Module 1. Notions de nutrition

Question 1

Qu’est ce que la nutrition?

Answer 1

Ensemble de processus d’assimilation et dégradation des aliments qui ont lieu dans l’organisme pour permettre d’assurer ses fonctions et croître

Question 2

Pourquoi étudier la nutrition?

Answer 2

Comprendre les principes d’alimentation:
-améliorations des techniques d’élevage
-recherche appliquée
-recherche fondamentale
Comprendre la nutrition et l’alimentation humaine

Question 3

Que permet la science de la nutrition?

Answer 3

-Connaître les interactions entres l’organisme animal et aliments
-Définir les exigences alimentaires
-Synthèse des connaissances connexes (biologie, chimie, métabolisme)

Question 4

Qu’est ce que le nutriment?

Answer 4

Substance utilisable administrée par voie parentérale
-Joue rôle métabolique défini
-Essentiel au bon fonctionnement
-Nombre limité

Question 5

Qu’est ce que la voie parentérale?

Answer 5

Utilisable même si pas passé par le système digestif

Question 6

Quelles sont les 6 classes de nutriments?

Answer 6

-Eau
-Glucides
-Vitamines
-Minéraux
-Lipides
-Protéines et acide aminée

Question 7

Quels sont les rôles des nutriments?

Answer 7

-Plastique (soutien)
-Métabolique
-Régulateur (hormones)
-Source d’énergie

Question 8

Qu’est ce qu’un nutriment indispensable?

Answer 8

Ne peut pas être synthétisé
Pas synthétisé en quantité suffisante
-Le trouve dans l’alimentation

Question 9

Qu’est ce qu’un nutriment non indispensable?

Answer 9

Peut être synthétisé par l’organisme
On peut s’en dispenser

Question 10

Qu’est ce qu’un aliment?

Answer 10

Produit ou substance qui consommé par l’animal peut contribuer à assurer le cycle régulier
-apport en principe nutritif
-doit être ingéré ou introduit dans tube digestif

Question 11

Comment déterminé la contribution de la fraction endogène?

Answer 11

-Régime dépourvu
-Régression
(ordonnée à l’origine de la droite d’un graphique)

Question 11

Qu’est ce qui montre qu’un régime est équilibré?

Answer 11

Apporte tous les nutriments indispensables dans les proportions requises

Question 12

Quelles sont les fonctions animales qui font variées un régime équilibré?

Answer 12

-Croissance
-Reproduction
-Produits donnés
-Travail musculaire

Question 12

Il n’existe qu’ un … pour chaque fonction animale donnée, mais il existe une … pour assurer l’équilibre d’un régime.

Answer 12

… seul régime équilibré…
…infinité de combinaisons possibles d’aliments…

Question 13

C’est quoi la biodisponibilité?

Answer 13

Fraction de la quantité totale d’un nutriment qui est disponible à des fins métaboliques (ce qu’il utilise vraiment)

Question 14

Quel est l’objectif de la science de la nutrition?

Answer 14

Déterminer les besoins nutritifs des animaux

Question 15

Vrai ou faux
La quantité par analyse chimique est égal à la quantité disponible

Answer 15

Faux

Question 16

Qu’est ce que le coefficient d’utilisation digestive (CUD)?

Answer 16

Bilan au niveau du tube digestif
Facon d’estimation l’absorption

Question 16

Quelle est la formule du CUD apparent?

Answer 16

(Ingéré - excrété)/ ingéré

Question 16

Quels sont les facteurs qui affectent la biodisponibilité?

Answer 16

-Nature de l’apport (cuit ou cru)
-Niveau de l’apport
-Interactions entre nutriments (plus de fibres pour transit plus lent)

Question 17

Comment doit être la valeur du CUD apparent?

Answer 17

Inférieur à 100%

Question 18

Quelle est la formule du CUD réel?

Answer 18

(Ingéré - (excrété - endogène))/ ingéré

Question 19

Qu’est ce que la fraction endogène excrété?

Answer 19

Tous les chymes intestinales

Question 20

Quelles sont les variables de la capacité d’absorption de l’animal?

Answer 20

Âge
Stade physiologique
État sanitaire
Statut nutritionnelle

Question 21

Qu’est ce que l’efficacité alimentaire?

Answer 21

Efficacité à transformer
l’aliment en gain de poid

Question 22

Quelle est la formule de l’efficacité alimentaire?

Answer 22

gain de poids vif / prise alimentaire

Question 23

Comment est la valeur de l’efficacité alimentaire?

Answer 23

Inférieur à 1. Donc pour 1 kg mangé, 0,60 kg est converti en poids

Question 24

Quelle est la formule de la conversion alimentaire?

Answer 24

Prise alimentaire / gain de pois vif

Question 25

Qu’est ce que la conversion alimentaire?

Answer 25

La quantité d’aliments nécessaire pour
réaliser une unité de gain de poids

Question 26

Comment est la valeur de la conversion alimentaire?

Answer 26

Supérieur à 1.
On chercher une petite valeur

Question 27

Comment est l’efficacité alimentaire chez les monogastriques?

Answer 27

Prise alimentaire en telle que servie

Question 28

Comment est l’efficacité alimentaire chez les polygastriques?

Answer 28

Prise alimentaire en matière sèche

Question 29

Quelle est l’efficacité alimentaire des oeufs et son résultat?

Answer 29

Production oeufs en kg / prise alimentaire en kg

Inférieur à 1

Question 30

Quelle est l’efficacité alimentaire du lait et son résultat?

Answer 30

Production de lait en kg / prise alimentaire en kg

Supérieur à 1 à cause de l’eau

Question 31

Comment se nomme les deux concentrations des résultats d’analyse chimiques des aliments?

Answer 31

-Base humide ou telle que servie
-Base de matière sèche

Question 32

Que faire pour conversion de 16% PB MS en TQS? Avec 87 % de MS

Answer 32

16 % x 0,87 = 14% TQS

Question 33

Que faire pour conversion de 14% PB TQS en MS? Avec 87 % de MS

Answer 33

14 % TQS / 0,87 = 16 % MS