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État nutritionnel : Cas particulier > Physiologie du sport > Flashcards

Physiologie du sport Flashcards

1
Q

Quels sont les types de contractions musculaires?

A
  • Dynamique concentrique
  • Dynamique excentrique
  • Statique isométrique
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Q

Qu’est-ce que la contraction dynamique concentrique?

A

Quand le muscle se raccourcit (lever un poids)

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Q

Qu’est-ce que la contraction dynamique excentrique?

A

Quand le muscle s’allonge (descendre un poids)

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4
Q

Qu’est-ce que la contraction statique isométrique?

A

Quand on ne bouge pas (la chaise au mur par exemple)

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Q

Qu’est-ce que la vélocité?

A

Vélocité = vitesse du mouvement

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6
Q

Quel est le lien entre la force et la vélocité?

A
  • Inversement proportionnel

- Plus j’ai de force, moins la vélocité est grande et l’inverse est vrai aussi

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7
Q

Quels sont les différents systèmes énergétiques?

A
  • Aérobie
  • Glycolytique aérobie
  • Glycolytique + Pcr (créatinine phosphate)
  • PCr
  • Différents systèmes énergétiques qui varient selon le temps de l’exercice.
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8
Q

Que signifie RM?

A
  • RM: charge maximale qui ne peut être levée qu’une seule fois
  • 1 RM –> 25 RM
  • Force/puissance –> Hypertrophie –> Endurance musculaire
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9
Q

Qu’est-ce que travailler en force/puissance?

A
  • Augmentation de la charge
  • Diminution des répétitions
  • Entraînement force-vitesse
  • Endurance anaérobie
  • Poids très lourd mais peu de répétition
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10
Q

Qu’est-ce que travailler en hypertrophie?

A
  • Charges et répétitions moyennes

- Tourne autour de 10-15 répétitions

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11
Q

Qu’est-ce que travailler en endurance musculaire?

A
  • Diminution de la charge
  • Augmentation des répétitions
  • Endurance aérobie
  • Poids moins lourd mais bcp de répétition
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12
Q

Qu’est-ce que le VO2max?

A
  • Quantité d’oxygène consommé maximal par minute
  • Plus grand est mon vo2 max, plus grand est ma capacité respiratoire
  • Homme sédentaire: 30
  • 70 = très bien
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13
Q

Quelle est l’utilisation des substrats pendant l’exercice?

A
  • Dans les 2 premières minutes est essentiellement anaérobie et ensuite c’est l’aérobie qui embarque
  • Anaérobie est très court
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14
Q

Quelle est l’utilisation de substrat pendant les 4 premières secondes de l’exercice?

A
  • Anaérobie
  • ATP
  • Force-puissance
  • Pas d’oxygène qui embarque là-dedans
  • Haltérophilie
  • Saut en hauteur
  • Lancer du javelot
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15
Q

Quelle est l’utilisation de substrat pendant les 4 à 10 secondes de l’exercice?

A
  • Anaérobie
  • ATP-CP
  • (CP: Créatine-phosphate)
  • Puissance soutenue
  • Sprint
  • Échappée (football)
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16
Q

Quelle est l’utilisation de substrat pendant les 10 sec. à 1,5 min. de l’exercice?

A
  • Anaérobie
  • ATP-CP + Acide lactique
  • (Lactate sera utilisé pour faire le glucose)
  • Puissance anaérobie
  • Sprint 200-400 m
  • Nage 100 m
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17
Q

Quelle est l’utilisation de substrat après 3 minutes d’exercices?

A
  • Aérobie
  • Transport d’électrons + Phosphoryl. Oxydative
  • En haut de 3 minutes, l’aérobie prend la place
  • Endurance aérobie
  • Course > 800 m
  • Activité > 3 min
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18
Q

Quels types de fibres sont utilisées pendant les sports de courte durée?

A

Fibres à contraction rapide(FT: fast twitch)

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19
Q

Quels types de fibres sont utilisées pendant les sports de longue durée?

A

Fibres à contraction lente (ST: slow twitch)

  • Sports de longue durée, eux qui vont s’épuiser plus rapidement
  • Après 1h on voit que le contenu en glycogène est diminuer
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20
Q

Quels sont les effets de l’entraînement sur le corps?

A
  • Augmentation potentiel oxydative des fibres à contraction rapide
  • Augmentation enzymes du cycle de Krebs: détermine ATP disponible
  • Augmentation capillaires: démontre le transport de l’O2 jusqu’au muscle
  • Augmentation VO2max
  • Surface de coupe des fibres à contraction lente
  • Quand on arrête l’entraînement, tout chute en moins de 6 mois d’où l’importance du maintien de l’activité physique
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21
Q

Qu’est-ce que le contenu mitochondriale?

A
  • Varie selon le niveau d’activité physique
  • Mitochondrie: font l’ATP / vont faire l’énergie
  • Fibre lente: capacité oxydative sera plus élevé (contenu mitochondrial plus élevé)
  • Fibre rapide: capacité oxydative sera plus faible (contenu mitochondrial plus faible)
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22
Q

Quelle est la réponse hormonale à l’exercice de l’insuline plasmatique?

A
  • Diminue à l’effort, apport glucosé en cours d’exercice atténue la baisse
  • Le glucose est déjà utilisé par les muscles donc l’insuline est pas nécessaire
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23
Q

Quelle est la réponse hormonale à l’exercice du glucagon?

A

baisse de la glycémie entraîne une augmentation de sécrétion

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24
Q

Quelle est la réponse hormonale à l’exercice des hormones de croissance?

A

sécrétion augmente avec l’intensité

- Favorise la lypolyse et l’anabolisme des protéines: on veut augmenter la masse musculaire et diminuer la masse grasse

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25
Q

Quelle est la réponse hormonale à l’exercice des catécholamines?

A

sécrétion augmente avec intensité

- Activité physique est un stress pour l’organisme: les deux hormones seront augmentées

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26
Q

Quelle est la réponse hormonale à l’exercice du cortisol?

A

sécrétion augmente avec intensité

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27
Q

Quelle est la mobilisation et l’utilisation des réserves de substrats énergétiques au cours du marathon?

A
  • Réserve de glycogène hépathique et musculaire
  • Glucose dans le sang va être utilisé par les muscles
  • Plus efficace d’utiliser en premier les réserves des muscles car sont là
  • Les acides gras seront utilisés dépendament de l’intensité de l’exercice
  • Glucose / fructose: le fructose doit passer par le foie pour arriver dans le sang alors que le glucose n’a pas besoin de passer dans le foie. Le glucose sera donc utilisé en premier car le fructose doit passer par le foie.
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28
Q

Qu’est-ce que le cycle glucose-alanine?

A
  • Alanine = acide aminé gluco-formateur par excellence
  • Exercice physique AA dans le muscle va se dégrader et l’alanine va aller dans le foie pour faire du glucose et aller dans les muscles pas un système full efficace mais utiliser par le corps
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29
Q

Qu’est-ce que le cycle de Cori?

A
  • Lactate sera utilisé pour faire du glucose

- Le lactate va au foie pour faire du glucose qui va être utilisé dans le muscle

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30
Q

Qu’est-ce que le métabolisme des lipides?

A
  • Les lipides sont une bonne réserve d’énergie dans le corps

- AG sont utilisée par le cycle de Krebs pour faire de l’énergie

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31
Q

Qu’est-ce que la néoglucogenèse?

A
  • On peut faire du nouveau glucose à partir d’autres substrats dans le corps (glycérol, acides lactique et pyruvique, acides aminés)
  • Maintien de la glycémie: principalement via glycogénolyse hépatique
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32
Q

Quelle est la contribution des substrats énergétiques selon l’intensité de l’effort?

A
  • Les AG sont plus utilisé à 65% qu’à 85%
  • À 85% on utilise plus de glycogène que d’acides gras
  • Pour perdre du poids on doit aller au moins à 85%, l’énergie dépensée est plus importante. Beaucoup plus efficace d’aller à une plus haute intensité
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33
Q

Quelle est la contribution relative du glycogène et des AG selon l’intensité de l’effort?

A

Plus l’intensité est élevé, plus on va utiliser de glucides un peu moins de gras

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34
Q

Quel est l’effet d’un entraînement en force sur le muscle squelettique?

A

Plus hypertrophie avec fibres rapides

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35
Q

Quel est l’effet d’un entraînement d’endurance sur le muscle squelettique?

A
  • Avec fibres lentes: capacité aérobie augmenté et contenu de glycogène augmenté
  • Avec fibres rapides: contenu en glycogène augmenté
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36
Q

Que doit-on retenir de l’effet d’un entraînement spécifique sur le muscle squelettique?

A

Importance de combiner les entrainements

37
Q

Quelle est la captation des substrats selon le niveau d’entrainement?

A
  • Les personnes entraînés utilisent mieux les lipides que les personnes non entraînées
  • Les sujets entraînés vont utiliser plus les acides gras que les personnes qui sont non-entraînés
  • Ils peuvent s’entraîner de façon plus longue sans avoir besoin de glucose exogène
38
Q

Quel est l’effet de la composition de la diète sur les réserves de glycogène musculaire?

A
  • Importance de la diète sur le contenu e glycogène musculaire pour maintenir un effort d’intensité élevée durant > 1h
  • Avec une diète high carb va pouvoir maintenir plus longtemps l’effort
39
Q

Quel est l’effet du type d’exercice sur le contenue en glycogène musculaire?

A

Exercice continu épuise les réserves de glycogène plus rapidement que l’exercice intermittent

40
Q

Quel est le lien entre la perception d’effet et les réserves de glycogène?

A

La perception d’effort augmente au fur et à mesure que la réserve de glycogène diminue

41
Q

Quel est le contenu en glycogène d’une personne sédentaire ayant une diète mixte?

A

15-20 g/kg

42
Q

Quel est le contenu en glycogène d’un sujet entraîné en endurance?

A

30-45 g/kg

43
Q

Quel est le contenu en glycogène d’une personne ayant une diète très riche en glucide?

A

30-45 g/kg

44
Q

Quel est le contenu en glycogène après un effort intense et prolongé?

A

0-5 g/kg

45
Q

Comment est la resynthèse du glycogène avec une diète port-exercice riche en glucides?

A

Diète riche en glucide: réserve de glycogène se refait très bien

46
Q

Comment est la resynthèse du glycogène avec une diète port-exercice riche en lipides?

A

réserve de glycogène se refait très peu

- pas assez de glucides, toujours la chose à corriger peut réellement avoir un gros impact

47
Q

Quel est le lien entre la resynthèse de glycogène et le niveau initial de déplétion?

A

Les réserves de glycogène se refont plus dans les muscles actifs

48
Q

Quelles sont les variations des réserves de glycogène hépatique pendant la nuit?

A

Dans la nuit, on utilise les réserves de glycogène hépatique, au matin les réserves sont abaissé. On mange.

49
Q

Que conseille-t-on à quelqu’un qui s’entraîne le matin à 6h?

A
  • Jus, smoothies ou fruits le matin en se levant
  • Prendre une collation riche en glucide le soir afin d’avoir des réserves de glycogène plus élevé
  • Gatorade (boisson énergétique) pendant l’entrainement
  • Mais très très important de bien déjeuner après l’entraînement
50
Q

Comment sont les repas pré-compétition?

A
  • Demi-marathon / marathon surcharge en glycogène (on début 1-2-3 jours avant l’événement)
  • On minimise les lipides, les protéines, on veut vraiment y aller avec des glucides
  • Plus on a de glycogène, plus il y a de l’eau alors pas paniquer si prise de poids car presque juste de l’eau
51
Q

Quels sont les facteurs favorisant la resynthèse du glycogène?

A
  • Quantité utilisée au cours de l’exercice (durée et intensité)
  • Nature de la diète lors de la période qui suit l’exercice (riche en CHO)
  • Délai de consommation après l’effort (30 min)
    o Plus efficace de manger dans la demi-heure qui suit
  • Niveau d’entraînement et condition physique aérobie du sujet
52
Q

Quelles sont les réserves de glycogène pour les athlètes d’endurance?

A

Pour les athlètes d’endurance: 55% de l’AÉT (peut même être plus)

53
Q

Comment sont refaites les réserves de glycogènes musculaire?

A

Les réserves de glycogène musculaire peuvent être refaites en 24h avec une diète contenant 7-10g/kg de poids corporel de CHO (généralement 3 à 6h/kg) (quand on doit faire les réserves de glycogène rapidement)

54
Q

Qu’est-ce qui permet une synthèse de glycogène plus rapide?

A

Les régimes contenant des aliments avec un index glycémique élevé semblent produire une synthèse de glycogène plus rapide (s’ils sont consommés seuls)
- Préférable d’y aller avec le nombre de glucides que de calculer l’index glycémique

55
Q

Quel est l’effet d’une diète riche en glucides?

A

Une diète riche en glucides peut presque doubler le contenu en glycogène hépatique.

56
Q

Comment les réserves de glycogènes sont-elles maintenues pendant les périodes d’entraînement intensif?

A

Pendant les périodes d’entraînement intensif, les réserves de glycogène sont maintenues avec une diète à haute teneur en CHO (> 60%)

57
Q

Qu’est-ce que la périodisation?

A
  • Une année d’entraînement contient plusieurs macrocycles: chacun d’eux se termine par un pic (pic = compétition)
  • Chaque macrocycle peut contenir plusieurs mésocycles: chacun d’eux représente une ou plusieurs des phases suivantes:
    o Préparation/maintien
    o Pré—compétition/compétition
    o Regénéraiton/récupération
    o Transition (vers un autre mésocycle)
  • Chaque phase contient plusieurs microcycles (jours ou semaines)
58
Q

Quel est le type de mésocycles des sports de force-vitesse (haute intensité)?

A

Mésocycles de +/- 3 semaines ; inclus 1 microcycle de récupération
- Travail la capacité du système neuromusculaire à produire le maximum de travail en un minimum de temps

59
Q

Quel est le type de mésocycles des sports aérobies (pour développer force-endurance)?

A

Mésocycles de +/- 4 semaines
- Expression de la force en fonction de la durée ou de la capacité à maintenir un effort le plus long possible à un niveau de puissance donné (relation force-durée)

60
Q

Donner des exemple de mésocycle.

A
  • Base + préparation générale
  • Transition (bonne acquisition des données des base)
  • Préparation spécifique
  • Pré-compétition
  • Compétition
  • Transition
61
Q

Quels sont les 4 principaux microcycles?

A
  • Entraînement
  • Compétition
  • Entraînement léger/transition
  • Récupération
62
Q

Quelle sont les étapes dont on doit tenir compte dans le développement du plan nutritionnel d’un athlète?

A
  • Préparation/maintien
  • Pré-compétition/compétition
  • Récupération/Transition
63
Q

Qu’est-ce que la préparation/maintien?

A

Préparation générale (travail sur les habitudes alimentaires):

  • Améliorer la qualité de l’alimentation
  • Assurer un apport énergétique adéquat
  • Rechercher la variété dans l’alimentation
  • Horaire des repas et collations en fonction du temps et de la durée d’entraînement
  • Répartition de l’apport énergétique, des macronutriments et des liquides
  • Déterminer les besoins individuels d’hydratation
64
Q

Qu’est-ce que la pré-compétition/compétition?

A

Besoins et horaire des repas/collations/hydratation en fonction du temps et de la durée de l’entraînement

65
Q

Qu’est-ce que la récupération/transition?

A
  • Contrôle du poids
  • Maintien de la variété et du plaisir de manger
  • Reprise des habitudes alimentaires «normales»
66
Q

Quel est l’objectif d’entraînement du mésocycles “Préparation”?

A

Assurer les bases de l’entraînement spécifique

67
Q

Quels sont les objectifs nutritionnels du mésocycles “Préparation”?

A

Évaluer les besoins individuels

Développer un plan nutritionnel

68
Q

Quel est l’objectif d’entraînement du mésocycles “Général”?

A

Développer les facteurs généraux de performance

69
Q

Quels sont les objectifs nutritionnels du mésocycles “Général”?

A

Développer les choix alimentaires spécifiques selon le sport (barres, boissons, etc)
Gain ou perte de poids
Délai repas/collation vs entraînement

70
Q

Quel est l’objectif d’entraînement du mésocycles “Spécifique”?

A

Développer les facteurs spécifiques de performance

71
Q

Quels sont les objectifs nutritionnels du mésocycles “Spécifique”?

A

Développer les choix alimentaires spécifiques selon le sport (barres, boissons, etc)
Gain ou perte de poids
Délai repas/collation vs entraînement

72
Q

Quel est l’objectif d’entraînement du mésocycles “Maintient”?

A

Semblables aux mésocycles spécifiques

73
Q

Quels sont les objectifs nutritionnels du mésocycles “Maintient”?

A

Assurer prot, CHO, vit, min

Ajuster ingestion des liquides

74
Q

Quel est l’objectif d’entraînement du mésocycles “Pré-compétition”?

A

Reproduire l’environnement et la réalité de la compétition

75
Q

Quels sont les objectifs nutritionnels du mésocycles “Pré-compétition”?

A

Boissons et collations

Délai compétition-aliments

76
Q

Quel est l’objectif d’entraînement du mésocycles “Compétition”?

A

Maximiser la performance

77
Q

Quels sont les objectifs nutritionnels du mésocycles “Compétition”?

A

Maintenir le plan pré-établi

78
Q

Quel est l’objectif d’entraînement du mésocycles “Régénération”?

A

Réduire la fatigue et maintenir un haut niveau de condition physique

79
Q

Quels sont les objectifs nutritionnels du mésocycles “Régénération”?

A

Collation/liquide post 30 min. (prot+CHO)

Pour récupération des fibres musculaires, réserves de glycogène, Na, liquides

80
Q

Quel est l’objectif d’entraînement du mésocycles “Récupération”?

A

Entraînement léger (période prolongée, compétitions répétées)

81
Q

Quels sont les objectifs nutritionnels du mésocycles “Récupération”?

A

Collation/liquide post 30 min. (prot+CHO)

Pour récupération des fibres musculaires, réserves de glycogène, Na, liquides

82
Q

Quel est l’objectif d’entraînement du mésocycles “Transition”?

A

Récupération active

Maintien

83
Q

Quels sont les objectifs nutritionnels du mésocycles “Transition”?

A

Contrôle du poids

Maintien de l’état nut.

84
Q

Quel est le principe des besoins quotidien sans perte de poids pour un athlète?

A
  • Préparation: normal
  • Compétition et Pré-compétition: plus de CHO, on doit manger plus de tout car il faut plus d’énergie
    Transition: normal
  • Hydratation normal sauf en compétition: Limonade diluée(on veut une hydratation optimisée)
85
Q

Quels sont les messages clés pour tous les athlètes et entraîneurs pendant l’entraînement?

A
  • Diète variée (SNAC – plan 3 niveaux) = succès à l’entraînement
  • Diète riche en CHO et faible en lipides (mais un peu de lipides est nécessaire!) (20-30% pour les lipides)
  • Ingestion adéquate d’énergie et protéines
  • Hydratation
86
Q

Quels sont les messages clés pour tous les athlètes et entraîneurs pendant la compétition?

A

(ici que notre rôle est le plus important)

Repas/collations/liquides pour la pré, per et post-compétition

87
Q

Qu’est-ce que le régime SNAC?

A

On va favoriser une alimentation différente selon le type de sport
1. gymnaste/plongeurs/patineurs : apport minimum

  1. la plupart des athlètes : semblable guide canadien
  2. athlètes d’endurance (coureurs, cyclistes, triathlon) : Beaucoup beaucoup plus
88
Q

Quelle est la répartition de la dépense énergétique?

A 
- Jour 1 – Repos – 1800 cal
♣ MB: 1200 cal (67%)
♣ AVQ: 600 cal (33%)
- Jour 2 – actif – 2500 cal
- Jour 3 – très actif – 3200 cal
- Athlète va avoir plus de masse musculaire dons le MB est augmenté
89
Q

Quels sont les besoins quotidiens en protéines selon le sport pratiqué?

A
  • Ça va de 0,8 (sédentaire) à 2,0 (puissance, masse musculaire) g/kg
  • Pas bénéfique de manger plus de 2g/kg de protéines
  • Jusqu’à 2,3g/kg qu’on peut aller pour perdre du poids est pas évident

État nutritionnel : Cas particulier (13 decks)

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