familles de poissons Flashcards by Florence Martin

Famille regroupant les espèces nageant en banc

cupléides

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exemples de cupléides (3)

anchois, sardines, harengs

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Forment la plus grande famille de poissons d’eau douce dans le monde

cyprinidés

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exemples de cyprinidés (2)

carpes, barbeaux

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Poissons de fond essentiellement marins et d’eau froide
Se nourrissent de grandes quantités de poissons et d’invertébrés
Moratoire sur certaines espèces au Québec
Plusieurs espèces effectuent des migrations saisonnières

gadidés

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exemples de gadidés (4)

morues, merlus, aiglefins, goberge

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Poisson osseux de forme allongé

anguillidées

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Famille regroupant les espèces fréquentant les fonds marins sablonneux
Le corps de ces poissons est plat avec les deux yeux du même côté
Le flanc pigmenté est capable de changer de couleur
Presque toutes les espèces sont exploitées commercialement

pleuronectidés

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exemples de pleuronectidés (3)

plie, sole, flétan

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Comprend des poissons anadrome (vivent le plus souvent en mer mais se reproduisent en eau douce) et des poissons d’eau douce
Ont généralement un corps allongé, robuste avec une nageoire dorsale adipeuse
Une bonne partie de la production est obtenue via l’aquaculture

salmonidés

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exemples de salmonidés (2)

truite, saumon

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Alimentation nocturne de petits poissons et d’invertébrés

anguillidées

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Prédateurs pélagiques à corps fusiforme bien adapté pour la nage rapide

On rencontre ces poissons dans les mers tropicales et subtropicales

scombridés

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exemples de scombridés (4)

thons, bonite, marquereau, marlins

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Fréquentent les eaux côtières et se nourrissent principalement de plancton

Cupléides

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Crusttacé décapode au corps allongé dont la couleur varie de orange, brun à vert selon le milieu
Se nourrit de poissons et d’invertébrés
Capturés de mai à juillet à l’aide de casiers sélectifs
Taille légale de capture (protection de l’espèce)
Aquaculture non-rentable (croissance lente, cannibalisme)
Industrie importante aux Iles de la madeleine (Québec)

homard

Crustacé décapodes, surtout marins

Se nourrissent de mollusques et d’autres petits invertébrés, nécrophages

Taille très variable qui peut atteindre plusieurs kilogrammes

Capturés au printemps et à l’été à l’aide de casiers

Au Québec il existe une taille légale de capture (protection de l’espèce)

Certaines espèces sont toxiques

Crabe

possèdent deux coquilles de carbonate de calcium liées par une charnière

Mariculture

Les échanges gazeux se font à travers des branchies
Se nourrissent par filtration d’eau (risque de bioaccumulation de pathogènes)

Peuvent être consommés crus ou cuits

bivalves

Crustacés de 3 à 8 cm de long
Se nourrissent de petits crustacés et de plancton
Vivent sur des fonds sableux
Capturées en eau profonde toute l’année à l’aide de chaluts

Crustacés les plus pêchés à l’échelle mondiale

crevettes

Invertébrés marins rampants

Symétrie centrale d’ordre 5

Inclue l’oursin et le concombre de mer
Intérêt commercial de plus en plus important au Québec (abondance et vastes possibilités de transformation)

échinodermes

Comprend la plus grande espèce de poisson

Chaque branchie possède une ouverture individuelle

Pêche controversée

poissons cartilagineux

Possèdent un pied et une tête

Coquille dorsale torsadée
Constituent le plus grand groupe animal après les insectes

Le bigorneau est l’espèce commerciale la plus importante de ce groupe

Gastéropode

Poissons osseux
• Prédateurs anadromes
de grande taille
• Absence d’écailles
• Prisé pour leur chair et leur oeufs

Esturgeon

La pêche de ces espèces est très contrôlée

clupléides

Espèce la plus pêchée au monde Surtout utilisé pour la production de farines de poisson Sensible aux variations environnementales

anchois du Pérou

Mollusque bivalve capable de nager Possède jusqu’à 200 yeux La partie consommé est le muscle adducteur Pêche en pleine mer très règlementée Pectiniculture

pétoncle

Ne possèdent qu’un vestige de coquille Possèdent une tête bien développée entourée de plusieurs tentacules Sont capables de changer rapidement de couleur (présence de chromatophores) Possèdent sac d’encre secrétant un fluide noir ou brun en cas de danger

Céphalopodes

Constituent le plus grand groupe animal après les insectes

Gastéropode

Poissons de petite taille au corps argenté Régime alimentaire constitué essentiellement de petits invertébrés Plusieurs espèces sont anadromes Pêche sportive à la lampe de poche et au filet Commun au Canada Les œufs sont utilisés dans les sushis

Osméridés

Exemples d'osméridés (2)

éperlan, capelin

* Famille de poissons très prisé en aquariophilie * Comportement complexe * Ne se retrouve pas au Canada * Certaines espèces d’aquaculture sont considérées comme domestiquées * La peau est parfois utilisée pour fabriquer des objets

Cichlidés

Exemples de cichlidés (1)

tilapia

Groupe le plus important commercialement à l’échelle mondiale

cupléides

Le bigorneau est l’espèce commerciale la plus importante de ce groupe

Gastéropode

Crustacés les plus pêchés à l’échelle mondiale

crevettes

Espèce la plus pêchée au monde

anchois du Pérou