Brainscape's Knowledge GenomeTM

Browse over 1 million classes created by top students, professors, publishers, and experts.


See full index

Eacnamaíocht bhaile junior cert > 9) feoil iasc agus bianna prótéine in ionad > Flashcards

9) feoil iasc agus bianna prótéine in ionad Flashcards

1
Q

Cad iad na 4 aicme (classes) feola?

A

Conablaigh (feoil dhearg)
Éanlaith chlóis (dom. éin)
Cluiche (éin/ainmhithe fiáine)
Scairteach (orgáin inmheánacha)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
2
Q

2 shampla de chonablaigh + éanlaithe?

A

Muiceoil
Mairteoil
Sicín
Lacha

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
3
Q

Tabhair 2 shampla de chluiche agus de scartach?

A

Fianna
Coinín
Ae
Duáin

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
4
Q

Cad is feoil á tairiscint (tenderize)?

A

Na snáithíní tiubha agus an fíochán tacaíochta a bhfuil feoil acu le chéile a bhriseadh síos

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
4
Q

3 bealaí gur féidir feoil a thairiscint?

A

Ag bualadh w / casúr feola
Marinating
Feoil chopping / mincing

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
5
Q

Cad é an luach cothaitheach de mianraí i bhfeoil?

A

Ard i bhfosfar agus in iarann

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
5
Q

Cén fáth nach mór feoil amh a chócaráil, a stóráil agus a ullmhú i gceart?

A

Chun nimhiú bia a chosc

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
5
Q

Cad é luach cothaitheach próitéine i bhfeoil?

A

Is foinse iontach próitéine HBV (luach bitheolaíoch ard) í feoil

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
6
Q

Cad é luach cothaitheach de carbohiodráití i bhfeoil?

A

Níl aon carbs ag feoil, dá bhrí sin ní mór freastal le bia carb trom

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
6
Q

Cad é luach cothaitheach de saill i bhfeoil?

A

Tá feoil ard i saill sháithithe, ach braitheann sé ar ghearradh feola

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
7
Q

Cad é luach cothaitheach de vitimíní i bhfeoil?

A

Foinse mhaith vitimíní B-ghrúpa

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
8
Q

3 treoirlínte nuair atá tú ag cheannach feoil?

A

Ceannaigh ó shiopa glan iontaofa
Seiceáil an dáta éaga
Seachain píosaí sailleacha feola a cheannach

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
9
Q

2 bhealach chun feoil a stóráil go sábháilte?

A

Coinnigh feoil chócaráilte ó fheoil amh
Úsáid feoil laistigh de dhá lá ón gceannach

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
10
Q

2 bhealach chun feoil a ullmhú go sábháilte?

A

Ná refreeze feoil
Feoil thaw go hiomlán roimh chócaireacht

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
11
Q

Cad is traséilliú ann?

A

Baictéir a aistriú ó bhia amh go bia cócaráilte

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
11
Q

3 eifeachtaí de cócaireacht ar feoil?

A

Leánn saill
Forbraíonn blasanna
Crapann (shrink) feoil

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
12
Q

2 bhealach chun feoil a chócaráil go sábháilte?

A

Cinntigh go bhfuil súnna reatha soiléire ag an bhfeoil
Roghnaigh modh cócaireachta a oireann do ghearradh feola

13
Q

2 modhanna cócaireachta tairisceana agus gearrthacha níos déine feola?

A

Tairiscint: Friochadh, róstadh
Níos déine: Stobhach, Bácáil

13
Q

Luach cothaitheach próitéine in iasc?

A

Foinse den scoth próitéine luach bitheolaíoch ard

13
Q

3 sampla de feoil próiséalte?

A

Ispíní
Pate
Maróg dhubh/bhán

13
Q

Luach cothaitheach saill in iasc?

A

Níl aon saill ag iasc bán. Tá an saille in iasc olach neamhsháithithe agus tá aigéid shailleacha óimige-3 ann

14
Q

Na 3 aicme éisc + samplaí?

A

Iasc bán = Trosc
Iasc olach = Bradán
Sliogéisc = Portán

14
Q

Cad is sáile ann?

A

Meascán d’uisce agus de shalann a úsáidtear chun iasc a chaomhnú

14
Q

Luach cothaitheach de mianraí?

A

Tá iaidín ag gach iasc. Tá a lán cailciam ag iasc stánaithe

14
Q

Luach cothaitheach vitimíní?

A

Is foinse mhaith vitimín B é gach iasc. Tá vit.A. Iasc olach vit. D

14
Q

2 éifeachtaí cócaireachta ar iasc?

A

Na coagulates próitéine
Cócairí éisc go han-tapa

14
Q

Luach cothaitheach carbohiodráití?

A

Níl carbaihiodráití in iasc

15
Q

Cleachtais sláinteachais chun iasc reoite a stóráil?

A

Ná refreeze de thawed
Úsáid laistigh den am a mholtar

15
Q

Riail le uisce agus saill in uisce?

A

An níos lú saille i láthair, is airde an t-ábhar uisce

15
Q

3 bealaí iasc a chaomhnú?

A

Reoite
Stánaithe
Deataithe

15
Q

3 chleachtas sábháilte agus sláinteachais chun iasc a cheannach?

A

Ceannaigh ó fhoinsí iontaofa
Roghnaigh iasc a bhfuil boladh úr air
Roghnaigh éisc mheánmhéide atá i séasúr

15
Q

2 chleachtas sláinteachais chun iasc úr a stóráil?

A

Úsáid laistigh de 24 uair an chloig
Cuir isteach an cuisneoir díreach tar éis a cheannach

15
Q

3 úsáidí cócaireachta na n-iasc?

A

Príomhchúrsa
Anraithí
Sailéid

15
Q

Cad é sruthán reoiteora?

A

Nuair a dhéantar táirgí bia reoite a thriomú agus a dhíscaoileadh. Nach bhfuil an-bhlasta

15
Q

3 modhanna cócaireachta éisc?

A

Póitseáil
Bácáil
Friochadh

15
Q

3 shampla de ghlasraí cuisle?

A

Piseanna
Pónairí
Lintilí

15
Q

3 buntáistí a bhaineann le bianna malartacha próitéine?

A

Níos saoire ná feoil
Éasca le stóráil
Iontógáil saillte sáithithe laghdaithe

15
Q

Cad é mycoprotein?

A

Bia-ábhar próitéin-saibhir déanta as fungas inite próiseáilte

15
Q

3 bianna malartacha próitéine coitianta?

A

Tofu
Bíoga
Quorn

15
Q

míbuntaistí a bhaineann le bianna malartacha prótéine?

A

Drochbhlas i gcomparáid le feoil
Easpa roinnt cothaithigh riachtanacha
Uigeacht neamhghnách agus cumhra

Eacnamaíocht bhaile junior cert (32 decks)

Brainscape helps you reach your goals faster, through stronger study habits.
© 2024 Bold Learning Solutions. Terms and Conditions