Module 10. Énergie Flashcards
Quelle est la première loi de la thermodynamique?
Loi sur la conservation
L’énergie ne peut être ni crée ni détruite mais peut être transformée
Nommes la formule de l’énergie brute.
IE = FE + UE + RE + HE
Qu’est ce que IE?
Énergie brute
Qu’est ce que FE?
Énergie fécale
Qu’est ce que UE?
Énergie urinaire
Qu’est ce que RE?
Énergie retenue
Qu’est ce que HE?
Production de chaleur
Quelle est la deuxième loi de la thermodynamique?
Toutes les formes d’énergie peuvent être convertis quantitativement en chaleur
Qu’est ce qui équivaut à la chaleur de combustion?
Chaleur de combustion = Enthalpie = Énergie brute
Explique la loi de Hess.
La chaleur produite par une réaction est indépendante de la voie utilisée
Explique la théorie isodynamique.
Les nutriments peuvent se remplacer selon leur chaleur de combustion
Vrai ou faux! 1 cal de glucides = 1 cal de protéine = 1 cal de lipides
Vrai
Qu’est ce que la calorie?
Mesure d’énergie qui permet l’augmentation de la température de 1 g d’eau de 1°C
Quels sont les équivalences Kcal, cal et Mcal?
1 kcal = 1000 cal (= 1 Cal)
1Mcal = 1 000 000 cal = 10^6 cal
Qu’est ce que la joule?
Unité de travail
Qu’est ce que le Newton?
Unité de force
Une calorie vaut … joules.
4,184
Quelles sont les équivalences J, N et Nm?
1 J = 1 Nm
1 N = 1 kg m/sec^2
1 Nm = 1 kg m^2/sec^2
Une joule vaut … calories.
0,239 cal
Quels sont les QR des glucides, lipides et protéines?
Glucides : 1,0
Lipides : 0,70
Protéines : 0,80
Que comprend le système d’alimentation énergétique?
-Concepts de base portant sur l’utilisation de l’énergie par l’espèce animale considérée
-Valeurs pour les besoins en énergie de l’animal
-Table de valeurs de la teneur en énergie des ingrédients
Comment on calcule la teneur en énergie brute dans l’aliment?
[(glucides en g x 4,15 kcal/g) + (protéines en g x 5,65 kcal/g) + (lipides en g x 9,40 kcal/g)]
Quels sont les teneurs en énergies brutes des glucides, protéines et lipides?
Glucides : 4,15 kcal/g
Protéines : 5,65 kcal/ g
Lipides : 9,40 kcal/g
Quelle est la formule de l’énergie digestible?
DE = IE - FE
Quelles sont les formules de l’énergie métabolisable?
ME = DE - UE - GE
ME = IE - FE - UE - GE
ME = IE - (FE+UE+GE)
Quelles sont les formules d’énergie nette?
NE = ME - HI
NE = IE - FE - UE - GE - HI
NE = IE - (FE+UE+GE+HI)
Qu’est ce que HI?
Extra-chaleur : produit dans l’animal
Comprend la fermentation, digestion et absorption, formation de produits et formation et excrétion de déchets
Explique la chaleur (HE).
L’énergie nette (NE) obtenue servira prioritairement à couvrir les besoins d’entretien (NEm) de l’animal
Énergie chimique sera totalement transformée en chaleur
Quelle est la formule de chaleur?
HE = HI + NEm
Qu’est ce que NEm?
Énergie nette d’entretien reliée à la dépense liées au métabolisme basal, thermorégulation, activité volontaire, formation et excrétion des déchets
Explique le poids métabolique et le calcul.
-Métabolisme de base est proportionnel à la surface corporelle
-Chez animal, l’évaluation de la surface corporelle est imprécise
-Poids à l’exposant 0,75
Qu’est ce que le métabolisme basal?
-Producteur de chaleur au jeune est proportionnelle à la surface de l’animal
Quelle est la formule du métabolisme basal?
Métabolisme basal = 70 kcal / kg^0.75 x jour x Poids kg^0.75
Qu’est ce que la thermorégulation?
Animaux vont modifier leur
comportement pour diminuer leurs pertes de chaleur, mais ils vont devoir éventuellement
augmenter leur production de chaleur pour compenser les pertes de chaleur additionnelles
Comment l’animal augmente sa production de chaleur?
-Frisson
-Augmentation du métabolisme cellulaire
Comment l’animal augmente sa perte de chaleur?
-vasodilatation périphérique
-transpiration
-accélération du
rythme respiratoire
Qu’est ce que RE?
Énergie retenue ou nette de production
Quelles sont les formules de RE?
RE = NE – NEm
où NE = IE – FE – UE – GE – HI
RE = IE – FE – UE – GE – HI – NEm où IE – FE – UE – GE = ME
RE = ME – HI –NEm
RE = ME – (HI + NEm) où HI + NEm = HE
RE = ME – HE
Quels sont les formes de produits où l’énergie nette est emmagasinée?
-Muscles et le gras (REgain ou NEg)
-Lait (RElait ou NEl)
-Oeufs (REoeufs)
-Laine (RElaine)
-Fœtus (REfoetus)
Quels sont les facteurs qui influencent DE chez les ruminants?
-Composition du fourrages (augmentation de fibre, diminue DE)
-Prise alimentaire (augmentation de PA = diminue DE)
-Nature de l’aliment (DE de graines entières plus petit que DE de graines roulées
-Environnement (froid, diminue DE)
-les interactions entre les composants de la ration
Quels sont les facteurs qui influencent le GE des ruminants?
-Ionophores (diminue GE, moins méthane, + propionate)
-Cubage
-Teneur en matières grasses insaturées (inhibition de la fermentation)
Vrai ou faux! MEI = RE + HE, MEI étant l’énergie métabolisable ingérée
Vrai
Que comprend le REjeune?
Métabolisme basal
Formation et excrétion des déchets
Activité volontaire
Thermorégulation
Si ME = HE+RE et ME au jeune = 0, que peut on dire de RE jeune?
HE jeune = -RE jeune
Qu’est ce que km?
l’efficacité énergétique nette de l’utilisation de l’énergie
métabolisable pour l’entretien
Qu’est ce que kg?
Pour le poids
Pourquoi la pente du graphique RE et MEI est plus apic pour km que pour kg?
L’animal met tout en place quand est en déficit énergie pour garder le plus d’énergie métabolisable
Au contraire, en kg, moins efficace à retenir l’énergie donc se permet plus d’en perdre
Quel est la formule de teneur en énergie nette d’entretien?
[NEm] = [ME] x km
[ ]= teneur
Quel est la teneur en énergie nette de gain?
[NEg] = [ME] x kg
[ ]= teneur
Comment on calcul la teneur [NEg]?
kcal RE / kg alim
Comment on calcule la teneur [ME]?
kcal ME / kg alim
Comment on trouve la pente x avec km?
x = 1-km
Comment on trouve la pente y avec kg?
y = 1-kg
Quels sont les provenance de chaleur au jeûne?
-Transfert d’énergie (mobilisation des réserves adipeuses pour ATP)
-Utilisation de l’ATP produit
Explique l’énergie nette de gain (NEg) et la déposition de gras.
Sur une base d’efficacité énergétique :
-Gras : 0,70 à 0,75 ( + efficace)
-Protéine : 0,40 à 0,55
Sur une base d’efficacité alimentaire :
-Plus efficace de déposer dans tissu musculaire que adipeux, car prend moins d’énergie
Comment est l’utilisation de ME chez la poule pondeuse?
Pour la synthèse des œufs avec efficacité de 0,60 à 0,70
-Efficacité synthèse des prot. ; 0,45 - 0,50
- des lipides : 0,75-0,80
- des tissus corporels : 0,75-0,80
Comment est l’utilisation de ME chez la vache laitière?
Pour l’entretien et la production du lait avec même efficacité (0,60)
Qu’est ce que l’énergie nette de lactation?
Quantité d’énergie produite dans le lait
Quel est la formule de NE lait?
[0,0929 x (% gras)] + [0,0547 x (% protéine)] +[0,0395 x %lactose]
Quel est l’effet de l’exercice sur le graphique?
Niveau de chaleur augmente
- + énergie métabolisable pour être à 0
-Consomme autant d’énergie mais celle retenue est moins grande, donc perd plus d’énergie sous forme de chaleur
Quels sont les valeurs caloriques physiologiquement utilisables pour estimation de ME?
Protéines 4 kcal/g
Lipides 9 kcal/g
Glucides 4 kcal/g
Vrai ou faux! Pour l’alimentation humaine les calories des étiquettes de valeurs nutritives sont en petites calories.
Faux, elles sont en grosse calories
Qu’est ce que les unités nutritives totales? UNT
Calcul utilisé pour prédire la teneur en énergie métabolisable des aliments des animaux
Prédictions de la teneur en énergie nette des aliments pour ruminants passent par étape intermédiaire de calcul des UNT
Quels sont les 2 principes des UNT?
-Même valeur énergétique aux glucides et protéines
-Lipides 2,5 fois plus élevée
-Selon l’analyse globale de Weende
Vrai ou faux! L’eau a une valeur pour les UNT.
Faux, il a aucune valeur
Vrai ou faux! Toutes la matière sèche a une valeur d’UNT.
Faux, la matière sèche non digestible qui se retrouve dans les fèces n’a pas de valeur d’UNT.
Quelle est la seule composante de la matière sèche digestible qui n’a pas de valeur d’UNT?
Matière minérales digestibles
Qu’est ce qui a une valeur d’UNT?
-Protéines digestibles
-Fibres digestibles
-ENA digestibles
-Lipides digestibles x 2,25
Quelles sont les deux façons de calculer les UNT?
En % ou en kg
Quelle est la formule du calcul des UNT?
UNT % = ([PB % x CUD PB] x 1) + ([FB % x CUD FB] x 1) + ([ENA % x CUD ENA] x 1) + ([LT % x CUD LT] x 2,25)
Quels sont les désavantages de la méthode des UNT?
-Double correction de la digestibilité
-Pour le suif, valeur pas possible
-Sous-estimation de la valeur nutritive des protéines (lait par exemple)
-Ne corrige pas pour les pertes gazeuses (méthanes)
