Brainscape's Knowledge GenomeTM


Top Flashcards (Certified)
All Flashcards

Wine Knowledge > Duitsland > Flashcards

Duitsland Flashcards

1
Q

Is de Riesling een vroegrijpende, of een laatrijpende druif?

A

Laatrijpend

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
2
Q

Op welke bodems komt Riesling het best tot zijn recht?

A

Op leisteenbodems (Schiefer) op hellingen, hoewel ‘ie het ook goed doet op graniet, loss, kalkhoudende en vulcanische bodems

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
3
Q

De gout de pétrole is technische gezien een fout in de wijn. Hoe ontstaat ‘ie?

A

Het komt uit de schil, vooral bij wijnen uit warme jaren: ook harde persing draagt bij aan het ontstaan van de geur.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
4
Q

Wat is internationaal de naam van de druif Gutedel (veelal Baden)?

A

Chasselas

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
5
Q

Welke druif - in Oostenrijk bekend als blaufränkisch - geeft wijnen met een originele eigen smaak in Württemberg?

A

Lemberger

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
6
Q

Welke druif staat ook wel bekend als rivaner?

A

Müller-Thurgau (een kruising)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
7
Q

In welke streken komt de rode kruising dornfelder het meest voor?

A

In Rheinhessen en de Pfalz

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
8
Q

Wat is de Duitse term voor wijngaarden op hellingen?

A

Hanglagen

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
9
Q

Wat is de Duitse term voor wijngaarden op steile hellingen?

A

Steillage

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
10
Q

Hoe heet chaptalisatie in het Duits?

A

Anreicherung (alleen tot aan het niveau Qualitätswein)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
11
Q

Wat is Süssreserve?

A

Reserve-zoet, ofwel de dosering die zoetheid toevoegt aan volledig vergiste wijn

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
12
Q

Hoe wordt rosé in Duitsland genoemd?

A

Weissherbst

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
13
Q

Wat is Rotling (Schiller in Württemberg)?

A

Een rosé op basis van witte en rode druiven

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
14
Q

Welke drie soorten Sekt zijn er?

A
  1. Sekt als basiswijn (kan ook assemblage zijn van wijnen uit de EU, op tank gemaakt)
  2. Deutscher Sekt (alleen van wijnen afkomstig uit Duitsland, op tank gemaakt)
  3. Sekt b.a. (alleen uit één Anbaugebiet, moet Amtliche Prüfung ondergaan, dus A.P. nummer)
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
15
Q

Wat is Winzersekt?

A

Een mousserende wijn uit één Anbaugebiet, van één wijngoed, heeft Flaschengärung met prise de mousse gehad gedurende 9 mnd

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
16
Q

Er zijn twee Duitse wijngebieden waar rood in de meerderheid is. Welke zijn dit?

A

Württemberg en de Ahr

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
17
Q

Welke druivenrassen komen het meest voor in de Rheingau?

A

Riesling (80%) en Spätburgunder (12%)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
18
Q

In welke Duitse streek liggen Rüdesheim (Berg Schlossberg), Johannisberg (Schloss Johannisberg) en Winkel (Schloss Volrads)?

A

In de Rheingau

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
19
Q

Wat zijn de drie Ortsteile in de Rheingau (grote reputatie, uitgebracht zonder gemeentenaam)?

A
  1. Schloss Johannisberg (foto bij vraag)
  2. Schloss Volrads (zie hieronder)
  3. Steinberger (Kloster Eberbach)
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
20
Q

In welke Duitse wijnstreken is silvaner een specialiteit?

A

In Rheinhessen en Franken

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
21
Q

Wat is het meest aangeplante druivenras in de Pfalz?

A

Riesling

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
22
Q

Welk Duits wijngebied grenst in het zuiden aan de Elzas?

A

Pfalz

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
23
Q

Van welke twee druiven wordt vooral (rode) wijn gemaakt in de Ahr?

A

Spätburgunder, frühburgunder

Rode wijn zo noordelijk, vanwege bodem (vulkanisch/leisteen) en terrasmuren die warmte vasthouden

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
24
Q

In welke 6 deelgebieden (Bereiche) is het Moselgebied onderverdeeld?

A
  1. Burg Cochem
  2. Bernkastel
  3. Moseltor
  4. Obermosel
  5. Saar
  6. Ruwertal
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
25
Waardoor kenmerken zich de wijnen uit Saar en Ruwertal?
Saar: koeler klimaat, veel zuren, sterk mineraalachtig van de leisteenbodem, geen heel expressief aroma Ruwertal: iets warmer, veel zuren, veel aromatischer Afbeelding: Scharzhofberg in Wiltingen, Saar
26
Uit welk Moseldistrict komen de wijnen van Bernkastel, Piesport en Trittenheim?
Mittelmosel (expressief, bloemig)
27
Waar komt de Elbling-druif vooral voor?
In de Obermosel, tegen de grens met Luxemburg, van kalkhoudende gronden worden hier lichte, neutrale wijnen met een hoge zuurgraad gemaakt
28
Wat zijn de drie belangrijkste druivenrassen in zowel Reinhessen, Pfalz en Nahe?
Riesling, Müller-thurgau en Dornfelder
29
Watvoor wijnen komen vooral uit Franken?
Echt droge wijnen (\<4 g/l), geschonken uit de Bocksbeutel, veel silvaner en spätburgunder.
30
Aan welk Frans wijngebied is Baden verwant?
De Elzas (ook hier vormen de Vogezen een barriere aan westelijke zijde, en is het Zwarte Woud de barriere aan oostelijke zijde)
31
Welk deel van Duitsland is het warmste wijngebied?
In Baden, het gebied rond de Kaiserstuhl (bij Freiburg). Daardoor ook vollere wijnen met minder zuren
32
Wat is het meest noordelijk gelegen wijngebied van Duitsland?
Saale-Unstrut
33
Welke rivier stroomt door het wijngebied Sachsen?
de Elbe
34
Aan welke wettelijke eisen moeten een Tafelwein en een Landwein voldoen?
Tafelwein: minimaal 5% natuurlijke alcohol, 6% in Baden, wordt gechaptaliseerd Landwein (kwalitatief betere sub-categorie): minimaal 5,5% natuurlijke alcohol, 6,5% in Baden, maximaal 18 g/l restsuiker, dus altijd droog of halfdroog
35
Wat is voluit de benaming van de Qualitätswein?
QbA, Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete
36
Wat zijn de eisen aan een QbA-wijn?
Gemaakt van erkende druivenrassen uit één van de 13 Anbaugebiete Minimum mostgewicht 7,5% natuurlijke alcohol (in praktijk 7% en rest is onvergiste restsuiker)
37
Wat onderscheidt Prädikatsweinen van 'gewone' Qualitätsweinen?
Chaptalisatie is hier ten strengste verboden
38
Welke 6 categorieën Prädikatsweinen zijn er, in volgorde van oplopend minimum mostgewicht?
Kabinett Spätläse Auslese (overrijpe of Botrytis-druiven) Beerenauslese (geselecteerde druiven met volledige Botrytis) Eiswijn (mostgewicht van Beerenauslese bij pluk, pluk bij minimaal -8, bevroren persen) Trockenbeerenauslese
39
Welke wettelijke vermeldingen zijn toegestaan op het etiket voor de hoeveelheid restsuiker?
Trocken (max 9 g/l restsuiker, max 2 g/l hoger dan de zuren) Halbtrocken (max 18 g/l restsuiker, max 10 g/l hoger dan de zuren) Feinherb (max 45 g/l restsuiker bij Lieblich, bij Süss hoger dan 45 g/l); niet wettelijk gedefinieerd
40
Wat zijn de regels voor de alternatieve kwaliteitsregels Classic en Selection?
Classic: één druivenras, jaargang verplicht, min 12% alcohol (11,5% in Mosel), restsuiker max 15 g/l (minder dan dubbele van zuurgehalte) Selection: alleen van druiven uit gekenmerkte percelen van zgn Einzellagen, handmatig oogsten, één druivenras, jaargang, max 60 hl/ha, max 9 g/l restsuiker (Riesling echter max 12 g/l), min 12% alcohol, pas 1 sept in jaar na oogsten op de markt
41
Wat is het VDP?
Verband Deutscher Prädikatweingüter - een organisatie die 200 van Duitslands beste wijngoederen verenigt
42
Welke kwaliteitsniveaus bestaan binnen het systeem van de VDP?
Grosse Lagen -\> daaruit produceert men Grosse Gewächse, pretigieuze wijnen, = grand cru) Erste Lagen (premier cru) Ortsweine (village wijnen) Gutsweine (instapkwaliteit) in Rheingau blijft Grosse Gewächse nog Erste Gewächse heten!
43
Wat is een Hanglage?
Een wijngaard op een helling
44
Wat zijn Neuzüchtungen?
Kruisingen (ehrenfelser, schrebe, müller-thurgau = rivaner)
45
Watvoor witte wijnen worden in Duitsland vergist op barriques?
Wijnen op basis van weiss- of grauburgunder. Riesling en hout verdragen elkaar moeilijk.
46
Hoe heet de heuvelrug tussen Nackenheim en Nierstein, waar uitstekende rieslings vandaan komen in Rheinhessen?
de Roter Hang
47
Welke druivensoorten staan (nog) het meest aangeplant in Rheinhessen?
1. Müller-Thurgau (16%) 2. Riesling (15%) 3. Dornfelder (13%) Veel Neuzüchtungen (vruchtbare bodem, hoge opbrengsten)
48
Wat is kwalitatief het kerngebied van de Pfalz?
de Mittelhaardt
49
In welk Duits wijngebied liggen wijngemeenten als Kallstadt, Wachenheim, Deidesheim en Mussbach?
In de Pfalz
50
Waarom is het klimaat in de Ahr - ondanks de noordelijke ligging - toch warm genoeg voor het produceren van rode wijnen?
Beschutte ligging tussen zeer steile hellingen Vulkanische- en leisteenbodem Terrasbouw: terrasmuren en bodem geven 's nachts de opgeslagen warmte af
51
Waardoor kenmerken zich de wijnen uit het Saardal?
Een koel klimaat (breder, minder beschutting), dus een markante zuurgraad en mineralige tonen. Door koude betrekkelijk eenvoudig om Eiswein te produceren.
52
Uit welk Duits wijngebied komen de Lagen Scharzhofberg, Rausch, Kupp en Bockstein?
Saar
53
In welk twee Duitse gebieden behoort riesling niet tot de prominente druivensoorten?
In Franken (continentaal klimaat, te koud voor de riesling) In Baden (gebied van de burgunder-soorten)
54
Van welke druiven wordt veel rode wijn in Württemberg gemaakt?
Trollinger Lemberger
55
Wat kenmerkt de bodem rondom de Kaiserstuhl in Baden?
Een vulkanische bodem
56
Welke bodemsoort is dominant in Saale-Unstrut?
Muschelkalk
57
Wat zijn de twee wijngebieden in het voormalige Oost-Duitsland?
Saale-Unstrut en Sachsen (erg noordelijk gelegen, continentaal klimaat)
58
Wat is tot op heden het symbolisch centrum van de Duitse wijnbouw?
Kloster Eberbach in Rheingau
59
Watvoor varianten leisteenbodem zijn er voor Riesling?
Grauschiefer Blauschiefer Rotschiefer (ontleent kleur aan ijzer)
60
Wat zijn dé twee druivensoorten voor de Rheingau?
Wit: riesling Rood: spätburgunder
61
Waar komen de beste wijnen uit Rheinhessen vandaan?
Een smalle strook wijngaarden langs de Rijn, het Rheinfront ofwel Rheinterrasse
62
Welke bekende wijngaard ligt in Westhofen, en in welk gebied ligt dit?
Morstein, in Rheinhessen
63
Waar vinden we de meest steile wijngaarden van Duitsland, en in welk (sub)district is dat?
Bremmer Calmont, in de Untermosel (Terrassen-Mosel)
64
Welk Duits wijngebied ligt ten noorden van de Rheingau, van Bingen in het zuiden tot Bonn in het noorden?
Mittelrhein
65
Welke druiven worden gebruikt voor wijnen uit Württemberg, zowel voor bescheiden kwaliteit als voor goede kwaliteit wijnen?
Trollinger - bescheiden kwaliteit Lemberger - lagering op barrique Riesling (natuurlijk)
66
Om watvoor bodem staat het wijngebied rond Ortenau bij Offenburg (Baden) bekend?
Graniet
67
Watvoor bodem kenmerkt het gebied rond de Kaiserstuhl in Baden?
Vulkanische bodems
68
Welke druivenrassen rijpen vroeg en worden veel gebruikt in Saale-Unstrut? Op watvoor bodem groeien de wijnstokken hier?
Müller-Thurgau en Silvaner Muschelkalk (kalksteen, mergel en veel fossiele resten)

Wine Knowledge (11 decks)

Brainscape helps you reach your goals faster, through stronger study habits.
© 2025 Bold Learning Solutions. Terms and Conditions