: Calidad y normas sanitarias nacionales e internacionales 10

Question 1

NORMAS SANITARIAS NACIONALES E
INTERNACIONALES

Answer 1

La Guía ISO 2:2004 define norma como “documento, establecido por
consenso y aprobado por un organismo reconocido, que ofrece reglas,
lineamientos o características de uso común y repetido, para
actividades o sus resultados, y que pretenden lograr un grado óptimo de
orden dentro de un contexto dado”

Question 2

Otros asuntos relacionados con las normas incluyen:

Answer 2

❑ Compatibilidad o conectividad con otros productos,
servicios y sistemas.
❑ Mejor práctica, por lo general, en el caso de normas de
procesos o servicios.
❑ Cualquier requisito o impedimento aplicable a la entidad
que se está normalizando

Question 3

por quienes se utilizan las normas

Answer 3

sector publico y privado, consumidor, cadena de distribucion, Organismos
de inspección, certificación y acreditación

Question 4

Dentro de los requisitos al producto, están los aspectos de calidad e inocuidad

Answer 4

Los requisitos en mención, son establecidos y promulgados por las Autoridades
Sanitarias Nacionales, a través de Leyes, Reglamentos, Resoluciones
Directorales, Normas Técnicas Sanitarias entre otros, cuyo cumplimiento es
obligatorio en nuestro país.

Question 5

DECRETO SUPREMO N° 007-2017-MINAGRI

Answer 5

REGLAMENTO DE LA LECHE Y PRODUCTOS LÁCTEOS

Question 6

Autoridades competentes

Answer 6

Ministerio de Agricultura y Riego, Servicio Nacional de Sanidad Agraria –
SENASA.
▪ Ministerio de Salud, Dirección General de Salud Ambiental e Inocuidad
Alimentaria – DIGESA y el Instituto Nacional de Salud, a través del Centro
Nacional de Alimentación y Nutrición – CENAN.
▪ Presidenta de Consejo de Ministros, Instituto Nacional de Defensa de la
Competencia y de la Protección de la Propiedad Intelectual – INDECOPI.
▪ Gobiernos Regionales.
▪ Gobiernos Locales.