Bases moleculares de proteomica Flashcards
Proteínas simples
Holoprotéidos
Hidrolisis= Solo aminoácidos o derivados
Proteínas conjugadas
Heteroprotéidos
Hidrolisis= Aminoacidos acompañados por diversas sustancias
Proteínas derivadas
Sustancias formadas pro desnaturalización y desdoblamiento de las anteriores
Funciones de proteínas
Estructural
Enzimatica
Contráctil
Transducción de señales
Protectora o defensiva
Clasificación de proteínas por funciones
Catalisis= enzimas
REguladoras= hormonas
Estructural= resistencia y elasticidad (citoesqueleto)
Defensiva= anticuerpos
Transporte= hemoglobina
Receptoras= acetilcolina
Estructura tridimensional
Proteínas plegadas de forma carcaterística
Por rotaciones de enlaces simples
Restricciones a la libertad de giro de enlaces
Estructura primaria
Orden de aminoacidos
Esqueleto
Estructura secundaria
Estructura espacial
Puentes de hidrogeno
Hélice alfa y lámina beta
Hélice alfa
Estructura enrollada en forma de espiral, compacta y regular
Lámina beta
Cadenas polipeptídicas dispuestas en forma de pliegues, que interactúan entre sí mediante puentes de hidrógeno
Paralelas o antiparalelas
Estructura terciaria
Estructura plegada y completa en 3 dimensiones
Específica de cada molécula
Determina función
Agrupación y articulación de dominios
Tipos de estructuras terciarias
Proteínas fibrosas= insolubles en agua (alfa queratina o colageno )
Proteínas globulares= solubles en agua
Estructura cuaternaria
Interconexión y organización de varias cadenas polipeptídicas
Desnaturalización de proteínas
Proceso inverso a plegamiento
Genera cadena de aminoácidos sin estructura tridimensional definida ni estable
Multimeros
Proteínas interaccionan con iones y otras cadenas
Más estabilidad, funcionalidad y eficiencia
(hemoglobina)