Nutrición Flashcards
3 cosas importante
- Carbohidratos - Lípidos
- Proteínas
Carbohidratos incluye
Almidon, celulosa, azúcar.
Los carbohideatos aportan
3.4-4 Kcal/ gr
Requerimiento mínimo de carbohidratos
2 gr/ kg/ día.
La Proteína aporta
4 Kcal/ gr.
Clasificación de las proteinas
- Esenciales
- Aromáticos
- Cadena ramificable
Las protteinas Se fragmentan por medio de
pepsina gástrica
Lípidos Según la posición del doble enlace al carbón metílico
- Omega 6- ácido linoleico
- Omega 3- acido linclenico
Lípidos De acuerdo al numerod e atomos
- Cadena corta ( 4 carbonos)
- Cadena mecha (4 a 12 carbonos)
- Cadena larga (+ de 12 carbonos)
Lípidos Aportan
9 Kcal/ gramos
perdida progresiva de reservas
Lipidos
Proteinas
Carbohidratos
Reserva en:
- Hígado: carbohidratos
- Musculo: proteínas, carbohidratos
- Subcutáneo: lípidos
Para que sirve la
Fórmulas de Deurenbeg
Para calcular el porcentaje de glucosa
Fórmulas de Deurenbeg
(1.2 x IMC) + (0.23 x edad en años)- (10.8 x sexo)- 5.4
Mujer Esencial Atleta Fitnes Aceptable obesidad
10-13 14-20 21-24 25-31 \+32%
Hombre Esencial Atleta Fitnes Aceptable Obesidad
2-5 6-13 14-17 18-24 \+25%
Para que sirve la Formula de Harris- Benedick
Para calcular el gasto energetico basal
Gasto energético en reposo
GEB x factor de estrés= escala de Holme y Rahe
escala de Holme y Rahe
- Mantenimiento/ leve: 1- 1.2
- Moderado: 1.3-1.4
- Severo: 1.5
Requerimientos proteicos y calóricos en enfermedad kg/día
Enfermedad leve
Proteinas 0.8 gr/kg/ día
Calorias 20- 25 Kcal/ kg/ día
Requerimientos proteicos y calóricos en enfermedad kg/día
Enf moderada
1- 1.5 gr/ kg/ día 26 a 30 kcal/ kg/ día
Requerimientos proteicos y calóricos en enfermedad kg/día
Grave
Prote: 1.6-2.5 gr/Kg/día
Calori:31 a 35 kcal/ kg/ día
