Les Glucides

Question 1

Quel aliment contient du glucose

Answer 1

Miel, fruits, légumes

Question 2

Quel aliment contient du fuctose

Answer 2

Miel,fruits,légumes

Question 3

Quelle est la particularité du fruxtose?

Answer 3

Beaucoup de pouvoirs sucrant

Question 4

Quel aliment contient le galactose

Answer 4

Miel, fruits, lait maternel

Question 5

Quel aliment contient fructose et sucrose

Answer 5

Sucre de table et sirop d’érable

Question 6

Quel aliment contient le glucose et maltose

Answer 6

Sirop de maïs , orge ou blé, sirop de malt

Question 7

Quels aliments contient du threalose

Answer 7

Champignons et miel

Question 8

Quel aliment contient du galactose et lactose

Answer 8

Lait et ses dérivés

Question 9

C’est quoi un sucre totaux

Answer 9

Sucre ajouté + fruits entier= jus

Question 10

Les oligossacharides (4)
Raffinées , stachyose

Answer 10

Légumineuses, oignon, sirop d’érable et asperge

Question 11

Les oligosaccharides (2)
Dextrine, maltodextrine

Answer 11

Sirop de maïs et agent de texture

Question 12

Les oligosaccharides (3)
polyalcool

Answer 12

Certains fruits, légumes et additifs alimentaire

Question 13

Les polysaccharides assimilables (3)
Amidon

Answer 13

Grains céréaliers
Tubercules
Légumineuses

Question 14

Polysaccharides assimilables (2)
Glycogene

Answer 14

Foie et mollusques

Question 15

Polysaccharides assimilables (3)
Fibres alimentaires

Answer 15

Légumineuses , grains Céréaliers et légumes fruits

Question 16

Le composant d’un grain entier
Le son

Answer 16

Enveloppe externe fournit fibres, VitB et oligo-éléments

Question 17

Le composant d’un grain entier
Le germe

Answer 17

VitB,E nourrit le grain

Question 18

Le composant d’un grain entier
Lendosperme

Answer 18

Donne de l’énergie, fournit glucides et protéines

Question 19

Les fibres insolubles

Answer 19

Blé, maïs, asperges,riz, chou, courge

Question 20

Les fibres solubles

Answer 20

Avoine, orge, noix et graines, légumineuses

Question 21

Les rôles des fibres insolubles (3)

Answer 21

Prolonger la satiété
Contrôler l’appétit
Prévenir le cancer du colon

Question 22

Les rôles des fibres solubles

Answer 22

Augmenter la viscosité du contenu digestif
Former un gel avec les acides biliaires

Question 23

Ce qu’elles ont en commun les fibres

Answer 23

Augmenter le temps de cuisson
Effet de satiété

Question 24

La digestion en bref

Answer 24

Les glucides alimentaires sont transformés en mono dans l’intestin grêle grâce aux d’enzymes digestive

Question 25

Combien doit on manger de glucides

Answer 25

25g par jours

Question 26

Les glucides sont stockés ou?

Answer 26

Dans les muscles et foie sous forme de glycogene

Question 27

L’insuffisance de fibres alimentaires

Answer 27

Augmentation de lipides dans le sang
Carie dentaire
Obeisite

Question 28

Excès de sucres concentrée

Answer 28

Pathologie du colon
Maladie ❤️
Obeisite
Dt2