Lazio

Question 1

CANNELLINO DI FRASCATI DOCG

Answer 1

• DOVE: Comuni in prov di Roma
• VITIGNO: Malvasia bianca di Candia e/o del Lazio min 70%, bellone e/o bombino bianco e/o greco bianco e/o trebbiano toscano e/o trebbiano giallo max. 30%, altri.
• CONSUMO: 2-3 anni
• CARATTERISTICHE: Profumi di zagara, frutta a polpa gialla matura, vaniglia, mandorla dolce. In bocca dolce.
• ABBINAMENTO: Pupazza frascatana, tozzetti, maritozzi.

Vino frutto interamente da uve raccolte in vendemmia tardiva

Question 2

FRASCATI SUPERIORE DOCG

Answer 2

• DOVE: Prov di Roma
• VITIGNO: Malvasia bianca di Candia e/o malvasia del Lazio o puntinata min. 70%; bellone e/o bombino bianco e/o greco bianco e/o trebbiano toscano e/o trebbiano giallo max. 30%. Altri
• CONSUMO: 1-2 anni
• CARATTERISTICHE: Profumi di fiori gialli, pesche, nespole ed erbe aromatiche. FResco e di buona struttura con finale ammandorlato.
• ABBINAMENTO: Spaghetti alla carbonara e pollo al curry

Question 3

CASANESE DEL PIGLIO DOCG

Answer 3

• DOVE: Prov di Frosinone
• VITIGNO: Casanese di Affile e/o comune min 90%
• CONSUMO: 3-5 anni
• CARATTERISTICHE: Rubino intenso, profumi di more, sottobosco, pepe, vaniglia, liquirizia, chiodi di garofano e tabacco, accenti minerali. Al gusto caldo, abbastanza tannico.
• ABBINAMENTO: Arrosti e grigliate di carne