Marche

Question 1

CASTELLI DI JESI VERDICCHIO RISERVA DOCG

Answer 1

• DOVE: Prov di Ancona e Macerata
• VITIGNO: Verdicchio bianco min 85%
• CONSUMO: 2-4 anni
• CARATTERISTICHE: Giallo paglierino intenso con sfumature oro-verde, profumi di mandorle e pesche gialle, fiori di tiglio e acacia, salvia e spezie dolci. In bocca morbido, fresco e sapido.
• ABBINAMENTO: Insalate di mare, fritti di verdure e crostacei, grigliate di pesce, branzino al forno

Question 2

CONERO DOCG

Answer 2

• DOVE: Prov di Ancona
• VITIGNO: Montepulciano Min 85%, sangiovese max 15%
• CONSUMO:2-5 anni
• CARATTERISTICHE: Rosso rubino molto intenso, aromi di amarena, prugna, violetta, mora mirtillo, vaniglia, carruba, tabacco, cannella, chiodi di garofano, cuoio, mentolo ed aucalipto. In bocca vino pieno, rotondo, morbido, tannico,
• ABBINAMENTO: Fagiano tartufato, cinghiale in porchetta, brasato, formaggi stagionati.

Question 3

VERDICCHIO DI MATELICA RISERVA DOCG

Answer 3

• DOVE: Prov di Macerata e di Ancona
• VITIGNO: Verdicchio bianco min 85%
• CONSUMO: 2-4 anni
• CARATTERISTICHE: Giallo paglierino intenso con riflessi oro-verde, profumi di mela golden, biancospino, pesca bianca, melissa, pietra focaia. Gusto fresco e sapido con finale ammandorlato.
• ABBINAMENTO: Risotto alla marinara, gnocchi di patate rosse al formaggio di fossa, salame di Fabriano.

Question 4

VERNACCIA DI SERRAPETRONA DOCG

Answer 4

• DOVE: Prov di Macerata
• VITIGNO: Vernaccia nera min 85%
• CONSUMO: 1-2 anni
• CARATTERISTICHE: Spumante rosso rubino tendente al granato, profumi vinoso e frutta matura, confetture e spezie. gusto fresco, morbido, tannini abbozzati. Può essere secco o dolce
• ABBINAMENTO: Il secco si abbina al ciauscolo, il dolce con le beccùte, il frustingolo, crostate ai frutti di bosco e confetture.

Question 5

OFFIDA DOCG

Answer 5

• DOVE: Prov di Ascoli Piceno e Fermo
• VITIGNO: Passerina, Pecorino, Montepulciano
• CONSUMO: Bianchi 1-3 anni, rossi 2-4
• CARATTERISTICHE: Offida Pecorino: Giallo paglierino intenso con riflessi verdolini, olfatto intenso con note di acacia, ginestra, mela, renetta, ananas, liquirizia, anice stellato. Guesto fresco e strutturato.

Offida Passerina: Fresco e con profumi gentili

Offida Rosso: Rosso rubino leggermente granato, profumi di prugna, marasca e leggermente speziati. Gusto tannico e sapido.

• ABBINAMENTO: Pecorino: olive all’ascolana, zuppe, brodi di pesce, fritto misto.

Passerina: insalate di mare e risotto con ortaggi

Rosso: carni alla griglia e arista di maiale al forno