Lipider och fetter Flashcards
Vad är lipider?
Lipider är en heterogen grupp av ämnen som förekommer i naturen.
Var förekommer lipider?
Lipider förekommer i både växternas och djurens vävnader.
Vad karakteriserar lipider?
Lipider en heterogen grupp av ämnen och är olösliga eller mycket svårlösliga i vatten.
Vad är några exempel på typer av lipider?
Exempel på lipider inkluderar fetter, fosfolipider, steroider och vaxer.
Hur bildas estrar?
Estrar bildas genom kondensationsreaktioner mellan alkoholer och karboxylsyror
Vad är ett exempel på estrar?
Fetter är ett exempel på estrar.
Hur bildas fetter?
Fetter bildas av den trevärdiga alkoholen glycerol och tre karboxylsyramolekyler.
Vad är fetter och vad utgör deras byggstenar?
Estrar vars molekyler bildas av glycerol, en trevärdig alkohol, och tre karboxylsyramolekyler, även kända som fettsyror.
Vilken typ av karboxylsyror kan påträffas som byggstenar i fettmolekyler?
Karboxylsyror som används som byggstenar i fettmolekyler kallas även fettsyror.
Varför är fetter mer än dubbelt energirika än kolhydrater per viktsenhet?
Fettermolekyler är mer energirika än kolhydrater per viktsenhet på grund av att de innehåller färre syreatomer än kolhydrater.
Vad är förklaringen till att kolhydrater är mer oxiderade än fetter?
Kolhydraterna innehåller en större andel syreatomer än fettermolekylerna, vilket gör dem mer oxiderade än fetterna.
Varför kan fetter frigöra mer energi vid oxidation än samma mängd kolhydrater?
Fettermolekyler kan frigöra mer energi vid oxidation (ex. förbränning) än samma mängd kolhydrater eftersom de är mindre oxiderade och därmed har en högre energitäthet.
