Poissons 1 Flashcards
Quel est le poisson le plus pêché dans le monde?
Anchois du Pérou
Quelle est l’importance écologique des poissons?
- rôle dans la chaîne alimentaire
- Rôle dans les cycles biogéochimiques
Décrire le cycle du carbone
formation de carbonates peu solubles à partir du CO2 dissous dans l’eau (dans l’intestin)
Actuellement, est-ce qu’on a plus d’aquaculture ou de capture de poissons?
capture de poissons, mais aquaculture tend à devenir presque aussi important
À quel rang se situe le Canada sur la disponibilité de poissons et fruits de mer?
23e rang
Nommer deux pays importateurs de poissons et fdm?
É-U
Japon
Nommer 3 pays producteurs de poissons et fdm?
Chine
Inde
Indonésie
Est-ce qu’on vend plus de produits de la pêche vivant/frais ou congelé?
vivant/frais
Placer en ordre les utilisations suivantes du plus important au moins important:
- salé/séché
- en conserve/préparé
- vivant/frais
- congelé
- vivant/frais
- congelé
- préparé/conserve
- séché/salé
Parmi les poissons, placer en ordre de plus exploité au moins exploité:
- saumon/truite
- morue, merlus, aiglefins
- Poissons d’eau douce
- Thon, bonite, espadons
- Autres poissons pélagiques
- Plies, flétans, soles
- Morues, merlus, aiglefins
- Autres poissons pélagiques
- Thons, bonites, espadons
- Saumons, truites
- Poissons d’eau douce
- Plies, flétans, soles
Qu’est-ce que des poissons pélagiques?
- habitat
- survie
- nourriture
petits poissons qui vivent dans l’eau libre en colonne d’eau (pas dans le fond)
À la mercie des conditions environnementales car pas haut dans la chaîne alimentaire
Se nourrissent de phytoplanctons (si fluctuations environnementales = pas de survie)
Pêches canadiennes: valeur de production en ordre:
- Débarquements, pêche commerciale marine et d’eau douce
- Revenus de préparation et du conditionnement de poissons et de fruits de mer
- Production aquacole
- Revenus de préparation et du conditionnement de poissons et de fruits de mer
- Débarquements, pêche commerciale marine et d’eau douce
- Production aquacole
Au Canada, secteur de poissons et fdm = exportation ou importation?
exportation
Au Canada, principales pêches proviennent de où?
Arctique
Atlantique
Pacifique
Grands Lacs
Au Canada, principales espèces commerciales d’eau douce (5)
le doré jaune, la perche, le corégone, le bar blanc et le brochet.
Au Canada, principaux produits d’aquaculture (5)
le saumon d’élevage (saumon de l’Atlantique, saumon coho et saumon quinnat), les moules, la truite arc-en-ciel, les huîtres et les myes.
Qu’est-ce qu’une mye?
mollusque très important en Chine avec saveur umami, vaut très cher
Production aquacole canadienne en ordre décroissant
- Saumon
- Moules
- Huitres
- Truite
- Palourdes
Quelle est la différence entre la truite anadrome et la truite tout court?
anadrome: passe une partie de sa vie en mer
truite: grands lacs
Parmi les productions aquacoles canadienne, laquelle est la plus produite au Québec? Donner des exemples
fruits de mer (homard, crabe, crevettes)
La préparation et l’emballage des fruits de mer se classe à quel rang parmi l’industrie de la transformation des aliments et des boissons au Canada
8e
Quel poisson est le plus pêché au Qc?
Flétan du Groenland
Production québécoise: pêche en eau douce (nommer les espèces)
esturgeon jaune
esturgeon noir
Anguille d’Amérique
Barbotte brune
Production québécoise: pêche aquaculture/mariculture
nommer les espèces
Omble de fontaine Truite arc-en-ciel Omble chevalier Moule Huitre Pétoncle