Brainscape's Knowledge GenomeTM


Top Flashcards (Certified)
All Flashcards

Vin_II > Italien > Flashcards

Italien Flashcards

1
Q

Hvad er lagringskravet til DOCG Franciacorta sur lie ?

A

18 måneder, og derfor (?) er de ofte lidt fyldigere og mindre syrerige end vine fra Champagne

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
2
Q

Hvad betyder Ripasso ?

A

Type Valpolicella-vin andengæret på presseresterne (afstilkede tørrede klaser) fra passitovin, Amarone della Valpolicella eller Recioto della Valpolicella.
Får dermed mere fylde og alkohol. Typisk fadlagret. Smag af sveske, rosin.
5-7 g restsukker/l

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
3
Q

Hvad er DOC Brachetto d’Acqui ?

A

Sød, jordbær, aromatisk, rød, let perlende, gæret på tryktank på Brachetto-druen i Piemonte.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
4
Q

Hvad hedder de vigtigste Barolo-kommuner ?

A 
La Morra, Barolo
Castiglione Falletto
Monforte d'Alba
Serralunga d'Alba
(der er 11 i alt).
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
5
Q

Hvad hed de første DOCG-vine i Italien og hvornår fik de betegnelsen ?

A

Brunello di Montalcino, Barolo og Vino Nobile di Montepulciano i 1980

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
6
Q

Hvor kommer DOC Bardolino og DOC Frascati fra ?

A

Hhv. Veneto og Lazio

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
7
Q

Hvilke er de to vigtigste (kommercielt og kvalitetsmæssigt) vine på Barbera-druen ?

A

DOCG Barbera d’Asti og DOC Barbera d’Alba
Alba-vinene er som regel tættere og mere strukturerede (max. 15 % Fresia, Grignolino, Dolcetto), mens Asti-vinene er slankere og mere elegante (max 15 % Nebbiolo).

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
8
Q

Hvordan bliver en vin klassificeret som DOCG i Italien ?

A

En gruppe af lokale producenter (consorzio) bliver enige om at stille strengere krav til den fremtidige produktion og indsender en ansøgning til den nationale vinkomité.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
9
Q

Hvornår blev betegnelsen DOC(G) indført i Italien ?

A

1963, men de første DOC-vine blev godkendt i 1966

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
10
Q

Giv et eksempel på en DOC(G)-vin på Montepulciano (og lidt Sangiovese) fra Abruzzo og en fra Marche

A

DOC Montepulciano d’Abruzzo

DOCG Conero

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
11
Q

Hvad kendetegner vinproduktionen i Campania ?

A

Produktionen er mindre end Siciliens og præges af små DOC/DOCG-områder med høj kvalitet i de relativt højtliggende og køligere områder.
Aglianico produceres i den lille by Taurasi og betragtes som syd-Italiens bedste rødvin (også i Basilicata ved Vulture-vulkanen), DOCG Taurasi. Tør, fyldig, tanninrig.
DOCG Greco di Tufo og DOCG Fiano, to fyldig og karakterfulde hvidvine, i Avellino hæver sig også over gennemsnittet.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
12
Q

Hvad hed Italiens svar på Frankrigs Vin de Pays (fra 1992) ?

A

IGT, Indicazione Geografica Tipica (vigtigste forskel til DOC er at flere druesorter blev tilladt).

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
13
Q

Hvad er DOCG Alta Langa ?

A

Mousserende vin fra Piemonte lavet på Chardonnay/PN efter metodo classico.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
14
Q

Hvad er Abboccato ?

A

Den italienske betegnelse for halvtør.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
15
Q

Hvad betyder muffa nobile ?

A

Ædelråd

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
16
Q

Hvad er Amabile ?

A

Den italienske betegnelse for halvsød

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
17
Q

På hvad og hvor laves DOCG Gavi ?

A

Hvid, rund, tør hvidvin med bitter eftersmag på Cortese i det sydøstlige hjørne af Piemonte (Langhe/Monferrato).

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
18
Q

Hvor mange DOCGer findes der i Italien ?

A

74

Heraf 17 i Piemonte, 11 i Toscana og 14 i Veneto.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
19
Q

Hvilken vinregion er den største i Italien ?

A

Veneto.

Strækker sig fra Gardasøen i vest til Venedig i øst.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
20
Q

Hvornår blev Barbaresco klassificeret som DOCG ?

A

Også i 1980 som de tre andre, men senere på året.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
21
Q

Hvad kendetegner en Dolcetto ?

A

M -> M+ syre, m- -> m+ tannin, generelt frugtig, ofte kun tanklagrede, bedste indenfor 1-3 år.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
22
Q

Du får serveret et glas lys italiensk rødvin med duft af kirsebær, blommer, violer, tørrede rosenblade, lakrids, tjære, trøffel og læder.
Smagen er relativt kraftig med både høj syre og markante tanniner.
Hvad er det ?

A

Nebbiolo.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
23
Q

Hvad er DOCG Vatellina Superiore ?

A

(Kraftig) tør rødvin på min 90 % Chiavennasca fra Lombardiet. Lagret min. 2 år, min 12 %.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
24
Q

Beskriv en typisk DOCG Taurasi

A

Aromatisk, kraftig, elegant, kompleks, kan sammenlignes med Nebbiolo.
Høj syre og megen tannin. Lagringsegnede.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
25
Hvad produceres i det østlige Emilia ?
Sangiovese di Romagna er den vigtigste DOC her.
26
Hvad hedder den mest dyrkede grønne druesort i Italien ?
Glera. Dyrkes næsten kun i Veneto og Friuli. Modner sent, har relativt høj syre og typisk en mild duft med florale toner, æble og pære og let bitter eftersmag. Anvendes til mousserende vine, den mest kendte er DOCG Conegliano-Valdibbiadene Procecco.
27
Hvorfor er Corvina/Corvinone meget anvendt af producenter af Amarone og Recioto ?
Fordi den relativt let angribes af ædelråd. | Kendetegnes ved en duft af mandler og kirsebær.
28
Hvad hedder sen høst på italiensk ?
Vendimmia Tardiva
29
Hvornår blev IGT-betegnelsen indført i Italien ?
Med den ny vinlovgivning i 1992
30
Hvad kendetegner vinproduktionen fra Sicilien ?
Store mængder af Vino da Tavola og IGT-vine, mindre end 5 % er DOC. I dag mere fokus på lokale druesorter som Nero d'Avola og Nerello Mascalese (dufter af PN og smager af Nebbiolo), og den grønne Inzola. DOC Marsala kan være god.
31
Hvad står den italienske betegnelse DOC(G) for ?
Denominazione di Origine Controllatta (e Garantita), altså kontrolleret oprindelsesbetegnelse
32
Hvad produceres i Oltrepo Pavese og hvor ligger det ?
Spumante på Metodo Classico i Lombardiet, Chardonnay/PN/PB/PG
33
Hvad hedder Umbriens bedste vin ?
DOCG Sagrantino di Montefalco, lavet på den farve- og tanninrige Sagantino DOCG Torgiano Rosso Riserva er det tætteste Umbrien kommer på en stor Sangiovese-vin fra Toscana. Tør, fyldig min. 12,5%, lagret min. 3 år heraf 6m på flaske. På Caniolo og Sangiovese (70%).
34
Nævn 3 DOCGer på Sangiovese fra Toscana
DOCG Chianti Classico, DOCG Brunello di Montalcino, DOCG Vino Nobile di Montepulciano
35
Hvilken blå druesort er den mest dyrkede i Italien ?
Sangiovese. Eller Brunello, som den kaldes i Montalcino, eller Prugnolo Gentile i Montepulciano. Men udgør kun 8 % af det samlede areal, der er stor spredning og mere end 400 forskellige anbefalede/godkendte druesorter.
36
En DOCG-vin fra Abruzzo ?
DOCG Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane | 1 af Abruzzos 7 DOC(G)er
37
Hvad er DOC Trento ?
Metodo Classico Spumante fra Trentino, blandt Italiens bedste, metodo classico på Chardonnay/PN/PB/PM
38
Hvilke er de to mest udbredte internationale druesorter i Italien ?
Pinot Grigio og Merlot
39
Hvad er forskellen på kravene til DOCG Brunello di Montalcino og DOC Rosso di Montalcino ?
Rossoen er også 100 % Sangiovese, men skal kun lagre min. 1 år og der er ingen fadlagringskrav.
40
Hvad er Vernaccia di San Gimignano ?
Hvid DOCG-vin fra Toscana på Vernaccia.
41
Hvad er en MGA ?
Italiensk forkortelse for Menzioni geografiche aggiuntive, officiel geografisk tillægsbetegnelse. Anvendes i Barolo siden 2010 til at differentiere mellem 181 vinmarkszoner (170 )og kommuner (11).
42
Hvilken metode og hvilke druesorter anvendes til Lombardiets DOCG Franciacorta ?
Metodo Classico på Chardonnay og Pinot Nero (og lidt Pinot Bianco).
43
Hvad kendetegner vine på Barbera ?
Meget rig på syre og farvestof. Holder ofte et blålilla skær længere end de fleste andre vine. Kvalitetsvinene er som regel mørkere og 13,5-14 %. Kun ganske lidt tannin. Normalt relativt let, frisk og frugtig. Aroma af (røde) bær, blåbær.
44
``` Placér følgende passitovine i rigtig region og med rigtig farve: Recioto della Valpolicella Recioto di Soave Vin santo del Chianti Trentino Vino Santo Passito di Pantellaria Loazzolo Ramandolo Sagrantino di Montefalco Passito ```
Recioto della Valpolicella - rød, Veneto Recioto di Soave - hvid, Veneto Vin santo del Chianti - hvid/rød, Toscana Trentino Vino Santo - hvid, Trentino-Alto Adige Passito di Pantellaria - hvid, Sicilien Loazzolo - hvid, Piemonte Ramandolo - hvid, Friuli - Venezia Giulia Sagrantino di Montefalco Passito - rød, Umbrien
45
Hvad er den generelle forskel på vinene fra hhv. Friuli-Venezia-Giulia og Trentino-Alto Adige ?
Vinene fra Friuli er generelt mere fyldige og aromatiske mens der fra Trentino-Alto Adige er en række karakterfulde rødvine på lokale sorter som Lagrein og Teroldego.
46
Hvilke vine produceres nord for Verona i Veneto ?
DOC Valpolicella, DOCG Amarone della Valpolicella og DOC(G) Soave (Superiore).
47
Hvid DOC(G) fra Marche ?
DOC(G) Verdicchio di Castelli di Jesi (Riserva) - en af Italiens bedste hvidvine på en indfødt druesort.
48
Beskriv DOCG Sforzato di Valtellina
100 % Nebbiolo Fremstillet på tørrede druer (:passito-vin) Specialitet fra den nordligt beliggende Valtellina-dal i Lombardiet. Kraftig, fyldig, alkoholstærk, min. 20 års lagring (?) med stort lagringspotentiale. Paires med vildt, steg...
49
Hvad er kravene til en DOCG Barolo overfor en DOCG Barbaresco ?
``` 100 % Nebbiolo 38 mrd. lagring (18 på fad) >< 100 % Nebbiolo 26 mrd. lagring (9 på fad) ```
50
Hvor mange vinregioner findes der i Italien ?
20, sammenfaldende med de administrative regioner.
51
Hvilken vin er Lombardiet mest kendt for ?
DOCG Franciacorta, Italiens bedste mousserende vin Chardonnay/PN/PB på Metodo classico.
52
Hvad er kravene til en DOCG Amarone ?
45-95 % Corvina/corvinone, 5-30% Rondinella, tilsammen mindst 75 %. Min. 2 års lagring (4 Riserva) Min. 14 % alkohol Maksimalt tilladt mængde restsukker afhænger af alkoholprocenten. Eks 12 g/l for 14 %.
53
Hvad hed den laveste kategori af vine i Italien førhen ?
Vino da Tavola, VdT
54
Hvad hed DOC og DOCG-vinene førhen i Italien ?
VQPRD-vine (kvalitetsvine i flg. tidligere EU-terminologi)
55
Hvad kendetegner vinproduktionen fra Apulien ?
Kvantitet, moden frugt, høj alkohol, lav pris. | Primitivo (ex: DOC Primitivo di Manduria) og Negroamaro (DOC Salice Salentino, DOC Copertino, DOC Brindisi)
56
Hvad hedder den laveste kategori af italienske vine i dag ?
Vino (d'Italia), altså vin uden geografisk betegnelse.
57
Hvor kommer Lambrusco-vinene fra ?
Emilia-Romagna, på Lambrusco-druen.
58
Hvad produceres i det vestlige Emilia ?
Lambrusco, foruden vine på internationale druesorter og Barbera-vin.
59
Hvad er Recioto ?
Sød vin fremstillet på modne og tørrede druer
60
Hvad er Liquoroso ?
Den italienske betegnelse for hedvin tilsat druesprit.
61
Hvilke er de to vigtigste (kommercielt og kvalitetsmæssigt) vine på Nebbiolo-druen ?
DOCG Barolo, DOCG Barbaresco | Herudover DOCG Roero, DOC Langhe Nebbiolo g DOC Nebbiolo d'Alba
62
``` Nævn de vigtigste blå og grønne druesorter for flg. regioner: Piemonte Veneto Trentino Friuli Toscana Umbrien Marche Campania Apulien Sardinien Sicilien ```
Piemonte: Nebbiolo, Barbera, Dolcetto / Moscato Bianco Veneto: Corvina / Garganega Trentino: Teroldego / Pinot Grigio Friuli: Refosco / Pinot Grigio, Tocai Friulano, Ribolla Toscana: Sangiovese, Canaiolo / Vernaccia Umbrien: Sagrantino Marche: Montepulciano / Verdicchio Campania: Aglianico / Greco, Fiano Apulien: Negroamaro, Primitivo Sardinien: Cannonau, Nero d'Avola /Vermentino Sicilien: Nero d'Avola / Inzolia, Cattarato
63
Hvilke er de to vigtigste (kommercielt og kvalitetsmæssigt) vine på Dolcetto-druen ?
DOC Dolcetto d'Alba og DOCG Dogliani
64
På hvad og hvor laves de perlende/mousserende Asti-vine ?
På Moscato i det sydøstlige hjørne af Piemonte (Langhe/Monferrato).
65
Hvad hedder de to store DOC-vine fra Friuli-Venezia-Giulia ?
DOC Collio Gorizano og DOC Colli Orientali Friuli
66
Hvad er EU-betegnelsen for italiensk vin med beskyttet geografisk betegnelse ? Det der før blev kaldt landvin ?
Indicazione Geografica Protetta, IGP
67
Hvad dækker begrebet Superiore på italienske vine ?
Højere alkoholprocent (og eventuelt andre krav).
68
Har Oltrepo Pavese Metodo Classico DOCG-status ?
Ja
69
Hvad har Trentino-Alto Adige og Friuli-Venezia-Giulia til fælles ?
Naboregionerne har begge - en lang tradition for internationale druesorter (og en stærk position) - producerer nogle af Italiens bedste hvidvine - andelen og kvaliteten af deres DOC-vine er blandt Italiens højeste. - få store DOC-vine med mange undertyper dominerer
70
Hvad kendetegner Sardiniens vinproduktion ?
En anden vinkultur end fastlandet. Druesorterne Cannonau (Grenache) og Carignano (Carignan) fra Spanien. Kraftige, krydrede vine med moden frugt og moderat tannin, f.eks. DOC Cannonau di Sardegna og DOC Carignano del Sulcis. Den store grønne druesort er Vermentino: Eneste DOCG-vin: Vermentino di Gallura. Sherrylignende DOC Vernaccia di Oristano er ikke ret kendt, men langt lagringspotentiale.
71
Hvad er Passito ?
Vin fremstillet på tørrede druer
72
Hvad hedder den dominerende blå druesort i Marche og Abruzzo ?
Montepulciano
73
Hvilket topografisk element definerer makroklimaet i den enkelte italienske vinregion ?
Højdemeter over havet er vigtigere end breddegrad, modsat hvad man måske skulle tro. De varmeste områder ligger i syd, f.eks. Apulien, og har middelhavsklima (på breddegrad med Nordafrika), mens der nord for Toscanas bakker bliver mere bjergrigt og de områder der grænser op mod Alperne, Lombardiet f.eks. har køligere klima (på samme breddegrad som Bourgogne).
74
Hvad er DOCG Conegliano-Valdobbiadene Prosecco ?
Kongen over Italiens friske, lette og enkle mousserende vine, fra det østlige Veneto. Charmat-metoden, Glera.
75
Hvad hedder de to store DOC-vine fra Trentino-Alto Adige ?
DOC Alto Adige og DOC Trentino
76
Må man blande Cabernet Sauvignon i en DOCG Chianti Classico ?
Ja, op til 20 %. Ligesom det også er tilladt i DOCG Vino Nobile di Montepulciano !
77
``` I hvilken rækkefølge ville du smage følgende vine ? Collio Chardonnay Teroldego Rotaliano Bardolino Vin santo Soave Brunello di Montalcino ```
``` Soave (tør, let hvidvin) Collio Chardonnay (frisk, tør hvidvin) Bardolino (let, halvtør 10,5 % rød) Teroldego Rotaliano (tør, frugtig, krydret) Brunello di Montalcino (tør, tanninrig) Vin santo (sød) ```
78
Hvem udviklede "supertoscanerne" Sassicaia og Tignanello ?
Giacomo Tachis, Antinoris ønolog
79
Hvad er det der klassificeres som DOCG i Italien ? Den enkelte producent ? Den enkelte vinmark ? Den overordnede vintype ?
Den overordnede vintype, ulig Bordeaux og Bourgogne, så f.eks. vintypen Barolo, Chianti eller Valpolicella, hvilket betyder at der er stor forskel på kvaliteten indenfor de enkelte vintyper.
80
Hvor i Italien laves kvalitetsvine på 100 % Cabernet Sauvignon ?
Trentino-Alto Adige og Friuli.
81
Hvor kommer vin santo fra og hvordan fremstilles den ?
Toscana (men laves også andre steder i Italien), ofte på Trebbiano eller Malvasia, på druer der har tørret på ståmåtter. Kan være alt fra tør til ekstremt sød.
82
Hvad og på hvilke druesorter produceres i Valtellina-dalen i Lombardiet ?
Nebbiolo-vin af (konsekvent) høj kvalitet, som det eneste område udenfor Piemonte, f.eks. DOCG Valtellina Superiore.
83
Hvordan er jordbunden i Lombardiet, syd for Iseo-søen ?
Kalk- og mineralrig jord
84
Hvilke er de vigtigste blå druesorter i Piemonte ?
Barbera, Nebbiolo og Dolcetto
85
Hvornår får Chianti DOCG-status ?
1984
86
Hvad er Garganega ?
Hoveddruen i Soave (min, 70 %) i Veneto og en af de mest udbredte grønne druer, selvom den overvejende findes i Veneto. Kendetegnes ved en duft af æble, blommer og mandler, moderat dyre og let bitter eftersmag.
87
Hvilke krav er en italiensk DOC-vin underlagt ?
Druerne må kun komme fra et veldefineret geografisk område, og der er krav til produktionsformen: Druesorterne der må anvendes, i hvilken andel, maksimalt høstudbytte/hektar, minimum alkoholprocent m.m.
88
Hvilken italiensk vinregion har flest DOC(G)-ine ?
Piemonte

Vin_II (11 decks)

Brainscape helps you reach your goals faster, through stronger study habits.
© 2025 Bold Learning Solutions. Terms and Conditions