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NUT2962 > Cours 13 > Flashcards

Cours 13 Flashcards

1
Q

Comment un produit de santé naturel peut-il être considéré pour la vente?

A
  1. Pas dommageable pour la santé
  2. Auto-administrer (vente libre)
  3. Pas évalués par un tiers parti
  4. Pas parce que certifié que c’est bon
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Q

V/F? Un produit de nutrition sportive certifié est assurément bon pour la performance et la santé?

A

Faux,
il se peut que:
- ne procure pas l’effet énoncé
- sain danger
- contient ingrédient et concentration indiqué sur l’étiquette

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3
Q

V/F? 10-15% des produits sportifs seraient contaminé d’un produit dopant?

A

Vrai

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4
Q

V/F? La compagnie de nutrition sportive est 100% responsable de la contamination d’un produit

A

Faux, c’est celle de l’athlète

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5
Q

V/F? 13,5% des athlètes demandent conseil à leurs entraineurs en musculation concernant les suppléments

A

Vrai

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6
Q

V/F? La validation de NSF/Informes-choice/BSCG n’est que valable pour les produits d’un même lot

A

Vrai

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7
Q

V/F? Un produit sans la certification NCSF etc. est automatiquement contaminé

A

Faux, la certification coûte cher

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8
Q

Pourquoi prendre des suppléments?

A
  • Carence nutritionnelles
  • raison médicales, allergies, intolérance
  • Restriction
  • Sport avec perte de poids
  • Performance
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9
Q

Comment évaluer la pertinence d’un SA?

A
  • ingrédients connus?
  • Sécuritaire et légal?
  • Vaut le coût?
  • Ecq les autres paramètres sont bons?
  • Suggéré par un professionnel?
  • Gain réel?
  • Certifié?
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10
Q

Nommes les suppléments du groupe A en performance sportive

A

Caffeine
Sodium Bicarbonate
Creatine
Beta-Alamine
jus de bétrave
Glycerol

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11
Q

Que regroupe la classe B?

A

Peut-être pertinent mais pas assez de données pour être confirmée. Peut-être pris sous supervision
ex;
Collagène
Fish Oil
Curcumin
Pickel Juice

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12
Q

Que regroupe la classe C?

A

Produits qui ne valent pas la peine ou pas suffisamment de recherche sur le produits ou rien ne prouve ses bienfaits
ex:
Magnesium
BCAA/leucine
Vitamine E
Prebiotics
Phosphate

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13
Q

Que regroupe la Classe D

A

Produits interdit qui nuit à la santé et avec lequel un athlète testera positif à un test anti-dopage
ex: SARMS

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14
Q

Pourquoi le Glycérol as-t-il passé de la classe D à A dans la même année?

A

par ce qu’on croyait que c’était un agent masquant des autres substances dopantes. Finalement le glycérol c’est avéré être un porduit qui permet l’hyperhydratation donc de conserver plus l’eau qu’on boit (pertinent dans sport à catégorie de poids, ou lorsqu’on ne peut pas boire bcp d’eau)

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15
Q

V/F? Le sel permet aussi une meilleure rétention d’eau

A

Vrai, sodium + eau + glycérol permette un effet max d’hydratation

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16
Q

Pourquoi consommer de la caféine avant un effort?

A

Effet d’alerte, de concentration et réduit la perception de l’effort grâce à l’effet agoniste de l’adénosyne

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17
Q

Combien de temps dure l’effet de la caféine?

A

la demi-vie du 2-3mg/kg de café est de 5h

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18
Q

Pourquoi est-il pertinent de prendre des pilules de caféine?

A

On connaît précisément la dose

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19
Q

Avant quelle type d’effort est-il pertinent de prendre de la caféine?

A
  • endurance >60min
  • sport intervalle
  • haute intensité
  • Force et puissance
  • si taux d’énergie bas
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20
Q

V/F? La caféine est le seul ingrédient qui fonctionne dans le pré-workout

A

Vrai

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21
Q

Pourquoi est-il pertinent de prendre des glucides avec de la caféine avant un entrainement?

A

La caféine ne fournit pas d’énergie supplémentaire, c’est un stimulant.
Il y a un effet synergique lorsqu’on consomme la caféine avec des glucides

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22
Q

V/F? Une personne qui consomme toujours de la caféine ne voit pas l’effet de la caféine dans ses séances?

A

Faux

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23
Q

Quelle quantité de café devrions-nous consommer?

A

3mg/kg par jour

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24
Q

Quand devrions-nous consommer de la caféine pour améliorer nos performances?

A
  • avant (45-60 min)
  • pendant
  • vers la fin pour améliorer la perfo alors que la fatigue augmente
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25
Q

À quoi sert la B-Alanine?

A

Effet tempon intra-cellulaire sur les ions H+ qui cré de la fatigue donc baisse de celle-ci
Doit prendre de façon chronique pour maximiser le contenu de nos muscles en carnosine

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26
Q

Quand et pourquoi devrait-on commencer à prendre de la B-alamine?

A

2-3 mois avant une compétition puisqu’elle permet au muscle de repousser la fatigue et d’augmenter la performance.

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27
Q

Dans quelle discipline est-il pertinent de prendre de la B-alanine?

A
  • Intensité élevé d’une durée entre 30s-10min
  • sport intervalle, collectif et de raquette
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28
Q

Pourquoi est-il pertinent de prendre un supplément de bicarbonate de sodium?

A

Évite accumulation d’ions H+ de façon extracellulaire + aide accumulation d’acide produit pendant un effort prolongé à haute intensité = réduction de fatigue musculaire et améliore la performance.

29
Q

V/F? Comme les B-Alamine et le bicarbonate de sodium ont des effets similaires, on peut prendre qu’un des 2

A

Faux, les 2 sont complémentaires puisque la B-alanine est intra-cellulaire te le bicarbonate de sodium est extra-cellulaire

30
Q

V/F? Les B-Alanine augmente de 30% les risques de diarrhée à l’effort

A

faux, le bicarbonate de sodium

31
Q

V/F? Nous devrions consommer les B-alanine et le bicarbonate de sodium avec des glucides

A

Vrai

32
Q

V/F? 30% des gens sont non-répondant à la créatine

A

Vrai

33
Q

Quelle est l’effet de la créatine?

A

fournit de l’énergie (ATP) pour soutenir les exercices de courte durée à intensité maximale et permet d’augmenter les réserves de créatine et améliore les performances

34
Q

Dans quelle situation devrais-je prendre de la créatine?

A
  • Intensité max pendant mois de 30s
  • sport intense à interval (équipe, raquette)
  • améliorer capacités cognitives
  • sprint
  • améliore recovery lors d’une atrophie musculaire
35
Q

Pourquoi est-il pertinent de prendre des suppléments de Nitrates (bétraves) (350-600mg)

A

Augmente NO ce qui permet d’améliorer la pression sanguine, du flux sanguin et de la contraction musculaire ->améliore la performance lors de l’exercice physique

36
Q

V/F? SA de Nitrate est plus pertinent chez les athlètes de haut niveau

A

Faux plus d’effet chez les novices

37
Q

Dans quelle circonstance est-il pertinent de prendre un SA de Nitrates?

A
  • Effort de 4-30 min
  • Intensité élevé
  • aérobie
  • altitude
38
Q

Pourquoi les filles font généralement plus de carence en fer que les hommes?

A
  • mange moins
  • besoin accru pcq perte de sang durant les menstruations
39
Q

Quelle est la différence entre le fer hémique et non-hémique?

A

Hémique: taux d’absorption 25% dans le poisson/animaux
Non-hémique: taux d’absorption 5% dans les produits végétales/oeufs/PL

40
Q

V/F? La vitamine C réduit le taux d’absorption du fer

A

Faux, elle l’augmente vs thé, café et calcium diminue

41
Q

V/F? Il est préférable de prendre un supplément de fer le matin

A

Vrai à cause de bas taux d’hepdicin qui diminue l’absorption du fer

42
Q

Quelles sont les facteurs de la SA du fer?

A
  1. Type de nourriture: protéine animal + vitamine C
  2. Moment: Matin, altitude
43
Q

Nommes des facteurs influençant la synthèse de la vitamine D par la peau

A

ž Peau foncée
ž Peau âgée
ž Écran solaire
ž Exposition à la lumière du soleil avant 10h00 et après 16h00
ž Vêtement
ž Angle du Soleil

44
Q

À quoi sert la vitamine D?

A

š Santé osseuse
š Système immunitaire
š Fonction musculaire
š Force/puissance
š VO2 max

45
Q

Que suis-je?
š Respecte les besoins du sport (performance)
š Permet un bon niveau d’énergie au qtd et à l’entraînement
š “Facile” à maintenir
š Variations normales (+/- 3-5%)

A

Poids de croisière

46
Q

Que suis-je?
š Permet une performance optimale
š Avantages physiques et esthétiques (dans certains cas)
- niveau d’énergie
- maintenu pour une période limitée

A

Poids de compétition

47
Q

Quelle type d’évaluation suis-je?
š Bilan sanguin complet
š Statut en fer, vitamine B12, vitamine D…
š Densité osseuse
š Stabilité cycle menstruel

A

Santé physique

48
Q

Quelle type d’évaluation suis-je?
š Désir modifier sa composition corporelle?
š Mon corps, un outil de travail?

A

Santé mentale

49
Q

V/F? Il est dangereux d’aller sous 5-7% mg chez les hommes et 12-14% chez les femmes

A

Vrai

50
Q

V/F? Une perte de poids rapide est souvent une perte de muscle et d’eau VS gain de poids rapide souvent de la masse grasse

A

Vrai

51
Q

Quel type de variation de poids suis-je?
š Perte d’agilité
š Perte de flexibilité
š Diminution des performances
š Perte de propulsion
š Perte d’endurance

A

Gain de poids

52
Q

Quel type de variation de poids suis-je?
š ↓ Énergie
š ↓ Endurance
š ↓ Concentration
š ↓ Qualité sommeil
š↓ Performances
š ↑ Maux de tête
š ↑ Constipation/ Diarrhée

A

perte

53
Q

Nommes les facteurs d’influence du gain de masse maigre

A
  1. Génétique
  2. Âge
  3. Rythme
  4. Entrainement
  5. Récupération et repos
  6. Alimentation
54
Q

V/F? Il est rare de voir une augmentation de masse maigre de plus que 2-8 kg/année (novice) ou 1-4 kg/année (entraîné)

A

Vrai

55
Q

V/F? Minimum 7h à 9h chez l’adulte de récupération

A

Vrai

56
Q

V/F? Pour augmenter sa masse maigre il faudrait manger entre +250 à +500 kcal/jour

A

Vrai

57
Q

V/F? Pour augmenter les apports aux repas, il est favorable de manger soupes et salades en dernier

A

Vrai

58
Q

Quelle est la différence entre un repas pour entrainement modéré vs élevé?

A

Modéré: 1/3 protéine, féculent et légumes
Élevé: 1/4 protéine, 1/2 féculent/glucides et 1/4 légumes

59
Q

Quels facteurs influence la perte de masse grasse?

A
  1. Objectifs
  2. Santé
  3. Temps disponible
  4. Entrainement
  5. Récupération et repos
  6. alimentation
60
Q

Comment réduire les apports aux repas?

A

š Débuter par les légumes
š Respecter l’assiette
- 1/2 légumes
- 1/4 produits céréaliers
- 1/4 aliments protéinés
š Boire de l’eau, thé/café, tisane

61
Q

V/F? En cut, on doit prendre des snacks entre les repas

A

Vrai, encore plus pertient de manger des snacks pour éviter de manger en trop grande quantité au repas aide a ressentir le sentiment de satiété et de perdre de la masse grasse

62
Q

V/F? En perte de masse grasse, il faut limiter les aliments à haute densité énergétique comme les huiles végétales, beurre, margarine, vinaigrettes, mayonnaise, sauces

A

Vrai

63
Q

Nommes les 4 étapes du cycle de privation

A
  1. privation
  2. Insatisfaction
  3. Frustration
  4. Culpabilité
64
Q

Quels suppléments alimentaires sont pertinents en perte de masse?

A

š Multivitamines-minéraux
š Oméga-3

65
Q

Quels suppléments alimentaires sont pertinents en gain de masse?

A

š Poudre de protéines
š Substitut de repas
š Créatine

66
Q

Que suis-je? Fonctions physiologiques détériorées, incluant le métabolisme, les fonctions menstruelles, la santé osseuse, l’immunité, la synthèse protéique et la santé cardiovasculaire, causé par un déficit énergétique.

A

Relative Energy Deficiency in Sport (RED-S)

67
Q

Que signifie un EA négatif?
(EA = (EI – EEE) / FFM )

A

Incapacité de l’énergie disponible (EA) à supporter les fonctions physiologiques impliquées dans une santé et une performance optimale.

68
Q

V/F? Santé optimale : 45 kcal/kg FFM/jour

A

Vrai,
< 30 kcal/kg FFM/ jour : détérioration de multiples fonctions physiologiques

69
Q

V/F? Le RED-S influence toutes les sphères de la santé et de la performance

A

Vrai

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