AVALIACAO IN VIVO

Question 1

quais parâmetros afetam a avaliacao in vivo de bov e suinos?

Answer 1

• especie
• raca
• idade
• condicao sexual
• manejo e nutricao
• peso

Question 2

qual a diferenca da idade entre suinos e bov quanto a av in vivo?

Answer 2

§ Bovinos podem ser entregues com diferentes idades para o abate.
§ Suínos mais comum a entrega de animais na idade padrão, entre 4 e 5 meses.

Question 3

qual a interferencia da testosterona no crescimento dos aniamis?

Answer 3

leva a maior deposição proteica e menos gordura
- molda o crescimento do aniaml

Question 4

entre a condicao sexual dos animais, qual apresenta maior cescimet?

Answer 4

macho inteiro

Question 5

qual a diferenca de crescimento entre machos inteiros e castrados?

Answer 5

machos castrados tem cobertura de gordura maior e menor rendimento de carcaca

Question 6

qual a diferenca de manejo e nutricao enter bov e suinos?

Answer 6

• Bovinos podem ser criados em pastagens, intensivo e extensivo.
• Suínos: manejo e nutrição relacionado com condições técnicas ideias para entregar as melhores carcaças entre 4 e 5 meses.

Question 7

o q define maturidade?

Answer 7

maior ou menor deposição de gordura

Question 8

como ocorre o aumento de peso na maturidade?

Answer 8

• variacao de peso ocorre pela deposição de gordura
• maturidade nao aumenta massa msucular

Question 9

maturidade aumenta massa muscular?

Answer 9

nao

Question 10

quais os objetivos da avaliacao in vivo?

Answer 10

• buscar indicativos de desempenho antes do abate
• desenv de músculos e adequada cobertura de gordura
• p prod de carcaças e carnes de ótima qualidade
• avaliacao por parâmetros visíveis

Question 11

quais os 3 fatores q compõem qualidade da carcaca?

Answer 11

• rendimento de carcaca
• conformacao e musculosidade
• cobertura de gordura

Question 12

entre suinos e bov, qual tem menor cobertura de gordura?

Answer 12

suinos

Question 13

carcaças de aniamis criptorquidas ou castrados nao cirurgicamente devem ser condenadas?

Answer 13

nao mais
- antes pelo riispoa tinham q ser condenadas, mas o decreto 10468/2020 diz q n precisa mais
- devem ser segregadas pelo estabelecimento p destinação sexual
- sem condenação - efeito de diluição ao misturar com outros animais

Question 14

quais as formas de avaliacao in vivo dos animais?

Answer 14

• visual
• EPMU
• medidas físicas
• equipamentos eletrônicos

Question 15

como e a avaliacao visual na avaliação in vivo?

Answer 15

• observação de carácteres morfológicos externos
• aparência geral - fenótipo

Question 16

quais as vantagens e desvantagens da avaliacao visual?

Answer 16

vantagens
- baixo custo

desvantagem
- subjetividade
- requer aprendizado pratico

Question 17

o q deve ser considerado na avaliação do aparencia geral dos animais na avaliacao visual?

Answer 17

• estado geral: saude, nutrcao
• desenv fisico e relacao com idade
• constituição fisica
• conformacao e musculosidade
• score corporal

Question 18

qual a relacao entre animais obesos e perda de rendimento de carcaca?

Answer 18

animais obesos
- Maior quant de gordura cavilharia -> perda de rendimento de carcaca na evisceração

Question 19

o q compõe a analise de EPMU?

Answer 19

• estrutura
• precocidade
• musculosidade
• umbigo

Question 20

no EPMU, o q a estrutura avalia?

Answer 20

• avaliacao de area corporal, comprimento e profundidade das costelas
• é a medida de comprimento do aimal

Question 21

no EPMU, o q a estrutura representa?

Answer 21

• representa os limites de deposição do tecido msucular

Question 22

o q avalia a precocidade no EPMU?

Answer 22

• relação entre profundidade das costelas e altura dos membros
• Observar a virilha baixa ou pesada e acúmulos de gordura na inserção da cauda. Potencial de deposição da gordura de acabamento (precoces)

Question 23

como e classificado o aimal de perna curta em relacao a precocidade?

Answer 23

perna curta = precocidade 1 = pernalta
- menor porte
- quanto mais curta a perna, maior precocidade

Question 24

o q avalia a musculosidade no EPMU?

Answer 24

evidência das massas musculares, baseado numa concepção espacial (paralelepípedo) com estimativa do volume corporal. Maior precisão se obtém com dados de peso e altura.
- largura do animal

Question 25

no EPMU, como e um animal 1 em relacao a classificação de musculosidade?

Answer 25

- animal mt delgado

Question 26

como e a avaliacao do umbigo no EPMU?

Answer 26

- pouca importancia p tecnologia de carne - maior relacao com capacidade reprodutiva - Animal com umbigo e consequentemente o prepúcio longos pode ter sua capacidade reprodutiva afetada por lesões.

Question 27

qual a relacao entre P (tamamho de perna) e precocidade?

Answer 27

Quanto maior for a medida de P em relação ao comprimento dos membros, mais precoce o animal. Quanto maior for a distância entre os membros e o piso a partir da virilha e da borda das costelas, mais tardio é o animal, menos precoce ele é.

Question 28

qual a principal medida fisica usada na avaliação in vivo?

Answer 28

medição de peso atraves de: - balanca - medidas lineares por trenas e fitas - comparação de desenvolvimento dos aniamis

Question 29

quais as variáveis usadas nas fórmulas de medidas físicas na avaliacao in vivo?

Answer 29

C - circunferência torácica atrás da espádua (m). L = comprimento do corpo - ponta da escápula (esterno) à ponta do traseiro (íleo-ísquio) (m).

Question 30

quais os equipamentos eletrônicos usados p avaliacao in vivo e o q avaliam?

Answer 30

uso de ultrassom - avaliacao de espessura de gordura e profundidade de toucinho - av de massa muscular e gordura - av de marmoreio em bov

Question 31

quais as 3 medidas usadas no ultrassom p avaliacao in vivo?

Answer 31

- area de olho de lombo - espessura da camada de gordura subcutânea - gordura intramuscular ou marmoreio

Question 32

onde e a avaliação das medidas no ultrassom em bov e suinos?

Answer 32

BOVINOS - Medido na 12° a 13° vértebra torácica em bovinos e ovinos - músculo longissimus dorsi SUINOS - Medido na 10° a 11° vértebra torácica em suínos.

Question 33

como pôde-se observar idade nos animais?

Answer 33

- maturidade sexual - tamamho de cupim

Question 34

como e a divisao de lotes na av corporal em bovinos?

Answer 34

- lote 1 a lote 5, com aumento de desenv lote 1 - mais jovem e menos musculosidade lote 5 - animais adultos - projeção convexa da massa msucular no lombo - animais desenv e musculosos

Question 35

como deve ser a convexidade/concavidade da reg de lombo em animais ideais p abate?

Answer 35

ideal q se tenha projeção convexa

Question 36

qual raca de suina mais rústica?

Answer 36

pietran

Question 37

o q e medido na av corporal de suinos?

Answer 37

- profundidade abdominal - comprimento corporal do traseiro ao dianteiro - profundidade toracica - altura

Question 38

qual a caract da raca pietrain?

Answer 38

- maior susceptividade ao estresse - menor cobertura de gordura - maior rusticidade

Question 39

como e o ideal p suinos p abate quanto a proporção de ossos, carne magra e gordura?

Answer 39

- menor proporção de osso - maior proporção de carne magra - quantidades mínimas de gordura

Question 40

como deve ser a avaliacao do indice de deposição de gordura em suinos?

Answer 40

○ Formação de fralda na base do pernil em animais mais gordos > podemos observar a movimentação dessa gordura para avaliar > bem característica.

Question 41

qual deve ser o indice de deposição de gordura ideal p suinos no abate?

Answer 41

valor intermediário

Question 42

como deve ser a proporção de quarto traseiro e dianteiro no suino?

Answer 42

bem desenv e musculosos

Question 43

como deve ser a proporção carne e gordura em suinos p melhor rendimento ao abate?

Answer 43

ideal q se tenha mais carne e menos gordura

Question 44

qual a relacao entre tamamho de cabeça e valorização da carcaça?

Answer 44

quanto menor o tamamho de cabeça, mais valorizando