Dordogne und Südwestfrankreich Flashcards
Wie ist das Klima in der Dordogne?
ähnlich wie Bordeaux, nur mit weniger mässigendem marititmem Einfluss.
Welche sind die wichtigesten Appellationen in der Dordogne?
Bergerac (RW und WW, gleiche Sorten wie Bordeaux)
Monbazillac (edelfaule SW von Semillon und SB)
Welche wichtigen Untergebiete gibt es in Südwestfrankreich?
Cahors (Malbec, Tannat und Merlot)
Côtes de Gascogne (trockener WW aus Ugni Blanc)
Madiran (RW Verschnitte auf Tannat-Basis)
Jurancon (Süssweine von Petit Manseng mit Passerillage)
Wie sind die besten Weine aus Cahors?
Werden in Holz ausgebaut, tief dunkelrot, viel Tannin, intensive Aromatik von dunklen Beeren. Während langer Reifung entwickeln sie Aromen von Zedernholz und Erde
Wie sind die besten Weine aus Madiran?
Konzentrierte schwarze Frucht und hoher Gehalt weicher, reifer Tannine
Was ist das Markenzeichen der Süssweine aus Jurancon?
Aromen von Aprikosen und Grapefruit sowie würzige Noten neuer Eiche