Micronutriments: les vitamines Flashcards
Compléter les phrases suivantes:
Les besoins ________ des vitamines et ______ sont comblés lorsque le poids est _____ (dépense énergétique= ______ énergétique). Malgré un poids stable, il y a un risque de ______ (apports insuffisants). Ainsi, pour chacun des micronutriments, il y a un _____ à _____ et un apport __ __ ___ ______. Les vitamines sont des substances ________ nécessaires en _____ quantité au _______. Elles ne peuvent être ________ en quantité suffisante par l’organisme. Et elle sont des _______ indispensables aux échanges ______.
énergétiques;
minéraux;
stable;
apport;
malnutrition;
besoin Ă combler;
à ne pas dépasser;
organiques;
faible;
métabolisme;
synthétisées;
compléments;
vitaux
Quelles sont les 3 princiaples causes de carance en vitamines?
- Apport trop faible
- Défaut d’absorption
- Augmentation des besoins difficiles Ă combler par une alimentation normale
Une carence en vitamines peut mener à des symptômes non spécifiques, tels que? (3)
- fatigue
- diminution des performances
- diminution du système immunitaire
Quelles sont les 2 principales classes de vitamines?
liposolubles et hydrosolubles
Les vitamines liposolubles sont solubles dans les graisses et sont absorbés dans l’intestin avec l’aide des lipides, donc où sont-elles stockées?
Dans le tissu adipeux et le foie
V/F Une accumulation des vitamines liposolubles Ă peut ĂŞtre toxique mĂŞme Ă des doses relativement faible
Vrai
Est-ce que les vitamines liposolubles sont absolument nécessaires dans l’alimentation quotidienne?
Non
V/F Les symptômes de déficience en vitamines liposolubles sont rapidement développer
Faux, ceci est vrai pour les vitamines insolubles
Donner 4 exemples de vitamines liposolubles
A
D
E
K
Quelles sont les deux formes de la vitamine A?
- Active
- Provitamine A=> inactive
Est-ce que le corps a besoin de transformer la forme active de la vitamine A?
Non
Donner un exemple de vitamine A active
rétinoïdes (rétinol et rétinal) contenu dans le foie, poisson, produits laitiers, etc.
Quelle est l’origine (animale ou végétale) de la vitamine A sous forme active?
animale
Comment peut-on qualifier l’absorption de la vitamine A sous forme active?
Très élevée, même si les réserves sont élevées
Donner un exemple de provitamine A
Caroténoïdes (bêta-carotène) contenu dans les fruits et légumes=> pigment orangé
V/F Le bêta-carotène se transforme en vitamine A seulement si l’organisme en a besoin (autométabolisation)
Vrai
Quelle est l’origine (animale ou végétale) de la provitamine A?
végétale
Comment peut-on qualifier l’absorption de la provitamine A?
Moindre et le pourcentage d’absorption diminue lorsque les réserves augmentent
Quelles sont les 6 fonctions de la vitamine A
- antioxydant
- division cellulaire
- système immunitaire
- croissance des os et des dents
- santé de la peau
- vision
- ANR de la vitamine A pour les femmes?
- ANR de la vitamine A pour les hommes?
- AMT?
- 700 ug/jour
- 900 ug/jour
- 3000 ug/jour
Quel est le nom donné à la carence en vitamine A?
hypovitaminose A
V/F L’hypovitaminose est très rare au Canada et est surtout causée par de la malabsorption
Vrai
Quel est le nom donné une toxicité en vitamine A?
Hypervitaminose A
Quelle vitamine est considérée comme étant à la fois une vitamine et une pro-hormone?
Vit D
Quelles sont les deux formes de la vitamine D?
- D2
- D3
V/F…
1. Ergocalciférol= D2
2. Cholécalciférol= D2
- Vrai
- Faux, = D3
Compléter les phrases suivantes:
L’ergocalciférol est d’origine ____ et est retrouvée dans le ______. Le cholécalciférol est d’origine ____, est retrouvé dans le ___ et est produite par la ____ lors du contact avec les rayons ____ du soleil. Vitamines D2 et D3 sont transportées et _____ 25-hydroxycholécalciférol (25(OH)D) par le _____ et les _____ activeront la 1,25-dihydroxycholécalciférol (calcitriol).
végétale;
soya;
animale;
lait;
peau;
UVB;
métabolisées;
foie;
reins
V/F Selon certaines études, la vitamine D2 et la vitamine D3 auraient une absorption similaire et se transformeraient autant l’une que l’autre composés actifs
Vrai, mais selon d’autres études, la vitamine D3 se transformerait davantage en composés actifs que la D2
Quelles sont les 2 principales fonctions de la vit D?
- RĂ©gulation de la concentration sanguine de calcium et de phosphore
- Activation de la transcirption de centaines de gènes
Qu’est-ce que la régulation de la concentration sanguine de calcium et de phosphore par la vit D implique? (3)
- Contribue à l’absorption intestinale de ces minéraux
- Prévient l’élimination via l’urine du calcium
- Impliquée dans le dépôt et le retrait du calcium des os
Qu’est-ce que l’activation de la transcription de centaines de gènes implique? (4)
- Différenciation cellulaire
- RĂ©paration ADN
- Sécrétion d’insuline
- MĂ©canismes immunitaires
La vit D est associée à un risque plus faible de quoi? (4)
- Chûte
- DĂ©pression
- Cancer colorectal
- Incidence et/ou sévérité de maladies auto-immunes
Compléter la phrase suivante:
Exposition des avant-bras et du visage pendant ___ à ____ minutes quotidiennement sans crème solaire d’____ à _____ entre 11h et __h permet de synthétiser ___ à ____ des besoins en vitamine D
10 Ă 15 minutes;
avril Ă octobre;
14h;
80 Ă 90%
La production cutanée de vit D diminue ou augmente avec l’âge?
Diminue=> 25% de moins Ă 70 ans