Brainscape's Knowledge GenomeTM

Browse over 1 million classes created by top students, professors, publishers, and experts.


See full index

Wine Knowledge > Duitsland > Flashcards

Duitsland Flashcards

You may prefer our related Brainscape-certified flashcards:
WSET ® Level 1 Spirits flashcards Introductory Sommelier Exam (CMS) flashcards WSET ® Level 3 Spirits flashcards WSET ® Level 2 Wine flashcards WSET ® Level 1 Wine flashcards WSET ® Level 3 Wine flashcards Wine Appreciation flashcards WSET ® Level 2 Spirits flashcards WSET® Level 4 Wine flashcards
1
Q

Is de Riesling een vroegrijpende, of een laatrijpende druif?

A

Laatrijpend

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
2
Q

Op welke bodems komt Riesling het best tot zijn recht?

A

Op leisteenbodems (Schiefer) op hellingen, hoewel ‘ie het ook goed doet op graniet, loss, kalkhoudende en vulcanische bodems

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
3
Q

De gout de pétrole is technische gezien een fout in de wijn. Hoe ontstaat ‘ie?

A

Het komt uit de schil, vooral bij wijnen uit warme jaren: ook harde persing draagt bij aan het ontstaan van de geur.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
4
Q

Wat is internationaal de naam van de druif Gutedel (veelal Baden)?

A

Chasselas

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
5
Q

Welke druif - in Oostenrijk bekend als blaufränkisch - geeft wijnen met een originele eigen smaak in Württemberg?

A

Lemberger

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
6
Q

Welke druif staat ook wel bekend als rivaner?

A

Müller-Thurgau (een kruising)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
7
Q

In welke streken komt de rode kruising dornfelder het meest voor?

A

In Rheinhessen en de Pfalz

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
8
Q

Wat is de Duitse term voor wijngaarden op hellingen?

A

Hanglagen

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
9
Q

Wat is de Duitse term voor wijngaarden op steile hellingen?

A

Steillage

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
10
Q

Hoe heet chaptalisatie in het Duits?

A

Anreicherung (alleen tot aan het niveau Qualitätswein)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
11
Q

Wat is Süssreserve?

A

Reserve-zoet, ofwel de dosering die zoetheid toevoegt aan volledig vergiste wijn

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
12
Q

Hoe wordt rosé in Duitsland genoemd?

A

Weissherbst

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
13
Q

Wat is Rotling (Schiller in Württemberg)?

A

Een rosé op basis van witte en rode druiven

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
14
Q

Welke drie soorten Sekt zijn er?

A
  1. Sekt als basiswijn (kan ook assemblage zijn van wijnen uit de EU, op tank gemaakt)
  2. Deutscher Sekt (alleen van wijnen afkomstig uit Duitsland, op tank gemaakt)
  3. Sekt b.a. (alleen uit één Anbaugebiet, moet Amtliche Prüfung ondergaan, dus A.P. nummer)
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
15
Q

Wat is Winzersekt?

A

Een mousserende wijn uit één Anbaugebiet, van één wijngoed, heeft Flaschengärung met prise de mousse gehad gedurende 9 mnd

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
16
Q

Er zijn twee Duitse wijngebieden waar rood in de meerderheid is. Welke zijn dit?

A

Württemberg en de Ahr

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
17
Q

Welke druivenrassen komen het meest voor in de Rheingau?

A

Riesling (80%) en Spätburgunder (12%)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
18
Q

In welke Duitse streek liggen Rüdesheim (Berg Schlossberg), Johannisberg (Schloss Johannisberg) en Winkel (Schloss Volrads)?

A

In de Rheingau

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
19
Q

Wat zijn de drie Ortsteile in de Rheingau (grote reputatie, uitgebracht zonder gemeentenaam)?

A
  1. Schloss Johannisberg (foto bij vraag)
  2. Schloss Volrads (zie hieronder)
  3. Steinberger (Kloster Eberbach)
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
20
Q

In welke Duitse wijnstreken is silvaner een specialiteit?

A

In Rheinhessen en Franken

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
21
Q

Wat is het meest aangeplante druivenras in de Pfalz?

A

Riesling

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
22
Q

Welk Duits wijngebied grenst in het zuiden aan de Elzas?

A

Pfalz

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
23
Q

Van welke twee druiven wordt vooral (rode) wijn gemaakt in de Ahr?

A

Spätburgunder, frühburgunder

Rode wijn zo noordelijk, vanwege bodem (vulkanisch/leisteen) en terrasmuren die warmte vasthouden

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
24
Q

In welke 6 deelgebieden (Bereiche) is het Moselgebied onderverdeeld?

A
  1. Burg Cochem
  2. Bernkastel
  3. Moseltor
  4. Obermosel
  5. Saar
  6. Ruwertal
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
25
Q

Waardoor kenmerken zich de wijnen uit Saar en Ruwertal?

A

Saar: koeler klimaat, veel zuren, sterk mineraalachtig van de leisteenbodem, geen heel expressief aroma

Ruwertal: iets warmer, veel zuren, veel aromatischer

Afbeelding: Scharzhofberg in Wiltingen, Saar

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
26
Q

Uit welk Moseldistrict komen de wijnen van Bernkastel, Piesport en Trittenheim?

A

Mittelmosel (expressief, bloemig)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
27
Q

Waar komt de Elbling-druif vooral voor?

A

In de Obermosel, tegen de grens met Luxemburg, van kalkhoudende gronden worden hier lichte, neutrale wijnen met een hoge zuurgraad gemaakt

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
28
Q

Wat zijn de drie belangrijkste druivenrassen in zowel Reinhessen, Pfalz en Nahe?

A

Riesling, Müller-thurgau en Dornfelder

29
Q

Watvoor wijnen komen vooral uit Franken?

A

Echt droge wijnen (<4 g/l), geschonken uit de Bocksbeutel, veel silvaner en spätburgunder.

30
Q

Aan welk Frans wijngebied is Baden verwant?

A

De Elzas (ook hier vormen de Vogezen een barriere aan westelijke zijde, en is het Zwarte Woud de barriere aan oostelijke zijde)

31
Q

Welk deel van Duitsland is het warmste wijngebied?

A

In Baden, het gebied rond de Kaiserstuhl (bij Freiburg). Daardoor ook vollere wijnen met minder zuren

32
Q

Wat is het meest noordelijk gelegen wijngebied van Duitsland?

A

Saale-Unstrut

33
Q

Welke rivier stroomt door het wijngebied Sachsen?

A

de Elbe

34
Q

Aan welke wettelijke eisen moeten een Tafelwein en een Landwein voldoen?

A

Tafelwein:

minimaal 5% natuurlijke alcohol, 6% in Baden, wordt gechaptaliseerd

Landwein (kwalitatief betere sub-categorie):

minimaal 5,5% natuurlijke alcohol, 6,5% in Baden, maximaal 18 g/l restsuiker, dus altijd droog of halfdroog

35
Q

Wat is voluit de benaming van de Qualitätswein?

A

QbA, Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete

36
Q

Wat zijn de eisen aan een QbA-wijn?

A

Gemaakt van erkende druivenrassen uit één van de 13 Anbaugebiete

Minimum mostgewicht 7,5% natuurlijke alcohol (in praktijk 7% en rest is onvergiste restsuiker)

37
Q

Wat onderscheidt Prädikatsweinen van ‘gewone’ Qualitätsweinen?

A

Chaptalisatie is hier ten strengste verboden

38
Q

Welke 6 categorieën Prädikatsweinen zijn er, in volgorde van oplopend minimum mostgewicht?

A

Kabinett

Spätläse

Auslese (overrijpe of Botrytis-druiven)

Beerenauslese (geselecteerde druiven met volledige Botrytis)

Eiswijn (mostgewicht van Beerenauslese bij pluk, pluk bij minimaal -8, bevroren persen)

Trockenbeerenauslese

39
Q

Welke wettelijke vermeldingen zijn toegestaan op het etiket voor de hoeveelheid restsuiker?

A

Trocken (max 9 g/l restsuiker, max 2 g/l hoger dan de zuren)

Halbtrocken (max 18 g/l restsuiker, max 10 g/l hoger dan de zuren)

Feinherb (max 45 g/l restsuiker bij Lieblich, bij Süss hoger dan 45 g/l); niet wettelijk gedefinieerd

40
Q

Wat zijn de regels voor de alternatieve kwaliteitsregels Classic en Selection?

A

Classic: één druivenras, jaargang verplicht, min 12% alcohol (11,5% in Mosel), restsuiker max 15 g/l (minder dan dubbele van zuurgehalte)

Selection: alleen van druiven uit gekenmerkte percelen van zgn Einzellagen, handmatig oogsten, één druivenras, jaargang, max 60 hl/ha, max 9 g/l restsuiker (Riesling echter max 12 g/l), min 12% alcohol, pas 1 sept in jaar na oogsten op de markt

41
Q

Wat is het VDP?

A

Verband Deutscher Prädikatweingüter - een organisatie die 200 van Duitslands beste wijngoederen verenigt

42
Q

Welke kwaliteitsniveaus bestaan binnen het systeem van de VDP?

A

Grosse Lagen -> daaruit produceert men Grosse Gewächse, pretigieuze wijnen, = grand cru)

Erste Lagen (premier cru)

Ortsweine (village wijnen)

Gutsweine (instapkwaliteit)

in Rheingau blijft Grosse Gewächse nog Erste Gewächse heten!

43
Q

Wat is een Hanglage?

A

Een wijngaard op een helling

44
Q

Wat zijn Neuzüchtungen?

A

Kruisingen (ehrenfelser, schrebe, müller-thurgau = rivaner)

45
Q

Watvoor witte wijnen worden in Duitsland vergist op barriques?

A

Wijnen op basis van weiss- of grauburgunder. Riesling en hout verdragen elkaar moeilijk.

46
Q

Hoe heet de heuvelrug tussen Nackenheim en Nierstein, waar uitstekende rieslings vandaan komen in Rheinhessen?

A

de Roter Hang

47
Q

Welke druivensoorten staan (nog) het meest aangeplant in Rheinhessen?

A
  1. Müller-Thurgau (16%)
  2. Riesling (15%)
  3. Dornfelder (13%)

Veel Neuzüchtungen (vruchtbare bodem, hoge opbrengsten)

48
Q

Wat is kwalitatief het kerngebied van de Pfalz?

A

de Mittelhaardt

49
Q

In welk Duits wijngebied liggen wijngemeenten als Kallstadt, Wachenheim, Deidesheim en Mussbach?

A

In de Pfalz

50
Q

Waarom is het klimaat in de Ahr - ondanks de noordelijke ligging - toch warm genoeg voor het produceren van rode wijnen?

A

Beschutte ligging tussen zeer steile hellingen

Vulkanische- en leisteenbodem

Terrasbouw: terrasmuren en bodem geven ‘s nachts de opgeslagen warmte af

51
Q

Waardoor kenmerken zich de wijnen uit het Saardal?

A

Een koel klimaat (breder, minder beschutting), dus een markante zuurgraad en mineralige tonen. Door koude betrekkelijk eenvoudig om Eiswein te produceren.

52
Q

Uit welk Duits wijngebied komen de Lagen Scharzhofberg, Rausch, Kupp en Bockstein?

A

Saar

53
Q

In welk twee Duitse gebieden behoort riesling niet tot de prominente druivensoorten?

A

In Franken (continentaal klimaat, te koud voor de riesling)

In Baden (gebied van de burgunder-soorten)

54
Q

Van welke druiven wordt veel rode wijn in Württemberg gemaakt?

A

Trollinger

Lemberger

55
Q

Wat kenmerkt de bodem rondom de Kaiserstuhl in Baden?

A

Een vulkanische bodem

56
Q

Welke bodemsoort is dominant in Saale-Unstrut?

A

Muschelkalk

57
Q

Wat zijn de twee wijngebieden in het voormalige Oost-Duitsland?

A

Saale-Unstrut en Sachsen (erg noordelijk gelegen, continentaal klimaat)

58
Q

Wat is tot op heden het symbolisch centrum van de Duitse wijnbouw?

A

Kloster Eberbach in Rheingau

59
Q

Watvoor varianten leisteenbodem zijn er voor Riesling?

A

Grauschiefer

Blauschiefer

Rotschiefer (ontleent kleur aan ijzer)

60
Q

Wat zijn dé twee druivensoorten voor de Rheingau?

A

Wit: riesling

Rood: spätburgunder

61
Q

Waar komen de beste wijnen uit Rheinhessen vandaan?

A

Een smalle strook wijngaarden langs de Rijn, het Rheinfront ofwel Rheinterrasse

62
Q

Welke bekende wijngaard ligt in Westhofen, en in welk gebied ligt dit?

A

Morstein, in Rheinhessen

63
Q

Waar vinden we de meest steile wijngaarden van Duitsland, en in welk (sub)district is dat?

A

Bremmer Calmont, in de Untermosel (Terrassen-Mosel)

64
Q

Welk Duits wijngebied ligt ten noorden van de Rheingau, van Bingen in het zuiden tot Bonn in het noorden?

A

Mittelrhein

65
Q

Welke druiven worden gebruikt voor wijnen uit Württemberg, zowel voor bescheiden kwaliteit als voor goede kwaliteit wijnen?

A

Trollinger - bescheiden kwaliteit

Lemberger - lagering op barrique

Riesling (natuurlijk)

66
Q

Om watvoor bodem staat het wijngebied rond Ortenau bij Offenburg (Baden) bekend?

A

Graniet

67
Q

Watvoor bodem kenmerkt het gebied rond de Kaiserstuhl in Baden?

A

Vulkanische bodems

68
Q

Welke druivenrassen rijpen vroeg en worden veel gebruikt in Saale-Unstrut?

Op watvoor bodem groeien de wijnstokken hier?

A

Müller-Thurgau en Silvaner

Muschelkalk (kalksteen, mergel en veel fossiele resten)

Wine Knowledge (11 decks)

Brainscape helps you reach your goals faster, through stronger study habits.
© 2024 Bold Learning Solutions. Terms and Conditions