Prøve uke 43 - Naturfag Flashcards
Hva er protein bygget opp av?
Lange tråder av aminosyrer som henger sammen
Hva bestemmer egenskapene til et protein?
Rekkefølgen av aminosyrer
Hvor mange aminosyrer finnes det, og hvor mange av disse kan kroppen lage selv. Hva heter de aminosyrene kroppen ikke klarer å lage selv?
Det finnes 20 aminosyrer, 12 av disse kan kroppen lage og de 8 kroppen ikke kan lage kalles essensielle aminosyrer.
Hva består alle aminosyrer av?(struktur)
En NH2-gruppe og en COOH-gruppe
Hva skjer med proteinet i fordøyelsen?
Det bli brutt ned til enkle aminosyrer som kan tas opp i blodet og fraktes til leveren.
Hvilke to hovedgrupper deler vi vitaminer inn i?
Vannløselige og fettløselige
Hva kjennetegner fettløselige vitaminer, og kan du nevne noen vitaminer? hvor får vi disse vitaminene fra?
Kan lagres i fettet i kroppen, vi kan bygge et lager av disse vitaminene. A-, D-, E- og K-vitaminer. Far fra matprodukter med fett.
Hva kjennetegner vannløselige vitaminer, og kan du nevne noen vitaminer?
Skilles ut i urinen og må derfor tilføres jevnlig i kosten. Eks B- og C vitaminer
A-vitaminer:
Hva gjør det med kroppen?
Hvilken mat inneholder dette?
Gir godt syn, normal vekst og beindannelse, beskytter mot enkelte sykdommerog virker som antioksidanter
Finnes i Grønnsaker med sterk farge(gulrot)
B-vitaminer:
Hva gjør det med kroppen?
Hvilken mat inneholder dette?
Mange viktige oppgaver i kroppen, bla: forbrenning av næringsstoffer, dannelse av røde blodceller.
Finnes i kjøtt og melk
C-vitaminer:
Hva gjør det med kroppen?
Hvilken mat inneholder dette?
De fleste dyr lager c-vitaminer selv, ikke mennesker. Bidrar til dannelse av beinvev og bindevev, hjelper til med opptak av jern i kroppen, fungerer sm antioksidanter.
Finnes i appelsin og andre sitrusfrukter.
D-vitaminer:
Hva gjør det med kroppen?
Hvilken mat inneholder dette?
Hjelper til med kalsium fra tarmene, øker opptak av kalsium i beinbygging og tenner. Kroppen danner D-vitamin når den blir utsatt for sollys.
Finnes i fisk og tran
k-vitaminer:
Hva gjør det med kroppen?
Hvilken mat inneholder dette?
Sørger for at blodet stivner ved blødning
Finnes i grønnbladgrønnsaker, kål og brokoli
Antioksidanter
Stoffer som reparerer og beskytter cellene våre mot kreft og aldring. Finnes i frukt og grønnsaker.
Mineraler
Trengs i små mengder til oppbygning og kjemisk reaksjon i kroppen.Eksempler på mineraler er jern og kalsium.
Sporstoffer
Trengs i svært små mengder, eksempler er jod og fluor.
Kalsium
Bygger opp og vedlikeholder skjellet og tenner. Det bidrar til å stoppe blødning, og bidrar til beintetthet slik at sannsynligheten for brukket bein minsker. D-vitamin øker kroppens evne til å ta opp kalsium. Finnes i meieriprodukter.
Jern
Jern er en viktig del av hemoglobin, stor del av transporten av o2 til cellene. C-vitamin øker kroppen opptak av jern. Finnes i grovt brød.
Natrium og kalium
Viktig for salt og vannbalanse i kroppen, og finnes i de fleste matvarer.
Jod
Trengs for at skjoldbruskkjertelen skal produsere et viktig hormon. Finnes i saltvannsfisk
Fluor
Forebygger tannråte. Finnes i fluortannkrem.
Vi deler næringsstoffer inn i to hovedgrupper, hvilke?
Energigivende næringsstoff og ikke-energigivende næringsstoff.
Hvilke er de energigivende næringsstoffene?
Fett, karbohydrater og protein.
Hvilke er de ike-energigivende næringsstoffene?
Vitaminer, mineraler og sportstoffer
Karbohydrater, proteiner og fett inneholder hovedsakelig fire ulike grunnstoff, hvilke?
Oksygen, karbohydrat, nitrogen(protein) og hydrogen
Hva består fett av?
Glyserol og 3 fettsyrer
Hva er næringsstoffer?
Stoffer som kroppen trenger for å fungere normalt, og får gjennom maten.
Hvorfor trenger vi næringsstoff?
- Stoffer som kan gi energi, forbrenning i cellene.
- Stoffer som kroppen kan bruke som byggemateriale for å kunne lage nye celler og reparere celler(døde celler erstattes av nye og gjør at vi vokser)
- Kroppen trenger råstoffer for å lage molekyler som fungerer som verktøy i de prosessene som foregår i kroppen. Eks verktøy er enzym.
Alle næringsstoffene:
Karbohydrater, fett, proteiner, vitaminer, mineraler og sporstoffer
Hva er karbohydrater?
Energirike, sakarider, forbindelser. Sammen med fett vår viktigste energikilde.
Hva består karbohydrater av?
Grunnstoffene karbon, hydrogen og oksygen.
Hvilke hovedgrupper deler vi karbohydrater inn i?
Monosakkarider - en sukkerenhet, disakkarider - to sukkerenheter og plysakkarider - flere sukkerenheter.
Hva er sukkerenheter?
atomene i kabohudratmolekylene er ordnet på en bestemt måte og danner karakteristiske enheter.
Kan monosakkarider bindes?
De kan danne disakkarider ved binding av to, og polysakkarider ved flere bindinger.
Monosakkarider
Vanligste er fruktose og glukose. Alle tuper karbohydrater omdannes til glukose i kroppen. Glukose er brenselet i forbrenningen som skjer i cellene. Finnes i bær og dannes i fotosyntesen.
Disakarider
Vanligste er laktose og sukrose. Er bygget opp av to sukkerenheter. Finnes i melk
Polysakkarid
Vanligste er stivelse og cellulose. Er bygget opp av lange kjeder med sukkerenheter. I fordøyelsessystemet blir polysakarider spaltet til mono- og disakkarider. Pattedyr kan koble sammen glukose ti glykogen, som blir lagret i muskler og leveren. Når cellene trenger glukose blir glykogenet brytt ned til glykose.
Hva består fett av?
Karbon, hydrogen og oksygen
Fettsyremolekyler består av?
En kjede c-atomer
Hva er fettsyre med enkeltbindinger mellom c-atomene?
Mettet fettsyre
Hva er fettsyre med dobbeltbindinger mellom c-atomene?
umettet fettsyre
Omegafettsyrer
- Ingår i oppbygningen av hormoner og celleoppbygning
- Avgjørende fordi kroppen ikke produserer det selv. Tilstrekkelig mengde omega-3 om dagen reduserer risiko for hjerte- og karsykdommer.
Omega 6 fettsyre
Motvirker kolesterol i blodårene, viktig for sunn hun og finnes i egg
