Lesson 3 Flashcards
In welchen dieser Weinstile gibt es einen AOC Vouvray?
Trockener Wein
Halbtrockener Wein
Süsswein
Schaumwein
Alle
Aus Sémillon können hervorragende Süssweine erzeugt werden weil …
die Sorte anfällig auf Botrytis ist
die Sorte gut auf Fassausbau reagiert
die Sorte wenig Eigenaromen hat
die Sorte ein warmes Klima braucht
die Sorte anfällig auf Botrytis ist
Wie läuft eine typische Weissweinbereitung ab?
Mahlen → pressen → gären → ausbauen
Mahlen → gären → pressen → ausbauen
Gären → mahlen → pressen → ausbauen
Pressen → mahlen → gären → ausbauen
Mahlen → pressen → gären → ausbauen
Stark behangene Reben mit grossbeerigen Trauben ergeben …
langlebige Süssweine
berühmte klassierte Weine
intensive, aromatische Weine
einfache Billigweine
Einfache Billigweine
Welche dieser Aussagen zum Klima ist korrekt?
Seen reflektieren das Sonnenlicht und beschleunigen so die Reifung
Ozeane beeinflussen das Klima kaum
Nebel hilft die Rebberge zu wärmen
Wolken begünstigen die Traubenreifung
Seen reflektieren das Sonnenlicht und beschleunigen so die Reifung
Ein Eiswein ist immer …
süss mit hoher Säure und niedrigem Alkoholgehalt
süss mit niedriger Säure und mittlerem Alkoholgehalt
halbtrocken mit hoher Säure und niedrigem Alkoholgehalt
halbtrocken mit niedriger Säure und mittlerem Alkoholgehalt
süss mit hoher Säure und niedrigem Alkoholgehalt
Welche Aussage zur Lagenwahl ist korrekt?
Lagen in Küstennähe sind immer wärmer als Lagen im Landesinnern
Steine an der Oberfläche verzögern die Reifung der Trauben
Trauben aus schattigen Lagen haben in der Regel wenig Säure
Die besten Lagen weit weg vom Äquator sind der Sonne zugewandt
Die besten Lagen weit weg vom Äquator sind der Sonne zugewandt
Welcher dieser Begriffe bezeichnet eine Prädikatsstufe?
Auslese
Landwein
Botrytis
Trocken
Auslese
Was bedeutet «Auslese» auf dem Etikett eines Rheingau-Riesling?
Der Wein stammt aus einem auserlesen guten Jahrgang
Der Wein weist immer eine deutliche Restsüsse aus
Der Wein wurde ausschliesslich aus ausgelesenen Botrytistrauben gekeltert
Der Wein wurde aus sehr reifen Trauben gekeltert
Der Wein wurde aus sehr reifen Trauben gekeltert
Wo in der Traube finden sich Aromen?
Fruchtfleisch
Kerne und Stiele
Schalen
Nur 1 und 3
Nur 1 und 2
Nur 1
Nur 2
Fruchtfleisch, Schale
Was alles braucht eine Rebe, um Zucker produzieren zu können?
Sonnenlicht
Kohlendioxid
Hefen
Wasser
Sonnenlicht
Kohlendioxid
Wasser
Wo liegt das Hunter Valley?
In Neuseeland
In Australien
In Kalifornien
In Südafrika
Australien
Zuviel Wasser bei künstlicher Bewässerung führt wahrscheinlich zu …
grösseren Erträgen
teureren Weinen
höherem Zuckergehalt
mehr Fruchtkonzentration
Grösseren Erträgen
Die Stilunterschiede bei Riesling d’Alsace sind so gross weil …
es viele unterschiedliche Bodentypen gibt
das Klima der Region sehr unterschiedlich ist
Riesling oft mit anderen Sorten verschnitten wird
es keine Ertragsbeschränkungen gibt
es viele unterschiedliche Bodentypen gibt
Tokaji Aszú ist süss weil …
die Gärung unterbrochen wurde
die Trauben spät gelesen wurden
die Trauben auf Strohmatten getrocknet wurden
die Trauben von Botrytis befallen sind
die Trauben von Botrytis befallen sind
Welches Gas entsteht als Nebenprodukt der alkoholischen Gärung?
Schwefeldioxid
Schwefelmonoxid
Kohlendioxid
Kohlenmonoxid
Kohlendioxid
Eine «Trockenbeerenauslese» ist immer …
süss
aufgespritet
trocken
schäumend
Süss
Welche Aromen passen zu einem Riesling aus nur knapp reifem Lesegut?
Grüner Apfel, Traube, florale Note
Zitrone, Limette, Pfirsich
Aprikose, Mango, Ananas
Honig, Toast, Petrol
Grüner Apfel, Traube, florale Note
Die Beschreibung «schlanker Körper, mittlere Süsse, hohe Säure, Aromen von Zitrus und grünen Früchten» passt zu einem …
Verdicchio dei Castelli di Jesi
Mosel Riesling Kabinett
Pouilly-Fumé
Fiano di Avellino
Mosel Riesling Kabinett
Ordnen Sie die Prädikate aufsteigend nach dem Zuckergehalt der Trauben.
Beerenauslese
Kabinett
Spätlese
Trockenbeerenauslese
Auslese
Kabinett Spätlese Auslese Beerenauslese Trockenbeerenauslese
Wie zeigt sich der Charakter eines Riesling aus dem Rheingau im Vergleich zu einem Riesling von der Mosel?
Körperreicher und süsser
Trockener und körperreicher
Schlanker und säurereicher
Süsser und schlanker
Trockener und körperreicher
Welche Aromen passen zu einem Riesling aus nur knapp reifem Lesegut?
Aprikose, Mango, Ananas
Honig, Toast, Petrol
Zitrone, Limette, Pfirsich
Grüner Apfel, Traube, florale Note
Grüner Apfel, Traube, florale Note
Wie könnte man den Weinstil eines Sauternes beschreiben?
Süsser, aromatischer Weisswein
voller, säurereicher Rotwein
würziger, trockener Rotwein
schlanker, trockener Weisswein
Süsser, aromatischer Weisswein
