AA 1 Flashcards
qu’est-ce qu’une protéine ?
macromolécule majoritaire des les C
% des protéines dans le poids sec ?
50%
combinaison de combien d’AA pour faire des protéines ?
20
acide asparagine ?
Asp, D
acide glutamique ?
Glu, E
asparagine ?
Asn, N
glutamine ?
Gln, Q
arginine ?
Arg, R
lysine ?
Lys, K
tryptophane ?
Trp, W
tyrosine ?
Tyr, Y
taille moyenne des aa libres ?
128 Da
taille moyenne des résidus d’aminoacyl ?
≈ 110 Da
différence taille entre 1 protéines et 90aa ?
1 prot > 90 aa (soit ≈ 10 kDa)
quels sont les aa essentiel (alimentation) ?
9
histidine, his, H
isoleucine, Ile, I
leucine, Leu, L
lysine, Lys, K
methionine, Met, M
phenylalanine, Phe, F
thréonine, Thr, T
tryptophane, Trp, W
valine, Val, V
aa non essentiel ?
11
$ par organisme :
alanine, Ala, A
Asparagine, Asn, N
ac. aspartique, Asu, D
ac. glutamique, Glu, E
Serine, SER, S
$ limitée ds certaines maladies :
Cystéine, Ces, C (a besoin du SH du Met)
Arginine, Arg, R
glutamine, Gln, Q
glycine, Gly, G
proline, Pro, P
Tyrosine, Tyr, Y
que retrouve t on dans les aa ?
1 C∂
1 fonction carboxylique/ carboxylate
1 fonction amine primaire
1 H
1 chaine latérale ou “résidu de aa” : R
comment est le C∂ des aa ?
en générale asymétrique
différentes configuration des aa ?
2 configuration diff (énantiomères) série L et D
de quelle série sont les aa naturels ?
L
de quelle série aa sont constitués les protéines ?
de L-aa
exceptions de la série D des aa ?
peptides à activité antibiotique
peptidoglycane des bactéries
comment sont classés les aa ?
basée sur le comportement vis-à-vis de l’eau : non polaire = hydrophobe ; polaire non chargés = hydrophiles ; polaire chargé = hydrophiles
basée sur les groupements fonctionnels
quels sont les aa aliphatiques ?
glycine, alanine, valine, leucine, isoleucine, proline (contiennent uniquement C et H)
quels sont les aa soufrés ?
cystéine, méthionine (C, H et S)
quels sont les aa hydroxydes ?
sérine, thréonine (contiennent un alcool -OH)
quels sont les aa aromatiques ?
phénylalanine, tyrosine, tryptophane ( chaine latérale contenant un cycle)
quels sont les aa dicarboxyliques et leur amides ?
acide aspartique, acide glutamique, asparagine, glutamine (-COOH et -CONH2)
quels sont les aa dibasiques ?
arginine, histidine, lysine (chaine latérale basique)
quel est le pH de la forme majoritaire des aa ?
7
