4TA CLASE

Question 1

POE

Answer 1

9 PUNTOS CLAVE:
MANEJO DE RECLAMO DE CLIENTES
Trazabilidad o rastreabilidad (historia de fabricación) trazabilidad hacia atrás, trazabilidad hacia adelante, trazabilidad en proceso.
recuperacion de productos (retiro del mercado)
mantenimiento preventivo
calibracion de instrumentos
capacitacion
control de proveedores
control de transporte
control de documentos

Question 2

capacitacion

Answer 2

adquisicion de habilidades para realizar una labor ¿. se acompaña de instrucciones y prácticas.

Question 3

Senasa

Answer 3

Autorizacion sanitaria

Question 4

digesa y sanipes

Answer 4

Registro sanitario

Question 5

Otros Poe: programa de control de alergenos

Answer 5

reaccion negativa del cuerpo frente a una proteina de un alimento

Question 6

Otros Poe: programa de control de vidrios quebradizos

Question 7

Las poes deben de ser aplicadas

Answer 7

antes, durante y después del proceso de elaboración

Question 8

Poes:

Answer 8

Limpieza y desinfeccion
Higiene de personal
Control de plagas
Manejo de agua
Control de productos quimicos
Control de residuos

Question 9

Higiene y saneamito de plantas: poes

Answer 9

control integral de plagas, higiene personal, limpieza y desinfeccion

Question 10

Poes: saneamiento

Answer 10

implica reducir el numero de microorganismos