Coleta da História Alimentar

Question 1

Dificuldades da Coleta

Answer 1

a. Falta de treinamento específico em relação à nutrição.
b. Ceticismo em relação à eficácia das intervenções nutricionais.
c. Ceticismo em relação à adesão do paciente às orientações.
d. Percepção de que as mudanças alimentares terão efeito nega- tivo no paladar.
e. Falta de programação alimentar
f. Cultura alimentar

Question 2

Por onde começar?

Answer 2

1) Antropometria --> IMC
Medida de Circunferência Abdominal
     - H > 102 cm - ruim
     - M > 88 cm - ruim
2) Exames Laboratoriais
▪ Glicemia, colesterol to-
tal e fracionado, triglicé- rides, função hepática (RNI e albumina), fun- ção renal (creatinina e ureia), hemograma, al- bumina, PCR (relacio- nado a inflamações).

Question 3

O que o paciente está comendo e porque?

Answer 3

• Opinião do paciente se está disposto a mudar
• Encaminhamento para nutricionista
• Dificuldades psicoculturais
• Capacidade de Mastigação
• Disturbios alimentares
  Intolerância Alimentar

Question 4

Diário Alimentar

Answer 4

Registro detalhado de tudo que o paciente come, quantidade, qualidade e frequência