Métabolisme des oligoéléments Flashcards
Quels sont les 6 éléments qui constituent 99% de notre composition corporelle ?
- Calcium
- Phosphore
- Carbone
- Hydrogène
- Oxygène
- Azote (N)
CaPuCHON
Combien y a-t-il d’oligoéléments dans le corps ?
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Définir “minéraux”
Éléments inorganiques qui doivent être consommés régulièrement en petites quantités pour assurer la croissance et le métabolisme
- Il est dit essentiel si sa défience d’apport prolongée met en péril des fonctions physiologiques/métaboliques
Qu’est-ce que sont les minéraux de catégorie majeure ?
Minéraux dont plus de 100mg d’apport quotidien est requis et dont leur présence dans le corps est de plus de 5g
- Na, K, Cl, Ca, P, Mg
Que sont les oligoéléments ?
Minéraux dont les apports quotidiens requis sont inférieurs à 100mg et qu’ils sont présents dans des quantités inférieures à 5g dans le corps
Quelle est la définition analytique des oligoéléments ?
Minéraux en concentrations inférieures à 1mg/kg de poids corporel
Nommer des fonctions physiologiques des oligoéléments
- Cofacteurs d’enzymes
- Cofacteurs des hormones et des métalloprotéines
- Constituants de structure cellulaire
Vrai ou faux ? Il existe des déficiences isolées pour la majorité des oligoéléments
Faux, la déficience en oligoéléments est souvent globale car dans certaines conditions (malnutrition sévère, malabsorption intestinale), la défience d’apport et l’excès de perte touchent tous les éléments
Définir “surcharge” (alimentaire)
Trop grande quantitée dans le corps, résulte de l’excès d’apport et/ou d’excrétion insuffisante
Définir “déficience”
Quantité trop faible (d’oligoéléments dans ce cas-ci) qui résulte de l’apport insuffisant et/ou de pertes excessives
Vrai ou faux ? La réutilisation du fer du corps est extrêmement efficace
Vrai !
- Durée de vie d’un atome de fer dans l’organisme est d’environ 10 ans !
Quels sont les 4 oligoéléments qui sont le plus importants cliniquement ?
- Fer
- Iode
- Cuivre
- Zinc
Quels sont les deux compartiments dans lesquels le fer est réparti ?
- Fer “hémique” : constituant et co-facteur essentiel de l’hémoglobine, la myoglobine, des cytochromes et des oxydases (70%)
- Fer “non-hémique” : présent dans les protéines qui lient le fer : transferrine, ferritine et hémosidérine (30%)
Décrire la distribution physiologique du pool total de fer dans le corps
- 55% dans l’hémoglobine
- 35% sous forme de réserve dans la ferritine (foie) et l’hémosidérine (foie et moelle osseuse)
- 5% sous forme de myoglobine
- 5% associé à la transferrine plasmatique et aux cytochromes
À quel niveau se fait l’absorption du fer ? Quelle quantité est absorbée ?
- Absorption a/n du duodénum et du jéjunum
- Niveau d’absorption normale est de 10%, pour remplacer les pertes de fer normales
Quelle forme de fer est la mieux absorbée par l’organisme ?
Le fer hémique d’origine animale est mieux absorbé que le fer non-hémique (végétal), car il est pris dans sa forme intacte
Comment se nomme le récepteur qui permet l’absorption du fer non-hémique ?
DMT (divalent metal transporter)
Quels sont les deux destins possibles pour le fer une fois qu’il a été absorbé ?
- Mise en réserve dans l’entérocyte via liaison avec la ferritine
- Transport dans la cellule par la ferroportine, qui va le transférer à la transferrine plasmatique
Comment se nomme la protéine hépatique qui contrôle l’absorption intestinale de fer ? Décrire comment elle agit
Hepcidine agit comme un modulateur négatif de l’absorption
- Si les réserves de fer sont importantes, l’hepcidine est produite et va se lier à la ferroportine intestinale pour empêcher l’export du fer d’origine intestinale dans le plasma.
- Le fer reste dans dans l’entérocyte et sera éliminé lors de la desquamation des cellules intestinales
Comment se nomme la protéine de transport spécifique du fer dans le compartiment plasmatique ?
Transferrine
Vrai ou faux ? La transferrine n’est normalement saturée qu’à 33% de sa capacité
Vrai ; permet de débarasser tout excès de fer
À quels endroits la transferrine livre-t-elle le fer ?
- Moelle osseuse (hémoglobine)
- Foie et système réticulo-endothélial (mise en réserve dans la ferritine et l’hémosidérine)
- Muscle (myoglobine)
- Tous les tissus pour la synthèse des métallo-enzymes
Quels sont les deux destins possibles du fer libéré par le catabolisme de l’hème ?
- Transféré à travers la cellule par la ferroportine jusqu’à la transferrine (transport plasmatique)
- Lorsque les quantités excèdent les besoins physiologiques, le fer est mis en réserve sous forme de ferritine et d’hémosidérine.
À quoi sert la ferroportine ?
Protéine de transport intracellulaire de fer