- (10 p.)
Hyvän vastauksen voi jäsennellä joko alla olevan esimerkin mukaisesti ravintoaineittain tai ruuansulatuskanavan rakenteen mukaisesti.
Hiilihydraattien pilkkoutuminen (yhteensä enintään 3–4 p.):
Syljen amylaasientsyymi aloittaa hiilihydraattien pilkkomisen suussa. (1 p.)
Haimanesteen amylaasientsyymi erittyy pohjukaissuoleen ja jatkaa hiilihydraattien hajotusta. (1 p.)
Ohutsuolessa suolinesteen entsyymit pilkkovat hiilihydraatteja (maltoosia, sakkaroosia ja laktoosia). (1 p.)
Hiilihydraatit pilkkoutuvat monosakkarideiksi. (1 p.)
Kaikki hiilihydraatit (esimerkiksi kuidut) eivät pilkkoudu. Kuidut siirtyvät paksusuoleen ja muodostavat osan ulostetta. (1 p.)
Proteiinien pilkkoutuminen (yhteensä enintään 3–4 p.):
Mahalaukussa mahaneste on suolahapon vaikutuksesta hapanta, mikä aktivoi pepsinogeenin (1 p.) aktiiviseksi pepsiiniksi, joka aloittaa proteiinien pilkkomisen (1 p.).
Haimanesteen trypsiini (1 p.) (trypsinogeeni muuttuu ohutsuolen epiteelisolujen erittämän entsyymin vaikutuksesta trypsiiniksi) ja kymotrypsiini (1 p.) (kymotrypsinogeeni muuttuu trypsiinin vaikutuksesta kymotrypsiiniksi) jatkavat proteiinien pilkkomista.
Ohutsuolen suolinesteen peptidaasi (1 p.) jatkaa proteiinien hajottamista pilkkomalla peptidiketjuja aminohapoiksi (1 p.).
Haima erittää natriumbikarbonaatteja (ruokasooda), jotka neutraloivat ruokasulan. (1 p.)
Rasvojen pilkkoutuminen (yhteensä 3–4 p.):
Maksan sappitiehyt aukeaa pohjukaissuoleen, missä sappinesteen (vesi, bikarbonaatit, kolesteroli, sappisuolat, bilirubiini) sappisuolat (1 p.) pilkkovat rasvojen suuret rasvapallerot pienemmiksi rasvapisaroiksi. (1 p.)
Haiman lipaasientsyyymi (1 p.) hajottaa rasvoja edelleen monoglyserideiksi ja vapaiksi rasvahapoiksi. (1 p.)
2. (5 p.)
Yhteensä enintään 5 pistettä esimerkiksi seuraavista:
Monosakkaridit, aminohapot ja (lyhytketjuiset) rasvahapot imeytyvät ensin ohutsuolen nukkalisäkkeiden (1 p.) epiteelisoluihin ja niistä verenkiertoon (1 p.).
Glyseridit ja rasvahapot imeytyvät nukkalisäkkeiden kautta imusuoniin (1 p.).
Imusuonista rasva-aineet siirtyvät solislaskimon kautta verenkiertoon. (1 p.)
Veri kulkee maksan porttilaskimon kautta maksaan, jossa tapahtuu aineiden hajotusta, varastointia ja muokkausta. (Maksa varastoi ylimääräistä glukoosia glykogeeniksi.) (1 p.)
Maksasta veri lähtee maksalaskimon ja alaonttolaskimon kautta verenkiertoon. (1 p.)
Kaurapuuron pilkkoutuneet ravintoaineet imeytyvät verestä kudosnesteeseen ja siitä solujen solukalvojen läpi soluihin. (1 p.)
3. (5 p.)
Yhteensä enintään 5 pistettä esimerkiksi seuraavista:
Suurin osa aminohapoista kuluu solujen tarvitsemien proteiinien synteesiin. (1 p.)
Proteiinit ovat esimerkiksi solujen rakennusaineita, entsyymejä ja hormoneja. (1 p.)
Monosakkaridit ja rasvahapot sekä glyseroli ovat solujen energia-aineita. (1 p.)
Ne hajoavat lopullisesti hapen läsnä ollessa solujen mitokondrioissa soluhengityksessä (1 p.) ja vapauttavat soluille ATP-energiaa kemiallisiin reaktioihin, supistumiseen ja jakautumiseen (1 p.).
Osa rasvoista on rakennusaineina solujen kalvorakenteissa. (1 p.)
