Bielkoviny

Question 1

Vymenujte esenciálne bielkoviny

Answer 1

valin, leucin, izoleucin, threonin, metionin, lyzin, fenylalanín, tryptofan

Question 2

Vymenujte 5 funkcií bielkovín

Answer 2

stavebná (skleroproteíny - napr. kolagén, keratín, fibroín),
* katalytická (enzými - v podobe enzýmov katalyzujú biochemické procesy),
* transportná (napr. hemoglobín a myoglobín, prenášajúce kyslík),
* obranná (protilátky - napr. imunoglobulíny),
* regulačná (hormóny, napr. inzulín).

Question 3

Čo je základným stavebným kameňom bielkovín? Vysvetlite chemickú podstatu týchto látok

Answer 3

sú biomakromolekulové látky, skladajúce sa z aminokyselín.
- obsahujú kyslú karboxylovú skupinu (–COOH) a zásaditú aminoskupinu (–NH2)
- sú to tzv. α-aminokyseliny – ich aminoskupina je naviazaná vždy v polohe α (na atóme uhlíka č. 2)

Question 4

Vysvetlite pojem transaminacia

Answer 4

je chemická reakcia, pri ktorej dochádza k presunu aminoskupiny na ketokyselinu, čím vzniká nová aminokyselina.
- premieňa esenciálne AMK na neesenciálne AMK
kornzm