Loire Flashcards
Wie ist die Loire unterteilt?
In 4 Regionen von Ost nach West
- Obere Loire (Centre)
- Touraine
- Anjou-Saumur
- Nantais
Wie ist das Klima in der Loire?
Allgemein eher kühl.
Obere Loire: kontinentales Klima
Touraine: feuchteres und kühleres Klima, Tonböden
Anjou: Etwas wärmer und trockener. Wird von den Bergen Mauges geschützt und haben warme, steinige Böden
Nantais: Maritimes Klima (kühl und feucht)
Allg. befindet sich Loire an untere Grenze für Weinbau –> Jahrgänge können aufgrund des Wetters sehr unterschiedlich ausfallen
Welche Untergebiete befinden sich in der oberen Loire und welche Rebsorte wir da vor allem angebaut?
Menetou-Salon
Sancerre
Pouilly-Fumé
SB, PN
Wie sind die Weine aus der Oberen Loire?
Sancerre und Pouilly-Fumé profitieren von steinigen Böden und hohem Kreideanteil und gutem Wasserabzug.
Trocken und Säurereich, mit Anklängen von grünem Apfel und nassen Steinen.
Pouilly-Fumé kann Rauchnoten haben.
Weine aus Menetou-Salon sind günstiger, aber im ähnlichen Stil
Welche Untergebiete befinden sich in der Touraine und welche Rebsorte wir da vor allem angebaut?
- Vouvray
- Chinon
- Bourgueil
SB, Chenin Blanc, CF, PN
Welche Eigenschaften hat Chenin Blanc?
Sie ist eine nichtaromatische Sorte und kann innerhalb einer Traube Beeren haben, die verschiedene Reifegrade aufweist. Daher sind mehrere Lesedurchgänge nötig.
Chenin Blanc kann zu trockenen oder süssen Stillweinen sowie zu SchW verarbeitet werden.
Die Weine können Aromen von grünem Apfel bis hin zu tropischen Früchten aufweisen. Trockene Weine können auch einen rauchigen, stahligen Charakter haben.
Chenin Blanc kann jahrzehnte altern
Welche Untergebiete befinden sich in Anjou-Saumur und welche Rebsorte wir da vor allem angebaut?
- Savennieres
- Coteaux du Layon
- Anjou
- Saumur-Champgny
Chenin Blanc, CF, Gamay, CS, Grolleau
Welche Untergebiete befinden sich in Nantais und welche Rebsorte wir da vor allem angebaut?
- Muscadet
- Muscadet Sèvre et Maine
Rebsorte: Melon Blanc (Muscadet oder auch Melon de Bourgogne)
Wie ist der Weinstil von Chenin Blanc in Vouvray?
Es werden Still und Schaumweine erzeugt.
Die Stillweine sind süss bis üppig.
Vouvray-Weine sind durch das Terroir eher leicht bis mittelschwer mit frischen fruchtigen und floralen Noten. Sie sind selten in neuer Eiche ausgebaut oder vergoren
Wie ist der Chenin Blanc Stil in Saumur?
Schaumwein nach traditioneller Methode
Wie ist der Chenin Blanc Stil in Anjou?
Trockene WW, welche oft in neuer Eiche reifen
Wofür ist Coteaux du Layon bekannt?
Für enige der renommiertestes Süssweine der Region (Chenin Blanc)
Liegt geschützt im Tag des Flusses Layon. Ideale Bedingung für Edelfäule.
Wie sind die Melon Blanc Weine aus Muscadet und Muscadet Sevre et Maine?
Trocken mit bis Max. 12% Vol (mehr ist nicht erlaubt). Betonte Säure, schlanker Körper sowie feine Aromen von grünen Früchten. Sollten Jung getrunken werden.
Was ist Muscadet (Sèvre et Maine) sur Lie?
Spezialität aus der Region Nantais. Der Wein verbringt Winter nach Lese auf dem Hefesatz und wird im Frühling abgefüllt. Die Hefe verleiht dem Wein eine vollere Textur. Des Weiteren wird so wenig wie möglich eingegriffen damit die Frische und die Feinheit erhalten bleiben. Betonte Säure, schlanker Körper sowie feine Aromen von grünen Früchten. Durch Hefesatz Lagerung vollere Textur
Wie sind die CF-Weine aus Bourgueil und Chinon?
Durch die sandigen Böden sind die Weine eher leicht und fruchtig, welche jung zu trinken sind.
Von den Südhängen mit Kalk-Ton-Böden können jedoch auch Weine mit vollerem Körper und mehr Tannin stammen. Je nach Erzeuger wird auch Eiche verwendet.
Die besten Weine profitieren von einer Reifung
