Nutrition Flashcards
Nutriment: characteristiques
Entre dans la composition d’aliments
Absorbé par cellules intestinales
Contribue aux besoins nutritionnels
Matrice alimentaire
la quantité de nutriments qui arrivent réellement dans la circulation sanguine par rapport à celle présente dans l’aliment ingéré. Plus la biodisponibilité d’un nutriment est élevée, plus la quantité de nutriments absorbés est donc importante
Degree of transformation vs healthyness
The more a food is processed the more dangerous it is
Macro vs Micro
Macro: elements that we take at large quantities like water, proteins, lipids
Micro: small source like vitamins and minerals
What kind of aliment is this: Antioxydants
Caféine
Tanins
Autres substances
Not micro or macro
Arsenic kind of aliment
Autres substances
Composition of our bodies
Water, lipids, proteins, minerals, glucides
The new guide alimentaire suggests what?
Fruit et legumes = 1/2 of the plate
Proteines = 1/4
grains entiers = 1/4
All are proportional rather than quantitative
Principes d’une saine alimentation
Manger varié pour assurer un régime alimentaire
équilibré
Il n’y a pas de bons ou mauvais aliments
Prendre plaisir à manger
Il n’y a pas d’approche unique à la planification d’une
alimentation équilibrée
malnutrition comprend la sous-alimentation mais aussi la
suralimentation
Évaluer le taux de malnutrition devrait
Évaluer le taux de malnutrition devrait se faire
automatiquement,
comme prendre la tension artérielle.
Nutrition and associated diseases
Cancer, heart diesease, cerebrovascular, diabetes type 2, alzheimer, cirrhose du foie
What is 1 Calorie?
C alorie = 1000calorie = 1kCal
kilocalorie (kcal) = Calorie (Cal)
peu vs bcp de nutriment
up to 5% is little
more than 15% is a lot
water quantity and effect on caory
more water = less calories
watermelon vs butter
IMC?
BMI in french
fro 18-65 year olds
L’atteinte de
l’équilibre
énergétique
Écoute des signaux de faim et satiété
Favoriser l’activité physique
Limiter la consommation de
produits transformés, riches en matières grasses, sucres
Favoriser les aliments d’origine végétale
Fat type measurement
Pear shaped vs apple shaped -> Tour de taille (TT)
Apple shaped fat is more adngerous as it is accumulated around the abdomen
Pearshape is fat around legs and buttox which is not detrimental
What tool is used for the calculation of obesity?
Outil IMC (BMI)
29% des Canadiens
étaient obèses en 2021
Obesity seems to be increasing over the years
P88: EXAM EXAM EXAM
Principaux facteurs d’influence qui peuvent
mener à l’obésité
Facteurs environnementaux:->
ce qu l’on mange
L’activité physique (sédentarité)
Autour de l’acte de manger -> Accès facile
Diminution du nombre d’heures de sommeil
boissons sucrées and alimentation
C’est 57% des calories, en particulier
provenant des boissons sucrées -> aliment super transforme
Is eating in front of a screen a good idea?
Manger devant l’écran: on mange plus parce que le canal des signaux de la faim et de la satiété ne sont pas ouvert
True or False,
The weight is the most important part in increasing cardiovascular disease
FALSE
There are man y many factors that work together leading to different diseases that are also correletaed to being obese
What really is obesity?
Accumulation de graisse au niveau abdominal
grossophobie
personnes vivant avec l’obésité font l’objet de
préjugés et sont passablement stigmatisées
perception selon laquelle les personnes en surpoids sont
responsables de leurs choix, leur manque de motivation, et
donc sont responsables de leur surpoids
Limites of IMC
Aucune vraie mesure de la répartition de la masse
adipeuse
¡ Enfants, femmes enceintes et personnes âgées = échelle
des valeurs doit être adaptée mais données limitées
