les vitamine Flashcards
kel vitamine est composé d azote
Ceci est vrai pour les vitamines hydrosolubles
Le terme vitamine vient de
« amines vitales parce qu’on croyait les vitamines composées d’azote (N).
les vitamine on des structure chimique particuliere
fau elle n on ps de structure chimique particuliere
cmb ya de vitamine et type
. Il y a 13 viramines dont 4 liposolubles (A, D, E, K) et 9 hydrosolubles (B1, B2, B3,
B5, B6, B12, folate, C, biotine).
les vitamine son requis?
Contrairement aux glucides, aux lipides et aux protides, des
macroaliments requis en grandes quantités, les vitamines, comme les minéraux, sont des microaliments
requis en beaucoup plus petites quantités, soit environ un gramme par jour
les vitamine fournisse de l energi?
fau Ce sont des aliments
accessoires parce qu’ils ne fournissent pas d’énergie métabolique et ne contribuent pas à la masse ou à la
structure corporelle
role vitamine
Les vitamines régularisent de nombreuses réactions métaboliques libérant l’énergie
contenue dans les trois combustibles (glucides, lipides,protides) des aliments.
vitamine essentiel prk
. Elles sont aussi
essentielles à l’intégrité des membranes cellulaires, à la synthèse tissulaire, et à la fonction physiologique
normale
les vitamine sont des composant inorganic
fau Contrairement aux minéraux inorganiques, les vitamines sont des composés organiques comme
les glucides, les lipides et les protides
vitamine son synthetisé?
Les vitamines doivent être présentes dans la diète parce que le plus souvent elles ne peuvent pas être
synthétisées.k
kel vitamine est synthetiser
Deux vitamines peuvent toutefois l’être : la vitamine D3 dans la peau à partir de la
provitamine D3 sous l’influence des rayons ultraviolets du soleil et la vitamine K2 par les bactéries
intestinales.
keski spasse avec les vitamine ingerer
-absorbées dans le petit intestin
-s sont métabolisées en une forme utilisée pour la fonction
physiologique normale
les vitamine ingerer son retenu ds l organisme
ds kel cas
retenues dans l’organisme si
elles ne sont pas excrétées dans les selles (vitamines liposolubles) ou dans l’urine (vitamines
hydrosolubles)
exemple de activation metabolique de vitamine
, l’activation métabolique par le foie et les reins de la
vitamine D en vitamine D active.
La source des vitamines est dans
es plantes et aussi dans les animaux puisqu’ils mangent les plantes.
Certaines vitamines sont ingérées sous la forme de
provitamines qui seront activées en vitamines.
La plus connue des provitamines est
le bêta-carotène converti en vitamine A. L
La provitamine D3 est
convertie en
vitamine D3 sous l’influence des rayons ultraviolets du soleil au niveau de la peau.
L’acide
aminé tryptophane, une provitamine, est converti en
niacine ou vitamine B3. L
Les vitamines jouent un rôle
important dans le métabolisme énergétique des
glucides, des lipides et des protides parce que plusieurs
vitamines agissent comme cofacteurs ou coenzymes dans de nombreuses réactions métaboliques, dont
des réactions d’oxydo-réduction.
ckoi co enzyme
Un coenzyme est une petite molécule, souvent dérivée d’une vitamine B,
qui se combine à une grosse apoenzyme inactive pour former une enzyme active.
Une déficience vitaminique peut être produite de diverses façons :
1) l’ingestion diminuée de vitamines produit des maladies en relation avec la diète comme la cécité
nocturne (manque de vitamine A), le béribéri (manque de vitamine B1), la pellagre (manque de vitamine
B3), le scorbut (manque de vitamine C ou acide ascorbique), et le rachitisme ou l’ostéomalacie (manque
de vitamine D).
2) l’absorption intestinale des vitamines est diminuée dans le syndrome de malabsorption.
3) l’excrétion des vitamines hydrosolubles dans l’urine peut être augmentée.
4) les besoins en vitamines sont augmentés durant la grossesse, la lactation et la croissance.
ckoi les 5 etape ds le developpemen d une deficience de la vitamine
Il y a cinq étapes dans le développement d’une déficience vitaminique :
1) une baisse de la concentration plasmatique de la vitamine,
2) une diminution des réserves tissulaires,
3) des lésions métaboliques,
4) une déficience occulte,
5) et enfin des signes et symptômes cliniques
Certaines populations sont à risque de développer une ou des déficiences vitaminiques ki
les très jeunes,
les très âgés, les mal nourris, et durant la grossesse
Les déficiences vitaminiques sont rares
dans les pays
occidentaux sauf en présence de maladies chroniques ou chez l’alcoolique.
Toutes les vitamines
sont produites cmt
commercialement, ou en étant isolées de leurs sources naturelles, ou par leur synthèse
chimique ou bactériologique
Des vitamines sont aussi ajoutées à certains aliments, par exemple
le pain
Enfin, il existe une toxicité
potentielle des vitamines, surtout avec les vitamines,,
liposolubles qui sont excrétées moins facilement
que les vitamines hydrosolubles. Trop d’une bonne chose peut alors devenir mauvais et même mortel !
On classifie les vitamines en deux groupes selon
leur solubilité dans l’eau ou dans les graisses.
ckoi les deu type de vita mine
Les
vitamines hydrosolubles aiment l’eau et les vitamines liposolubles aiment les graisses
Les vitamines liposolubles contiennent des atomes
de carbonne (C), d’oxygène (O) et d’hydrogène (H)
Les vitamines
hydrosolubles contiennent des atomes de
carbonne (C), d’oxygène (O), d’hydrogène (H) et d’azote (N) et
des ions comme le cobalt (vitamine B12 ou cobalamine), le cuivre, le fer, le molybdène et le soufre
(vitamine B1 ou thiamine).
