E-module 5: Koolhydraten II Flashcards
Welke koolhydraten horen bij NFE en welke bij crude fibre?
Wat doet de van Soest analyse?
De van Soest Analyse is een andere methode om de koolhydraatfractie te analyseren en dit leidt tot een betere categorisatie van koolhydraten gerelateerd aan de celwand.
Met de van Soest analyse, in welke categorieën worden koolhydraten geclassificeerd?
Hoe kun je met de van Soest analyse de hemicellulose inhoud berekenen?
NDF - ADF
Hoe kun je met de van Soest analyse de cellulose inhoud berekenen?
ADF - ADL
Hoe kun je met de van Soest analyse de lignine inhoud berekenen?
ADL
Overzicht Van Soest verdeling
Voor praktische redenen categoriseren we hemicellulose als NDF.
In welke diervoeding wordt de van Soest methode vaak gebruikt?
Bij herkauwers
Hoe werkt het NSP protocol?
Het NSP-protocol is gebaseerd op de verteerbaarheid van koolhydraten bij éénmagige dieren. De koolhydraten worden verdeeld in:
- Zetmeel + suikers –> enzymatische afbraak
- Koolhydraten exclusief zetmeel en suikers (Non Starch Polysaccharides; NSP) –> afbraak door fermentatie
Bij welke diervoeding wordt het NSP-protocol vaak gebruikt?
Bij varkens
Totaal overzicht
Tot welke categorieën behoort zetmeel in de verschillende analyse methoden?
NFE, NDS en zetmeel+suiker
Tot welke categorieën behoren pectines in de verschillende analyse methoden?
NFE, NDS en NSP
Tot welke categorieën behoort hemicellulose in de verschillende analyse methoden?
NFE+CF, NDS+NDF en NSP
Tot welke categorieën behoort cellulose in de verschillende analyse methoden?
NFE+CF, NDF+ADF en NSP
Tot welke categorieën behoort lignine in de verschillende analyse methoden?
CF en NDF+ADF+ADL
Hemicellulose = NDF - ADF = 97 - 35 = 62 g/kg
Cellulose = ADF - ADL = 35 - 7 = 28 g/kg
Lignine = ADL = 7 g/kg
Wat is het verschil tussen koolhydraten gerelateerd met de celinhoud en met de celwand?
Celinhoud: niet-structurele koolhydraten
Celwand: structurele koolhydraten
Noem een aantal voorbeelden van structurele koolhydraten?
- Cellulose
- Hemicellulose
- Lignine
- Beta-glucans
- Pectines
Noem een aantal voorbeelden van niet-structurele koolhydraten?
- Oligosaccharides
- Fructosanen
- Zetmeel
- Suikers
Hoe krijgt een herkauwer ATP tijdens koolhydraat fermentatie?
Tijdens de fermentatie van koolhydraten genereren bacteriën ATP, wat leidt tot de vorming van vluchtige vetzuren. De vetzuren kunnen op hun beurt gebruikt worden als energiebron voor de herkauwers. Houd er echter rekening mee dat vetzuren minder ATP opleveren dan glucose gevormd tijdens enzymatische afbraak (+/- 90%). De belangrijkste reden voor dit verschil is de warmteproductie tijdens de fermentatie.
Wat is de fermentatie snelheid van cellulose en welk belangrijk vluchtige vetzuur komt hierbij vrij?
Langzaam, en acetaat
Wat is de fermentatie snelheid van zetmeel en welk belangrijk vluchtige vetzuur komt hierbij vrij?
Gemiddeld, en proprionaat
Wat is de fermentatie snelheid van suikers en welk belangrijk vluchtige vetzuur komt hierbij vrij?
Snel, en butyraat
Hoe kan verschil in compositie van de gevormde vluchtige vetzuren tijdens fermentatie zorgen voor een verschil in melkproductie?
Meer vorming van propionaat leidt tot meer glucose, wat een belangrijke bouwsteen is van lactose en daarom belangrijk is voor de hoeveelheid melk die wordt geproduceerd.
Meer vorming van acetaat leidt tot meer voorlopers van melkvet. De vervanging van snel fermenteerbare koolhydraten door langzaam fermenteerbare koolhydraten resulteert dus in een verhoging van het melkvetgehalte.
267 - 58 = 209 g/kg
209/0.89 = 234 g/kg
