Chap 3: Métabolisme des acides aminés Flashcards
qu’est ce qui détermine la nature d’un acide aminé?
sa chaine latéral (R)
combien y a t il d’acide aminé?
20 acides aminées différents
quel est le rôle principal des acides aminés?
constituer les protéines
v/f: les acides aminés peuvent être mis en réserve dans l’organisme?
Faux
quel est le % de l’énergie produite par jour des acides aminés?
10%
le catabolisme des acides aminés implique 2 chose:
-enlèvement du groupement -NH3+
-transformation du squelette carboné (acide a-cétonique)
v/f: l’ammoniaque (NH4+) venant de la désamination du groupement amine n’est pas toxique?
faux, il doit être excrété sous forme d’urée par le foie ou ammoniaque par les reins
quels sont les acides cétoniques correspondant à l’alanine, l’aspartate et la glutamate?
Alanine : pyruvate
Aspartate : oxaloacétate
Glutamate: alpha cetoglutarate
quel est le besoin nutrionnel quotidien en a.a?
0,8 g / kg de poids corporel
quels sont les 6 a.a irremplaçable?
valine, leucine, isoleucine, tryptophane, thréonine et lysine
quels sont les 2 types de protéases?
endopeptidase et exopeptidases
comment se définissent les endopeptidases?
protéases qui brisent les liaisons peptidiques au sein de la même molécule
comment se définissent les exopeptidases?
protéases capables de briser les liaisons aux extrémités carboxyl-terminale ou amino-terminale
v/f: il faut une contribution des endo et exopeptidases pour briser un peptide en monomère?
vrai
les protéines sont dirigés sous l’action de quelle substance dans l’estomac?
les sucs gastriques
que composent les sucs gastriques?
HCl et pepsine (pepsinogène)
le HCl est essentiel pour faire quoi dans l’estomac?
faire baisser le pH de l’estomac à 2-3
l’Acidité de l’estomac sert à quoi?
transformer la pepsinogène en pepsine
la pepsine hydrolyse quoi?
le coté carboxylique de la Leucine, Phenylalanine et la tyrosine
quel organe sécrète des endo et exopeptidases pour hydrolyser les polypeptides produits par la pepsine?
le pancréas
quels sont les endopeptidases relâché par le pancréas?
trypsine, chymotrypsine et élastase
quels sont les exopeptidases relaché par le pancréas?
carboxypeptidases A et B
que contient la surface luminale de l’intestin grêle?
aminopeptidases
quel est la spécialisation des aminopeptidases?
clivage des a.a en position N-terminal des court peptides