HC02 - Vitaminen en Mineralen

Question 1

Wat is thiamine?

Answer 1

Vitamine B1.
Het is een belangrijk onderdeel van het co-enzym thiamine pyrofosfaat (TPP)

Question 2

Waar heb je het co-enzym TPP voor nodig?

Answer 2

O.a. bij de oxidatieve decarboxylatie reactie van pyruvaat naar acetyl CoA

Question 3

Wat kun je zien bij een thiamine deficiëntie?

Answer 3

• Ophoping pyruvaat + lactase
• Verminderde ATP opbrengst
• Stargazing
• Coördinatie problemen

Question 4

Wat is de definitie van vitamines?

Answer 4

Organische verbindingen die in kleine hoeveelheden nodig zijn voor de normale groei en het onderhoud van dieren

Question 5

Overzicht vitaminen

Answer 5

Question 6

Welke vitaminen zijn vet oplosbaar?

Answer 6

A, D, E, K

Question 7

Hoe komt de chemische verbinding van vitamine C aan zijn naam?

Answer 7

Ascorbine zuur (a (no), scorbus (scheurbuik))

Question 8

Waarvoor is vitamine C nodig?

Answer 8

Vitamine C is een onderdeel van een cofactor enzym dat nodig is voor de synthese van collageen (nodig voor bindweefsel)

Question 9

Wat krijg je bij een vitamine C deficiëntie?

Answer 9

• Fragiele haarvaatjes
• Problemen bij botvorming

Question 10

Bij welke dieren is vitamine C een essentiële vitamine?

Answer 10

Bij cavia’s en primaten

Question 11

Waarvoor is biotine (vit. B7/8, vit. H) belangrijk?

Answer 11

Het is onderdeel van het co-enzym bij:
- Pyruvaat carboxylase (pyruvaat naar oxaloacetaat)
- Acetyl CoA carboxylase (vetzuursynthese)
- Propionyl co-enzym A carboxylase (propionaat naar methylmalonyl-CoA)

Question 12

Wat voor verschijnselen zie je bij een biotine deficiëntie?

Answer 12

Question 13

Hoe kun je biotine deficiëntie krijgen als je toch genoeg biotine binnenkrijgt?

Answer 13

Rauw eiwit eten (avidine daarin vormt een complex met biotine, waardoor je het niet kan absorberen)

Question 14

Waar is nicotinamide (vit. B3) voor nodig?

Answer 14

Het is onderdeel van twee co-enzymen (nicotinamide adenine dinucleotide (fosfaat) - NAD en NAPD).
Het speelt een belangrijke rol in energy transfer reactions

Question 15

Kun je nicotinamide zelf maken?

Answer 15

Ja, uit tryptofaan, maar dat is niet erg efficiënt

Question 16

Wat zijn de risico’s voor en gevolgen van een nicotinamide deficiëntie?

Answer 16

Question 17

Waar is foliumzuur voor nodig?

Answer 17

Na absorptie wordt het omgezet in tetrahydrofolisch zuur. Dat is een co-enzym in de mobilisatie en het gebruik van single-carbon groepen die nodig zijn voor het eiwit-metabolisme.
Ook is het betrokken bij de RNA, DNA en neurotransmitter synthese

Question 18

Wat zijn de gevolgen van een foliumzuur deficiëntie?

Answer 18

Anemie, anorexia, diarree

Question 19

Waarom is foliumzuur belangrijk bij zwangere vrouwen?

Answer 19

Dat zorgt er voor dat de baby geen open ruggetje krijgt (spina bifida)

Question 20

Waar wordt vitamine A opgeslagen?

Answer 20

In de lever

Question 21

Hoe komt vitamine A in planten voor?

Answer 21

Als precursor (carotenoïde, beta-caroteen).
Beta-caroteen kan dan worden omgezet in vitamine A (behalve een kat)

Question 22

Wat kan een vitamine A deficiëntie voor verschijnselen opleveren?

Answer 22

• Nachtblindheid
• Xeropthalmie
• Verminderde groei (feutaal)
• Keratinisatie van epitheelweefsel
• Verstoorde botvorming
• Verstoorde reproductie

Question 23

Hoe kan vitamine D aangemaakt worden?

Answer 23

Question 24

Welk pad legt vitamine D af tijdens het maken ervan?

Answer 24

Question 25

Waar heb je vitamine D voor nodig?

Answer 25

Voor een goede opname van calcium in de darmen, zodat je goede bot mineralisatie krijgt en in het geval van eieren, een goeie eierschaal

Question 26

Wat kunnen symptomen zijn van vitamine D insufficiëntie?

Answer 26

Question 27

Waarin worden vitaminen gemeten?

Answer 27

In internationale units van vitaminen (IU)

Question 28

Wat is een IU?

Answer 28

Een hoeveelheid van de vitamine die een bepaald biologisch effect heeft.
Hiermee kun je verschillende preparaten met elkaar vergelijken

Question 29

Wat is het verschil tussen mineralen en spoorelementen?

Answer 29

Van spoorelementen heb je veel minder nodig (mg/kg) dan van mineralen (g/kg)

Question 30

In welke fractie vallen de mineralen?

Answer 30

De asfractie

Question 31

In welke vier categorieën kun je mineralen verdelen?

Answer 31

• Mineralen met een structurele functie
• Mineralen met een katalytische functie
• Mineralen met een regulatoire functie
• Mineralen voor fysiologische processen

Question 32

Welke mineralen hebben een structurele functie?

Answer 32

Calcium en fosfor
Ze zijn een essentieel bestanddeel van levende cellen en weefselvloeistoffen

Question 33

Waarin is calcium belangrijk?

Answer 33

• Enzymsystemen (overdracht van zenuwimpulsen, contractiele eigenschappen van spieren)
• Bloedstolling

Question 34

Waarin is fosfor belangrijk?

Answer 34

Energie metabolisme (suiker fosfaten, ADP, ATP)

Question 35

Hoe wordt calcium uitgescheiden?

Answer 35

Via de feces

Question 36

Hoe wordt de opname/uitscheiding van calcium gereguleerd?

Answer 36

Dit zorgt ervoor dat je altijd voldoende calcium hebt

Question 37

Hoe wordt fosfor uitgescheiden?

Answer 37

Via de urine (nieren), en bij herkauwers via het speeksel

Question 38

Wat voor symptomen kunnen optreden bij een calcium of fosfor tekort?

Answer 38

Question 39

Welke mineralen hebben een katalytische functie?

Answer 39

Magnesium, selenium, koper, zink

Question 40

Waar is magnesium belangrijk voor?

Answer 40

Magnesium is een enzym activator (fosfaat transferases zoals creatinine kinase, of pyruvaat carboxylase).
Magnesium is ook nodig voor de acties van PTH.

Question 41

Welke ziekte komt vaak voor bij magnesium deficiëntie?

Answer 41

Gras tetanus (kopziekte)

Question 42

Waarvoor is selenium belangrijk?

Answer 42

Het is een component van glutathion peroxidase, wat werkt als antioxidant (verwijdert hydrogen peroxide).
Het speelt ook een rol bij productie van de schildklier hormonen (T4 -> T3).

Question 43

Welke ziekte komt vaak voor bij selenium deficiëntie?

Answer 43

White muscle disease
(Progressieve spierverlammingen, waarschijnlijk door spierafbraak door oxidant schade)

Question 44

Waarvoor is jodium belangrijk?

Answer 44

Voor de productie van schildklierhormonen (T3 (actief) en T4 (inactief)).

Question 45

Waarvoor is ijzer belangrijk?

Answer 45

Het zit vaak gebonden aan eiwitten (hemoglobine, myoglobine, ferritine, transferrine, lactotransferrine).
Ook is het belangrijk in de elektronen transport keten.

Question 46

Wat kun je krijgen bij een ijzer tekort?

Answer 46

Anemie

Question 47

Wat is er bijzonder aan ijzer bij biggetjes?

Answer 47

Ze hebben hele lage ijzer reserves.
Ze krijgen 1 mg/dag uit de melk, maar hebben 15 mg/dag nodig. Als ze niet mogen vroeten in de grond moet je een extra IM ijzer injectie op 3 dagen oud geven.

Question 48

Waar is cobalt belangrijk voor?

Answer 48

Het is een onderdeel van vitamine B12