Australia, New Zealand and Asia Flashcards
Waar vinden we vooral “terra rossa” in Australië, en wat is het?
Gravelachtige rode grond op wit kalksteen (poreus en houdt water vast), vooral in Coonawarra (South Australia). Alle cabernet sauvignon in Coonawarra staat op terra rossa gronden, andere druivensoorten op zwarte rendzina gronden.
Om welke byzondere wijn staat de Hunter Valley bekend?
De op fles gelagerde “Aged Semillon”; laag in alcohol, 5-6 jr op fles ouderen (te vroeg geplukte druiven zorgen toch voor mooi gerijpte wijn op fles)
Waar staat het gebied Cowra vooral om bekend?
Om ronde, volle chardonnays
In welk gebied in New South Wales wordt vooral dessertwijn gemaakt?
In Riverina (Murrumbidgee River, botrytis cinerea kan zijn werk doen door mist in de herfst)
Welk gebied in New South Wales heeft ideale rijpingscondities en brengt meer dan de helft van alle Australische cepagewijnen voort?
Riverina (=Griffith) (=Murrumbidgee Irrigation Area)
Wat kenmerkt het klimaat en de wijnen van de Hunter Valley?
Warm en zeer vochtig klimaat, dus veel problemen met schimmel. Veel warmte en relatief weinig zonneschijn (bewolking) zorgen voor zachte, medium body, droge wijnen
Wat maakt wijnbouw in Mudgee anders dan in de Hunter Valley?
Het ligt 100 km westelijker, het is er heuvelachtig, en dus veel koeler in het voorjaar (late bloei, vorstproblemen) en veel warmer in de zomer (irrigatie)
Om watvoor wijnen staat Cowra vooral bekend?
Smaakvolle, ronde Chardonnay
Welk Australisch wijngebied in New South Wales ligt hoog (in de Australische Alpen, de Snowy Mountains) en staat bekend om goede mousserende wijn?
Tumbarumba
In welk gebied in New South Wales maakt Barwang veel mooie wijn (inmiddels meer dan 100 ha, continentaal klimaat, veel shiraz en cabernet)?
Hilltops
In welk noordelijk gebied in New South Wales is water juist geen beperkende factor, door overvloedige regenval het hele jaar?
Hastings River
Welke twee wijngebieden rondom Adelaide hebben een totaal tegengesteld klimaat?
Adelaide Hills: koel, hoger gelegen wijngaarden, pinot noir, chardonnay en sauvignon blanc
Adelaide Plains: plat, warm, geen regen, alledaagse wijnen
Welk druivenras staat het meest aangeplant in Barossa Valley?
Shiraz
In welk gebied in South Australia - gesticht door Duitse immigranten, oa Henschke - staat veel riesling?
Eden valley
Welk andere gebied in South Australia - naast Eden Valley - staat bekend om zijn Rieslings (enige wijngebied ter wereld waar riesling en shiraz in één wijngaard kunnen staan)?
Clare Valley - en Southern Flinders Range
Welk warm gebied met weinig regen in Southern Australia staat bekend om rijpe, zachte en stevige rode wijnen van shiraz?
McLaren Vale
Waar liggen Kangaroo Island, Currency Creek en Southern Fleurieu?
South Australia, onder Adelaide, aan de kust en in de Stille Zuidzee
Waar liggen Mount Benson en Padthaway?
In South Australia, in het Limestone Coast gebied (Coonawarra)
Wat is voor massa-productie het meest bekende gebied in Australië, waar 60% van alle druiven vandaan komen (en 30% van alle wijn)?
Riverland
Waar staat het Yarra Valley gebied vooral om bekend?
In Greenpoint maakt Moët en Chandon mousserende wijn. Één van de oudste wijngebieden van Australië, en ook één van de jongste nadat alle aanplant was weggevaagd ten faveure van melk.
In Victoria komt de ‘durif’-druif voor. Welke druif is dit in Europa?
Petite syrah
Om welke wijnen staat Rutherglen bekend?
Rutherglen Liquor Muscat, een versterkte wijn op basis van ingedroogde muskaatdruiven. Het heeft een heel warm klimaat met extreem koude winters (continentaal), en ligt op de grens met New South Wales
In welk gebied liggen Alpine Valley, Rutherglen, King Valley en Beechworth?
In noordoost Victoria, aan de grens met New South Wales
Waar ligt Gippsland?
In het zuidoosten van Victoria, langs de kust (variërend van koele tot mediterrane klimaten)
Waar staan de gebieden Macedon Ranges en in mindere mate Sunbury om bekend?
Een koel, fris klimaat met veel wind. Vooral mousserende wijn.
Waarom doet shiraz het toch erg goed in de koele gebieden van Henty, Grampians en Pyrenees?
Ondanks de gematigde temperaturen zijn de zomers lang en de herfst is droog; shiraz komt toch goed tot rijping
Waar staan de gebieden Murray Darling en Swan Hill om bekend?
In het noorden van Victoria, aan de oevers van de Murray rivier, wordt betrouwbare kwaliteit alledaagse wijn gemaakt (net als in Riverina in New South Wales en Riverland in South Australia)
Om welke wijnen staat het zuiden van Tasmanië bekend (rond Pipersbrook en Huon Valley)?
Om Rieslings, en mousserende wijnen met een mooie mineraliteit
Welk klimaat kent het Swan District in Western Australia, en om welke wijnen staat het gebied vooral bekend?
Mediterraan klimaat (warm in de zomer, weinig neerslag, veel zon)
Vooral witte wijnen van verdelho, chenin blanc en chardonnay
Wat is karakteristiek voor het klimaat in Margaret River?
Sterk maritiem klimaat, beperkte verschillen tussen dag en nacht, warm met redelijk wat wind. Cabernet sauvignon doet het er uitstekend!
Canopy management komt uit Australië (dr. Richard Smart). Wat betekent het?
Het bereiken van een optimale verhouding blad vs. fruit, en expositie van het fruit aan zon of juist schaduw.
Hoe is het klimaat in de Hunter Valley?
Zeer warm, en vochtig. Regen tijdens de oogst, en vochtigheid leidt tot schimmel.
Waarin is het klimaat van Mudgee anders dan van Hunter Valley?
Mudgee is koeler in het voorjaar (vorst!) , er is minder regen en bewolking en dus meer warmte en zon.
Waar staat het gebied Orange om bekend?
- Één van de meest recente gebieden
- Waterschaarste voor irrigatie
- Veel boutique wineries
Wat is de reden dat in Barossa Valley zowel shiraz en grenache worden verbouwd, alsook riesling en semillon?
In het noordwesten is het warm tot zeer warm, in het hoger gelegen zuiden bij Williamstown is het veel koeler en natter.
Van welke druif worden veel wijnen gemaakt in Heathcote?
Shiraz: meer dan 60% van de aanplant (uitlopers van de Camel Range geven een uniek terroir: rijke, romige wijnen met een diepe kleur en zoet fruit van kersen en pruimen, zachte tannine)
Welke krachtige zuidwesterwind waait veel in Swan River, en zorgt voor verkoeling?
Freemantle ‘Doctor’
Het wijngebied Geographe kent 3 subregio’s: welke zijn dit?
1) Kust van Bunbury tot Busselton: warm maritiem
2) Rond Donnybrook is het gebied afgescheiden van de kust via twee bergruggen: warm continentaal
3) Ferguson River Valley houdt het midden tussen deze twee
Wat zijn de drie beste gebieden voor cabernet sauvignon in Australië?
1) Coonawarra (South Australia)
2) Yarra Valley (NO van Melbourne, picture)
3) Margaret River (West Australia, wat sappiger en fruitiger variant)
Waar ligt Pemberton, en wat maakt het klimaat er zo byzonder?
In het uiterste zuidwesten van Australië, dichtbij de kust, het gebied kent veel neerslag, er staat dan ook hoofdzakelijk pinot noir en chardonnay
Wat is de belangrijkste wijn van Great Southern?
Riesling
Wat is het wijnwetgevend instituut van Australië, en welke twee dingen schrijft het vooral voor?
The Australian Wine and Brandy Corporation
- integriteit van het etiket (zit in de fles wat erop staat)
- kwaliteit van de wijn
Wat zijn de belangrijkste druivenrassen in Nieuw-Zeeland?
sauvignon blanc
pinot noir
chardonnay
pinot gris
(78% van alle aanplant is wit)
Welke regio van New Zealand wordt door lokale wijnboeren ook wel “Chardonnay Capital of the World” genoemd?
Gisborne
Hoe wordt het wijngebied rond Wellington genoemd, en onder de naam van welk deelgebied staat het ook bekend?
Wairarapa, deelgebied Martinborough
Wat zijn de wijngebieden van het noordereiland van New Zealand van noord naar zuid?
Northland (warm, rode druivenrassen)
Auckland
Waikato (Bay of Plenty)
Gisborne (chardonnay)
Hawke’s Bay
Martinborough (Wairarapa)
Wat is het belangrijkste wijngebied van New Zealand tegenwoordig?
Marlborough, op het noordelijkste puntje van het zuidereiland, rondom Cloudy Bay
Waar staat het wijngebied Central Otago vooral om bekend?
Gedomineerd door pinot noir (75%), fruitige stijl met veel kersen
Wat zijn van noord naar zuid de wijngebieden van het zuidereiland van New Zealand?
Nelson
Marlborough
Canterbury
Waitaka (Noord-Otago)
Central Otago
Wat is het meest noordelijk wijngebied ter wereld (in Japan)?
Welke byzondere wijnrassen komen er voor (naast riesling en müller-thurgau)?
Het eiland Hokkaido
Yamabudo (= bergdruif) rassen, behorend tot de vitis amurensis (rode wijn met vleesachtige geur, hoge zuren)
Wat is de beste plek in Japan voor wijngaarden en waarom?
Katsunuma (minder regenval, betere drainage, hogere ligging met meer wind)
Welke druif is de Japanse nationale wijndruif?
Kosyu (afstammeling van vitis vinifera, wit)
Wat zijn de 3 gebieden voor wijn (Thai Viticultural Area) in Thailand?
- Noord (Chiang Rai, Pichit, Loei)
- Midden (Khao Yai)
- Zuid (Chao Praya delta)
Wat zijn de twee Thaise nationale druivenrassen?
Wit: Malaga
Rood: Pok Dum
Twee oogsten per jaar
Waaraan is te zien dat wijn geen ‘serieus’ product is in China, in elk geval in vergelijking met Europa?
- Chinese wijn bevat 50-80% buitenlandse bulkwijn
- Slechts 50% echte wijn in de fles, verder obscure cocktails van alcohol, geur- en smaakstoffen
- Er is één woord voor druivenalcohol en voor rode wijn
- Ook is er één woord voor sterke drank en voor witte wijn
Hoe zijn de omstandigheden voor wijnbouw in Shandong Province in China?
Hoge vochtigheid, veel mousson en tyfonen. Achter de Dazashen bergen bij Pingdu is beschutting en wind, en ook in het zuiden bij Qingdao en in het noorden bij Yantai zijn lokaal de omstandigheden goed
Wat zijn de meest voorkomende inheemse druivenrassen in China?
- beichun (wit, koude tolerant)
- longyan (wit)
- ju feng noir (jifeng, een hybride)
Verder veel rassen uit Rusland (muscat hamburg en rkatsiteli), en welschriesling
Watvoor wijn wordt gemaakt in het enige wijnhuis van Indonesië Hatten?
Rosé (stil en mousserend, die heet Jepun)
Welk nieuw wijngebied in South Australia is erg verwant aan Clare Valley (ook noordelijker gelegen t.o.v. Adelaide, verkoelende wind, een heuvelrug doorsnijdt het gebied [Flinders Ranges, in Clare is dat Mount Lofty Ranges], en wat hoger gelegen wijngaarden)?
Southern Flinders Range
Welk South Australia gebied staat bekend om wijngiganten zoals Hardy en Pennfolds?
McLaren Vale; warm gebied met rijpe, warme wijnen
