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Biochimie et métabolisme > Module 3 > Flashcards

Module 3 Flashcards

1
Q

Les différentes fonctions des glucides

A

Production rapide d’énergie
Précurseur métabolique pour produire d’autre biomolécules
Composants des nucléotides et des acides nucléiques (adn Arn)
Réserve d’énergie
Rôle structural
Reconnaissance cellulaire
Signalisation et réponse cellulaire

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Q

Ose:

A

Glucide simple, non-ionisable (monomère et monosaccharide)
si le carbonyle forme un aldéhyde (H) = aldose
si carbonyle forme une cétone = cétose

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3
Q

Oside

A

Glucides complexes, divisé en 2 classe : les polymères d’oses et les glycoconjugués (oses + molécules non-glucidique)

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4
Q

Nomenclature des monosaccharides

A

Nombre de carbones Aldose Cétose
3 Aldotriose Cétotriose
4 Aldotétrose Cétotétrose
5 Aldopentose Cétopentose
6 Aldohexose Cétohexose

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5
Q

Monosaccharide :

A

aussi appelé hydrates de carbone (CH2O)n, où n ≥ 3 ce sont en fait des oses
Ex. d-glucose

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6
Q

Polysaccharide:

A

Un polysaccharide est un polymères de plus de 20 oses
Se divise en 2 classes : homopolysaccharide (répétition d’un seul type d’oses) et hétéropolysaccharide (plusieurs type d’oses)
Ex. amidon et le glycogène (homopolysaccharide

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7
Q

disaccharide

A

Polymères de 2 oses.
Ex: lactose et sucrose

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8
Q

glycoconjugué

A

Association d’oses et d’une molécule non glucidique

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9
Q

Glucide réducteur

A

Un glucide réducteur est capable de réduire un agent oxydant. Un glucide est réducteur s’il possède un groupement aldéhyde libre donc sous la forme linéaire et non cyclique. Ex; Lactose

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10
Q

Caractéristiques des monosaccharide (ou oses)

A

un groupement carbonyle (aldéhyde ou cétone)
2 groupement hydroxyle
les monosaccharides sont presque toujours de la série D
possède un énantiomère (c’est-à-dire une image miroir) sauf le dihydroxyacétone
4 carbones et plus sont majoritairement sous forme
cyclique
très soluble dans l’eau

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11
Q

Isomère de structure:

A

Chez les oses un aldose ayant le même nombre de carbone qu’une cétose est un isomère de structure : Ils ont la même formule moléculaire (CH2O)n mais le groupement carbonyle n’est pas situé à la même place

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12
Q

Isomérie de configuration (stéréoisomérie)

A

La formule moléculaire et la structure 2D est pareille mais pas la 3D
Énantiomères : image miroir l’un de l’autre
diastéréoisomères : pas des images miroir l’un de l’autre donc + d’un carbone chiraux
anomères : deux oses cycliques avec le même nombre d’atomes (furanose ou pyranose) dans lesquels les groupements liés au carbone anomérique sont inversés (un monosaccharide devient cyclique lorsque son carbonyle réagit avec un hydroxyle pour devenir un hydroxyle)

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13
Q

Qu’est-ce que la cyclisation des oses

A

Un monosaccharide devient cyclique lorsque son carbonyle réagit avec un hydroxyle pour devenir un hydroxyle, c’est réversible
Le cycle ainsi former peut prendre deux formes : Si 5 côtés = furanose si 6 = pyranose. Il peut aussi être alpha ou beta dépendamment d’où est situé l’hydroxyle

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14
Q

Qu’est-ce que la mutarotation

A

Passage d’un ose cyclique de configuration alpha (hydroxyle est en bas) à configuration beta (hydroxyle est en haut) ainsi qu’entre les formes pyranoses et furanoses

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15
Q

Les différentes familles de dérivés d’oses

A

• Les esters phosphoriques :Hydroxyle remplacé par un ester phosphorique
• Les oses acides : Hydroxyle ou aldéhyde remplacé par un carboxyle
• Les alditols : Carbonyle remplacé par un hydroxyle
• Les désoxyoses : Hydroxyle remplacé par un hydrogène
• Les osamines :Hydroxyle remplacé par une amine

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16
Q

Les particularités des liens glycosidiques

A

Dans un dérivé d’ose : Une liaison glycosidique est une liaison covalente formée entre le carbone anomérique d’un ose et un groupement hydroxyle (lien O-glycosidique),
amine (lien N-glycosidique) ou thiol (lien S-glycosidique) d’une seconde molécule qui n’est pas nécessairement un ose

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17
Q

Structure, lien et fonction du lactose et sucrose

A

Structure : Disaccharide
Lien : Lactose = β(1→4) Sucrose: α(1→2)
fonction : source d’énergie

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18
Q

Structure, lien et fonction de amidon, glycogène,

A

Structure : Polysaccharide , homopolysaccharide (répétition d’une seule ose)
Lien : amidon = α(1→4) glycogène = α(1→4)
Fonction: réserve

19
Q

Structure, lien et fonction de la cellulose et chitine

A

Structure : Polysaccharide ,homopolysaccharide (répétition d’une seule ose)
Lien : β (1→4)
Fonction : structurale

20
Q

Liens dans les glygolipides

A

O-glycosidique

21
Q

aglycone :

A

la partie non-glucidique dans un glycoconjugué

22
Q

Liens dans les glycoprotéines

A

O- glycosidiques et des liens N- glycosidiques

23
Q

Quelle forme d’énantiomères est prédominante chez les glucides? Les acides aminés eux?

A

Forme D pour glucides
L pour acides aminés

24
Q

Comment déterminer si un ose est aldéhyde ou cétone sous la forme cyclique?

A

Pour classer un ose cyclique, il faut identifier la position du carbone anomérique. Pour déterminer s’il est en C1 ou en C2, il faut regarder à quoi est lié ce carbone : 1) S’il n’est lié qu’à un hydrogène et un hydroxyle, cela signifie que le carbone anomérique est le C1; 2) S’il est lié à un « gros substituant » (CH2OH), c’est le gros substituant qui est le C1. Ensuite on numérote les autres carbones dans le sens des aiguilles d’une montre.  Carbone anomérique en C1 : aldose  Carbone anomérique en C2 : cétose

25
Q

Exemple d’isomère de structure :

A

Un aldose est un isomère de structure de tous les cétoses de même taille. Et inversement

26
Q

Exemple d’anomères

A

Le α-D-galactopyranose et le β-D-galactopyranose sont des anomères. On est en présence de 2 anomères lorsque les 2 molécules d’ose forment le même type de cycle et que seuls les groupements liés au carbone anomérique sont inversés. Notez qu’un glucopyranose ne peut pas être l’anomère d’un glucofuranose!

27
Q

Exemple d’énantiomères

A

Le L-glucose et le D-glucose sont des énantiomères.

28
Q

Exemple de Diastéréoisomères

A

Tous les aldoses ayant le même nombre de carbones, sauf ceux qui sont des images miroirs, sont des diastéréoisomères les uns des autres (idem pour les cétoses).

29
Q

Définition de lactone

A

Forme cyclique de certains oses acides (présence d’un ester intramoléculaire)

30
Q

Pour chacun des disaccharides d’intérêt (lactose et sucrose), nommez les monosaccharides qui les composent et le type de liens glycosidiques.

A

Lactose : D-galactose et D-glucose, lien β(1→4)
Sucrose : D-glucose et D-fructose, lien α(1→2)

31
Q

Un ester phosphorique d’ose porte un seul groupement phosphoryle : vrai ou faux

A

Faux, pas nécessairement

32
Q

Vrai ou faux : un ester phosphorique d’ose porte toujours son groupement phosphoryle sur le carbone 6.

A

Faux

33
Q

Vrai ou faux : Chez les osamines, la substitution d’un hydroxyle par une amine se fait généralement sur le carbone 2.

A

Vrai

34
Q

Vrai ou faux : Les osamines qui sont des dérivés aminés d’oses sont souvent modifiés à leur tour par l’ajout d’un groupement acétyle

A

Vrai

35
Q

Quelle structure particulière doit avoir un glucide réducteur?

A

Un glucide réducteur possède un carbone anomérique dont la configuration n’est pas « gelée » dans une liaison glycosidique.

36
Q

Composant, type de liaison ramification et fonction de l’α-amylose

A

Composant: Glucose
Type de liaison: α(1→4)
Ramification: Aucune
Fonction : Réserve

37
Q

Composant, type de liaison ramification et fonction de l’Amylopectine

A

Composant: Glucose
Type de liaison: α(1→4)
Ramification: α(1→6)
Fonction : Réserve

38
Q

Composant, type de liaison ramification et fonction du Glycogène

A

Composant: Glucose
Type de liaison: α(1→4)
Ramification: α(1→6)
Fonction : Réserve

39
Q

Composant, type de liaison ramification et fonction de la cellulose

A

Composant: Glucose
Type de liaison: β(1→4)
Ramification: aucune
Fonction : structure

40
Q

Composant, type de liaison ramification et fonction de la chitine

A

Composant: N-acétyl-D-glucosamine
Type de liaison: β(1→4)
Ramification: aucune
Fonction : structure

41
Q

Quelle est la principale différence entre la cellulose et l’amylose?

A

La configuration du carbone anomérique formant le lien glycosidique(amylose (α-1,4) vs cellulose (β-1,4)

42
Q

Quelle est la principale différence entre l’amylose et l’amylopectine?

A

La présence de ramifications dans ces glucides L’amylose est linéaire tandis que l’amylopectine est ramifiée

43
Q

Quelle est la principale différence entre l’amylopectine et le glycogène?

A

La fréquence des ramifications présentes dans ces 2 glucides L’amylopectine a des ramifications à tous les 24-30 résidus, tandis que le glycogène en a environ 3 fois plus (ramifications à tous les 8-12 résidus).

44
Q

Quelle est la principale différence entre la cellulose et la chitine?

A

Ils ne sont pas constitués du même ose.
Cellulose = D-glucose
Chitine = N-acétylglucosamine

Biochimie et métabolisme (14 decks)

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