Alimentação Flashcards
Os primeiros 1000 dias de vida a criança incluem todo o período gestacional + os primeiros 2 anos de vida da criança.
Quais fatores relacionados à nutrição são importantíssimos nesse período para o desenvolvimento saudável da criança?
- Dieta equilibrada da mãe na gravidez.
- AME (aleitamento materno exclusivo) nos primeiros 6 meses (desenvolvimento intelectual e outros diversos benefícios).
- Introdução alimentar correta após os 6 meses (reduz os riscos de desenvolvimento de obesidade e doenças cardiovasculares).
A importância de uma nutrição adequada leva em consideração que, no primeiro ano de vida, os bebês triplicam o peso que tinham ao nascer.
Como ocorre a transição alimentar da criança até seus 2 anos de vida?
Ao nascer até 6 meses: AME
6 meses a 1 ano: AM + início da alimentação complementar (é uma introdução, sem o intuito de nutrir acriança em si)
1 a 2 anos: Alimentação da família + aleitamento em segundo plano
A partir dos 2 anos: Alimentação da família plena (basicamente, sem muitas restrições) + AM se nutritivo.
Nessa fase, a criança esboça mais suas escolhas (usa o “não”) e tem sua dentição completa. o que influencia em suas escolhas alimentares.
A OMS e a SBP definiram 10 passos para que a criança em desenvolvimento tenha um alimentação saudável.
Liste-os.
1. AME até 6 meses.
2. A partir dos 6 meses, introduzir, de forma lenta e gradual, outros alimentos, mantendo o leite materno até os 2 anos ou mais.
3. Após os 6 meses, dar alimentos complementares (cereais, tubérculos, carnes, leguminosas, frutas e legumes), 3 vezes ao dia se a criança receber leite materno.
4. A alimentação complementar deve ser oferecida SEM rigidez de horários, respeitando sempre a vontade da criança.
5. A alimentação complementar deve ser espessa desde o início e oferecida com colher; começar com consistência pastosa (papas e purês) e, gradativamente, aumentar a consistência até chegar à alimentação da família.
6. Oferecer diferentes alimentos à criança todos os dias para que ela tenha uma alimentação variada (colorida).
7. Estimular o consumo diário de frutas e verduras.
8. Evitar açúcar, café, enlatados, frituras e refrigerantes. Usar sal com moderação.
9. Cuidar da higiene dos alimentos.
10. Estimular a criança doente a se alimentar, oferecendo sua alimentação habitual e seus alimentos preferidos, respeitando sua aceitação.
O aleitamento materno é exclusivo até os 6 meses de vida. Porém, na sua indisponibilidade, são receitadas fórmulas infantis.
Quais os tipos de fórmulas que existem?
Fórmula de partida: fórmula láctea indicada ao RN até os 6 meses. Sofre ajustes para adequar ás necessidades da idade.
Fórmula de seguimento: alimento artificial dado de 6 meses a 1 ano. Ajustado às demandas nutricionais da idade.
Fórmula de crescimento: fórmula láctea para crianças de 1 a 3 anos. Necessário que satisfaça às demandas nutricionais.
Composto lácteo: resultante da mistura de LV (leite de vaca) com outros ingredientes lácteos e não lácteos. Possui açúcar e aditivos alimentares.
Leite em pó: produto obtido da desidratação do LV. Deve conter somente compostos próprios do leite.
Por que é a partir dos 6 meses que se inicia a introdução alimentar?
A introdução alimentar ocorre no período de 6 a 12 meses.
- O intestino da criança está mais maduro (lembre-se de imuno!)
- Aquisições motoras e cognitivas para pegar o alimento, mastigar e engolir.
- É fundamental para atender ás necessidades nutricionais do lactente.
- É a construção do paladar da criança, ou seja, isso influenciará no resto da vida de toda a criança, por isso é importante estimular o consumo de alimentos saudáveis.
Lembre-se: O bebê que dita o ritmo. Não se deve forçar nada. A introdução é lenta e gradual, podendo demorar mais de um mês para acontecer.
Posso oferecer papinha batida e misturada para a criança. Verdadeiro ou falso?
Falso.
Isso não gera o desenvolvimento de informações sensoriais à criança, pois não há reconhecimento de texturas e sabores. Isso também dificulta que ela reconheça os sabores de cada alimento para conhecê-los.
A comida deve ser amassada e oferecida separadamente, sem misturar.
É necessário oferecer um alimento de cada grupo: uma proteína, cereais (ex: arroz) ou tubérculos, leguminosas, legumes, verduras e frutas.
Descreva o método tradicional de oferta de alimento à criança, citando suas vantagens e desvantagens.
É o método do “olha o aviãozinho”.
Vantagens:
• Maior controle dos pais na quantidade e no ritmo da alimentação.
• Evita o desperdício de alimentos.
• A apresentação de alimentos respeita os sinais de maturidade do bebê em seu desenvolvimento oral e neuropsicomotor, sendo mais fácil de acompanhar esse desenvolvimento.
DESVANTAGENS
• Maior dedicação no preparo da comida da criança, sendo diferente do cardápio da família.
• Dificuldade de reconhecimento do sinal da saciedade do bebê.
• Pouca interação da criança com a comida, resultando em menor interesse.
Descreva o método BLW de oferta de alimento à criança, citando suas vantagens e desvantagens.
BLW = Baby-Led Weaning (“desmame guiado pelo bebê”). Oferecer alimentos em pedaços ao bebê, sem papas e o próprio bebê pega a comida e se alimenta.
VANTAGENS
* Maior autonomia e interesse durante as refeições.
- Não precisa, necessariamente, preparar alimentos exclusivos para o bebê.
- Não há interferência no controle da saciedade do bebê.
- Aumenta o compartilhamento das refeições em família: encoraja padrões de alimentos saudáveis a longo prazo.
DESAFIOS
* Sujeira e bagunça durante as refeições.
* Pode levar a problemas nutricionais.
* Maior dificuldade para aqueles que apresentam algum atraso em seu desenvolvimento.
* Perde-se a referência real do consumo de alimentos, pois muita coisa cai no chão ou fica na roupa do bebê.
Descreva o método BLISS de oferta de alimento à criança, citando suas vantagens e desvantagens.
BLISS = Baby-Led Introduction to Solids (“Introdução de Sólidos Guiada pelo Bebê”)
É a oferta de alimentos em pedaços igual ao BLW, mas com muito mais rigor quanto à demanda nutricional da criança, o que implica maior interferência dos pais em relação ao outro método.
VANTAGENS: mesma do BLW +
* Aumenta a ingestão de alimentos ricos em ferro e sua absorção (ex: oferecer frutas ricas em vitamina C durante as referições).
* Garante boa oferta de nutrientes.
* Reduz o risco de falhas no crescimento por baixa ingestão calórica.
DESAFIOS
* Mesmos do BLW, com exceção que a criança torna-se menos seletiva, já que os pais garantem grupamentos alimentares diversos.
Descreva o método participativo de oferta de alimento à criança, citando suas vantagens e desvantagens.
É uma flexibilização do método BLW, ou seja, tem maior participação dos pais e inclui papas e pedaços.
VANTAGENS
* Maior segurança dos pais.
* Ideal para crianças que frequentam creches.
* Respeita a adaptação e individualidade da criança.
* Desenvolvimento da autonomia e interesse pela comida.
DESAFIOS
* Os pais deixarem de impor preferências alimentares e insistirem para a criança comer.
* Existe uma preocupação dos pais com a limpeza.
* Os pais entenderem que atuam como mediadores e não como controladores.
Como deve ser a alimentação da criança dos seus 12 aos 24 meses?
- Refeições similares às consumidas pela família, ainda com ressalvas no sal e no açúcar.
- Lanches: pão com manteiga, biscoitos caseiros e e geleias caseiras (sem açúcar) estão liberados. CUIDADO COM OS INDUSTRIZALIZADOS!
- Ambiente calmo, tranquilo e emocionalmente neutro, sem pressões, agradável e, sempre que possível, em companhia de familiares e outras crianças. Sem chantagens, brigas e estresse.
O que não é recomendado oferecer á criança durante seu período de introdução alimentar, ou seja, até seus 2 anos de idade?
- Mel (risco de botulismo)
- Leite de vaca (proteínas que ainda não conseguem ser digeridas pelo bebê)
- Açúcar e sal
- Cafés e chás com cafeína (chás naturais são permitidos)
- Corantes
- Trocar água por água de coco
- Mucilagens (produtos a base de cereais usados para complementar a alimentação de crianças; não têm valores nutricionais interessantes e têm muito açúcar).
- Refogar ou fritar alimentos em qualquer tipo de gordura
- Alimentos industrializados ou pré-prontos
- Refrigerantes
- Embutidos
Não se deve substituir refeições principais por leite materno no período de introdução alimentar
O que é permitido oferecer á criança até seus 2 anos de idade (período de introdução alimentar) que muita gente pensa que não pode?
- Glúten (trigo, macarrão, pão, bolo, biscoito)
- Óleo vegetal (soja ou canola), desde que não seja aquecido
- Frutos do mar
- Todos os tipos de carne, incluindo vísceras
- Vegetais folhosos (lembrando que folhas verde-escuro têm maior teor de ferro, cálcio e vitaminas)
O que é o período de janela imunológica da criança e qual a sua importância?
É o período de 6 meses a 1 ano de idade em em que o sistema imune do bebê está se desenvolvendo e, por isso, está mais propenso a aprender.
Os pais devem aproveitar esse período para oferecer alimentos potencialmente alergênicos à criança (amendoim, frutos do mar, ovo, etc). Isso impedirá o surgimento de alergia futuras.
Obs: Caso hajam casos de alergia na família, a introdução alimentar deve ser acompanhada do alergista da criança.
Como é composto o prato saudável da criança?
- 1/2 = legumes e verduras
- 1/4 = carboidratos
- 1/4 = proteínas (animal e vegetal)
Pode ter fruta de sobremesa, mas não é recomendado que essa fruta seja dada todos os dias, pois isso pode acostumar o paladar da criança a querer algo doce sempre que acabar de comer algo salgado.
O máximo que um bebê come em quantidade é em torno de 250ml.