ESTE-LIPID #1

Question 1

Danh Pháp Este

Answer 1

Tên gốc hiđrocacbon + tên gốc axit RCOO (đuôi “at”)

Question 2

Tính chất vật lí

Answer 2

Các Este là chất lỏng hoặc chất rắn ở điều kiện thường và chúng rất ít tan trong nước.

Question 3

Tính chất hoá học 1

Answer 3

Phản ứng thủy phân trong môi trường axit là phản ứng thuận nghịch

Question 4

Tính chất hoá học 2

Answer 4

Phản ứng thủy phân trong môi trường kiềm (phản ứng xà phòng hóa) là phản ứng một chiều

Question 5

Tính chất hoá học 3

Answer 5

Phản ứng đốt cháy Este no, đơn chức, mạch hở tạo Co2 và H2o

Question 6

Khái niệm chất béo

Answer 6

Axit béo là các axit đơn chức có số chẵn nguyên tử cacbon, mạch cacbon dài không phân nhánh.

Question 7

Axit panmitic

Answer 7

C15H31COOH

Question 8

Axit stearic

Answer 8

C17H35COOH

Question 9

Axit oleic

Answer 9

C17H33COOH

Question 10

Axit linoleic

Answer 10

C17H31COOH

Question 11

Tính chất vật lí của chất b éo

Answer 11

Chất béo lỏng: trong phân tử có gốc hiđrocacbon không no.

Chất béo rắn: trong phân tử có gốc hiđrocacbon no.

Question 12

Tính chất hoá học 1

Answer 12

Môi trường axit → axit béo + glixeron

Question 13

Phản ứng cộng H2 của chất béo lỏng

Answer 13

(C17H33COO)3C3H5+3H2—->(C17H35COO)3C3H5

Question 14

Ứng dụng của ester

Answer 14

Công nghệ thực phẩm, dung môi, hương liệu cho mỹ phẩm, vật liệu polymer, dược phẩm