Weine mit Alterungspotenzial hervor?
Sauvignon Blanc
Verdicchio
Sémillon
Gewürztraminer
Sémillon
Ein typischer Hunter Valley Semillon …
ist hoch im Alkohol und voll im Körper
kann im Alter Noten von Honig und Nüssen entwickeln
ist üppig süss
wird aus spät gelesenen, konzentrierten Trauben erzeugt
kann im Alter Noten von Honig und Nüssen entwickeln
Was steht auf einer Flasche Eden Valley Riesling?
Wine of New Zealand
Wine of California
Wine of South Africa
Wine of Australia
Australia
Welcher der folgenden Faktoren führtnichtzu einem kühleren Klima im Rebberg?
Näher beim Äquator gelegen
Höher über Meer gelegen
Nahe einer Meeresküste gelegen
An einem der Sonne abgewandten Hang gelegen
Näher beim Äquator gelegen
Welches ist eine wichtige Voraussetzung für die Entstehung von Botrytis?
Warme Böden
Steillagen
Nebel
Hohe Niederschläge
Nebel
Welches ist die höchste Prädikatsstufe für trockenen Riesling?
Auslese
Spätlese
Beerenauslese
Kabinett
Auslese
Welche Region erzeugt Chenin Blanc mit Barrique-Noten?
DOCG Gavi
AOC Pouilly-Fuissé
AOC Sancerre
WO Stellenbosch
WO Stellenbosch
Welche dieser Rebsorten bringt am ehesten Weine mit Alterungspotenzial hervor?
Sémillon
Gewürztraminer
Verdicchio
Sauvignon Blanc
Sémillon
Welcher der folgenden Weine ist häufig ein Verschnitt aus Sauvignon blanc und Sémillon?
Sancerre AOC
Pouilly-Fumé AOC
Pouilly-Fuissé AOC
Pessac-Léognan AOC
Pessac-Léognan AOC
Furmint-Trauben für Tokaji Aszú sind …
spät gelesen
von Mehltau befallen
am Stock gefroren
von Fäulnis befallen
Von Fäulnis befallen
Welche Aussage(n) zu Deutschem Wein ist (sind) korrekt?
- Prädikatsweine dürfen nur aus der Sorte Riesling gekeltert werden
- Die einfachsten Deutschen Weine sind als «Landwein» etikettiert
- Eine Auslese kann sowohl trocken als auch lieblich ausgebaut sein
- Riesling von der Mosel ist leichter als Riesling aus der Pfalz
Eine Auslese kann sowohl trocken als auch lieblich ausgebaut sein
Riesling von der Mosel ist leichter als Riesling aus der Pfalz
Welche Aromen passen zu einem Riesling aus nur knapp reifem Lesegut?
Grüner Apfel, Traube, florale Note
Zitrone, Limette, Pfirsich
Honig, Toast, Petrol
Aprikose, Mango, Ananas
Grüner Apfel, Traube, florale Note
«Tiefes Goldgelb, süss mit hoher Säure und Aromen von Trockenfrüchten, Toast und Karamell.» Welcher Wein wird hier beschrieben?
20 Years old Tawny Port
Oloroso Sherry
Recioto della Valpolicella
Tokaji Aszú
Tokaji Aszú
Weshalb eignet sich Riesling besonders gut für die Erzeugung von Süsswein?
Er reift früh
Er eignet sich gut für warmes Klima
Er gehört zu den neutralen Sorten
Er ist anfällig auf Edelfäule (Botrytis)
Er ist anfällig auf Edelfäule (Botrytis)
Wozu führt eine Autolyse bei der Weissweinbereitung?
Hohem Alkoholgehalt
Niedrigem Alkoholgehalt
Floralen und traubigen Aromen
Aromen von Brot und Biskuit
Aromen von Brot und Biskuit
Welches sind typische Reifearomen eines Riesling aus dem Eden Valley?
Minze, Kräuter, Pfeffer
Vanille, Kokosnuss, Butter
Honig, Ingwer, Petrol
Nasse Steine, Leder, Erde
Honig, Ingwer, Petrol
Die Sorte Sémillon wird häufig verwendet für?
Crémant
Tokaij
Eiswein
Sauternes
Sauternes
Einer dieser Begriffe ist in der EU nicht gesetzlich geregelt. Welcher?
Vieilles Vignes
Riserva
Extra Dry
Grand Cru
Vieilles Vignes
Welche dieser Rebsorten bringt am ehesten Weine mit Alterungspotenzial hervor?
Sauvignon Blanc
Verdicchio
Gewürztraminer
Sémillon
Sémillon
Wie zeigt sich der Charakter eines Riesling aus dem Rheingau im Vergleich zu einem Riesling von der Mosel?
Körperreicher und süsser
Trockener und körperreicher
Schlanker und säurereicher
Süsser und schlanker
Trockener und körperreicher
Welcher reife Wein zeigt Noten von Honig, Toast und Petrol?
Beaujolais Villages
Sancerre
Pinot Grigio delle Venezie
Rheingau Riesling
Rheingau Riesling
Furmint-Trauben für Tokaji Aszú sind …
spät gelesen
von Fäulnis befallen
am Stock gefroren
von Mehltau befallen
von Fäulnis befallen
Welche Traubensorte liefert sowohl in Deutschland als auch Australien Weine von Weltklasse?
Riesling
Grenache
Syrah
Sauvignon Blanc
Riesling
Welche Region ist für den Anbau von sortenreinen Weinen aus Semillon bekannt?
Hunter Valley
Jerez
Soave
Mosel
Hunter Valley
Was ist typisch für spät gelesene weisse Trauben?
Sie haben weniger Zucker
Sie haben eine dickere Schale
Sie haben mehr Säure
Sie bringen Aromen von getrockneten Früchten
Sie bringen Aromen von getrockneten Früchten
