Nutrição do Adulto/Idoso

Question 1

Alimentos in natura

Answer 1

Os alimentos in natura são obtidos

de plantas ou de animais e não passam por muitas alterações.

Question 2

Alimentos minimamente processados

Answer 2

Os alimentos minimamente processados passam por alguma modificação: limpeza, remoção de
partes indesejáveis, divisão, moagem, secagem, fermentação, pasteurização, refrigeração, congelamento, mas não são adicionados de sal, açúcar, óleos, gorduras
ou outras substâncias.

Question 3

Alimentos Processados

Answer 3

São alimentos elaborados a partir de alimentos in
natura, porém geralmente adicionados de sal ou de açúcar [ou outra substância
de uso culinário] para durarem mais ou para permitir outras formas de consumo (conservas, geleias…).

Question 4

Alimentos Ultraprocessados

Answer 4

São produtos produzidos por grandes indústrias
e que levam muitos ingredientes, como sal, açúcar, óleos, gorduras e aditivos
alimentares (corantes, aromatizantes, realçadores de sabor, entre outros).

Question 5

Como determinar Desnutrição do Idoso? 2 de 6

Answer 5

Ingesta energética insuficiente
Perda de peso
Perda de massa muscular
Perda de massa gorda 
Acúmulo de líquido localizado ou generalizado que possa mascarar a perda de peso
Diminuição do status funcional

Question 6

Quanto peso é pouco peso para o idoso?

Answer 6

< 80% do peso recomendado

Question 7

Quanto é perda de peso significativa?

Answer 7

2% em 1 mês
5% em 3 meses
10% em 6 meses

Question 8

Qual a medida da circunferência do braço para idoso desnutrido?

Answer 8

22 cm para mullher,

23 cm para homem

Question 9

Quais as faixas de IMC para adulto?

Answer 9

Valores de IMC abaixo de 18,5: adulto com baixo peso.
Valores de IMC maior ou igual a 18,5 e menor que 25,0: adulto com peso adequado (eutrófico).
Valores de IMC maior ou igual a 25,0 e menor que 30,0: adulto com sobrepeso.
Valores de IMC maior ou igual a 30,0: adulto com obesidade.

Question 10

Quais as faixas de IMC para idoso?

Answer 10

Valores de IMC menor ou igual a 22,0: idoso com baixo peso.
Valores de IMC maior que 22,0 e menor que 27,0: idoso com peso adequado (eutrófico).
Valores de IMC maior ou igual a 27,0: idoso com sobrepeso.

Question 11

Existe necessidade de suplementação para o idoso?

Answer 11

Sim, de cálcio

Question 12

Qual a porcentagem de cada macronutriente que deve estar presente em uma alimentação adequada?

Answer 12

40 60 % carboidrato
20 a 30% lipídeos
15 a 20% de proteínas

Question 13

Qual a quantidade de proteína por dia deve estar presente em uma dieta de um indivíduo saudável?

Answer 13

1g / kg