Brainscape's Knowledge GenomeTM

Browse over 1 million classes created by top students, professors, publishers, and experts.


See full index

Nutrition > intro aux suppléments > Flashcards

intro aux suppléments Flashcards

1
Q

Définition de suppléments

A

Un supplément alimentaire ou un aliment pour sportif serait une substance ou un produit consommé en plus de la diète habituelle, dans le but d’augmenter l’ingestion de composés alimentaires essentiels, d’ajouter des nutriments à la diète ou d’assurer une alternative commode aux aliments ingérés quotidiennement » - Ledoux et al. Nutrition sport et performance

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
2
Q

types de suppléments

A

Produits de santé naturels (plantes, vitamines, probiotiques)

Aliments supplémentés (boissons sportives, protéine en poudre/barre, boissons énergisantes)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
3
Q

règlement sur les produits de santé naturel

A
  • Numéro de produit naturel (NPN)
  • Nécessite une licence de mise en marché pour autoriser la vente au Canada
  • Nécessite une licence d’exploitation pour les établissements qui sont chargés de la fabrication, de l’emballage ou de l’étiquetage
  • Doivent démontrer: les bonnes pratiques de fabrication et des preuves adéquates de l’innocuité et de l’efficacité des produits
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
4
Q

RÈGLEMENT SUR LES ALIMENTS ET LES DROGUES (2004) & LOI SUR L’AGENCE CANADIENNE DE L’INSPECTION DES ALIMENTS (ACIA 1997)

A
  • Autorisation de mise en marché temporaire pour les aliments supplémentés
  • L’ACIA est chargée d’appliquer toutes les normes en matière de santé et sécurité en vertu du Règlements sur les aliments et les drogues
  • L’ACIA est également chargée de l’administration et de l’application des règlements sur l’emballage, l’étiquetage et la publicité
  • L’étiquette des aliments doit être conforme
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
5
Q

que contient une étiquette conforme?

A
  • Le nom usuel
  • La quantité nette
  • Le nom de l’entreprise et son principal lieu d’affaires
  • La liste des ingrédients en ordre décroissant selon le poids
  • Les exigences relatives à l’étiquetage des allergènes
  • Le tableau de valeur nutritive
  • Tout autre renseignement devant figurer sur l’étiquette (p. ex: présence d’un édulcorant)
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
6
Q

CATÉGORIES DE SUPPLÉMENTS SELON L’AIS
Groupe A

A
  • Suppléments ayant des effets prouvés par de solides bases scientifiques dans certaines conditions et sports spécifiques, et pouvant donc être utilisés par les athlètes
    o Les aliments supplémentés
    o Les suppléments d’ordre médical: fer, calcium, vit D, MVI, probiotique
    o Les suppléments de performance: créatine, caféine, β-alanine, bicarbonate, jus de betterave
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
7
Q

CATÉGORIES DE SUPPLÉMENTS SELON L’AIS
Groupe B

A
  • Produits ergogènes pouvant être bénéfiques, mais pour lesquels on ne dispose pas de données suffisantes.
    o Polyphénols alimentaires: jus de cerise acidulée, baies exotiques et curcuma
    o Autres: anxitoxydants (vitamine C et E), carnitine, HMB, glutamine, huiles de poisson et glucosamine
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
8
Q

CATÉGORIES DE SUPPLÉMENTS SELON L’AIS
Groupe C

A
  • Manque de preuve d’effet bénéfique
    o Comprend la majorité des suppléments en vente sur le marché
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
9
Q

CATÉGORIES DE SUPPLÉMENTS SELON L’AIS
Groupe D

A
  • Ne devrait pas être utilisé par les athlètes
    o Suppléments dangereux, bannis ou illégaux
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
10
Q

effets reconnus de la créatine

A
  • Améliore la résistance à la fatigue et la performance des sprints ou exercices courts à haute intensité
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
11
Q

mécanisme d’action de la créatine

A
  • augmentation de la capacité de renouvellement de l’ATP pendant les périodes de repos brèves
  • Augmentation de la durée de l’entraînement et du niveau d’intensité = gain de masse musculaire (effet indirect)
  • Aucun effet direct de la supplémentation en créatine sur la synthèse de tissu musculaire
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
12
Q

effets secondaires possibles de la créatine

A
  • Nausées, troubles gastro-intestinaux, crampes, maux de tête
  • Certains produits peuvent contenir des quantités ou des formes inappropriées de créatine
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
13
Q

effets reconnus de la caféine

A
  • Améliore le temps de réaction (sport de combat)
  • Améliore la performance pour un éventail de sports;
  • Non-bénéfique pour les sports nécessitant 1 seul effet à haute intensité (ex: sprints)
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
14
Q

mécanisme d’action de la caféine

A
  • Augmentation de la dégradation du glycogène, ce qui augmente la concentration de glucose sanguin
  • Augmentation de la lipolyse, ce qui entraine une augmentation des acides gras libre des triglycérides intramusculaires (carburant principal pour exercice d’endurance)
  • Antagoniste de récepteurs adénosine
  • Diminution de la perception de l’effet ou augmentation du recrutement des unités motrices
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
15
Q

effets reconnus du jus de betterave (nitrite)

A
  • Amélioration de l’oxygénation musculaire
  • Amélioration de l’efficacité mitochondriale
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
16
Q

mécanisme d’action du jus de betterave (nitrite)

A
  • Les nitrates alimentaires peuvent être convertis en nitrite par les bactéries buccales, menant éventuellement à une augmentation de la concentration plasmatique du nitrite et à la stimulation de la synthèse de l’oxyde nitrique (ON)
  • L’oxyde nitrique (ON):
    o Relaxe les parois des vaisseaux sanguins (régularise la PA)
    o Régularise l’agrégation plaquettaire (réduit le risque d’athérosclérose)
    o Réduit les infections par le système immunitaire
17
Q

effets secondaires possibles du jus de betterave (nitrite)

A
  • Inconfort GI, coloration de l’urine et des selles
  • Apport excessif de nitrate et nitrite de sodium peut produire des effets toxiques, tel que la méthémoglobinémie (syndrome du bébé bleu)
18
Q

Nommez deux types d’aliments supplémentés ?

A

Boissons sportives; bonbons pour sportifs

19
Q

Selon le règlement sur les produits de santé
naturel au Canada, que devrait-on percevoir
sur un produit lorsqu’il est mis en marché ?

A

NPN (num de produit naturel)

20
Q

Le règlement sur les aliments et les drogues
s’appliquent à quel type de produits abordés
dans ce cours ?

A

Produits alimentaires et aliments supplémentés

21
Q

Quels sont les 4 facteurs à considérer chez un
athlète pour l’utilisation de suppléments ?

A

Efficacité, coût, innocuité, conformité WADA

22
Q

Quel est le programme de certification des
suppléments légaux auquel les athlètes
peuvent se fier pour faire un choix sécuritaire ?

A

NSF

23
Q

Nommez un des rôles de la diététiste auprès
des athlètes concernant l’utilisation des
suppléments ?

A

Établir un rapport avec l’athlète et fournir de l’informations crédibles, basées sur les données probantes concernant
la pertinence, l’efficacité, et la dose d’utilisation requise et sécuritaire

24
Q

Dans quelle catégorie de supplément selon
l’AIS se situent les suppléments de
performance ?

A

Groupe A

25
Q

L’organisme prend combien de temps pour
éliminer entièrement la supplémentation de
créatine ?

A

28 jours

26
Q

Par quel mécanisme la caféine se voit avoir un
effet bénéfique pour les sports d’endurance ?

A

Augmentation de la lipolyse = augmentation des TG intramusculaire

27
Q

Quelle est la demi-vie de la caféine ?

A

4-6h

Nutrition (15 decks)

Brainscape helps you reach your goals faster, through stronger study habits.
© 2024 Bold Learning Solutions. Terms and Conditions