NOM

Question 1

NOM 251

Answer 1

Prácticas de higiene para el proceso de alimentos, bebidas o suplementos alimenticios.

Question 2

En qué consiste la NOM 251?

Answer 2

Establece los requisitos mínimos de buenas prácticas de higiene que deben observarse en el proceso de alimentos, bebidas o suplementos alimenticios y sus materias primas a fin de evitar su contaminación a lo largo de su proceso.

Question 3

Qué es HACCP?

Answer 3

Análisis de peligros y puntos críticos de control.

Question 4

Cuál es el objetivo de los HACCP?

Answer 4

Identificar los peligros relacionados con la seguridad del consumidor que puedan ocurrir en la cadena alimentaria, estableciendo los procesos de control para garantizar la inocuidad del producto.

Question 5

Qué es un peligro?

Answer 5

Es un agente de naturaleza biológica, física o química, o una condición del alimento, con un potencial para causar daño al consumidor.