Glúcidos (Orgánica)

Question 1

Qué es un glúcido

Answer 1

Compuestos formados por C, O y H. Su fórmula general es CnH2nOn. Son mejor conocidos como hidratos de carbono, azúcares o sacáridos

Question 2

Qué nutriente le llega a las neuronas

Answer 2

Sólo glucosa

Question 3

Clasificación glúcidos

Answer 3

Osas (monosacáridos) / Ósidos (Holósidos / Heterósidos)

Question 4

Clasificación glúcidos (Ósidos)

Answer 4

Holósidos: Sólo glúcidos. Oligosaćáridos (2-10 glúcidos) / Polisacáridos (+10 glúcidos)
Heterósidos: Glúcido + otro (aglucon): Glucoproteínas, Glucolípidos

Question 5

Monosacáridos

Answer 5

Monómero de azúcares con entre 3-7 at. De C. Tienen un grupo carbonilo (polihidroxialdehido si está terminal en la molécula, polihidroxicetona si no lo está)

Question 6

Nombrar monosacáridos

Answer 6

Aldo- /Ceto- + (prefijo numeral) + -osa

Question 7

Isómeros

Answer 7

Compuestos con misma fórmula general, distinta fórmula estructural

Question 8

Tipos de isómeros

Answer 8

De función o estructurales, Espaciales o estereoisomeria

Question 9

Isómeros de función

Answer 9

Distinto grupo funcional, misma fórmula escrita

Question 10

Isómeros espaciales

Answer 10

o estereoisomeros. Distinta distribución de sus átomos. Tiene que haber 1 o + carbonos asimétricos.

Question 11

Carbono asimétrico

Answer 11

Unido a 4 grupos funcionales distintos

Question 12

Isómeros espaciales: Enantiomeros

Answer 12

Comparten formula pero diferencian en la posicion relativa de los atomos en el espacio. CON C.A. Imagen especular no superponible Cambian todos los OH de sus C.a

Question 13

Isómeros espaciales: Epímeros

Answer 13

Cambia sólo un grupo OH de un carbono asimétrico, cambia el nombre de toda la molécula

Question 14

tipos de Isómeros espaciales

Answer 14

Enantiomeros, Diasteroisomeros

Question 15

D Y L?

Answer 15

OH del carbono asimétrico más alejado del grupo carbonilo a la derecha (D dextrógiro) o izquierda (L levógiro)

Question 16

alfa o beta?

Answer 16

OH del carbono hemiacetálico (carbono asimétrico adicional) arriba (Beta) abajo (Alfa)

Question 17

2 estructuras

Answer 17

• E.lineal abierta
• E. cíclica: hexagonal (pirano) o pentagonal (furano)

Question 18

Características monosacáridos 6

Answer 18

• Sólidos,
• cristalinos,
• dulces,
• blancos (sólidos, en dis transparentes)
• solubles en H2O,
• No hidrolizables ( si se rompe se forma otro compuesto distinto)

Question 19

Monosacáridos importantes 7

Answer 19

Glicerialdehido, Ribosa, Desoxirribosa, Ribulosa, Fructosa, Galactosa, Glucosa

Question 20

Enlace O-Glucosídico

Answer 20

Enlaza 2 grupos -OH de dos monosacáridos desprendiendo 1 molécula de H2O

Question 21

Tipos de enlaces o-Glucosídico

Answer 21

Unión en Alfa o beta, Mono/dicarbonílico

Question 22

Enlaces o-Glucosídico en alfa o beta

Answer 22

Alfa: Lo hacen por abajo. Se rompen fácilmente
Beta: Lo hacen en forma de N o por arriba. Rígidos y resistentes, pocas enzimas los rompen

Question 23

Enlaces o-Glucosídico mono / dicarbonílico

Answer 23

Monocarbonílico: Sólo uno de los OH de los carbonos es anomérico
Dicarbonílico: Ambos de los OH de los carbonos son anoméricos

Question 24

Glicerialdehido

Answer 24

Dibujar, Producto intermedio en el catabolismo de los azúcares​

Question 25

Ribosa

Answer 25

Dibujar, ARN

Question 26

Desoxirribosa

Answer 26

Dibujar, ADN

Question 27

Ribulosa

Answer 27

Dibujar, Acepta CO2 en el Ciclo de Calvin

Question 28

Galactosa

Answer 28

Dibujar, formación de lactosa.

Question 29

Fructosa

Answer 29

Dibujar, Integrada en la sacarosa​, frutas y miel

Question 30

Glucosa

Answer 30

Dibujar, Combustible celular, fuente de energía.

Question 31

Poder reductor

Answer 31

Capacidad de poder ganar o perder electrones

Question 32

Oligosacaridos

Answer 32

Union de 2 a 10 monosacaridos mediante enlaces o-glucosidicos

Question 33

Disacaridos y caracteristicas

Answer 33

Oligosacaridos + importantes. Compuestos por 2 moleculas de monosacaridos - Solubles en H2O - Cristalizables - Dulces - Poder reductor (si carbono anomérico libre, monocarbonilico si, dicarbonilico no) - Hidrolizables

Question 34

Disacaridos mas importantes

Answer 34

- Maltosa ( alfa glucopiranosil, 1-4) Glucosa + glucosa, degradacion del almidon - Sacarosa (alfa glucopiranosil, 1-2) Glucosa + fructosa, auzucar normal - Lactosa (galactopiranosil beta 1-4) Glucosa + Galactosa, azucar de la leche - Celobiosa (glucopiranosil beta 1-4) Glucosa + Glucosa, degradacion de la celulosa

Question 35

Dibujo disacaridos + importantes

Answer 35

dibuja chacha

Question 36

Polisacaridos

Answer 36

Se obtienen por polimerizacion de monosacaridos lineales o ramificadps unidos x enlaces o-glucosidicos

Question 37

Caracteristicas polisacaridos

Answer 37

- Insolubles en h2O - No cristalinos - no tienen caracter reductor - no son dulces - hidrolizables

Question 38

Polisacaridos + importantes

Answer 38

Almidon, glucogeno, celulosa, quitina

Question 39

Polisacaridos + importantes: Almidon

Answer 39

- Sustancia de reserva de las plantas (reserva energética). - Monopolisacaridos de alfa-glucosas. (de 5000 a 500.000) - Se encuentran en tuberculos (patata), - al hidrolizarse: maltosas y glucosas - Formado de amilosa y amilopectina (glucosa)

Question 40

Polisacaridos + importantes: Glucogeno 6

Answer 40

- Elemento de reserva de animales y hongos - Aporte energia. - higado y tejido muscular. - Formado por alfa-glucosas (30.000) - Hidrolizarse: maltosas y glucosas - Ramificaciones cada 8-12 moleculas. - Formado solo x glucosa

Question 41

Polisacaridos + importantes: Celulosa

Answer 41

Enlaces beta(1-4). Pared celular vegetal, muy resistente. Formado de microfibrillas. Solo x glucosa.

Question 42

Porcentajes almidon

Answer 42

- Amilosa (20%): Cadena lineal de alfa-glucosas (1-4) En helice, parte central celula - Amilopectina (80%): Parte externa celula. Cadena ramificada en 1-4 cada 20-30 glucosas.

Question 43

Polisacáridos + importantes: Quitina

Answer 43

Exoesqueleto de artrópodos y pared celular de hongos. Muy resistente y protectora. Enlaces beta (1-4). Formado x derivados de la glucosa.

Question 44

Importancia de los monosacaridos y polisacaridos

Answer 44

- Monosacaridos: f.energetica, f.estructural (monomeros de otras moleculas), f.reguladora metabolica (algunos casos) - Polisacaridos: estructura, soporte y regulación de funciones biológicas esenciales.

Question 45

Enlace q se forma en la ciclacion

Answer 45

Enlace hemiacetalico (aldehidos) y hemicetalico (cetosas)

Question 46

Polisacaridos alfa y beta

Answer 46

alfa: Si digeribles beta: No digeribles

Question 47

Reaccion de enlace o-glucosidico

Answer 47

Reaccionan los -OH de los distintos monosacaridos, haciendo H2O2, de donde se va a desprender H2O dejando solo O que formara el enlace