aviculture Flashcards
Qu’est ce qui est important en aviculture industriel (éco, bio et label aussi)
- gestion volaille (alimentation, température, illumination, éthologie)
- génétique
- cycle de production
- installations
- application des connaissances scientifiques en aviculture intensive/industrielle
- stricte régulation UE; bien etre+ envt+ sécu alimentaire
Quels parametres doit on controler dans les batiments?
- humidité
- T°C surtout (on doit chauffer les batiments)
Quelles sont les étapes de la production?
croissance PS
- Ponte
- Incubation
- Croissance BR
- Viande poulet
Qu’est ce qui important en production?
- la génétique
- alimentation
- santé
- conditions d’élevage
- hormones
- antibio
Depuis quand sont interdits les antibios qui permettent la croissance?
2006
Premiers producteurs de poulets dans le monde?
- USA
- Chine
Quelle position a la france dans l’UE dans la production de poulets
Elle est 3 eme
Région les plus productrices de poulets en espagne
- Catalone
- Valence
- Andalousie
Etapes production viande poulets
- production
- transformation
- Distribution
Quelles sont les plus grosses boites de production au niveau mondial
- Ross
- Cobb
Pourquoi faut il chauffer les batiments d’élevage?
Les poussins ne peuvent pas controler leur température corporelle (elle est à 41.5° et les batiments à 38)
Qui est le premier producteur européen
la pologne
étape production d’oeufs?
- croissance poules pondeuses
- ponte
- oeufs
- -> pas de males dans les élevages de poules pondeuses
premiers producteurs mondiaux d’oeufs
- asie
- amérique
place de la france et de l’espagne dans la production européenne d’oeufs
- 1er (F
- 3eme espagne
% des effectifs de poules pondeuses OC situées en bretagne
42%
% de poules disposant de plus de 100 000 poules
5%
Part de l’ouest dans prod viande dinde, porcs, poulet, oeuf
- 76%
- 74%
- 60%
- 59%
code des oeufs
- 0
- 1
- 2
- 3
- écolo
- poules en plein air
- poules en cages mais avec acces au sol
- poules en cages enrichies
Roles du véto avicole
secteur ou veto essentiel
- controle de la production
- controle sanitaire et bien etre
- santé animale
- sante humaine
- sécurité alimentaire
- envt
- bien etre
- couts
- services à la société
Qui est le chef?
le consommateur
a retenir
- véto nécessaire
- secteur le plus spécialisé
- production intégrée
- couts productions
- esp et france grands prod europ
Quels sont les défis éco dans le secteur avicole
crises, matieres 1ere, cout energie, acces credit
Quels sont les défis techniques dans le secteur avicole
zoonoses, prod° sans ATB thérapeutiques, poules au sol, WS-WB-SM, résistance ATB
