Aliments-nutriments Flashcards
Quelles cellules de la muqueuse intestinale sont absorbantes?
Quelles cellules de la muqueuse intestinale sont sécrétoires?
Cellules des villosités
Cellules des cryptes
L’absorption du glucose stimule la contraction des _ présents dans les entérocytes. Cette contraction cellulaire _ les zones paracellulaires et facilite ainsi l’absorption de l’eau.
filaments d’actine
élargit
Quels sont les 2 modes d’absorption au niveau de la muqueuse intestinale?
Voie transcellulaire: passif ou actif
Voie paracellulaire: passif
Soit les mécanismes de transport des molécules:
1) Quelle est la différence entre le transport actif et passif?
2) Quels sont les 2 types de transport passif?
3) Quels sont les 2 types de transport actif?
4) Quel mode de transport est non saturable et non spécifique?
5) Quels modes de transport sont saturables et spécifiques?
6) Qu’en est-il du transport des macromolécules?
1) Passif ne requiert pas d’énergie
2) Simple (pores, canaux) et facilité (via transporteurs)
3) Primaire (pompe) et secondaire (via gradient créé par pompe)
4) Transport passif simple (molécules lipophiles)
5) Transport passif facilité et transport actif (primaire et secondaire)
6) N’ont pas de mécanisme de transport; endocytose
L’absorption de l’eau se fait principalement par voie transcellulaire/paracellulaire
Paracellulaire
** et un peu via aquaporines **
VF? La majorité de l’eau dans le TGI est excrétée
Faux: 98% réabsorbée (côlon) et 2% excrétée
Au fur à mesure que les nutriments sont absorbés dans le TGI, la pression osmotique augmente/diminue, forçant une réabsorption de l’eau
diminue
La réabsorption active du Na+ se fait principalement par voie _ directement ou indirectement en passant par l’espace latéral intercellulaire
transcellulaire
VF? La réabsorption passive du Na+ se fait strictement par voie paracellulaire
Faux: par voie paracellulaire et transcellulaire
L’eau suit le gradient de quelle molécule en ce qui a trait à son transport?
Na+
Le fer:
1) Principalement absorbé dans quel organe?
2) Fe2+ ou Fe3+ mieux absorbé?
3) À quoi sont liées les carences en fer?
4) Selon quoi varie l’absorption en fer?
5) Que permet la liaison irréversible du fer avec la ferritine intracellulaire?
1) Duodénum
2) Fe2+
3) Défauts d’absorption
4) Selon les besoins de l’organisme
5) Permet de prévenir l’absorption excessive du fer (excrétion dans les selles)
Le calcium:
1) Principalement absorbé dans que organe?
2) Transport actif ou passif?
3) Voie paracellulaire ou transcellulaire?
4) Quand note-t-on une augmentation de l’absorption du Ca2+? (3)
5) Nomme des agents augmentant l’absorption du Ca2+
6) Nomme des agents diminuant l’absorption du Ca2+
1) Tout le long de l’intestin grêle
2) les 2
3) les 2
4) Croissance, grossesse, lactation
5) calcitriol, acide, PTH, stéroïdes sexuels, ACTH
6) Cortisol, alcalin, anions (oxalates)
Quelles sont les vitamines liposolubles?
Leur nom?
Quelle vitamine est métabolisée au niveau du côlon?
Décris leur absorption
A: rétinol
D: cholé/ergocalciférol
E: alpha-tocophérol
K: ména/phylloquinone
La K
Solubilisation; émulsification via micelles; accumulation dans les chylomicrons; transport dans la lymphe, puis la circulation sanguine
Quelles vitamines sont hydrosolubles?
Quelle vitamine est absorbée en distal?
Les suppléments (doses pharmaco) sont absorbés par…
Les vitamines de l’alimentation (dose physio) sont absorbés par…
B et C
B12 (cobalamine)
diffusion passive
transport actif
Vitamine B9:
Nom?
Où se fait son absorption?
Rôle?
Quand prendre supplémentation?
acide folique (folate)
jéjunum proximal
synthèse ADN
grossesse ou prévision de grossesse
Vitamine B12:
Nom?
2 éléments requis pour son absorption?
Quelles sont ses 2 phases d’absorption?
Cobalamine
HCl (acidité) + facteur intrinsèque
Gastrique et intestinale
Lors de la phase gastrique de l’absorption de la B12, le pH acide de l’estomac libère la B12 liée aux aliments et celle-ci se lie à une glycoprotéine (nom)
La B12 est aussi liée à (nom)
Protéine R (haptocorrine)
Facteur intrinsèque
Lors de la phase intestinale de l’absorption de la B12, celle-ci est libérée par les (nom) qui digèrent la protéine R. La B12 ainsi libérée se lie au (nom); les récepteurs à la surface des cellules épithéliales ne lient que le complexe (nom)
Protéases pancrétiques
Facteur intrinsèque
B12-facteur intrinsèque
Quels sont les 3 nutriments à l’étude?
Glucides
Protéines
Lipides
Glucides:
Donne des exemples de…
1) Polysaccharides
2) Disaccharides
3) Monosaccharides
Lesquels sont absorbés?
À quel niveau du TGI sont-ils absorbés?
1) amidon, amylose, amylopectine
2) sucrose, lactose, maltose, alpha-dextrine
3) glucose, fructose, galactose
Les monosaccharides
Membrane apicale des entérocytes de la lumière intestinale (duodénum/jéjunum)
Quelles enzymes digèrent les…
1) Polysaccharides?
2) Disaccharides?
1) alpha-amylases salivaire et pancréatique
2) sucrase, lactase, glucoamylase, alpha-dextrinase
VF? Le degré d’absorption des différents glucides est constant
Faux: variable selon le type de glucides
Ex: amidon = absorption incomplète vs monosaccharides = absorption complète
Décris l’absorption du glucose et du galactose
Transport actif secondaire avec Na+:
- La pompe Na+/K+-ATPase pompe Na+ hors de la cellule en basal
- Le Na+ entre dans la cellule via transporteur (selon gradient) en apical
- Le glu suit le Na+ selon son gradient via transporteur SGLT1 en apical
Décris l’absorption du fructose
Transport facilité apical et basal:
Le fru emprunte transporteur GLUT5 spécifique du côté apical, puis du côté basal
Comment est-ce qu’une malabsorption des glucides peut causer des diarrhées et des flatulences?
Augmentation du nombre de molécules non-absorbées dans lumen;
Rétention d’eau et augmentation de la pression osmotique;
Augmentation du volume du contenu intestinal; diarrhées
***
Molécules non-absorbées sont métabolisées par bactéries du côlon; libération de gaz; flatulences
Par quoi se caractérise une malabsorption du lactose?
Déficience en lactase duodénale et jéjunale
Quelle est la cible enzymatique des…
1) Protéines?
2) Oligopeptides?
3) Dipeptides/tripeptides?
4) Acides aminés?
Quelles molécules sont absorbées?
Au niveau de quelles structures du TGI?
1) Pepsine, trypsine, chymotripsine, carboxypeptidase A et B, élastase
2) Peptidases
3) Dipeptidases, tripeptidases
4) aucun
Tri/dipeptides et aa
Membrane apicale des entérocytes de la lumière intestinale (duodénum/jéjunum) + dans le cytoplasme des cellules
Qu’est-ce qui permet la transformation du pepsinogène en pepsine?
Qu’est-ce qui permet la transformation des protéines en polypeptides?
Qu’est-ce qui permet la transformation des polypeptides en oligopeptides/aa?
Qu’est-ce qui permet la transformation du trypsinogène en trypsine?
Quelle enzyme active les proenzymes du suc pancréatique?
HCl
Pepsine
Suc pancréatique (proenzymes)
Entérokinase
Trypsine
Que signifie la terminaison “ogène” pour une protéine?
La terminaison “ine”?
“ogène” = proenzyme inactive
“ine” = enzyme activée
Le transport des peptides se fait par transport _ via le cotransporteur _.
La pompe Na+/H+ assure le gradient de _.
actif secondaire
Na+/aa
Na+
Quelle est la cible enzymatique des…
1) Lipides?
2) TGs?
3) Esters de cholestérol?
4) Léchitine?
5) AG?
Au niveau de quelles structures du TGI?
1) Lipase
2) Lipases pancréatiques
3) Hydrolase d’ester de cholestérol
4) Phospholipase A2
5) aucun
Bouche, estomac, intestin grêle
VF? Une déficience en lipase gastrique cause nécessairement un problème de malabsorption
Faux: compensation par lipases pancréatiques
Décris l’absorption des lipides
- Émulsion des graisses par acides biliaires et lécitine dans muqueuse
- Formation de micelles amphiphiles
- Micelles diffusent dans microvillosités (apical)
- Micelles vident leur contenu à proximité du côté apical des entérocytes; diffusion passive du contenu par transporteurs
- Une fois dans les entérocytes, les lipides sont resynthétisés en chylomicrons, HDL, LDL ou VLDL; passage dans la lymphe (chylomicrons); dans la circulation sanguine
Comment se déroule la resynthèse des lipides dans les entérocytes?
Les lipides sont transportés vers le RE; estérification du cholestérol et formation des TGs à partir de glycérol et AG + synthèse d’apolipoprotéines par le RE;
Incorporation des lipides et apolipoprotéines dans les chylomicrons; sortie par exocytose; diffusion dans v.chylifères; circulation lymphatique; v.sous-clavières; circulation sanguine
Quelle est la particularité des AG à chaînes moyennes?
Contrairement aux AG à chaînes longues, ils sont hydrosolubles, donc passent en paracellulaire et non via micelles
