Kolhydrater bok Flashcards

1
Q

Vilka proportioner av väte och syre innehåller kolhydrater?

A

Väte och syre har lika proportioner som i vatten, Cₙ(H₂O)ₙ

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
2
Q

Vilken ändelse slutar namnet på kolhydrater på?

A

Namn slutar vanligtvis på -OS

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
3
Q

Vilka grupper har kolhydrater?

A

Har två eller flera hydroxylgrupper (-OH) och aldehydgrupper ELLER ketogrupper

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
4
Q

Hexoser

A

Hexoser är kolhydrater som består av sex kolatomer. Glukos är det mest kända exemplet på en hexos, och det är en grundläggande energikälla för levande organismer. Andra hexoser inkluderar fruktos och galaktos.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
5
Q

Pentoser

A

Pentoser är kolhydrater som består av fem kolatomer. Ett exempel är ribos och deoxiribos, som är viktiga i uppbyggnaden av nukleinsyror (RNA och DNA).

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
6
Q

Trioser

A

Trioser är kolhydrater som består av tre kolatomer. Ett exempel på en trios är glyceraldehyd, som används som en viktig byggsten i många biokemiska processer.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
7
Q

Enkla sockerarter/monosackarider

A

Dessa är de enklaste formerna av kolhydrater och kallas ofta för enkla sockerarter. De består av en enda sockerartikel, och deras generella kemiska formel är (CH2O)n, där “n” är antalet kolatomer. Exempel på monosackarider inkluderar glukos, fruktos och galaktos.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
8
Q

Disackarider

A

Disackarider är kolhydrater som består av två monosackaridmolekyler som är bundna samman genom en glykosidbindning. När två monosackarider reagerar med varandra avger de en vattenmolekyl och bildar en disackarid. Exempel på disackarider inkluderar sackaros (bordsocker), laktos (mjölksocker) och maltos (maltsocker).

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
9
Q

Polysackarider

A

Dessa är stora molekyler som består av många monosackarider som är sammankopplade. Polysackarider används ofta för lagring av energi (till exempel stärkelse och glykogen) eller som strukturella komponenter (till exempel cellulosa i växtcellväggar).

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
10
Q

Vad är ett annat namn för glukos?

A

Glukos kallas även druvsocker.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
11
Q

Vilka är produkterna av cellandningen när glukos bryts ner?

A

Vid cellandningen omvandlas glukos till energi, koldioxid och vatten.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
12
Q

Vad är den kemiska formeln för fotosyntes?

A

Formeln för fotosyntes är:
ljusenergi + 6CO2 + 6H2O → C6H12O6 + 6O2.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
13
Q

Varför betraktas organiska ämnen som energirika?

A

Organiska ämnen betraktas som energirika eftersom ljusenergi omvandlas till kemisk energi inuti dem.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
14
Q

Vilken är den kemiska formeln för cellandning?

A

Formeln för cellandning är: C6H12O6 + 6O2 → 6CO2 + 6H2O + energi.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
15
Q

Hur många asymmetriska centra finns det i en aldos (aldohexos) som har 6 kolatomer och var är det beläget?

A

En aldohexos med 6 kolatomer har 4 asymmetriska centra, belägna vid kolatom nummer 2, 3, 4 och 5.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
16
Q

Beskriv den cykliska strukturen hos glukos och förklara hur den bildas från en linjär form.

A

Glukos kan bilda cykliska strukturer genom att aldehydgruppen binder till en OH-grupp på kol nummer 5, och en väteatom byter plats mellan två kolatomer. Detta resulterar i bildandet av två cykliska former, alfa-glukos och beta-glukos, som är optiska isomerer av varandra.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
17
Q

Vad är den primära skillnaden mellan beta-glukos och alfa-glukos?

A

Den primära skillnaden mellan beta-glukos och alfa-glukos ligger i positionen av hydroxylgruppen (-OH) på kol nummer 1 i den cykliska strukturen. I beta-glukos pekar hydroxylgruppen uppåt från ringen, medan den pekar nedåt i alfa-glukos.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
18
Q

Varför är alla hexoser reducerande?

A

Hexoser är reducerande eftersom de innehåller en aldehyd- eller ketongrupp som kan donera elektroner och därför fungera som reduktionsmedel. Ex. glukos

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
19
Q

Vad är Trommers prov och hur fungerar det?

A

Trommers prov är en kemisk testmetod för att påvisa sockerarter. I detta test värms sockerlösningen tillsammans med en lösning av Cu2+ (koppar(II)-joner). Vid uppvärmning reagerar sockret med kopparjoner och reducerar dem, vilket resulterar i en röd fällning av koppar(I)oxid (Cu2O).

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
20
Q

Vilken typ av reaktion sker när monosackarider reagerar för att bilda en disackarid och vatten?

A

När monosackarider reagerar för att bilda en disackarid och vatten, sker en kondensationsreaktion.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
21
Q

Vad kallas bindningen mellan två monosackarider när de bildar en disackarid?

A

Bindningen mellan två monosackarider när de bildar en disackarid kallas glykosidbindning.

22
Q

Vad är den allmänna kemiska formeln för disackarider?

A

Den allmänna kemiska formeln för disackarider är Cn(H2O)n-1.

23
Q

Vad är den kemiska reaktionen när alfa-glukos och beta-fruktos reagerar med varandra och vatten avges?

A

Den kemiska reaktionen är en kondensationsreaktion där en glykosidbindning bildas mellan kolatom 1 på alfa-glukos och kolatom 2 på beta-fruktos. Detta resulterar i bildandet av sackaros (vanligt socker) och vatten, med den kemiska ekvationen:

alfa-glukos + beta-fruktos → sackaros + vatten.

24
Q

Vilken monosackarid består maltsocker av och hur många av dessa monosackarider finns det i en maltsockermolekyl?

A

Maltsocker består av två alfa-glukosmolekyler.

25
Q

Vad kallas bindningarna mellan sockerringarna i maltsocker?

A

alfa-1,4-glykocidbindning

26
Q

Varför är maltos en reducerande sockerart?

A

Maltos är reducerande på grund av närvaron av en “orörd” aldehydgrupp på kolatom 1, vilket gör det möjligt för maltos att donera elektroner och agera som ett reduktionsmedel.

27
Q

Varför kallas maltsocker för maltos?

A

Maltsocker kallas maltos eftersom det finns i malt, vilket är en produkt av maltningsprocessen av korn eller andra sädesslag.

28
Q

Vad är den primära produkten när maltos jäser?

A

När maltos jäser bildar det etanol som en av huvudprodukterna.

29
Q

Vad är den kemiska reaktionen när två beta-glukosmolekyler reagerar med varandra och vatten avges?

A

Den kemiska reaktionen är en kondensationsreaktion där en glykosidbindning bildas mellan kolatom 1 på en beta-glukosmolekyl och kolatom 4 på en annan beta-glukosmolekyl. Detta resulterar i bildandet av maltos (maltsocker) och vatten, med den kemiska ekvationen:

2 beta-glukos → maltos + vatten.

30
Q

Vilken kolatom räknas som nummer 1 i en sockerring, som i fallet med glukos, och åt vilket håll räknas kolsiffrorna?

A

I en sockerring som glukos, räknas kolatom nummer 1 som den kolatom där den funktionella gruppen är kopplad till. Räkningen fortsätter mot klockan (medurs) från kolatom 1

31
Q

Varför är glukos reducerande?

A

Glukos är reducerande eftersom kol 1 har en fri aldehydgrupp som kan donera elektroner och därför agera som ett reduktionsmedel.

32
Q

Vad är betydelsen av begreppen reducerande och oxiderande?

A

I kemiskt sammanhang refererar ett reducerande medel till en substans som donerar elektroner till en annan substans under en kemisk reaktion, medan ett oxiderande medel är en substans som tar emot elektroner från en annan substans.

33
Q

Vilken reaktion bildar cellobios från beta-D-glukosmolekyler?

A

Cellobios bildas genom en kondensationsreaktion mellan två beta-D-glukosmolekyler, där en glykosidbindning bildas mellan C1 på en glukosmolekyl och C4 på den andra glukosmolekylen.

34
Q

Vad är den kemiska reaktionen när alfa-glukos och beta-fruktos reagerar med varandra och vatten avges?

A

Den kemiska reaktionen är en kondensationsreaktion där en glykosidbindning bildas mellan kolatom 1 på alfa-glukos och kolatom 2 på beta-fruktos. Detta resulterar i bildandet av sackaros (vanligt socker) och vatten, med den kemiska ekvationen:

alfa-glukos + beta-fruktos → sackaros + vatten.

35
Q

Varför är sackaros inte en reducerande sockerart?

A

Sackaros är inte reducerande eftersom glukosenheten binder till fruktosenheten genom en glykosidbindning mellan kolatom 1 på glukos och kolatom 2 på fruktos, vilket blockerar den fria aldehydgruppen på glukosenheten.

36
Q

Vilka reducerande sockerarter bildas när sackaros hydrolyseras?

A

Vid hydrolys av sackaros bildas fruktos och glukos, vilka är båda reducerande sockerarter.

37
Q

Vad består invertsocker av och i vilka proportioner?

A

Invertsocker består av en blandning av glukos och fruktos i lika delar, det vill säga 50% glukos och 50% fruktos.

38
Q

Hur skapas invertsocker i honung av bin genom användning av deras kroppseget enzym?

A

Bin skapar invertsocker i honung genom att använda sitt kroppseget enzym, invertas, som bryter ner sackaros till dess beståndsdelar, fruktos och glukos, vilket resulterar i bildandet av invertsocker.

39
Q

Vid bildningen av laktos sker en reaktion mellan två specifika monosackarider. Vilka är dessa monosackarider, och på vilka kolatomer binder de sig till varandra?

A

Laktos bildas genom en reaktion mellan glukos och galaktos. Mer specifikt binder en OH-grupp på kolatom 1 från glukosmolekylen till en OH-grupp på kolatom 4 från galaktosmolekylen.

40
Q

Vad är den kemiska reaktionen när beta-glukos och beta-galaktos reagerar med varandra och vatten avges?

A

Den kemiska reaktionen är en kondensationsreaktion där en glykosidbindning bildas mellan kolatom 1 på beta-glukos och kolatom 4 på beta-galaktos. Detta resulterar i bildandet av laktos (mjölksocker) och vatten, med den kemiska ekvationen:

beta-glukos + beta-galaktos → laktos + vatten.

41
Q

Exempel på monosackarider

A

Glukos, galaktos, fruktos m.m

42
Q

Exempel på disackarider

A

Maltos, sackaros, laktos, cellobios m.m

43
Q

Exempel på polysackarider

A

Amylos, Amylopektin, Cellulosa, Glykogen m.m

44
Q

Polysackarider av glukos

A

Cellulosa, stärkelse, glykogen

45
Q

Vilken är den kemiska formeln för cellulosa och hur många beta-glukosmolekyler är vanligtvis bundna tillsammans genom beta 1,4-glykosidbindningar i en cellulosasträng?

A

Cellulosa har den kemiska formeln (C6H10O5)n, där n vanligtvis varierar mellan 3000 och 5000. Detta beror på att cellulosa är en polysackarid som består av långa kedjor av beta-glukosmolekyler som är bundna tillsammans genom beta 1,4-glykosidbindningar.

46
Q

Cellulosa molekyl struktur

A

Molekylerna är raka och binds med starka vätebindningar till varandra.

47
Q

Vad är den typiska strukturen hos cellulosa när dess molekyler packas till trådformiga knippen?

A

När cellulosa molekylerna packas ihop bildar de långa, trådformiga knippen som kallas cellulosafibrer.

48
Q

Var i växtceller förekommer cellulosafibrer och vad är deras huvudsakliga funktion?

A

Cellulosafibrer förekommer främst i cellväggarna hos växtceller. Deras huvudsakliga funktion är att ge stadga och strukturellt stöd åt växtcellerna.

49
Q

Vad är en beta-1,4-glukosidbindning och ge exempel på disackarider eller polysackarider som innehåller denna typ av bindning?

A

En beta-1,4-glukosidbindning är en bindning mellan kol 1 på en glukosmolekyl och kol 4 på en annan glukosmolekyl, där de två sockerarterna är orienterade åt motsatta håll. Ett exempel på en disackarid som innehåller denna typ av bindning är cellobios. Polysackariden cellulosa är ett exempel på en polysackarid som innehåller beta-1,4-glukosidbindningar.

50
Q

Vad är en alfa-1,4-glukosidbindning och ge exempel på disackarider eller polysackarider som innehåller denna typ av bindning?

A

En alfa-1,4-glukosidbindning är en bindning mellan kol 1 på en glukosmolekyl och kol 4 på en annan glukosmolekyl, där de två sockerarterna är orienterade åt samma håll. Ett exempel på en disackarid som innehåller denna typ av bindning är maltos. Glykogen är ett exempel på en polysackarid som innehåller alfa-1,4-glukosidbindningar.

51
Q

Vad är en alfa-1,2-glukosidbindning och ge exempel på disackarider eller polysackarider som innehåller denna typ av bindning?

A

En alfa-1,2-glukosidbindning är en bindning mellan kol 1 på en glukosmolekyl och kol 2 på en annan glukosmolekyl, där de två sockerarterna är orienterade åt samma håll. Ett exempel på en disackarid som innehåller denna typ av bindning är trehalos. Levan är ett exempel på en polysackarid som innehåller alfa-1,2-glukosidbindningar.