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Biología > Glúcidos (Orgánica) > Flashcards

Glúcidos (Orgánica) Flashcards

1
Q

Qué es un glúcido

A

Compuestos formados por C, O y H. Su fórmula general es CnH2nOn. Son mejor conocidos como hidratos de carbono, azúcares o sacáridos

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2
Q

Qué nutriente le llega a las neuronas

A

Sólo glucosa

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3
Q

Clasificación glúcidos

A

Osas (monosacáridos) / Ósidos (Holósidos / Heterósidos)

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4
Q

Clasificación glúcidos (Ósidos)

A

Holósidos: Sólo glúcidos. Oligosaćáridos (2-10 glúcidos) / Polisacáridos (+10 glúcidos)
Heterósidos: Glúcido + otro (aglucon): Glucoproteínas, Glucolípidos

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5
Q

Monosacáridos

A

Monómero de azúcares con entre 3-7 at. De C. Tienen un grupo carbonilo (polihidroxialdehido si está terminal en la molécula, polihidroxicetona si no lo está)

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6
Q

Nombrar monosacáridos

A

Aldo- /Ceto- + (prefijo numeral) + -osa

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7
Q

Isómeros

A

Compuestos con misma fórmula general, distinta fórmula estructural

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8
Q

Tipos de isómeros

A

De función o estructurales, Espaciales o estereoisomeria

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9
Q

Isómeros de función

A

Distinto grupo funcional, misma fórmula escrita

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10
Q

Isómeros espaciales

A

o estereoisomeros. Distinta distribución de sus átomos. Tiene que haber 1 o + carbonos asimétricos.

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11
Q

Carbono asimétrico

A

Unido a 4 grupos funcionales distintos

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12
Q

Isómeros espaciales: Enantiomeros

A

Comparten formula pero diferencian en la posicion relativa de los atomos en el espacio. CON C.A. Imagen especular no superponible Cambian todos los OH de sus C.a

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13
Q

Isómeros espaciales: Epímeros

A

Cambia sólo un grupo OH de un carbono asimétrico, cambia el nombre de toda la molécula

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14
Q

tipos de Isómeros espaciales

A

Enantiomeros, Diasteroisomeros

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15
Q

D Y L?

A

OH del carbono asimétrico más alejado del grupo carbonilo a la derecha (D dextrógiro) o izquierda (L levógiro)

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16
Q

alfa o beta?

A

OH del carbono hemiacetálico (carbono asimétrico adicional) arriba (Beta) abajo (Alfa)

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17
Q

2 estructuras

A
  • E.lineal abierta
  • E. cíclica: hexagonal (pirano) o pentagonal (furano)
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18
Q

Características monosacáridos 6

A
  • Sólidos,
  • cristalinos,
  • dulces,
  • blancos (sólidos, en dis transparentes)
  • solubles en H2O,
  • No hidrolizables ( si se rompe se forma otro compuesto distinto)
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19
Q

Monosacáridos importantes 7

A

Glicerialdehido, Ribosa, Desoxirribosa, Ribulosa, Fructosa, Galactosa, Glucosa

20
Q

Enlace O-Glucosídico

A

Enlaza 2 grupos -OH de dos monosacáridos desprendiendo 1 molécula de H2O

21
Q

Tipos de enlaces o-Glucosídico

A

Unión en Alfa o beta, Mono/dicarbonílico

22
Q

Enlaces o-Glucosídico en alfa o beta

A

Alfa: Lo hacen por abajo. Se rompen fácilmente
Beta: Lo hacen en forma de N o por arriba. Rígidos y resistentes, pocas enzimas los rompen

23
Q

Enlaces o-Glucosídico mono / dicarbonílico

A

Monocarbonílico: Sólo uno de los OH de los carbonos es anomérico
Dicarbonílico: Ambos de los OH de los carbonos son anoméricos

24
Q

Glicerialdehido

A

Dibujar, Producto intermedio en el catabolismo de los azúcares​

25
Q

Ribosa

A

Dibujar, ARN

26
Q

Desoxirribosa

A

Dibujar, ADN

27
Q

Ribulosa

A

Dibujar, Acepta CO2 en el Ciclo de Calvin

28
Q

Galactosa

A

Dibujar, formación de lactosa.

29
Q

Fructosa

A

Dibujar, Integrada en la sacarosa​, frutas y miel

30
Q

Glucosa

A

Dibujar, Combustible celular, fuente de energía.

31
Q

Poder reductor

A

Capacidad de poder ganar o perder electrones

32
Q

Oligosacaridos

A

Union de 2 a 10 monosacaridos mediante enlaces o-glucosidicos

33
Q

Disacaridos y caracteristicas

A

Oligosacaridos + importantes. Compuestos por 2 moleculas de monosacaridos
- Solubles en H2O
- Cristalizables
- Dulces
- Poder reductor (si carbono anomérico libre, monocarbonilico si, dicarbonilico no)

34
Q

Disacaridos mas importantes

A
  • Maltosa ( alfa glucopiranosil, 1-4) Glucosa + glucosa, degradacion del almidon
  • Sacarosa (alfa glucopiranosil, 1-2) Glucosa + fructosa, auzucar normal
  • Lactosa (galactopiranosil beta 1-4) Glucosa + Galactosa, azucar de la leche
  • Celobiosa (glucopiranosil beta 1-4) Glucosa + Glucosa, degradacion de la celulosa
35
Q

Dibujo disacaridos + importantes

A

dibuja chacha

36
Q

Polisacaridos

A

Se obtienen por polimerizacion de monosacaridos lineales o ramificadps unidos x enlaces o-glucosidicos

37
Q

Caracteristicas polisacaridos

A
  • Insolubles en h2O
  • No cristalinos
  • no tienen caracter reductor
  • no son dulces
  • hidrolizables
38
Q

Polisacaridos + importantes

A

Almidon, glucogeno, celulosa, quitina

39
Q

Polisacaridos + importantes: Almidon 4

A
  • Sustancia de reserva de las plantas (reserva energética).
  • Monopolisacaridos de alfa-glucosas. (de 5000 a 500.000)
  • Se encuentran en tuberculos (patata),
  • al hidrolizarse: maltosas y glucosas
  • Formado de amilosa y amilopectina (glucosa)
40
Q

Polisacaridos + importantes: Glucogeno 6

A
  • Elemento de reserva de animales y hongos
  • Aporte energia.
  • higado y tejido muscular.
  • Formado por alfa-glucosas (30.000)
  • Hidrolizarse: maltosas y glucosas
  • Ramificaciones cada 8-12 moleculas.
  • Formado solo x glucosa
41
Q

Polisacaridos + importantes: Celulosa

A

Enlaces beta(1-4). Pared celular vegetal, muy resistente. Formado de microfibrillas. Solo x glucosa.

42
Q

Porcentajes almidon

A
  • Amilosa (20%): Cadena lineal de alfa-glucosas (1-4) En helice, parte central celula
  • Amilopectina (80%): Parte externa celula. Cadena ramificada en 1-4 cada 20-30 glucosas.
43
Q

Polisacáridos + importantes: Quitina

A

Exoesqueleto de artrópodos y pared celular de hongos. Muy resistente y protectora. Enlaces beta (1-4). Formado x derivados de la glucosa.

44
Q

Importancia de los monosacaridos y polisacaridos

A
  • Monosacaridos: f.energetica, f.estructural (monomeros de otras moleculas), f.reguladora metabolica (algunos casos)
  • Polisacaridos: estructura, soporte y regulación de funciones biológicas esenciales.
45
Q

Enlace q se forma en la ciclacion

A

Enlace hemiacetalico (aldehidos) y hemicetalico (cetosas)

46
Q

Polisacaridos alfa y beta

A

alfa: Si digeribles
beta: No digeribles

47
Q

Reaccion de enlace o-glucosidico

A

Reaccionan los -OH de los distintos monosacaridos, haciendo H2O2, de donde se va a desprender H2O dejando solo O que formara el enlace

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