Kw 1 Ondw 3 Eenh 1

Question 1

Hoekom word voedsel verwerk?

Answer 1

Om bederf te voorkom en dus langer hou
Om dit beter te laat smaak
Verbeter die voedingswaarde

Question 2

Wanneer bederf voedsel maklik?

Answer 2

In warm vogtige weer.

Question 3

Hoe bederf voedsel?

Answer 3

Wanneer mikroörganosmes op die kos die kos eet.

Question 4

Wat is mikroörganismes?

Answer 4

Baie klein organismes soos bakterieë en swamme.

Question 5

Watter proses maak kos veilig om te eet?

Answer 5

Pasteurisasie

Question 6

Waarvoor word pasteurisasie gebruik?

Answer 6

Om van skadelike organismes ontslae te raak en so kos veilig te maak.

Question 7

Wat is bederfbare voedsel?

Answer 7

Kos wat vinnig bederf soos melk en vleis.

Question 8

Noem bewaringsmetodes om kos langer te laat hou.

Answer 8

Vries
Inlê
Droog 
Rook
Blik 
Verpak

Question 9

Watter proses kan die voedingswaarde van kos verbeter.

Answer 9

Fermentasie

Question 10

Wat is fermentasie?

Answer 10

‘N biologiese proses wat ‘n reekse chemiese reaksies behels.

Question 11

Waar word fermentasie gebruik?

Answer 11

Maak van wyn,
Bier,
Brood
Joghurt

Question 12

Watter voedselverwerkings prosesse sal die voedingswaarde verminder?

Answer 12

Prosesse met hoë hitte
Prosesse wat voedsel aan baie lug of lig bloodstel
Baie water sal voedingstowwe uitwas
Verhit, droog of sout