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Biochimie 2 > Chap 4: Métabolisme des glucides PARTIE 1 > Flashcards

Chap 4: Métabolisme des glucides PARTIE 1 Flashcards

1
Q

Qui suis-je: Je suis indispensable dans une alimentation équilibrée. Je représente entre 45-65% de la DEJ.

A

les glucides

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Q

Vrai ou Faux: les glucides peuvent constituter des réserves énergétiques sous forme de glycogène.

A

Vrai

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3
Q

Si la consommation de glucose est insuffisante ou une période de jeûne prolongée, l’organisme fera appel à quoi?

A

Au glycogène hépatique et musculaire (glycogénolyse) ou la synthèse du glucose à
partir de plusieurs substrats (gluconéogenèse).

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4
Q

Le cerveau, les muscles en contraction rapide et les globules sont tous des exemples de tissus?

A

Des tissus gluco-dépendants

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5
Q

Chez un sujet sain, la glycémie est maintenue à combien?

A

5.6 mM

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6
Q

Dans les cellules, le glucose est transformé en quoi?

A

En glucose 6-phosphate

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7
Q

Quel est le rôle du glucose 6-phosphate dans la plupart des cellules?

A

maintenir une faible concentration de glucose à l’intérieur de la cellule et favoriser l’entrée du glucose.

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8
Q

Est-ce que les cellules exprime la glucose-6-phosphatase?

A

Non, elles expriment les hexokinases

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9
Q

Pourquoi les cellules du foie, de la muqueuse intestinale et des tubules rénaux jouent
un rôle particulier dans la synthèse, l’accumulation et la libération du glucose?

A

Elles expriment la glucose-6-phosphatase

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10
Q

Définition glucides

A

Ensemble de substances dont les unités de base sont les glucides simples appelés oses ou monosaccharides et composés d’hydrogène, de carbone et d’oxygène

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11
Q

Quelle est la classification des glucides selon un point de vue nutritionnel?

A
  1. Les glucides simples: monosaccharides (glucose) et disaccharides (saccharose)
  2. Les glucides complexes: polysaccharides (amidon et fibres)
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12
Q

Définition monosaccharides

A

Molécules caractérisées par la présence d’une fonction
aldéhyde (les aldoses) ou cétone (les cétoses) et d’au moins une fonction alcool

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13
Q

Le glucose a une fonction aldéhyde ou cétone?

A

Aldéhyde

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14
Q

Le fructose a une fonction aldéhyde ou cétone?

A

Cétone

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15
Q

Vrai ou Faux: La fonction aldéhyde est porteuse de «pouvoir réducteur, donc donneur des électrons (protons H+) vers d’autres molécule alors que les cétoses doivent être transformées en aldoses pour acquérir leur pouvoir réducteur

A

Vrai

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16
Q

La plupart des monosaccharides sont des..?

A

Pentoses et hexoses

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17
Q

Les pentoses les plus importants sont…?

A

Le ribose (ARN) et le désoxyribose (ADN)

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18
Q

Les monosaccharides les plus abondants sont..?

A

Les hexoses

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19
Q

Les monosaccharides les plus connus sont..?

A

Glucose, fructose et galactose

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20
Q

Définition de disaccharide:

A

glucide formé de l’union covalente de deux
monosaccharides (condensation)

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21
Q

Quel disaccharide est produit par la condensation de glucose + fructose?

A

Saccharose (ou sucrose)

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22
Q

Quel disaccharide est le plus abondant dans le lait maternelle?

A

Lactose (galactose-glucose)

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23
Q

Quel disaccharides et très abondant dans le malt?

A

Maltose (glucose-glucose)

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24
Q

Nommez les deux polysaccharides les plus connus

A

Amidon et glycogène

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25
Q

Définir l’amidon et donnez des exemples de sources dans lesquelles on peut en trouver

A

Amidon = principale réserve gluicidique du monde végétal

Sources : racines, graines et fruits; céréales (riz, blé, maïs, etc.) et tubercules (pommes de terre)

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26
Q

Quels sont les deux types de polymères de glucose dans l’amidon?

A
  1. Amylose (20-30%): avec des chaînes linéaires a-1,4
  2. Amylopectine (70-80%): avec des chaînes linéaires
    ramifiées a-1,6 environ toutes les 25 unités
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27
Q

Définir glycogène

A

principale réserve glucidique du monde animal

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28
Q

Quelle est la différence structurelle entre l’amylopectine et le glycogène?

A

Les points de branchement
sont répartis tous les 8 à 12
résidus de glucose pour le glycogène alors que pour l’amylopectine, les chaînes ramifiées sont au 25 unités

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29
Q

Chez les humains et animaux, où trouve-on les réserves de glycogène?

A

Dans les muscles et le foie

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30
Q

Combien de glycogène peut stocker l’organisme?

A

500g, 400g dans le muscle et 100 g dans le foie.

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31
Q

Que comprennent les glucides alimentaires?

A
  1. L’amidon
  2. Le sucrose (saccharose)
  3. Le lactose
  4. Les fibres alimentaires (cellulose, pectine)
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32
Q

Qui et où se produit la digestion des glucides alimentaires?

A

Qui: les enzymes hydrolytiques digestives
où:
Lieu de synthèse: cellules spécialisées de la bouche, le pancréas et l’intestin grêle
Lieu de sécrétion: la lumière du tube digestif pour catalyser l’hydrolyse des aliments à l’extérieur des cellules

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33
Q

Qui est responsable de l’absorption des glucides alimentaires?

A

Les microvillosité des cellules intestinales

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34
Q

Quels sont les deux types de alpha-amylases possible?

A
  1. alpha-amylase Salivaire
  2. alpha-amylase pancréatique
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35
Q

Qu’hydrolyse l’alpha-amylase salivaire?

A

les liaisons a-1,4 et dans une moindre mesure les liaisons a-1,6. Amidon → dextrines (3 glucoses) + maltoses (2 glucoses)

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36
Q

D’où provient l’alpha-amylase pancréatique?

A

Elle est libérée par le canal
cholédoque dans le duodénum

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37
Q

Qu’hydrolyse l’alpha-amylase pancréatique?

A

Hydrolyse autant les liaisons a-1,4 que les liaisons a-1,6
Amidon → maltoses + isomaltoses + glucoses

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38
Q

Les membranes externes des entérocytes contiennent de nombreuses dissacharidases au niveau de la bordure en brosse, quelles sont-elles?

A

Sucrase, lactase maltase et isomaltase

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39
Q

Comment le glucose et la galactose pénètrent dans l’éntérocyte?

A

Via le symport Na+/Glucose

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40
Q

Quel est le transporteur spécifique du fructose?

A

GLUT5

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41
Q

Comment le fructose, le glucose et le galactose sortent de la cellule intestinale?

A

Via la transporteur GLUT2

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42
Q

Comment le glucose, galactose et fructose arrivent au foie?

A

Par la veine porte hépatique

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43
Q

Quelle est la fonction du foie (relative aux glucides)?

A

Stockage et redistribution des glucides en fonction des besoin de l’organisme

Si on veut être plus précis: retenir le glucose excédentaire après un apport important et de le libérer lors des périodes de jeûne afin que la glycémie reste constante à une valeur normale d’environ 5,6 mM.

44
Q

De manière générale, dans le foie, le galactose et le fructose sont convertis en quoi?

A

En glucose

45
Q

Suivant sa conversion dans la foie, qu’arrive-t’il au glucose après?

A

Il est relâché dans la circulation générale ou utilisé pour la synthèse de glycogène hépatique

46
Q

Définition glucose

A

Principale molécule énergétique catabolisée par l’ensemble des cellules de l’organisme en vue de la production d’ATP

47
Q

Combien de grammes de glucose par jour consomment les neurones et les globules rouges?

A

neurones = 120 g/j
globules rouges 50g/j

48
Q

Après un repas, à combien la glycémie s’élève suite à la digestion des aliments
glucidiques?

A

↑ 7,3 mM

49
Q

En période de jeûne, par ex, entre 2 repas, la glycémie s’abaisse à combien?

A

↓ 3,9 mM , ce qui traduit une consommation permanente de glucose par les tissus:

50
Q

Les troubles du métabolisme concernant le glucose s’appellent comment?

A

L’hypoglycémie et l’hyperglycémie, ce qui peut mener au diabète

51
Q

On est en hypoglycémie, si la glycémie est plus basse que?

A

< 3,9 mM

52
Q

On est en hyperglycémie, si la glycémie est plus haute que?

A

> 7,3 mM

53
Q

Quels sont les organes impliqués dans la régulation de la glycémie?

A

pancréas, foie, reins et muscles

54
Q

Quelles sont les hormones impliquées dans la régulation de la glycémie?

A

l’insuline/glucagon et adrénaline

55
Q

Le pancréas régule quelles hormones essentielles à la glycémie?

A

le glucagon et l’insuline

56
Q

Quelle hormone est hyperglycémiante?

A

le glucagon (stimule la gluconéogénèse)

57
Q

Quelle hormone est hypoglycémiante?

A

l’insuline (inhibe la production de glucose, stimule plutôt les réserves de glycogène)

58
Q

Quels organes contribuent à faire baisser la glycémie par glycogénogénèse?

A

les muscles

59
Q

Comment les reins réabsorbent le glucose?

A

Par filtration du sang au niveau du tubule proximal

60
Q

Pourquoi le foie est un organe vital?

A

Car sans celui-ci une hypoglycémie est
rapidement mortelle

61
Q

Quelles sont les deux familles de transporteurs membranaires du glucose?

A
  1. Les SGLT (sodium-glucose transporters ou co-transporteurs NA+/glucose)
  2. Les GLUT (glucose transporters)
62
Q

Comment fonctionne les SGLT?

A

Ils réalisent un transport actif de glucose dans le rein et l’intestin

63
Q

Comment fonctionne les GLUT?

A

Ils relaient la diffusion facilités du glucose dans pratiquement toutes les cellules

64
Q

Une glycémie normale stable a une valeur de 5,6 mM. Quelle est la valeur équivalente en glucose/L de plasma?

A

1g de glucose/L de plasma

65
Q

Combien existent-ils de transporteurs à glucose ?

A

5 (GLUT1-GLUT5), mais les GLUT2 à GLUT4 sont plus importants dans le cadre du cours

66
Q

Où retrouve-on les transporteurs GLUT2 ?

A

Le foie, les cellules beta, l’hypothalamus, la membrane basolatérale et le petit intestin

67
Q

Quelles sont les propriétés propres au GLUT2?

A
  1. Il est le transporteur du glucose et du fructose dans le foie et les intestins.
    2 Il a une haute capacité, mais une faible affinité (bas Km) dans les cellules beta
68
Q

Où retrouve-on les transporteurs GLUT3 ?

A

Neurons, placenta et testicules

69
Q

Quelles sont les propriétés propres au GLUT3?

A

Faible Km et haute capacité

70
Q

Où retrouve-on les transporteurs GLUT4 ?

A

Dans les muscles squelettiques et cardiaques, le gras

71
Q

Quelles sont les propriétés propres au GLUT4?

A

Activé par l’insuline.

72
Q

Est-ce que le glucose peut rentrer dans les cellules musculaires sans insuline?

A

Non, en l’absence d’insuline le glucose ne peut pas entrer dans la cellule. Il faut que l’insuline signale à la cellule d’insérer un transporteur GLUT4 dans la membrane pour y permettre l’entrée de glucose.

73
Q

Afin que tous les organes puissent bénéficier d’un apport continu de glucose et l’utiliser selon leur besoin, le métabolisme du glucose implique principalement deux organes, quels sont-ils?

A

Le foie et les muscles

74
Q

Quelles sont les 4 voies métaboliques du glucose?

A
  1. La glycogénogenèse
  2. La glycogénolyse
  3. La glycolyse
  4. La gluconéogenèse hépatique
75
Q

À quoi sert la glycogénogenèse?

A

Contribue au stockage du glucose principalement
dans le foie et les muscles après les repas (hyperglycémie)

76
Q

À quoi sert la glycogénolyse?

A

libère le glucose pour combler les besoins énergétiques de l’organisme entre les repas et en cas d’hypoglycémie

77
Q

À quoi sert la glycolyse?

A

Contribue à combler les besoins énergétiques cellulaires en consommant le glucose alimentaire ou celui stocké dans le foie et les
muscles

78
Q

À quoi sert la gluconéogenèse hépatique?

A

Sert à produire du glucose et le consommer entre les repas et en cas d’hypoglycémie

79
Q

Dire s’il s’agit de la glycogénogenèse ou la glycogénolyse:

Après un repas, les disaccharides et l’amidon sont rapidement
métabolisées.

A

glycogénogenèse

80
Q

Dire s’il s’agit de la glycogénogenèse ou la glycogénolyse:

Le glycogène hépatique est mobilisé sous forme de glucose pour
maintenir la glycémie et pour alimenter les tissus périphériques

A

glycogénolyse

81
Q

Dire s’il s’agit de la glycogénogenèse ou la glycogénolyse

Les surplus de glucose → des réserves énergétiques stockées sous forme
de glycogène, principalement dans le foie et les muscles

A

glycogénogenèse

82
Q

Dire s’il s’agit de la glycogénogenèse ou la glycogénolyse

Le glycogène musculaire est mobilisé sous forme de glucose et consommé sur place par les cellules musculaires.

A

glycogénolyse

83
Q

Vrai ou Faux: le glycogène a une extrémité réductrice et plusieurs extrémités non-réductrices

A

Vrai

84
Q

Définition de glycogénogenèse

A

Voie métabolique qui permet, dans le foie et le muscle, la synthèse de glycogène à partir de glucose-6P comme précurseur

85
Q

Quel est le but de la glycogénogenèse?

A

Mise en réserve du glucose issu d’une alimentation riche
en glucides

86
Q

Quel est l’effet sous l’action de l’insuline de la glycogénogenèse ? et comment ça se fait?

A

effet: éviter l’hyperglycémie après la digestion des glucides
Comment: En présence de plusieurs enzymes, dont le glycogène synthase et l’enzyme branchant dans le foie et dans les muscles

87
Q

Vrai ou Faux: Si la glycogénolyse est activée, la glycogénogenèse doit être inhibée

A

Vrai, car ce sont des rx inverses

88
Q

Quelles sont les 3 grandes étapes de la glycogénogenèse?

A
  1. Activation du glucose (comprend 3 étapes)
    2, Synthèse des chaînes linéaires (étape 4)
  2. Synthèse des chaînes ramifiées (étape 5)
89
Q

Quelles sont les étapes de la glycogénogenèse?

A
  1. Transformation du glucose en gucose 6-P par la glucokinase (si on est dans le foie) ou pat l’hexokinase (si on est dans le muscle)
  2. Isomérisation du glucose 6-P en glucose 1-P par la phosphoglucomutase
  3. Transfert du résidu UDP sur le glucose 1-P, par la UDP glucose pyrophosphorylase, ce qui donne du UDP-glucose
  4. Transfert du UDP-glucose sur le glycogène à n glucoses par la glycogène synthase
  5. Production de plus d’extrémités non réductrices sur le glycogène par l’enzyme branchant (ramifications toutes les 8 à 12 glucoses)
90
Q

Pourquoi il est intéressant de produire plus d’extrémités non réductrices dans le glycogène?

A

Car ce sont des substrat pour le glycogène phosphorylase

91
Q

Définition de glycogénolyse

A

Ensemble de réactions d’hydrolyse qui transforme les grosses molécules de glycogène en de nombreuses petites molécules de
glucose 6-P

92
Q

Vrai ou Faux: Dans le muscle, sous l’action d glucagon, le glucose 6-P sert de
substrat pour la glycolyse et fournir directement de l’énergie sous forme
d’ATP.

A

Faux, c’est sous l’action de l’adrénaline. Le muscle n’a pas de récepteur à glucagon

93
Q

Vrai ou Faux: Dans le foie, Le glycogène est associé en grosses molécules fixées sur les membranes du RE

A

Vrai

94
Q

Vrai ou Faux: Sous l’action du glucagon ou de l’adrénaline, le glucose 6-P est déphosphorylée par une glucose-6-phosphatase et qui permet le transport du
glucose dans la circulation

A

Vrai

95
Q

Quelle enzyme catalyse les
1ères réactions de la
glycogénolyse?

A

La glycogène phosphorylase

96
Q

La glycogénolyse commence à partir d’une extrémité réductrice ou non-réductrice du glycogène?

A

non-réductrice

97
Q

Dans la glycogénolyse, la glycogène phosphorylase utilise un phosphate inorganique pour quoi?

A

Pour catalyser la phosphorylation du lien a-1,4 du dernier glucose d’une branche (c’est l’hydrolyse des chaînes linéaires)

98
Q

Que devient le phosphate inorganique dans la glycogénolyse?

A

Il est séparé:
1. Son radical phosphoryl se lie à au carbone 1 du glucose détaché des extrémités non réductrices du glycogène, ce qui donne du glucose 1-P
2. Sa fonction alcool est récupérée par le glucose suivant sur son carbone 4, ce qui reforme le côté non réducteur du glycogène

99
Q

Jusqu’à quand le glycogène phosphorylase poursuit l’hydrolyse des extrémités NON réductrices du glycogène dans la glycogénolyse?

A

Jusqu’à ce qu’elle parvienne à une limite 4 unités de glucose avant une branche

100
Q

Qu’est-ce que la dextrine limite?

A

la limite de 4 unités de glucose avant une branche de glycogène

101
Q

Que fait l’enzyme débranchant de type transférase dans la glycogénolyse?

A

Elle va transférer le
fragment de 3 unités de glucose de la chaîne branchée vers l’autre
extrémité de la dextrine limite

102
Q

Que fait l’enzyme débranchant alpha-1,6-glucosidase dans la glycogénolyse?

A

Elle hydrolyse la liaison a-1,6
du branchement et libère le
seul glucose branché

103
Q

Que permet l’action de l’enzyme débranchant alpha-1,6-glucosidase dans la glycogénolyse?

A

Allongement de la chaîne
et reprise de l’action de la glycogène phosphorylase
à chaque branchement

104
Q

Qu’arrivent-ils au G6P une fois dans le foie?

A

Les G6P seront transformés en glucose et libérés dans la
circulation par une déphosphorylation catalysée par la glucose-6-phosphatase

105
Q

Dns le foie où est située la glucose-6-phosphatase?

A

Sur la face interne (lumière) des citernes du réticulum endoplasmique

106
Q

Nommez les étapes du transport du glucose issu du glycogène hépatique.

A
  1. Le glucose 6-P est transporté vers le Réticulum endoplasmique par une translocase spécifique
  2. Une fois dans la lumière du RE, la glucose 6 phosphatase libère le glucose et le phosphate.
    3.Le glucose est dirigé vers l’extérieur de la cellule (vésicules de sécrétion ou
    via GLUT2)
107
Q

Vrai ou Faux: dans les muscles, tous les glucose 1-P produits seront transformés en glucose 6-P (G6P), soit par isomérisation catalysée par la phosphoglucomutase ou par la glycolyse

A

Vrai

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